“水果有毒”，聽上去很讓人不可思議，但來自生活中的調(diào)查卻證實的確如此。由于消費者在選購水果的時候總喜歡買個大、顏色好的，致使某些生產(chǎn)者和商家在這些水果的生長、銷售過程中過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者在存放時過量使用防腐劑，甚至在出售中還使用著色劑、打蠟、漂白染色等手段，其結(jié)果是給消費者的健康帶來了嚴重的危害。

桃：用工業(yè)檸檬酸浸泡，使桃色鮮紅、不易腐爛?；瘜W(xué)殘留物質(zhì)會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)過敏性疾病，甚至致癌。在半熟的脆桃中加入明礬、甜味素、酒精等，使其變得清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁，可導(dǎo)致記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增加等問題。

芒果：將青芒果用生石灰捂黃，表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果的味道。

梨：使用膨大素令其早熟，再用漂白粉、著色劑為其漂白染色。處理過的梨有時會伴有異味和腐臭味。

香蕉：用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉好看，但口感僵硬，沒有香蕉味。二氧化硫會對人的胃黏膜造成損失，嚴重的會毒害肝、腎臟。

西瓜：超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農(nóng)藥。這種西瓜條紋不均勻，切開后瓜子呈白色，有異味。

葡萄：把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量低，汁少味淡，長期食用對人體有害。

柿子：把生柿子用酵母或催熟劑來催熟，但柿子的品味大減也不甜。有些果農(nóng)還在生柿子結(jié)蒂處點上“一試靈”等化學(xué)藥劑使之紅透，卻會產(chǎn)生殘留，對人造成危害。

大棗：用開水浸泡沒有成熟的青棗使之變紅。還有的用化學(xué)染色劑為其染色，對人體的危害很大。

桂圓：噴灑硫酸或用酸性溶液浸泡，使其顏色鮮艷。硫酸具有較強的腐蝕性，會灼傷人的消化道，還容易引發(fā)感冒、腹瀉以及咳嗽。

荔枝：用硫酸溶液浸泡或用乙烯利水劑噴灑，使荔枝變得鮮紅誘人，但易腐。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，并燒傷腸胃。

柑橘：柑橘類水果在儲存中超量使用防腐劑，在出售中用著色劑“美容”，用工業(yè)石蠟拋光。工業(yè)石蠟中含有鉛、汞、砷等重金屬，會透過表皮滲透到果肉中，食用會導(dǎo)致記憶力下降、貧血等癥狀。

蘋果：用膨大素催大，用催紅素添色，防腐劑保鮮。過量使用膨大劑、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。有些果販為了給蘋果保持水分有個好賣相，還會給蘋果打上工業(yè)石蠟。

（摘自中國法制出版社《吃有吃法——最新食品安全法與消費者保護問答》 編著：張曉紅）