林青雨

◎老茆其人

老茆，其實(shí)并不老，但說(shuō)起景德鎮(zhèn)的瓷器，無(wú)論從燒制歷史、工藝流程、審美價(jià)值、傳承發(fā)揚(yáng)，他都算上得一位十足的“老江湖”了，是景德鎮(zhèn)文化傳承的踐行者。他戲謔地自稱“老茆”，讓人深感他對(duì)景德鎮(zhèn)和陶瓷的那份熱愛，但凡能為景德鎮(zhèn)和陶瓷文化出上一份力，他都義不容辭，本刊尋訪千年古瓷都之行，亦是老茆“拔刀相助”，在此特別謝過(guò)這位仗義熱情的前輩、師者。

老茆，原名茆勝祥，江西景德鎮(zhèn)人，1966年出生于陶瓷世家。國(guó)家高級(jí)工藝美術(shù)師，景德鎮(zhèn)市陶瓷美術(shù)家學(xué)會(huì)理事、中國(guó)陶瓷書畫院副院長(zhǎng)。

聽老茆說(shuō)，他的祖父茆明發(fā)，8歲時(shí)只身一人從九江前來(lái)景德鎮(zhèn)，投靠清末民初景德鎮(zhèn)瓷畫名家費(fèi)曉樓做學(xué)徒，從事陶瓷繪畫與制作。十年磨一劍，藝成之后跟隨師兄“珠山八友”之一的王大凡從事瓷畫繪制，成為民國(guó)時(shí)期江西瓷業(yè)公司繪瓷名家，后作為有突出貢獻(xiàn)的陶瓷藝術(shù)名家，在景德鎮(zhèn)紅星瓷廠擔(dān)任藝術(shù)指導(dǎo)直至退休終老。父親茆其中，深得祖父真?zhèn)?，繪畫功底扎實(shí)，技術(shù)全面，系景德鎮(zhèn)市紅星瓷廠美研室技術(shù)骨干。

受家學(xué)影響，老茆自幼酷愛文學(xué)與繪畫，畢業(yè)后專業(yè)從事陶瓷藝術(shù)與設(shè)計(jì)工作，先后得到了王錫良、戴榮華、藍(lán)國(guó)華等中國(guó)工藝美術(shù)大師們的悉心指導(dǎo)和教誨，在南京藝術(shù)學(xué)院進(jìn)修期間還得到了著名畫家傅小石老師的指點(diǎn)和贊賞，在傳統(tǒng)工藝創(chuàng)作上融入現(xiàn)代國(guó)畫藝術(shù)，使作品更加雅韻清靈，具有文人畫與現(xiàn)代陶瓷工藝相結(jié)合的特色，疏密結(jié)合，繁簡(jiǎn)得體。他的作品分別被中國(guó)工藝美術(shù)館、中國(guó)近代美術(shù)館收藏。其中《素梅暗香》和《高士對(duì)弈圖》被江西省博物館收藏。

◎燒瓷那些事兒

中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)，瓷器的發(fā)明是中華民族對(duì)世界文明的偉大貢獻(xiàn)，景德鎮(zhèn)又以工藝作坊生產(chǎn)陶瓷而聞名于世，晚明宋應(yīng)星《天工開物》有言：“一坯工力，過(guò)手七十二，方克成器”，說(shuō)起景德鎮(zhèn)的制瓷工藝，當(dāng)真有七十二道工序，回顧從前燒制瓷器的盛況，老茆那句“匠從八方來(lái)，器成天下走”再恰當(dāng)不過(guò)了。跟隨老茆拜訪了“古窯”的手工作坊，體會(huì)了那些已老成或尚年輕的師傅們的匠心。

“瓷器的核心制作工序都在這里了，包括前期的選料、配料，到拉坯、利坯、畫坯、施釉、燒窯等等，每一道工序都很重要，都關(guān)系到這個(gè)瓷器最后是否能夠做得好?！贝善鞫际且源墒痛赏翞榛驹蠠贫傻摹！短旃ら_物》說(shuō)：“土出婺源、祁門兩山：一名高梁山，出粳米土，其性堅(jiān)硬；一名開化山，出糯米土。其性粢軟。兩土相合，瓷器即成。”所謂糯米土即指高嶺土。這也是瓷器原料的“神秘”配方之一。

關(guān)于高嶺土的來(lái)源，頗具迷人色彩，老茆娓娓道來(lái)：“傳說(shuō)高嶺村里有一對(duì)雖貧窮但心地極為善良的高姓夫婦，在一年冬天，北風(fēng)呼嘯，滴水成冰，一個(gè)衣衫破舊的白發(fā)老人暈倒在高家屋檐，高氏夫婦發(fā)現(xiàn)后，將其扶進(jìn)屋給其暖身，并借米熬粥給他喝……老人臨走時(shí)，指點(diǎn)高家夫婦去高嶺山山頂，不停息地一連挖九九八十一鋤，會(huì)有奇跡發(fā)生……依照老人所言，高氏夫婦在鋤下發(fā)現(xiàn)了‘白色的糯米粉，并以其所授和高嶺村的村民一起上山采泥、做坯、燒瓷。做的瓷器堅(jiān)挺、潔白、瑩潤(rùn)可愛?！本暗骆?zhèn)自從采用高嶺土配制瓷器后，出產(chǎn)的瓷器潔白無(wú)瑕，更為精美。1712年法國(guó)傳教士昂特雷柯萊曾向國(guó)外介紹過(guò)高嶺的瓷土，于是高嶺土從此便聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，身價(jià)百倍。其他核心工序都有哪些呢，聽老茆為我們一一講解。

拉坯：也叫“做坯”，是成型的最初階段，也是器物的雛形制作。它是將配好的泥料放在坯車上，用輪制成型方法制成具有一定形狀和尺寸的坯件。

利坯：即“修坯”。它是利用工具將經(jīng)過(guò)印坯工藝后的粗厚不平、規(guī)格不齊的粗坯經(jīng)過(guò)兩次旋削，讓它們厚度適當(dāng)、表里一致。

畫青花：俗稱“畫坯”。它是用青花料在胚胎上繪畫，打青花箍或?qū)懬嗷ㄗ?，最后上釉燒成。坯胎成型后，匠師們跟?jù)不同時(shí)代不同地域不同人物的審美需要進(jìn)行裝飾繪紋，方法多種多樣，如刻、畫、印、繪畫、雕塑等等。

施釉：俗稱“剎合坯”。它是在坯器內(nèi)外上一層玻璃質(zhì)釉，使它看上去光潤(rùn)。方法也包括灌、澆、吹、蕩、涂等。我們?nèi)粘Ｊ褂玫奶沾善?，一般都穿著一身光?rùn)、平滑的衣裳，特別是日用陶瓷，對(duì)這“衣裳”更為講究，有的潔白如玉，有的五彩繽紛，十分美觀，陶瓷的這種衣裳，就叫“釉”。

燒窯：這一步是成瓷的最后一道關(guān)鍵工序。它是將裝有成坯的匣缽按窯位置放在窯床上，用松柴或槎柴燒至1270-1300℃，用一天一夜的時(shí)間，把匣缽內(nèi)的坯胎燒成瓷胎。一件完美的瓷器燒制成功與窯的形狀、裝瓷匣缽入窯后的擺放位置、燒成溫度的高低、窯內(nèi)火焰燃燒的變化都有極大關(guān)系，經(jīng)過(guò)幾天的燒煉，窯內(nèi)的瓷坯才能變成件件精美的瓷器。

◎火與泥土的相遇

“我們看到的坯是泥巴和水的狀態(tài)，在進(jìn)窯的時(shí)候有一個(gè)脫水的過(guò)程，慢慢加溫，前期在300℃以前都是一個(gè)初燒階段，要脫水，溫度不能太高了，通過(guò)溫度慢慢把水蒸發(fā)掉，到了300-400℃的時(shí)候基本脫干，這時(shí)候就到了升溫期，能把泥燒得融化，升溫當(dāng)中瓷器就反應(yīng)了，是一個(gè)物理反應(yīng)，在液態(tài)狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生很多雜質(zhì)，而通過(guò)高溫，雜質(zhì)就揮發(fā)掉了，就像我們煮稀飯的過(guò)程中會(huì)起泡，氣泡到一定程度會(huì)爆炸，一爆炸就產(chǎn)生一個(gè)空洞，其他液態(tài)物質(zhì)就會(huì)流進(jìn)來(lái)填充，我們?cè)诟G爐里燒瓷就是這個(gè)過(guò)程，不斷的填充，破開，雜質(zhì)通過(guò)破裂的氣體揮發(fā)出來(lái)了，等到了一千多攝氏度以后，氣泡慢慢平靜，陶瓷基本瓷化就致密了，這就是傳統(tǒng)燒瓷過(guò)程的氧化反應(yīng)。此時(shí)釉像一個(gè)保護(hù)層，熔融狀態(tài)下自然流淌并‘?；?，化學(xué)過(guò)程稱為形成‘結(jié)晶相把胎保護(hù)起來(lái)，繼續(xù)產(chǎn)生還原反應(yīng)，形成一種玻璃質(zhì)使其完全瓷化，瓷化后就要開始降溫了，里面的胎和釉自然結(jié)合、收縮、定型、冷卻、出窯。”

而一爐窯火究竟能燒制出多少好的瓷器呢？“好的窯能燒出60%的成功率就已經(jīng)要祈福了，而有些窯可能會(huì)全部燒垮，或是出現(xiàn)大火都是很有可能的，古時(shí)候的成功率一般都在20%左右，現(xiàn)在可能高一點(diǎn)了，可以達(dá)到六七成?！比藗兂楦G爐取些吉祥的名字，比如“太平窯”，也是我們作為陶瓷的發(fā)源地的一個(gè)產(chǎn)物，叫“太平窯”則是人們寄予的一種美好希望，希望窯爐能太平。

火，是人類利用的第一種自然力；泥土，是人類大地的母親。燒一把火，煉一團(tuán)泥，成了陶器。世界上所有古老的民族都有自己的陶器，瓷器則是華夏先人的創(chuàng)造。這火與泥土的相遇，真正成就了一段人類歷史的傳奇。

“外國(guó)人認(rèn)識(shí)我們正是因?yàn)榇善?，全世界以物品作為?guó)家代名詞的，就是我們瓷器，而景德鎮(zhèn)原來(lái)就叫‘昌南，我們這條河叫昌江河，我們不僅是喝著昌江水長(zhǎng)大的，更主要的是有了這條河，河水就便于瓷器的制作和運(yùn)輸，這條河就是我們的母親河，奠定了景德鎮(zhèn)在歷史上在世界上的一個(gè)重要地位，如果沒有這條河，做瓷器離不開水，沒有好的水源燒不出好的瓷器，另外，沒有這條河，運(yùn)輸出不去，一個(gè)封閉的山村里面，再好的東西也沒人知道，所以交通也很重要?！?/p>

當(dāng)年八方工匠云集景德鎮(zhèn)，鑄就了景德鎮(zhèn)瓷器的四大特色，“叫‘聲如磬，敲起來(lái)像古代的編鐘一樣；‘薄如紙，致密度越高胎就越??；‘白如玉，有著玉一樣的柔潤(rùn)；‘明如鏡，看著明亮如鏡子一般?！倍暗骆?zhèn)瓷器遍布全國(guó)乃至世界，這亦是景德鎮(zhèn)才有的“器成天下走”的精湛和氣概吧，是千年來(lái)景德鎮(zhèn)對(duì)世間最美的回饋。