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映月梧桐新臺(tái)灣料理經(jīng)典臺(tái)灣菜做午餐

2013-04-29 16:00
大武漢 2013年7期
關(guān)鍵詞:豬尾田雞花菇

《大武漢》評(píng)星 ★★★★★

優(yōu)惠午餐(2-3人份):

三杯雞+翡翠白玉+客家小炒+臺(tái)式炒粉 90元

新臺(tái)式鹵肉+蒼蠅頭+XO醬西蘭花+臺(tái)式香腸炒粉 90元

三杯雞

做臺(tái)灣料理的映月梧桐在中午也有經(jīng)典的臺(tái)灣菜套餐。映月梧桐老板是一位嫁到臺(tái)灣做媳婦的武漢女孩,做得一手好菜,所以這里的臺(tái)灣菜非常地道,而且講求食補(bǔ)與選材。比如像最經(jīng)典的三杯雞,精挑細(xì)選雞中翅去頭去尾,只剩三指大小的翅中部分,更像雞中的“直排”。在臺(tái)式調(diào)味料烘托下,秘香撲鼻,很有口感。

客家小炒是臺(tái)灣客家人的家常菜,客家人勤勞樸實(shí),所以他們的很多菜都很下飯,客家小炒即是。它的主料是干魷魚、芹菜、香干,,吃起來有滋有味。蒼蠅頭也是臺(tái)式家常菜,用韭菜花炒豆豉加上肉末,這種做法在武漢還是首見。最后要說說臺(tái)灣香腸,趁著熱配一片蒜瓣吃最可口。香腸選用豬后腿肉,按肥瘦三七分比例調(diào)制,在映月梧桐是自制的。

除了這些臺(tái)灣特色菜,其實(shí)映月梧桐的臺(tái)式辣蝦和蒜香蝦很值得一試。每天從臺(tái)灣空運(yùn)活蝦,是武漢沒有的泰國蝦王系列,以自制調(diào)味料烹飪,口感扎實(shí),回味香辣、鮮甜。蒜香蝦是小朋友們的最愛,因?yàn)橛辛苏ǖ盟炙值乃忸^酥,格外好吃。

芭拉娜印象餐廳

過了開餐時(shí)間依然可以吃到《大武漢》評(píng)星 ★★★★★

優(yōu)惠午餐:

番茄牛腩套餐飯28元

泡椒田雞套餐飯28元

花菇豬尾飯?zhí)撞?8元

芭拉娜午間推出的套餐飯一直延續(xù)到下午四點(diǎn),對(duì)于那些錯(cuò)過了開餐時(shí)間的人來說,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。套餐主菜幾乎都是芭拉娜最受歡迎的菜。番茄牛肉用純正的黃牛肋條和新鮮紅番茄一起小火慢燒,汁濃味鮮,酸甜適口,配上新鮮蔬菜,香米飯及開胃碟,分量很足。泡椒田雞沒有用本地田雞,而是選用新鮮美國小牛蛙配上泡藠頭,海南泡椒,酸辣爽口,滑嫩多汁,是最具人氣的下飯小菜。還有花菇豬尾,豬尾經(jīng)過先鹵再燒,去除多余油脂,再配上小花菇同燒,咸鮮微辣,很爽口。

芭拉娜印象餐廳的環(huán)境也不錯(cuò),低淺的音樂輕輕的流淌,陽光映在飄紗的窗簾上,歐式大沙發(fā)窩在其中很舒服,很適合打發(fā)下午的時(shí)間。

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