李峰

芹菜適應性強，可以排開種植，多茬栽培，產(chǎn)量也很高。具有一定藥理和治療價值?，F(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”之稱。

一、栽培技術(shù)

1、選種

青芹：又名白芹、香刀芹，植株半直立，株高70 cm左右，分蘗3～6個；鐵桿芹：株高80～100 cm，葉片綠色，長50 cm，纖維少，品質(zhì)好，單株重可達1 kg以上，抽薹晚，耐寒，耐貯藏，產(chǎn)量高。

2、播種

芹菜播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節(jié)就能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。春栽選用抽薹遲的品種。

3、育苗

由于芹菜喜冷涼，高溫季節(jié)播種需低溫催芽，先用清水浸種12 h，然后將種子用濕紗布包裹，置于冰箱的冷藏室內(nèi)，5～10 ℃下處理3～5 d，每天沖洗1次。等種子約30%出芽時即可播種。播種床利用大、小棚加1層遮陽網(wǎng)、1層薄膜、濕草包（或簾），經(jīng)常灑水，保持床土濕潤。幼苗出齊后早蓋晚揭遮陽網(wǎng)或蘆簾。等幼苗長到3～4片真葉時按8 cm×10 cm苗距進行移苗。由于種子出苗不整齊，移苗時注意大苗先移，小苗后移。大約等幼苗長到7～8片真葉時方可定植。芹菜幼苗生長緩慢，要及時拔除雜草，防止草害。齊苗后勤澆稀糞水，每次澆15.0～22.5 t/hm2，促進幼苗生長。定植前7 d左右控制澆水，煉苗壯根，有利于活棵。

4、溫度管理

芹菜葉叢生長期受低溫影響，植株易從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化為生殖，利用赤霉素處理后的植株雖然生長迅速，但極易凍害。因此，當氣溫低于-5 ℃時，除了大棚加小棚覆蓋外，小棚外還需加草簾覆蓋，或蓋1層遮陽網(wǎng)、舊薄膜、紡布等于植株表面。至芹菜成熟采收上市。

5、肥水管理

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復混肥1.5～1.8 t/hm2。實心芹根系淺，對土壤濕度要求較高，應經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時噴施生長調(diào)節(jié)劑。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，在采收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長時，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。

二、病蟲害防治

1、軟腐病

防治方法：實行2年以上輪作；定植、松土或鋤草時避免傷根；培土不宜過高，以免把葉柄埋入土中；雨后及時排水；發(fā)現(xiàn)病株及時挖除并撒入石灰消毒；發(fā)病期減少澆水或暫停澆水；發(fā)病初期開始噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑或新植霉素3 000～4 000倍液，或12%綠乳銅乳油500倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500～600倍液，或95% CT殺菌劑水劑（醋酸銅）500倍液，隔7～10 d防治1次，連續(xù)防治2～3次。

2、葉斑病

防治方法：選用耐病品種，如津南實1號；從無病株上采種，必要時用48 ℃溫水浸種30 min；實行2年以上輪作；合理密植，科學灌溉，防止田間濕度過高；發(fā)病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液、77%可殺得可濕性粉劑量500倍液；保護地條件下，可選用5%百菌清粉塵劑15 kg/hm2，或45%百菌清煙劑3 kg/hm2。隔9 d左右防治1次，連續(xù)或交替用2～3次。

3、菌核病

防治方法：實行3年輪作；從無病株上留種子或播前用10%鹽水選種，除去菌核后再用清水沖洗干凈，晾干播種；收獲后及時深翻或灌水浸泡或閉棚7～10 d，利用高溫殺滅表層菌核；發(fā)病初期開始噴灑50%速克靈或50%撲海因或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液；棚室采用10%速克靈煙劑或10%滅克粉塵劑3.75 kg/hm2熏一夜，隔8～10 d熏1次，連續(xù)或與其他方法交替防治3～4次。

4、芹菜斑枯病

防治方法：用45%百菌清煙劑3.00～3.75 kg/hm2熏煙，或噴撒5%百菌清粉塵劑15 kg/hm2；露地可選噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或60%琥·乙膦鋁可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或40%多·硫懸浮劑500倍液，或12%綠乳銅乳油500倍液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑500倍液，隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。

5、根結(jié)線蟲病

防治方法：合理輪作，選用無病土育苗；根結(jié)線蟲多分布在3～9 cm表土層中，深翻可減少其為害；在播種或定植時，穴施10%粒滿庫顆粒劑75 kg/hm2，或5%粒滿庫顆粒劑150 kg/hm2；生長期發(fā)生線蟲，應加強田間管理，徹底處理病殘體，集中燒毀或深埋，同時合理施肥或灌水以增強寄主抵抗力。

三、收獲

采收方法最常見的是當芹菜株高達50 cm以上，整株鏟起，洗去根部的泥土，捆扎上市。

（作者單位：155802黑龍江省友誼農(nóng)場第二管理區(qū)）