閆景和

馬鈴薯是典型的喜鉀作物，俗稱土豆，為茄科茄屬草本植物，是一種營養(yǎng)全面的糧菜兼用作物。

1.生長條件

馬鈴薯的無性繁殖包括發(fā)芽期、幼苗期和發(fā)棵期三個生長期，繼而進入結薯期和休眠期，完成一個生育周期。塊莖收獲后經(jīng)過一段時間的休眠，在4℃條件下即可發(fā)芽，13℃時芽生長最快。莖葉生長的最適溫度為21℃；塊莖形成期的最適溫度，白天為14℃～24℃，夜間為12℃～17℃。短日照和強光照有利于塊莖的膨大，溫度過高形成的塊莖比較小。馬鈴薯宜選用排水好、耕層深、有機質含量高、肥沃而疏松的砂壤土或壤土種植。土壤pH值以5.0～6.5較適宜。

2.需肥特點

氮能夠促進莖、葉生長繁茂，葉色濃綠，使光合作用增強，增加有機物質積累，提高蛋白質含量。若氮肥施用過多，特別是在生長后期，會造成植株徒長，組織柔嫩，推遲塊莖成熟，使馬鈴薯產量降低。磷能夠促進植株生育健壯，提高塊莖品質和耐貯性，增加淀粉含量和產量。若磷不足則植株和葉片矮小，光合作用減弱，產量降低，薯塊易發(fā)生空心、銹斑、硬化，不易煮爛，影響食用品質。鉀能增強植株抗病和耐寒能力，加速養(yǎng)分轉運，使塊莖中淀粉和維生素含量增加。鉀若不足則生長受抑制，地上部分矮化，節(jié)間變短，株叢密集，葉小呈暗綠色逐漸變?yōu)楣陪~色，葉緣變褐枯死，薯塊多呈長形或紡錘形，食用部分呈灰黑色。硼能促進薯塊肥大，也能防止龜裂。對提高植株凈光合生產率有促進作用。銅能提高蛋白質含量，增強植株呼吸作用，增加葉綠素含量，對延緩葉片衰老和增強抗旱能力都有良好的促進作用，同時也有提高植株凈光合生產率的作用。

馬鈴薯在生育期吸收鉀肥最多，氮肥次之，磷肥最少。氮素是從萌芽后到花蕾著生期前后含量最多。磷的含量隨著植株生長期的延長而降低。鉀的含量在萌芽時低，萌芽后迅速增加，在開花期后反而下降。鎂和鈣都有隨生長期延長而增高的趨勢。莖葉中的養(yǎng)分在塊莖開始膨大時向其中運轉。

3.施肥技術

3.1基肥 以有機肥為主，一般用量為22.5～45t/ha。施用方法依有機肥的用量及質量而定，量少（15t/ha）質優(yōu)的有機肥可順播種溝條施或穴施在種薯塊上，然后覆土。粗肥量多時應撒施，隨即耕翻入土。磷、鉀肥也應作基肥施用。

3.2種肥 在播種薯塊時施用，用過磷酸鈣或配施少量氮肥作種肥。但要注意，氮、磷肥不能直接接觸種薯。許多地區(qū)用種薯蘸草木灰播種，草木灰除起防病作用外，兼起種肥作用。

3.3追肥 多半用氮素化肥，其用量因土壤肥力、前茬作物、灌溉、密度及磷肥施用水平而有所不同。在不施有機肥條件下旱作時，氮肥作追肥效果較差，以作基肥為宜，施氮量一般為60kg/ha。如果現(xiàn)蕾期能澆一次水，則提高到90kg/ha，澆水前開穴深施。對甜菜、高粱之后種植的馬鈴薯應適當增加氮肥用量到105kg/ha；密度增大或配施磷肥時，氮肥用量應增加到135kg/ha?？傊?，馬鈴薯的氮肥用量是根據(jù)條件施用60～135kg/ha，在馬鈴薯開花之前施用。開花后一般不再追施氮肥。在后期，為了預防早衰，可根據(jù)植株生長情況噴施0.5%尿素溶液和0.2%磷酸二氫鉀溶液作根外追肥。

4.施肥標準

馬鈴薯生育期短，但需肥量大，每生產塊莖1000kg，大約需要從土壤中吸收氮5～6kg、磷1～3kg、鉀12～13kg，在肥料三要素中，需鉀最高，氮次之，磷最少，氮磷鉀三要素之比為2.2∶1∶4.6。為保障馬鈴薯的優(yōu)質高產，按照無公害蔬菜生產技術要求，針對馬鈴薯生長特性及需肥規(guī)律，提出如下施肥標準：

4.1施肥原則 以有機肥為主，施好馬鈴薯專用肥；以基肥為主，早施提苗肥。

4.2施足基肥 基肥應以有機肥為主，施好施足馬鈴薯專用肥，即在每畝施用優(yōu)質腐熟有機肥2500～3000kg的基礎上，畝施馬鈴薯專用肥45～50kg。

4.3施用種肥 基肥不足或耕地前來不及施肥時，可在播種時按每畝施馬鈴薯專用肥15～20kg，作為種肥。種肥施用主要以溝施或穴施的方式進行，注意肥料不要與種薯直接接觸，以免灼傷種薯。

4.4巧施追肥 追肥要早要巧，一般分2次進行，第一次在齊苗時，結合中耕培土進行，用腐熟人糞尿500～700kg加水澆施；第二次在現(xiàn)蕾期，此時馬鈴薯塊莖開始膨大，需肥量增多，是需肥最多的時期，可畝施馬鈴薯專用肥5～15kg。封壟后可不再追肥。