尚青龍 紀國亮

曾經(jīng)被熱炒、風靡一時的“有機蔬菜”為何如今淡出了各大超市，難覓身影？一位從事有機蔬菜生產(chǎn)的負責人無奈地說，有機菜正在遭遇信任危機。因為生產(chǎn)、認證等環(huán)節(jié)存在“真空”監(jiān)管的情況，導致農(nóng)藥菜冒充有機菜銷售的情況很多。此外，由于有機菜種植成本高，競爭不過其他冒牌菜的價格優(yōu)勢，不少經(jīng)營者產(chǎn)生了“與其再花高成本種菜，不如花兩萬辦‘認證照樣賣有機菜”的觀念。還有一些企業(yè)為了避開“不公平”競爭，直接實行“會員制”，將有機蔬菜直供給客戶。

誠信沖擊

有機菜集中“消失”的原因，一部分是由于現(xiàn)在各大超市都在提高門檻、檢查也較嚴格，讓很多菜都不再打著“有機”旗號銷售了。某有機蔬菜種植基地的負責人徐剛表示，老百姓對有機菜越來越不信任，以至于自己“現(xiàn)在不太愿意打‘有機蔬菜這個牌子了，我們直接在產(chǎn)品上附上一張有農(nóng)殘檢測內(nèi)容的報告，這個報告可以說明一切。因為前段時間有機蔬菜市場混亂，這個牌子已經(jīng)讓人非常無奈”。

徐剛介紹，一兩年前，超市里賣的有機蔬菜大多數(shù)是一些打上有機菜標簽的非有機蔬菜，雖然后來相關部門對有機蔬菜的嚴格管制使一些非有機蔬菜自己摘掉了“有機”的帽子。但是由于非有機蔬菜在超市的價格只比普通蔬菜高一倍，市民能接受，對于許多從業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者來說，偽有機蔬菜仍然對有機菜造成了很大沖擊。

現(xiàn)在，有的有機蔬菜的農(nóng)場由于建設較早，大棚和設備不先進等原因，到了冬天就靠承包出去的合作社供給，而不再生產(chǎn)種植，蔬菜品種也大大減少，可以說是在一定程度放棄了春節(jié)期間的銷售旺季。

辦證冒充

在城陽種植有機菜多年的李昌（化名）一直堅持走高端路線，這么多年也積攢了不少老客戶，可是說到有機菜的種植，李昌覺得很委屈。種有機蔬菜的人工投入大，產(chǎn)出率不到30%，很容易虧損。但是高成本種菜，種出來的有機菜跟普通菜僅從外貌上來說是難以區(qū)分的，“沒啥區(qū)別，老百姓也分不出來?！崩畈f，對于有機蔬菜的認證現(xiàn)在監(jiān)管基本上屬于空白。央視等媒體曾曝光過，只要付錢部分認證機構(gòu)就能通過認證，而且只需要一兩萬元，費用很低。在這種情況下，現(xiàn)在有的基地農(nóng)場就形成了一種觀念：與其花高成本種有機菜，還不如花上一兩萬塊辦“認證”，辦下證來的普通菜照樣可以當成有機菜賣。

目前，我國的蔬菜認證分為三個層次：無公害認證、綠色認證和有機認證，無公害認證和綠色認證都是政府主導的，農(nóng)業(yè)部門對這兩種認證有監(jiān)管權(quán)，但有機蔬菜的認證是屬于市場行為，并不在當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門備案登記，無法對其進行監(jiān)管。這對李昌這樣的有機菜農(nóng)來說既無奈又受傷。

價格太高

在超市，與普通蔬菜區(qū)人們擁擠選購的情況相比，品牌蔬菜選購的顧客明顯要少很多，有機蔬菜的價格常高得讓大部分市民難以接受。比如冬天市民最常吃的白菜，在麥凱樂超市，普通的白菜是1.6元/千克，“錢谷山”白菜則是4元/千克，而在佳世客的膠州白菜9.8元/千克。相對昂貴的價格讓很多市民在面對有機蔬菜的選購時都是“望價卻步”。

有機蔬菜種植基地負責人徐剛介紹，生產(chǎn)有機蔬菜的成本和要求很高，想打有機蔬菜的招牌需要經(jīng)過國家規(guī)定的認證機構(gòu)檢測通過后，才能稱之為有機蔬菜，且有機菜根據(jù)使用化肥和農(nóng)藥的情況，也分為不同的檔次。比如，無公害蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)過程符合無公害食品的標準和規(guī)范，允許限量使用化學合成的農(nóng)藥和化肥；但是到了有機蔬菜就不允許使用任何化學合成的農(nóng)藥和化肥了。所以種植有機菜成本很高，售價自然也會較高。

走高端，會員制

超市難覓身影的有機蔬菜，究竟通過何種途徑銷售？幾家有機蔬菜種植基地的負責人都給出了同樣答復，“走高端，會員制?！币环矫妫捎谶M駐超市物流費太高，另外管理費、耗損也不低，種植有機蔬菜前期投入和人工管理費本來就很高，進駐超市很難掙回成本。所以一些有機蔬菜經(jīng)營者不再選擇進駐超市，而是在市區(qū)開設專賣店。另一方面，有機蔬菜的成本比普通蔬菜高，售價也高出普通蔬菜數(shù)倍，普通市民不太能接受，所以有機蔬菜的顧客還是以高端客戶為主。有機蔬菜的銷售實行“會員制”，直供給客戶，這在一定程度上也減少了有機菜的受眾群體。這樣看來，雖然社會大眾越來越重視食品安全，不少人也十分看好有機蔬菜的市場，但有機蔬菜的實際生產(chǎn)和運營，仍然困難重重。