韋宏寧

經(jīng)營(yíng)重視人情味

招攬不少回頭客

蒙女士開在小區(qū)旁的小百貨店主營(yíng)煙酒，店鋪面積約100平方米，每月租金90元/平方米。目前已經(jīng)經(jīng)營(yíng)兩年，生意一直很不錯(cuò)。

“來我店里消費(fèi)的多是住在這個(gè)小區(qū)的居民，都是熟客，一定要熱情招呼?！泵膳空f，她所銷售的煙酒要比外面便宜一些，但保證質(zhì)量，承諾假一賠十。當(dāng)小區(qū)居民購(gòu)買較多的商品時(shí)，可以提供送貨上門的服務(wù)。這一頗具人情味的做法使蒙女士累積了不少回頭客。目前，蒙女士的店鋪每個(gè)月的利潤(rùn)至少有6000元。

經(jīng)驗(yàn)之談：小區(qū)店鋪店主需要經(jīng)常與小區(qū)居民打交道，能不能讓居民記住店鋪并留下好印象，成為了擺在小區(qū)店鋪業(yè)主面前的首要問題，突出人情味就成為了他們經(jīng)營(yíng)的制勝法寶。相反，由于小區(qū)消費(fèi)群體相對(duì)固定，一旦因質(zhì)量等問題落下壞口碑，那也會(huì)很快地在小區(qū)里傳開，對(duì)小區(qū)店鋪來說是十分致命的。

開店也有培育期

固定客戶靠積累

陳先生經(jīng)營(yíng)著桶裝水生意，店鋪面積40平方米，每月租金2500元，經(jīng)營(yíng)時(shí)間兩年。最近半年，水店才開始盈利，在此之前的一年半時(shí)間里，他都在保本甚至虧本經(jīng)營(yíng)。

陳先生給記者算了一筆賬。以他的店鋪規(guī)模，擁有30戶固定訂水客戶才夠維持他店鋪的基本運(yùn)轉(zhuǎn)。好在經(jīng)過一年多的堅(jiān)守，目前他已經(jīng)有了50戶訂水客戶，每個(gè)月開始能賺2000多元。但跟他設(shè)定的目標(biāo)還有不少差距?！霸诖髮W(xué)路同樣經(jīng)營(yíng)桶裝水的店鋪，生意好的時(shí)候能賺近萬元，不過人家已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了5年時(shí)間，訂戶已經(jīng)很多了”。經(jīng)營(yíng)桶裝水的店鋪太多，瓜分著附近幾個(gè)小區(qū)人數(shù)相對(duì)固定的客戶。要進(jìn)一步發(fā)展訂戶，難度越來越大。這樣一來，店鋪的培育周期就更長(zhǎng)了。

經(jīng)驗(yàn)之談：居民對(duì)小區(qū)店鋪需要一個(gè)熟悉和習(xí)慣的過程，業(yè)內(nèi)人士稱為小區(qū)店鋪的培育期。店主打理與小區(qū)居民的關(guān)系，積累小區(qū)回頭客也是在這個(gè)時(shí)候。如果是在新建成的小區(qū)，店主在搶占先機(jī)，率先租下店鋪，享受著較低的租金待遇的同時(shí)，能否承受前期的虧本經(jīng)營(yíng)，也是進(jìn)駐此類小區(qū)的投資者需要考慮的一個(gè)問題。

選址講究臨街鋪

人流密集是財(cái)源

“同一個(gè)小區(qū)，不同位置的店鋪，生意往往出現(xiàn)不小的差距。選址很重要?！痹谛^(qū)經(jīng)營(yíng)米粉店的趙女士說，靠近小區(qū)出口的小店經(jīng)營(yíng)情況，就比位于小區(qū)較偏區(qū)域的小店好不少。

“比如半開放式小區(qū)人流量較多，里面小店的生意就比封閉式小區(qū)里的小店生意好?！壁w女士說。即使是同一個(gè)小區(qū)，臨街部分的店鋪生意也比其內(nèi)鋪的生意要好。不過前者租金也比后者要高一些。趙女士剛剛開店的時(shí)候，沒有看出這個(gè)門道，先是選擇了一個(gè)比較偏僻但是租金相對(duì)便宜的鋪面，但是生意很差，最后忍痛換了靠近小區(qū)進(jìn)出口的鋪面，生意才好轉(zhuǎn)起來。

經(jīng)驗(yàn)之談：“人流”就是“財(cái)源”，不要怕競(jìng)爭(zhēng)密集而選擇一個(gè)偏遠(yuǎn)的地址，越是人員密集，店鋪密集的區(qū)域，人流量越大。而一些客流稀少，發(fā)展較慢的地區(qū)，看似沒有競(jìng)爭(zhēng)，租金也低，但也沒有好的發(fā)展前途。另外，店鋪的位置和朝向也很重要，一定要選擇通道兩端出入順暢，來往車輛行人都可以順利通過的位置。

居民習(xí)慣差異大

前期摸清避風(fēng)險(xiǎn)

廣西大學(xué)西門的魯班路沿街居住區(qū)這一帶曾因?yàn)樽∵^比較多的東北人，韓國(guó)小吃店林立，一度被稱為“韓國(guó)街”。但是如今東北人的比例逐漸減少，其他地方的居民逐漸增多，這一帶的韓國(guó)料理店有不少已經(jīng)消失。經(jīng)營(yíng)東北面館的姜先生不禁感嘆：“南方人喜歡吃粉，不大喜歡吃面?！?/p>

經(jīng)驗(yàn)之談：不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣也有很大區(qū)別。近年來，隨著城市的快速發(fā)展，居住在小區(qū)里的居民往往來自各地。對(duì)于小區(qū)店鋪而言，不同地域的居民有不同的飲食、消費(fèi)等“地域性習(xí)慣”。如果在開店前沒摸好小區(qū)居民的“地域性習(xí)慣”，有可能會(huì)遭遇“有客無市”的局面。