摘 要：傳統(tǒng)藥鋪在長期的發(fā)展過程中形成了具有鮮明的行業(yè)特色的經(jīng)營習(xí)俗。包括中醫(yī)坐堂，方便患者；注重傳統(tǒng)工藝，突出自身特色；濟(jì)世活人，樂善好施；重視傳統(tǒng)，挖掘節(jié)俗用藥市場等。繼承和發(fā)展傳統(tǒng)藥鋪的經(jīng)營特色，對提高當(dāng)代藥業(yè)的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，是十分有益的和必要的。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)藥鋪；經(jīng)營習(xí)俗；社會效益；經(jīng)濟(jì)效益

作者簡介：吳憲（1969-），男，山東淄博人，山東中醫(yī)藥大學(xué)人文社科學(xué)院副教授，研究方向：中國近現(xiàn)代史。

中圖分類號：F721 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A doi：10.3969/j.issn.1672-3309（x）.2013.07.17 文章編號：1672-3309（2013）07-41-02

我國是一個歷史悠久，物產(chǎn)豐富，文化燦爛，商業(yè)繁榮的文明古國。同時，我國又是人類醫(yī)藥文化的發(fā)源地之一，醫(yī)藥民俗事項(xiàng)極為豐富。作為重要民間醫(yī)療設(shè)施的傳統(tǒng)藥鋪，為保障各族人民的健康和生命安全，發(fā)揮了重要作用。歷史悠久的傳統(tǒng)藥鋪承擔(dān)著為社會組織、生產(chǎn)、供應(yīng)藥品的重要功能，在治病防病方面發(fā)揮著不可替代的作用。在我國眾多的行業(yè)中，藥鋪是一個關(guān)系著上自達(dá)官顯貴、下至黎民百姓的重要行業(yè)。傳統(tǒng)藥鋪在長期的發(fā)展過程中形成了具有鮮明的行業(yè)特色和經(jīng)營習(xí)俗，這些習(xí)俗與當(dāng)時的社會、經(jīng)濟(jì)、政治、文化、科技以及傳統(tǒng)道德相融合，確立了傳統(tǒng)藥鋪在國民生活中的重要地位。

一、中醫(yī)坐堂，方便患者

中醫(yī)坐堂，在今天仍然是一個具有較大爭議的話題。有的研究者認(rèn)為，全面恢復(fù)中醫(yī)坐堂刻不容緩，否則將延誤中醫(yī)藥的發(fā)展；有的則主張全面廢止。為此，國家中醫(yī)藥管理局于2010年10月專門制定了《中醫(yī)坐堂醫(yī)診所管理辦法》（試行），對中醫(yī)坐堂作了詳細(xì)規(guī)定、規(guī)范管理。中醫(yī)坐堂這一模式的出現(xiàn)不是偶然的，而是與中醫(yī)藥的發(fā)展歷史緊密相關(guān)，中醫(yī)藥幾千年的發(fā)展歷史體現(xiàn)了醫(yī)藥同源，相輔相成。傳統(tǒng)中醫(yī)藥強(qiáng)調(diào)天人合一，根據(jù)環(huán)境、人、疾病的個體特點(diǎn)來治理，來給藥，來調(diào)養(yǎng)，也就產(chǎn)生了中醫(yī)藥最突出的優(yōu)點(diǎn)——中醫(yī)中藥緊密配合，即根據(jù)患者實(shí)際病情，醫(yī)藥合作制訂給藥方案，膏、丸、湯、散、丹、酒、茶，按各自特性選用。這種模式克服了醫(yī)師開方，藥師配藥，不能醫(yī)藥一家共同探討用藥方案的弊端。因此，傳統(tǒng)藥鋪為了提高競爭力，擴(kuò)大銷售，大多在藥鋪里聘請坐診醫(yī)師，稱“坐堂先生”。這既是傳統(tǒng)藥鋪得以延續(xù)的經(jīng)營手段，也成為行業(yè)約定俗成的規(guī)矩，不然你就會被淘汰掉。如濟(jì)寧“天德堂”在清末就有了坐堂醫(yī)生，中醫(yī)宗念林在店行醫(yī)多年。至民國初期“天德堂”后世傳人石少甫與聘請的李蘭芳大夫在店內(nèi)行醫(yī)，二人經(jīng)驗(yàn)豐富頗有名望。李大夫兼治外科，如惡瘡“對口”、“搭背”等治愈者不少，對兒科診斷也有經(jīng)驗(yàn)。石、李兩人每日應(yīng)診高達(dá)百余號，其名聲也達(dá)20年之久，南關(guān)一帶老人至今猶在稱道。[1]中醫(yī)坐堂，藥為醫(yī)用，有醫(yī)有藥，相得益彰，看病取藥，既方便病人，也使經(jīng)營者能獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。所以，傳統(tǒng)藥鋪既是藥材的主要集散處，又是醫(yī)生診病治病的工作場所，也是病人買藥的地方，還是傳播、普及醫(yī)藥衛(wèi)生知識的文化中心。當(dāng)今，我們偶爾會在一些大的藥店看到有醫(yī)師坐診，這種模式或習(xí)俗已面臨危機(jī)，主要原因在于醫(yī)療機(jī)構(gòu)的發(fā)達(dá)以及中醫(yī)坐堂標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格，使大多數(shù)藥店望而卻步，但它的歷史作用毋庸置疑。

二、注重傳統(tǒng)工藝，突出自身特色

傳統(tǒng)藥鋪所經(jīng)營的藥材，特別是中藥飲片的銷售，一直以來靠的是以老帶新，代代相傳。老藥工、老師傅在傳統(tǒng)藥鋪經(jīng)營中有著不可磨滅的作用。民國年間，山東黃縣登仁壽藥局以經(jīng)營批量生藥為主（即購進(jìn)整批生藥，經(jīng)過加工炮制，再批量售給中、小藥鋪），同時又附設(shè)門市零售。據(jù)老店員回憶：藥鋪所進(jìn)生藥，大部分需要加工處理。如浸泡、水洗、蒸煮、切片、研末等。有些藥材還需要專門加工炙制。如大黃要幾蒸幾曬。根據(jù)藥性炙制時又分姜汁灸、酒，醋灸、蜜炙、童便炙、人乳炙等等。炙制時，都是遵照藥典如法炮制，嚴(yán)格執(zhí)行加工程序，毫不馬虎。同時，還自制一些膏、丹，散、丸等中成藥，也尊方如法，不許偷工減料，另外，還代顧客加工蜜丸，要大則大，要小則小，大的如梅杏，小的如綠豆。欄柜頭李百卿熟知藥性，對各種草藥的功能了若指掌。炙制時，都有他監(jiān)制，指導(dǎo)。晚上無事經(jīng)常給年輕伙計(jì)們講解各種藥物的炮灸方法，親自示范操作，還將應(yīng)注意的問題講解清楚。[2]只有發(fā)揮老藥工傳幫帶的作用，才能將傳統(tǒng)工藝代代相傳。

藥鋪除了注重傳統(tǒng)以外，還自制膏、丹、丸、散等成藥。這些成藥也是各家藥鋪經(jīng)過同行集會誓約按傳統(tǒng)方劑加工配制，認(rèn)真揀選地道藥材，炮制雖繁，絕不省工減料。品味雖貴，絕不能減物力。特別是一些蜜丸的制作，都要經(jīng)過蒸、炒、煅、燙、制、浸、霜凍等多道工序。搓制成丸后，還要存放相當(dāng)時間，待燥氣去凈，藥味純真，才可出售。過去，聊城有幾家大藥鋪，所出的成藥名噪一時，確有療效。如同德堂的靈寶丹、萬應(yīng)錠、撥云散眼藥、阿魏丸等。福壽堂的安宮牛黃丸、治療高燒不退的“紫雪散”比打針還快。懷德堂的人參再造丸、大活絡(luò)丹、局方治寶丹、牛黃清心丸等。益壽堂的參茸保腎丸、紫雪丹、雞肝散等等，至于普通丸藥如六味地黃丸、霍香順氣丸各家種類繁多，應(yīng)有盡有。[3]

三、濟(jì)世活人，樂善好施

眾所周知，胡慶余堂為晚晴“紅頂商人”胡雪巖所建。胡雪巖生活奢華，揮霍無度，但在經(jīng)營藥鋪上頗有理念。在兵荒馬亂的年代，胡慶余堂通過免費(fèi)贈藥等方式，吸引了顧客，擴(kuò)大了藥鋪影響，博得了“樂善好施”的美名。前來胡慶余堂買藥的顧客，紛紛宣傳該藥鋪的好處。胡慶余堂門樓上現(xiàn)今還保留著創(chuàng)始人胡雪巖所立“是乃仁術(shù)”四個大字，它表達(dá)了胡慶余堂創(chuàng)辦藥業(yè)是為了濟(jì)世、廣濟(jì)于人。

做買賣賺錢，是一切商業(yè)的追求目標(biāo)和宗旨，傳統(tǒng)藥鋪也不例外。但是，藥鋪經(jīng)營的商品直接關(guān)系人們的健康與生命，表現(xiàn)出醫(yī)藥商品的特殊性和經(jīng)營的重大責(zé)任性。民間流傳“黃金有價(jià)藥無價(jià)”的俗語，一些藥材、成藥，取名“金不換”或“不換金”，就部分體現(xiàn)了這種特殊性和責(zé)任性。在中國傳統(tǒng)文化的影響下，中國傳統(tǒng)藥鋪大多將濟(jì)世活人、樂善好施作為藥鋪經(jīng)營的一大宗旨。所以，很多藥鋪在取名時，往往使用德、仁、濟(jì)、利、康等文字，公開向社會宣示這一宗旨。泰安名醫(yī)高宗岳曾在泰安縣保和堂當(dāng)坐堂醫(yī)生，后來自設(shè)仁壽藥局。1935年7月，魯西鬧蝗災(zāi)，數(shù)萬災(zāi)民涌入泰安，由于環(huán)境惡劣，衛(wèi)生條件有限，造成疫病流行。高宗岳每日除忙于應(yīng)診外，還慷慨施藥，廣濟(jì)災(zāi)民。[4]有的藥鋪則對貧病者買藥實(shí)行賒賬、減費(fèi)或不收費(fèi)，遇瘟疫流行特制丸散或熬中藥“大鍋湯”施藥。傳統(tǒng)藥鋪這些濟(jì)世活人、樂善好施的舉措，使其最終形成一套完整的經(jīng)營理念。這套經(jīng)營理念，又促使傳統(tǒng)藥鋪樹立良好的社會形象，從而贏得顧客，促進(jìn)銷售。

此外，從部分傳統(tǒng)藥鋪的對聯(lián)上也可見一斑。如“福星濟(jì)世，福人福市；樂業(yè)生春，樂善樂施?！边€有“南參北芪，匣內(nèi)丸散，延年益壽；藏花川貝，架上膏丹，返老還童。”“桃仁、杏仁、柏子仁，仁心濟(jì)世；天仙、鳳仙、威靈仙，仙方救人。”這兩幅藥鋪聯(lián)，說藥品，說藥名，引出藥鋪經(jīng)營方向，點(diǎn)明藥鋪具有“仁心濟(jì)世”的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)，所出售的商品有“延年益壽”、“返老還童”之功效。

四、重視傳統(tǒng)，挖掘節(jié)俗用藥市場

節(jié)日民俗是民俗文化的重要組成部分，對節(jié)日民俗的研究不僅為研究民俗文化提供了一個寬闊的視野，也為認(rèn)識傳統(tǒng)藥鋪的經(jīng)營習(xí)俗提供了一條便捷的途徑。從遠(yuǎn)古時代開始，由于社會受生產(chǎn)力水平和科技發(fā)展因素的制約，人們對生、老、病、死等自然規(guī)律缺乏正確的認(rèn)識，于是利用每年節(jié)氣的變化形成一些特有的習(xí)俗，這些習(xí)俗隨著節(jié)日的形成而慢慢沉淀固定下來，其中有很多習(xí)俗結(jié)合人類身體與節(jié)氣的變化做出一些調(diào)理，或使用某些藥物，意在增進(jìn)健康，預(yù)防疾病。傳統(tǒng)藥鋪在漫長的經(jīng)營演變過程中，逐漸認(rèn)識到這些節(jié)日民俗帶來的商機(jī)，于是挖掘節(jié)俗用藥市場成為其重要的營銷手段。節(jié)俗用藥市場，時間雖然短暫，品種雖然不多，但涉及千家萬戶，用藥量因而很大。古籍記載，節(jié)日民俗用藥涉及面廣量大的，是端午節(jié)、重陽節(jié)和春節(jié)。

除傳統(tǒng)節(jié)日外，藥王誕生日也是藥鋪擴(kuò)大銷售的大好機(jī)會。在我國民間信仰中，藥王的信仰甚為普遍。因各地民俗的不同，故信奉的藥王還不止一個，其中著名的有春秋時期的扁鵲，唐代的孫思邈、韋慈藏、韋善俊、韋古道（韋老師）等。因此，圍繞藥王誕辰日形成了一些大的藥會。如濟(jì)南的藥王廟會，每年從藥王誕辰農(nóng)歷三月二十八日開始（1931年改為3月20日開始），會期10-15天。在藥會的興盛時期，到會的藥商達(dá)數(shù)千人。省外大藥商多被五大藥棧招攬去，各縣前來購銷藥材的中小藥商，多數(shù)在藥會附近租賃民房住宿、存貨。附近居民在藥會期間，設(shè)法騰挪房屋，供藥商臨時租用，已成為傳統(tǒng)的習(xí)慣。本市藥鋪也多在藥會附近租房、搭棚、臨時設(shè)點(diǎn)收貨。[5]像濟(jì)南這樣的藥市會，全國其他地方還有很多，傳統(tǒng)藥鋪往往不失時機(jī)的抓住機(jī)會，擴(kuò)大經(jīng)營，加大宣傳。

今天，我們認(rèn)識、梳理這些經(jīng)營習(xí)俗，對于繼承和發(fā)展傳統(tǒng)藥鋪的經(jīng)營特色，賦予它新的時代特征，對提高當(dāng)代藥業(yè)的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，是十分有益的和必要的。

參考文獻(xiàn)：

[1][2][3]山東省政協(xié)文史資料委員會.山東工商經(jīng)濟(jì)史料集粹（第三輯）[M].濟(jì)南：山東人民出版社，1989：226-237.

[4] 泰安市史志編纂委員會.泰安市史志資料·東岳志稿（第五輯）[Z].泰安：內(nèi)部資料，1986：198.

[5] 《濟(jì)南中醫(yī)藥志》編寫組.濟(jì)南中醫(yī)藥志[M].濟(jì)南：濟(jì)南市衛(wèi)生局、濟(jì)南市中醫(yī)學(xué)會編印，1989：252.