103歲茶界泰斗張?zhí)旄＃翰杈褪俏业纳?/h1>
2013-04-29 00:44:03
健康必讀 2013年9期
張?zhí)旄?910年8月18日出生于上海名醫(yī)世家。作為名醫(yī)世家的獨(dú)生子，父母希望他能夠攻讀醫(yī)學(xué)，將來繼承祖業(yè)。但他年輕時(shí)就立下了以農(nóng)立國的理想，看到祖國落后，人民缺衣少食，福建三大特產(chǎn)業(yè)之一的茶業(yè)衰敗不堪，他就決心報(bào)考農(nóng)業(yè)，振興祖國的農(nóng)茶業(yè)。
創(chuàng)辦福建省第一所茶校。
1935年8月，經(jīng)多方努力，張?zhí)旄Ｈ〉卯?dāng)時(shí)的國民政府福建省教育廳和建設(shè)廳支持，創(chuàng)辦“福建省立福安初級農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)?！焙汀案＝ㄊ〗ㄔO(shè)廳福安茶業(yè)改良場”，從此，福建有了現(xiàn)代茶業(yè)教育和科研機(jī)構(gòu)。
新中國成立后，張?zhí)旄Ｏ仍诔绨踩胃＝ㄊ∪嗣裾畬?shí)業(yè)廳崇安茶廠廠長，后調(diào)中國茶葉公司任技術(shù)科長，1952年調(diào)任福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉改進(jìn)處、特產(chǎn)處任茶葉科長、副處長，享受教授級待遇。
1953年，張?zhí)旄＠^續(xù)研究改進(jìn)揉茶機(jī)工藝。他與同事進(jìn)一步研究，制作了“54式揉茶機(jī)”。新揉茶機(jī)的推廣運(yùn)用，極大地提高工效，提升了茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。
1982年，張?zhí)旄Ｔ诟＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)廳退休，時(shí)年72歲。人們以為他可以在家品茶論道，安享天年?？伤麉s退而不休，繼續(xù)奔忙在茶葉生產(chǎn)和制作的第一線，已過古稀之年的張?zhí)旄３鋈问∞r(nóng)科院茶葉研究所顧問。
當(dāng)時(shí)，張?zhí)旄Ｔ诳蒲兄嗝锿甸e，每天到小溪里洗冷水澡。張?zhí)旄Ｉ眢w很好，習(xí)武生涯給了他一個(gè)強(qiáng)壯的身體底子，“我每天都要洗冷水澡，還是到小溪里去洗，那是山泉水，很冷。被人看到，都把他們給嚇壞了?！闭f起這事，笑意浮現(xiàn)在張老的臉上。
積善行德，不吝金錢；淡泊名利，平靜儉樸；正直真誠、堅(jiān)持原則
張?zhí)旄５娜松彩堑疵?、平靜儉樸的人生。張老一生愛茶，但并不以飲名茶顯示自己。他認(rèn)為，選用簡單而平常的茶，可以給人們一個(gè)節(jié)儉而樸素的生活理念。在生活困窘的時(shí)期，他還曾一度飲用茶梗。
張?zhí)旄！安唤o面子、不隨和、不通融”的背后是一種正直真誠、堅(jiān)持原則的精神。他對到家里拜訪的人十分禮貌，無論是名人還是普通人，他都會(huì)親自到門口迎候，并為之泡茶。但對遲到者，不管身份怎樣尊貴，他都會(huì)用“不給茶喝”作懲罰。但他也有特別謙和的一面。評茶時(shí)，他絕對不會(huì)第一個(gè)發(fā)言，因?yàn)樗囊庖姇?huì)影響別人的評價(jià)。他曾說：“那樣對參加比賽的人不公平。”
茶道武道書道皆精通
現(xiàn)已103歲高齡的張?zhí)旄?，依然精力旺盛。他的養(yǎng)身健體之道就是飲茶。他認(rèn)為，品茶集解渴、保健、怡情于一身，這是其他飲料無法比擬的。張?zhí)旄Ｃ咳斩茧x不開茶，數(shù)十年如一日。如今，他仍耳聰目明、思維清晰、精神矍鑠。為推進(jìn)中國茶葉事業(yè)的發(fā)展，他也經(jīng)常出現(xiàn)在各種茶葉科研、評鑒活動(dòng)現(xiàn)場。對此，張?zhí)旄Ｕf：“茶就是我的生命”。
張?zhí)旄Ｗ杂琢?xí)武，武術(shù)不但使他強(qiáng)身健體，而且使他形成了鎮(zhèn)定和淡定的性格，遇事不慌，一次日本人飛機(jī)丟炸彈，同學(xué)們嚇得四處逃竄，張?zhí)旄Ｔ诮淌依锾┤蛔匀?。練?xí)武術(shù)也使張?zhí)旄Ｊ帜_敏捷、精神專注，一次在酒桌上出現(xiàn)一只蒼蠅，張?zhí)旄Ｓ贸C健的身手用筷子夾住了飛行中的蒼蠅，贏得滿座喝彩。
時(shí)至如今，張?zhí)旄Ｈ匀粓?jiān)持養(yǎng)成的良好習(xí)慣，黎明即起，品清茶一百盅，晨練“國粹”武術(shù)，再聽一段新聞廣播或?yàn)g覽報(bào)紙，接著進(jìn)早膳，然后又邁著矯健的步伐投入新一天的各項(xiàng)活動(dòng)。
張?zhí)旄＞褪沁@樣一個(gè)茶人，一生以茶為侶，只要與他一接觸，就能感到他周身都散發(fā)著茶的清香，茶的溫馨，茶的巖韻……
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創(chuàng)辦福建省第一所茶校。
1935年8月，經(jīng)多方努力，張?zhí)旄Ｈ〉卯?dāng)時(shí)的國民政府福建省教育廳和建設(shè)廳支持，創(chuàng)辦“福建省立福安初級農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)?！焙汀案＝ㄊ〗ㄔO(shè)廳福安茶業(yè)改良場”，從此，福建有了現(xiàn)代茶業(yè)教育和科研機(jī)構(gòu)。
新中國成立后，張?zhí)旄Ｏ仍诔绨踩胃＝ㄊ∪嗣裾畬?shí)業(yè)廳崇安茶廠廠長，后調(diào)中國茶葉公司任技術(shù)科長，1952年調(diào)任福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉改進(jìn)處、特產(chǎn)處任茶葉科長、副處長，享受教授級待遇。
1953年，張?zhí)旄＠^續(xù)研究改進(jìn)揉茶機(jī)工藝。他與同事進(jìn)一步研究，制作了“54式揉茶機(jī)”。新揉茶機(jī)的推廣運(yùn)用，極大地提高工效，提升了茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。
1982年，張?zhí)旄Ｔ诟＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)廳退休，時(shí)年72歲。人們以為他可以在家品茶論道，安享天年?？伤麉s退而不休，繼續(xù)奔忙在茶葉生產(chǎn)和制作的第一線，已過古稀之年的張?zhí)旄３鋈问∞r(nóng)科院茶葉研究所顧問。
當(dāng)時(shí)，張?zhí)旄Ｔ诳蒲兄嗝锿甸e，每天到小溪里洗冷水澡。張?zhí)旄Ｉ眢w很好，習(xí)武生涯給了他一個(gè)強(qiáng)壯的身體底子，“我每天都要洗冷水澡，還是到小溪里去洗，那是山泉水，很冷。被人看到，都把他們給嚇壞了?！闭f起這事，笑意浮現(xiàn)在張老的臉上。
積善行德，不吝金錢；淡泊名利，平靜儉樸；正直真誠、堅(jiān)持原則
張?zhí)旄５娜松彩堑疵?、平靜儉樸的人生。張老一生愛茶，但并不以飲名茶顯示自己。他認(rèn)為，選用簡單而平常的茶，可以給人們一個(gè)節(jié)儉而樸素的生活理念。在生活困窘的時(shí)期，他還曾一度飲用茶梗。
張?zhí)旄！安唤o面子、不隨和、不通融”的背后是一種正直真誠、堅(jiān)持原則的精神。他對到家里拜訪的人十分禮貌，無論是名人還是普通人，他都會(huì)親自到門口迎候，并為之泡茶。但對遲到者，不管身份怎樣尊貴，他都會(huì)用“不給茶喝”作懲罰。但他也有特別謙和的一面。評茶時(shí)，他絕對不會(huì)第一個(gè)發(fā)言，因?yàn)樗囊庖姇?huì)影響別人的評價(jià)。他曾說：“那樣對參加比賽的人不公平。”
茶道武道書道皆精通
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張?zhí)旄Ｗ杂琢?xí)武，武術(shù)不但使他強(qiáng)身健體，而且使他形成了鎮(zhèn)定和淡定的性格，遇事不慌，一次日本人飛機(jī)丟炸彈，同學(xué)們嚇得四處逃竄，張?zhí)旄Ｔ诮淌依锾┤蛔匀?。練?xí)武術(shù)也使張?zhí)旄Ｊ帜_敏捷、精神專注，一次在酒桌上出現(xiàn)一只蒼蠅，張?zhí)旄Ｓ贸C健的身手用筷子夾住了飛行中的蒼蠅，贏得滿座喝彩。
時(shí)至如今，張?zhí)旄Ｈ匀粓?jiān)持養(yǎng)成的良好習(xí)慣，黎明即起，品清茶一百盅，晨練“國粹”武術(shù)，再聽一段新聞廣播或?yàn)g覽報(bào)紙，接著進(jìn)早膳，然后又邁著矯健的步伐投入新一天的各項(xiàng)活動(dòng)。
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