王黎等

摘要：本文總結(jié)了進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)青島市小麥生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀，從競(jìng)爭(zhēng)力、發(fā)展?jié)摿?、制約因素3個(gè)方面分析了小麥生產(chǎn)面臨的新形勢(shì)，提出了鞏固高產(chǎn)田、提升中產(chǎn)田等發(fā)展對(duì)策，對(duì)促進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展、保障糧食安全具有重要意義。

關(guān)鍵詞：小麥；生產(chǎn)；影響因素；發(fā)展對(duì)策；青島

中圖分類號(hào)：S512.1+1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2013）07-0123-03

小麥?zhǔn)乔鄭u市最為重要的糧食作物，播種面積和總產(chǎn)量均占糧食作物的50%左右。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著生產(chǎn)條件的改善和農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，小麥生產(chǎn)水平不斷提高，為青島市的現(xiàn)代化建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)^[1]。近年來(lái)隨著人民生活水平的提高，小麥需求不斷增加，而耕地面積不斷減少，因此促進(jìn)小麥生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，確保糧食安全，增加農(nóng)民收入，將成為青島市今后農(nóng)業(yè)發(fā)展建設(shè)中的一項(xiàng)重要任務(wù)。本文在分析青島市小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀和影響因素的基礎(chǔ)上提出了今后的發(fā)展對(duì)策。

1小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列重大強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，在政策扶持、行政推動(dòng)、科技支撐和產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)等因素的綜合作用下，青島市的小麥生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)持續(xù)發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)。

1.1生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升

在種糧補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼、糧食保護(hù)價(jià)收購(gòu)等政策的支持下，農(nóng)民的種糧積極性得到充分調(diào)動(dòng)，小麥生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。

1.1.1面積恢復(fù)增加，高產(chǎn)示范田面積不斷擴(kuò)大1997～2003年，青島市小麥種植面積連續(xù)7年下滑，由1997年的26.78萬(wàn)公頃下降到2003年的15.7萬(wàn)公頃，面積減少11.08萬(wàn)公頃。從2005年開(kāi)始，小麥種植面積逐年恢復(fù)，到2010年恢復(fù)到27.31萬(wàn)公頃。2006～2010年全市小麥年均種植面積25.71萬(wàn)公頃，比2001～2005年平均增加6.55萬(wàn)公頃。從2006年開(kāi)始，青島市全面深入開(kāi)展了糧油高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，到2012年共建小麥萬(wàn)畝高產(chǎn)示范片95個(gè)，覆蓋市轄全部5個(gè)農(nóng)業(yè)市，高產(chǎn)示范輻射范圍不斷擴(kuò)大。

1.1.2單產(chǎn)持續(xù)提高，走出多年徘徊不前的局面2006～2010年青島市小麥平均每公頃產(chǎn)量6 208.5 kg，比2001～2005年年均增加了292.5 kg，增幅5%；2008年、2009年全市小麥平均每公頃產(chǎn)量分別達(dá)到6 315.0、6 480.0 kg，連續(xù)2年超過(guò)1998年6 300.0 kg的歷史最高記錄，走出了多年徘徊的局面。

1.1.3總產(chǎn)創(chuàng)歷史新高，糧食安全保障能力持續(xù)增強(qiáng)2006～2010年，全市小麥總產(chǎn)年均達(dá)到160萬(wàn)噸，比2001～2005年年均增加了47萬(wàn)噸，增幅達(dá)到42%；其中2008～2010年連續(xù)3年超過(guò)160萬(wàn)噸，2009年達(dá)到172.8萬(wàn)噸的歷史最高水平，糧食安全保障能力得到持續(xù)增強(qiáng)。

1.2小麥種植科技水平不斷提高

1.2.1篩選推廣了一批高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種適宜中高肥水的濟(jì)麥22、青豐1號(hào)、良星99、煙農(nóng)24、煙農(nóng)19、濟(jì)南17等；適宜旱地栽培的青麥6號(hào)、煙農(nóng)21等，都具有公頃產(chǎn)量9 000.0 kg以上的增產(chǎn)潛力^[2]。

1.2.2積累形成了較為完整的高產(chǎn)栽培技術(shù)體系青島市農(nóng)業(yè)科技人員通過(guò)不斷探索創(chuàng)新，研究集成了一批適宜青島市小麥生產(chǎn)的栽培技術(shù)體系^[3，4]，如青島市農(nóng)技站提出的“四高一改”高產(chǎn)栽培技術(shù)^[5]，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)提出的旱地小麥“早、深、平”高產(chǎn)栽培技術(shù)等。同時(shí)，引進(jìn)示范推廣了規(guī)范化播種、氮肥后移等一系列優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)^[6]。這些技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷改進(jìn)，已形成配套完善的集成栽培技術(shù)體系。

1.3產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)持續(xù)發(fā)展

近年來(lái)，青島市各地的糧食專業(yè)合作社、優(yōu)質(zhì)小麥協(xié)會(huì)、谷物協(xié)會(huì)等專業(yè)合作組織不斷壯大，為農(nóng)民和企業(yè)搭起了橋梁，有效促進(jìn)了小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的持續(xù)發(fā)展。濟(jì)南17、煙農(nóng)19等優(yōu)質(zhì)專用小麥訂單生產(chǎn)面積達(dá)到4.0萬(wàn)公頃，小麥區(qū)域化種植、規(guī)?；?jīng)營(yíng)格局正在形成。

2小麥生產(chǎn)影響因素分析

青島市自然資源豐富^[9]，氣候、生產(chǎn)條件適宜小麥生長(zhǎng)，屬于山東省優(yōu)質(zhì)小麥種植區(qū)域。目前影響青島市小麥生產(chǎn)的關(guān)鍵因素有3個(gè)，一是麥田環(huán)境，二是氣象變化，三是管理技術(shù)。2.1麥田環(huán)境因素

麥田環(huán)境限制因素主要表現(xiàn)在肥力和水分兩個(gè)方面。首先，全市麥田土壤肥力不平衡：平均有機(jī)質(zhì)含量在1.1%～1.2%之間，部分中低產(chǎn)田含量低于1%，土壤瘠薄，保肥性能差，產(chǎn)量水平低。二是麥田水資源少且分布不平衡：全市每公頃耕地占有水資源量?jī)H5 040.0 m3，為全國(guó)耕地同面積占有水資源量的18.4%；全市40%麥田無(wú)水澆條件，如果小麥生長(zhǎng)季節(jié)降水不足，難以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。青島市年均降水量689.2 mm，但分配不均，小麥生長(zhǎng)正處在干旱缺雨季節(jié)，水資源貧乏是制約小麥增產(chǎn)的重要因素。

2.2氣象變化因素

近年來(lái)氣候變化異常，自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，為小麥豐產(chǎn)帶來(lái)不確定因素。首先是干旱影響。2005年以來(lái)，小麥生長(zhǎng)季節(jié)多次出現(xiàn)干旱災(zāi)害，如2009年秋種期間，9月、10月連續(xù)干旱，播種受到影響；2010年冬前干旱，直接影響小麥安全越冬；2012年5月至6月上旬連續(xù)干旱，影響小麥灌漿，降低千粒重。其次是低溫影響。近年來(lái)小麥生長(zhǎng)季節(jié)凍害頻繁出現(xiàn)，冬春低溫、倒春寒、霜凍等已成為嚴(yán)重影響小麥生產(chǎn)的不利因素。如2009～2010年度冬、春長(zhǎng)期低溫，4月13日、26日兩次發(fā)生倒春寒，導(dǎo)致小麥減產(chǎn)。另外，青島市小麥成穗和灌漿期較長(zhǎng)，發(fā)生災(zāi)害的機(jī)會(huì)較多，加之沿海濕度大，病害也較重；春天風(fēng)大，經(jīng)常造成小麥倒伏。

2.3農(nóng)田建設(shè)與田間管理技術(shù)因素

目前青島市小麥生產(chǎn)繼續(xù)挖掘面積的潛力有限，增加產(chǎn)量的根本出路在于提高單產(chǎn)。但由于糧食價(jià)格偏低、種糧比較效益低等原因，農(nóng)民種糧積極性不高，農(nóng)田建設(shè)與小麥生產(chǎn)投入不足，田間管理比較粗放，集約化程度偏低，影響小麥單產(chǎn)的提高。從以下三個(gè)方面分析表明，切實(shí)加強(qiáng)田間管理，提高小麥單產(chǎn)的潛力很大。第一，光溫生產(chǎn)潛力方面。據(jù)測(cè)算，青島市小麥光溫生產(chǎn)潛力約為每公頃14 250.0 kg，而全市平均單產(chǎn)最高為6 480.0 kg，氣候生產(chǎn)潛力的開(kāi)發(fā)度平均僅為45%，說(shuō)明通過(guò)科技進(jìn)一步開(kāi)發(fā)小麥氣候生產(chǎn)潛力巨大。青島市小麥一般10月上旬播種^[10]，次年6月中旬收獲，生育期260天左右，灌漿期35天左右，與已建成小麥千斤市的德州相比，小麥生育期長(zhǎng)5～10天，灌漿期長(zhǎng)5～7天，更具有增產(chǎn)潛力。第二，小麥實(shí)際產(chǎn)量方面。通過(guò)近幾年的高產(chǎn)創(chuàng)建，青島市小麥公頃單產(chǎn)最高紀(jì)錄已突破10 500.0 kg大關(guān)，達(dá)到10 891.5 kg，高出全市最高平均單產(chǎn)4 411.5 kg；可見(jiàn)通過(guò)配套推廣小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)提高單產(chǎn)的潛力很大。第三，小麥產(chǎn)量結(jié)構(gòu)方面。據(jù)近3年統(tǒng)計(jì)，公頃產(chǎn)量6 000.0 kg以下的中低產(chǎn)田面積占全部種植面積的42%左右，6 000.0～7 500.0 kg的面積占33%左右，7 500.0 kg以上的面積為25%左右。其中相當(dāng)一部分中低產(chǎn)田可以治理改造成為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田，增產(chǎn)潛力很大；現(xiàn)有的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田可以進(jìn)一步建設(shè)成為高標(biāo)準(zhǔn)超高產(chǎn)田。

3小麥生產(chǎn)發(fā)展對(duì)策

3.1加強(qiáng)農(nóng)田基本建設(shè)，提升糧田生產(chǎn)能力

按照“鞏固高產(chǎn)田，提升中產(chǎn)田”的思路，重點(diǎn)配套完善糧田基礎(chǔ)設(shè)施，培育基礎(chǔ)地力，加強(qiáng)土地質(zhì)量監(jiān)控。狠抓兩頭，一是鞏固發(fā)展高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田，全面推行良種、良法配套栽培技術(shù)，加強(qiáng)高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，充分挖掘土地生產(chǎn)潛力，創(chuàng)建一批公頃產(chǎn)量超10 500.0、11 250.0 kg超高產(chǎn)示范田，充分發(fā)揮超高產(chǎn)麥田的引領(lǐng)作用，擴(kuò)大高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)麥田面積；二是改造中低產(chǎn)田，完善農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)土地平整、深耕深松、秸稈還田、增施有機(jī)肥及其它地力培肥等措施，提高中低產(chǎn)田的產(chǎn)出能力，實(shí)現(xiàn)中低產(chǎn)變高產(chǎn)，高產(chǎn)更高產(chǎn)。

3.2完善技術(shù)推廣體系，提高土地產(chǎn)出效率

堅(jiān)持科技興農(nóng)，構(gòu)建以培育及推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種為核心、耕作栽培技術(shù)為關(guān)鍵的青島小麥可持續(xù)發(fā)展技術(shù)體系。堅(jiān)持改革耕作制度和種植模式，銜接好玉米收獲和小麥播種的茬口^[12]，提高光熱水土資源的利用率和土地產(chǎn)出率；加強(qiáng)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)機(jī)械節(jié)本增效和替代勞動(dòng)力的功能；以科技創(chuàng)新引領(lǐng)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3集成推廣實(shí)用技術(shù)，提高農(nóng)民種植水平

加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)民全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化種植，提高技術(shù)到位率。重點(diǎn)培育、引進(jìn)、示范、推廣高產(chǎn)、多抗、優(yōu)質(zhì)、廣適性小麥新品種，充分發(fā)揮品種的增產(chǎn)潛力；大力推廣小麥規(guī)范化播種、小麥“四高一改”、氮肥后移、控旺防凍防倒、病蟲(chóng)草害綜合防治等實(shí)用集成技術(shù)，實(shí)現(xiàn)良種良法配套；加快推廣秸稈還田、深松整地、化肥深施、病蟲(chóng)害防治等農(nóng)機(jī)化技術(shù)，提高生產(chǎn)效率，推進(jìn)小麥生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的機(jī)械化。

3.4設(shè)立小麥風(fēng)險(xiǎn)基金，構(gòu)建減災(zāi)防災(zāi)體系

繼續(xù)實(shí)行小麥政策性保險(xiǎn)工作，分散小麥生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害、農(nóng)民災(zāi)后自救和恢復(fù)生產(chǎn)的能力，保障種糧農(nóng)民利益。樹(shù)立抗災(zāi)奪豐收思想，及早制訂和完善各項(xiàng)防災(zāi)減災(zāi)預(yù)案，重視分析災(zāi)害形勢(shì)，搞好監(jiān)測(cè)、預(yù)測(cè)和預(yù)報(bào)，提前做好抗災(zāi)物資、資金和技術(shù)準(zhǔn)備。特別是要做好干旱、低溫冷害及高溫?zé)岷Φ茸匀粸?zāi)害的預(yù)防方案，做好農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)工作，確保糧食生產(chǎn)安全。

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