來到極地海洋世界，享受著海風(fēng)的吹拂，走進(jìn)良友金岸海鮮自助美食餐廳，享受美食的同時(shí)觀賞著窗外的海天一色。做全青島性價(jià)比最高的海鮮自助，打造不一樣的美食享受，這就是良友金岸的定位。

近日，記者來到良友飲食股份有限公司重磅推出的良友金岸海鮮自助餐廳，就餐廳的定位及規(guī)劃進(jìn)行了詳細(xì)了解。2012年下半年良友就開始探尋新的業(yè)態(tài)模式，并著手開始洽談都太自助美食的收購(gòu)，最終于2013年年初達(dá)成收購(gòu)。目前金岸自助經(jīng)過一個(gè)多月的調(diào)整試運(yùn)營(yíng)，市場(chǎng)反應(yīng)良好，項(xiàng)目于4月29日隆重啟幕。

多元化發(fā)展。提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

面對(duì)餐飲市場(chǎng)的持續(xù)低落，多數(shù)餐飲企業(yè)選擇或按兵不動(dòng)，或下調(diào)定位。而青島餐飲領(lǐng)跑者——良友則以實(shí)際行動(dòng)，讓業(yè)界眼前一亮。一方面借助自身品牌多元化的優(yōu)勢(shì)，主力打造“良友金都”系列，開展平價(jià)海鮮、平價(jià)酒水，以及系列免費(fèi)推介活動(dòng)；另一方面，尋求多元并舉，聘請(qǐng)來自臺(tái)灣的專業(yè)自助餐團(tuán)隊(duì)，為青島廣大消費(fèi)者做最具性價(jià)比的海鮮自助。

自去年年底國(guó)家提出“文明用餐、厲行節(jié)約”的倡議之后，青島良友飲食股份有限公司積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，分別與政府主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)溝通響應(yīng)國(guó)家政策，組織旗下餐飲酒店陸續(xù)推出增值打包服務(wù)、半份菜、光盤行動(dòng)、平價(jià)菜品、平價(jià)酒水等系列親民活動(dòng)。良友此次重磅打造良友金岸海鮮自助，聘請(qǐng)來自寶島臺(tái)灣的自助餐專家全力主舵，為良友量身打造“青島最具性價(jià)比的自助餐”。良友金岸自助的推出，一方面迎合了國(guó)家有關(guān)厲行節(jié)儉的倡導(dǎo)；另一方面以全新的餐飲模式在整個(gè)市場(chǎng)上打開了自己的一方凈土，豐富了良友餐飲的美食隊(duì)伍。

在采訪中，良友總裁辦主任告訴記者，“良友就是要做良心企業(yè)，讓消費(fèi)者放心就餐，我們會(huì)為廣大食客營(yíng)造一個(gè)溫馨的休閑空間，像連續(xù)劇一樣將精彩層層奉上，最終帶給大家一個(gè)滿分超值的驚喜?！弊灾瓦@種就餐形式可以更切合節(jié)約之風(fēng)。按量取餐、按需所取本就是自助餐所一直倡導(dǎo)的精神，再加上部分公益宣傳，諸如店內(nèi)溫馨廣播、圖文提示等就能很好地完成了良友集團(tuán)推廣自助厲行節(jié)約的初衷。

在這樣一個(gè)時(shí)期良友推出金岸自助，可以說是一個(gè)餐飲企業(yè)的明智之舉，整體市場(chǎng)形勢(shì)的嚴(yán)峻則更需要企業(yè)的新元素注入，自助餐作為良友搏擊市場(chǎng)的一張牌，彰顯了多元化經(jīng)營(yíng)模式存在的必要性，同時(shí)還在當(dāng)前餐飲節(jié)儉之風(fēng)的氛圍下明確了自己的定位。

用心做美食，力求食材價(jià)值回歸

在采訪中記者了解到，良友一路走來都在追求食材本身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和回歸。在保證食材品質(zhì)的基礎(chǔ)上，為答謝青島廣大消費(fèi)者多年來對(duì)良友的厚愛和支持，良友金岸自助接連推出各大優(yōu)惠活動(dòng)，4月份作為良友金岸自助體驗(yàn)月，以超低的價(jià)位給廣大食客提供了300多種良友美食大餐品享；5月份作為開業(yè)酬賓月，以極具性價(jià)比的酬賓價(jià)提供無(wú)限量海鮮自助盛宴。

“我們要用最優(yōu)惠的價(jià)位提供高品質(zhì)的美食和多樣化的選擇。在良友金岸我們就要實(shí)現(xiàn)這樣一種理念，做老百姓愛吃的美食，做大眾吃得起的餐飲?！笨偛棉k主任這樣強(qiáng)調(diào)。

匯集各地美味食材，可以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者多變的個(gè)體需求。以無(wú)限量海鮮為主打的本地海鮮，配上相繼登陸大眾視野的多重特色美食，品嘗滋味濃郁的鐵板鵝肝牛排、享受超口感的進(jìn)口冰激凌、北海道鱈魚、法式焗蝸牛、酥皮奶油蘑菇湯，還有鮮榨果汁、溫潤(rùn)的紅酒無(wú)限量供飲，強(qiáng)大的取餐視覺震撼之余，被食物誘惑，流連忘返，一切都讓您感受到良友金岸海鮮美食自助的與眾不同！愜意的日子，不再為吃絞盡腦汁，不再為休閑沒有好的去處而無(wú)所適從，食無(wú)定味，都是良友金岸自助全力搏擊餐飲市場(chǎng)的砝碼。

而在就餐服務(wù)上，“良友的營(yíng)業(yè)人員均受過專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教程培訓(xùn)，參加過多次正規(guī)機(jī)構(gòu)籌辦的技術(shù)指導(dǎo)，在點(diǎn)餐配菜方面可謂科學(xué)合理。酒店的工作人員會(huì)根據(jù)顧客的人數(shù)、年齡構(gòu)成、地域等因素進(jìn)行立體分析，搭配菜品設(shè)計(jì)。關(guān)于營(yíng)養(yǎng)搭配方面，也會(huì)及時(shí)進(jìn)行合理建議，讓顧客獲得真正的實(shí)惠，擁有物超所值的滿意?！边@位負(fù)責(zé)人如是說。

他還強(qiáng)調(diào)，來自臺(tái)灣的廚師團(tuán)隊(duì)有著資深的專業(yè)料理經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)二十幾位專業(yè)管理者和工作人員均已逐步到崗，同時(shí)還從良友其他門店面調(diào)配來了優(yōu)秀的服務(wù)人員，綜合各方力量推出良友金岸自助的新團(tuán)隊(duì)。

家門口的美食百匯，良友打造青島性價(jià)比最高的自助餐

“我們不會(huì)將自助餐做成一成不變的東西，而是在保證美食的品質(zhì)上推陳出新，一定是在性價(jià)比高這一點(diǎn)上出彩，抓住回頭客是我們的著力點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)菜品、配套設(shè)施和服務(wù)才是根基?！绷加堰@位負(fù)責(zé)人這樣說。

來到極地海洋世界，享受著海風(fēng)的吹拂，走進(jìn)良友金岸海鮮自助美食餐廳，享受美食的同時(shí)觀賞著窗外的海天一色。做全青島最具性價(jià)比的海鮮自助，打造不一樣的美食享受，這就是良友金岸的定位。何為最具性價(jià)比的自助餐？良友這位負(fù)責(zé)人說：“不同于現(xiàn)有的本地自助餐廳和星級(jí)酒店內(nèi)置自助，我們會(huì)從食材的高品質(zhì)和食物保鮮、多元化味道融合以及現(xiàn)場(chǎng)演出等增值服務(wù)的整體上出發(fā)，做出讓消費(fèi)者備感物超所值的自助餐?！?/p>

觀海用餐，讓大海的味道觸動(dòng)每一個(gè)味蕾。就餐環(huán)境和服務(wù)水平是餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的關(guān)鍵點(diǎn)，良友金岸自助的超大視野的落地窗、360度無(wú)敵海景就餐區(qū)、人性化的裝修布局將會(huì)為廣大食客提供溫馨、舒適的就餐空間。

據(jù)記者了解，作為良心企業(yè)——良友為消費(fèi)者奉送的就是大眾的價(jià)位獲取星級(jí)的品質(zhì)和服務(wù)，從整個(gè)就餐環(huán)境入手，精致的裝飾、悠揚(yáng)的現(xiàn)場(chǎng)伴樂演出為就餐者呈現(xiàn)不一樣的舒適體驗(yàn)。同時(shí)，部分菜品現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的取餐模式改善了通俗自助理念上的弊端，不以噱頭吸引人，留住顧客靠真品質(zhì)。

在走訪中記者發(fā)現(xiàn)，“健康美食、良友相伴”是良友一直以來的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)守這一信條，做本土特色餐飲，做家門口的美食百匯，良友從一起步就帶著一股兒家鄉(xiāng)味，從里到外就滲透著一股兒親切勁。現(xiàn)如今，隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，各種模式和特色的子公司不斷發(fā)展推進(jìn)，更加彰顯了青島本土餐飲的雄厚實(shí)力，源于青島，更加服務(wù)于青島。