熊秋芬

水蕨菜為蕨科作物，主要生長(zhǎng)在土壤有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚，土質(zhì)疏松、地下水位低、蔭涼潮濕、土壤微酸性的環(huán)境，荔波野生面積較大。

一、生長(zhǎng)條件

土壤：水蕨菜適宜生長(zhǎng)的土壤為有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚，土質(zhì)疏松、地下水位低、蔭涼潮濕、土壤以微酸性為好，PH值應(yīng)在5.5～6.8之間的土壤。

溫度：水蕨菜出苗時(shí)的生長(zhǎng)溫度范圍為12℃～35℃，適宜生長(zhǎng)溫度為18℃～30℃。

孢子發(fā)芽溫度范圍：15℃～30℃。

苗期適宜溫度范圍：20℃～28℃。

二、苗木繁育

苗術(shù)繁殖分為有性繁殖、無(wú)性繁殖。

1.有性繁殖技術(shù)

主要采用孢子育苗法

1.1收集孢子：選擇外觀棕褐色孢子囊未開(kāi)裂的孢子囊群，用干凈剪刀將帶孢子的葉片剪下，放入紙袋中風(fēng)干待用。

1.2制作培養(yǎng)基質(zhì)

1.2.1用泥炭土、河沙和草皮灰按1：1：1比例混合，拌勻，過(guò)篩制成混合土，然后蒸氣滅菌半小時(shí)。

1.2.2在播種容器中先放進(jìn)1/3厚的碎石、粗河沙，上面再加混合土，土面略低于容器，蓋上玻璃器皿待用。

1.3播種

播種前1天把準(zhǔn)備好的混合土地培養(yǎng)容器放在淺水中充分濕潤(rùn)，將孢子均勻地撒播在培養(yǎng)基質(zhì)上，再蓋好蓋子，浸放在淺水中，第二天取出培養(yǎng)。

1.4孢子培養(yǎng)

將播種好的容器移到溫床或培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，溫度保持在25℃，濕度80%以上，光照每天 4小時(shí)以上，存放一個(gè)月后孢子待萌發(fā)，長(zhǎng)出幼小原絲體，然后長(zhǎng)成扁平心臟形或帶狀的配子體，在配子體的腹部出頸卵器和球形精子器，這時(shí)每天噴水霧2次，連續(xù)一周，精子借水流動(dòng)出來(lái)與卵結(jié)合形成胚，一周后發(fā)育成孢子體植株。

1.5孢子體的移栽

孢子體長(zhǎng)出3片～4片葉后進(jìn)行第一次移栽，仍用混合土傾向床土，1周～2周后移到溫床外，小苗長(zhǎng)大后進(jìn)行第2次移栽或定值。

2.無(wú)性繁殖

2.1無(wú)性芽孢子繁殖

水蕨類植物羽片腋間和葉軸頂部下面長(zhǎng)出芽孢，自然落入土中發(fā)芽長(zhǎng)出小苗。

2.2營(yíng)養(yǎng)體繁殖

把水蕨類植株的匍匐莖進(jìn)行分段栽培，或?qū)⒅绷⒌母鶢钋o縱切為2份栽培，每段上必須帶根帶葉才易成活。

2.3根蘗繁殖

根蘗繁殖是目前生產(chǎn)上主要采用的繁殖方法，即水蕨菜在植株地面葉片生長(zhǎng)的同時(shí)，地下的須根向四面生長(zhǎng)，一般較粗的平展根在距主株（5～10）cm遠(yuǎn)處會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)新的分株，當(dāng)新株長(zhǎng)出（3～4）片葉時(shí)平展根的前端又會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)新的分株，移栽的植株在一年內(nèi)可長(zhǎng)出根蘗分株30個(gè)以上，在田間栽培管理上，為了保護(hù)根蘗分株苗，一般不中耕鋤草，而是采用手工拔除雜草，在拔草過(guò)程中會(huì)把許多平展根拔出土表，可增加根蘗分株苗的發(fā)生。

三、栽培技術(shù)

1.栽種時(shí)間

適宜在每年10月～11月和次年3月～4月。

2.整地作畦

應(yīng)選擇土層深厚，排灌良好，富含有機(jī)質(zhì)的水田，秋末冬初要翻耕，備足腐熟農(nóng)家肥等有機(jī)肥，播種移栽前對(duì)栽培田先進(jìn)行翻耕，施足有機(jī)肥，耙平開(kāi)壟作業(yè)，畦面寬90cm～100cm，溝面寬30cn，溝底寬20cm，溝深15cm。

3.栽種品種

目前選用的是荔波小葉種的水蕨菜。

4.苗木質(zhì)量

苗木高15cm，有功能葉4片以上，匍匐莖長(zhǎng)20cm～30cm。

5.種植密度

株距30cm～40cm，行距30cm～40cm，每畝栽水蕨菜3350穴～5600穴。

6.定植方法

在畦內(nèi)按行距30cm～40cm開(kāi)深5cm～6cm淺溝，施入有機(jī)肥，覆蓋一層薄土，在溝內(nèi)先澆底水，低次擺放采集來(lái)截成20cm～30cm長(zhǎng)種段的根狀莖或培育的小苗，覆土壓實(shí)，在畦面上蓋厚度2cm～5cm的作物桔桿、干雜苗、雜木削、澆水保苗。

四、田間管理

1.開(kāi)溝排灌

水蕨菜根系發(fā)達(dá)、耐濕、生長(zhǎng)發(fā)育期注意中耕除草、灌溉，廂面保持濕潤(rùn)。在干旱季節(jié)7～10天漫灌一次水，溝水達(dá)到廂高的1/3為宜，為防過(guò)濕爛根要開(kāi)好廂溝和邊溝，保證田間排水暢通。

2.施肥

根據(jù)水蕨菜需肥規(guī)律，土壤養(yǎng)份狀況和肥料效應(yīng)，確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法，按照有機(jī)與無(wú)機(jī)相結(jié)合，基肥與追肥相結(jié)合的原則，實(shí)行有機(jī)肥為主無(wú)機(jī)肥為輔，平衡施肥。

2.1基肥：每畝施足充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1500公斤，磷肥100公斤，鉀肥25公斤，混合作基施，在開(kāi)定植溝時(shí)施入。

2.2追肥：水劂菜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，從3月—11月只要溫濕度適宜就能出葉生長(zhǎng)，除要施足基肥外，一年中還需要多次追肥，為獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，從4月下旬開(kāi)始，每隔40～50天追一次肥，一畝施沼液20擔(dān)加尿素1公斤為宜。

2.3田間除草

當(dāng)田間雜草長(zhǎng)出，要及時(shí)拔除雜草，田間除草一般不中耕鋤草，除草方法采用手工拔除。

2.4留功能葉

2.4.1當(dāng)年新栽的田塊新葉生長(zhǎng)，前2片～3片不能采收，讓其自然生長(zhǎng)，留做功能葉。

2.4.2栽植時(shí)間1年以上的田塊，春天新葉長(zhǎng)出前2片葉不采，留做功能葉。

2.4.3以后采每4片～5片葉留1片不采，以保持植株正常生長(zhǎng)。

2.5壓老葉促新葉

一般在6月～7月會(huì)出現(xiàn)蔭蔽，此時(shí)就要采取壓老葉促新葉措施，方法是在采摘嫩葉時(shí)把老的功能葉向同一方向壓倒，折而不斷，使生長(zhǎng)點(diǎn)露出來(lái)見(jiàn)光，刺激新葉產(chǎn)生。

2.6高溫期遮蔽

在畦面上按相隔4m～6m立高1.5m的木樁2根，將遮光率為50%～60%的遮陽(yáng)網(wǎng)梆在木樁頂部，達(dá)到即遮蔽強(qiáng)光又便于采收的目的，（遮光時(shí)間為每年的4月～10月）。

2.7病蟲(chóng)害防治

水蕨菜在展葉后如發(fā)生蚜蟲(chóng)，可用40%的樂(lè)果乳劑1500～2000倍液噴灑，低洼易澇地應(yīng)及時(shí)排出積水，以防爛根，有條件的地方在整地時(shí)施用多菌靈5公斤/畝，可有一定防病效果。

五、采收

要收時(shí)期，芽苗出土嫩葉為綠色、有茸毛，在芽苗長(zhǎng)至3天～6天時(shí)葉柄即可長(zhǎng)到25cm～40cm，此時(shí)葉柄幼嫩，羽葉尚未展開(kāi)，即為適收期，（過(guò)期不收）。一般從清晨至上午11時(shí)采收，或傍晚采收早春每隔2天～3天采收一次，夏天每隔1天采收一次。