王棟得 戴小丹 任紅立 李自強 吳艷芳 呂景智 張家驊

（西南大學(xué)動物科技學(xué)院，重慶市牧草與草食家畜重點實驗室，重慶市草食動物資源保護與利用工程技術(shù)研究中心，重慶 400716）

抗生素的殘留及安全性問題越來越引起人們的重視，尋求可替代抗生素的綠色飼料添加劑成為人們關(guān)注的熱點。牛至油是一種從自然界植物牛至中提取的揮發(fā)油，具有抗菌譜廣、作用迅速、無殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等特點。試驗研究表明，牛至油可以促進動物生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率、抗菌、殺菌、增強機體免疫力等作用[1-7]。目前牛至油方面的研究主要集中在豬、禽方面，針對兔方面的研究甚少。本試驗研究牛至油對生長肉兔生產(chǎn)性能和抗氧化指標的影響，為牛至油在肉兔方面的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

10%牛至油預(yù)混劑由荷蘭羅帕法姆(Ropap?harm)公司生產(chǎn)。

1.2 試驗日糧

基礎(chǔ)日糧參照NRC（1977）家兔飼養(yǎng)標準配置而成，配方及營養(yǎng)水平見表1。在基礎(chǔ)日糧上分別添加0、50、100、150 mg/kg的牛至油，分別為對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組。試驗日糧一次拌成，制作成顆粒飼料，貯藏在陰涼干燥處。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 試驗動物飼養(yǎng)及試驗設(shè)計

選取胎次、體重相近的2月齡新西蘭肉兔80只，隨機分為4組，每組20只，公母各半，分 5個重復(fù)。試驗預(yù)試期為7 d，正試期為28 d。試驗期間日喂食2次，自由飲水，采用常規(guī)飼養(yǎng)管理和免疫程序，自然采光和通風(fēng)。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 生長性能

分別測定日均采食量（ADFI）、日增重(ADG)和料肉比(F/G)。

日均采食量（ADFI）=（投料量-余料量）/（試驗動物數(shù)×天數(shù)）；日增重(ADG)=(試驗?zāi)w重-試驗初體重)/試驗天數(shù)；料肉比(F/G)=總采食量/總增重。

1.4.2 樣品的采集與制備

在試驗開始后的第35 d空腹稱重,然后頸靜脈采血,室溫閉光靜置30 min后，3000 r/min離心10 min，分離血清,-20℃冰箱中保存。將兔屠宰,取肝臟,組織勻漿,用生理鹽水1∶10稀釋，3000 r/min離心10 min，取上清液，-20℃冰箱中保存。

1.4.3 酶活的測定

血清、肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性、過氧化氫酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量測定所用的試劑盒由南京建成生物工程研究所提供，在紫外-可見分光光度計上進行測定。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS17.0軟件進行處理，按照Duncan氏的新復(fù)極差法（SSR）進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 牛至油對肉兔生產(chǎn)性能的影響（見表2）

表2 日糧不同水平牛至油對肉兔生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，各組的平均日采食量之間無顯著差異（P＞0.05）。試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組的平均日增重和料肉比與對照組相比差異顯著(P＜0.05)，其中平均日增重分別比對照組增加了10.9%和12.6%，料肉比分別比對照組下降了9.8%和9.4%。但試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組之間的差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 血清中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量的變化（見表3）

表3 血清中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量

由表3可知，隨著牛至油劑量的增加，肉兔血清中SOD、GSH-Px、CAT活性也隨之增加,試驗Ⅱ、試驗Ⅲ組與對照組之間有顯著差異（P＜0.05），但試驗Ⅱ與試驗Ⅲ組之間無顯著差異（P＞0.05）。隨著牛至油添加劑量的增加，MDA值逐漸減少，試驗Ⅱ與試驗Ⅲ組中MDA含量之間無顯著差異（P＞0.05）。

2.3 肝臟中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量的變化(見表4)

表4 肝臟SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量(U/mg·prot)

飼料中添加牛至油可使肝臟中SOD、GSH-Px和CAT的活性增加，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組之間差異不顯著（P＞0.05），但與對照組有顯著差異（P＜0.05）。肉兔肝臟MDA含量隨著添加量的增加有下降的趨勢，但各組之間無顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

3.1 牛至油對肉兔生產(chǎn)性能的影響

牛至油是一種新型的植物添加劑，所含植物復(fù)合酚類是其發(fā)揮抗菌及促生長作用的基礎(chǔ)。牛至油還具有獨特的香味，能刺激肉兔消化道的感受器，促進腸道上皮細胞更新脫落，使腸道保持健康狀態(tài)，有提高食欲和促進消化酶分泌的作用，并能激活消化酶的活性，從而促進消化，提高飼料轉(zhuǎn)化率。Manzanilla等[1]認為牛至油可以增加胃內(nèi)容物含量并延長營養(yǎng)物質(zhì)在消化道的停留時間。本試驗的研究表明，添加100、150 mg/kg的牛至油后，肉兔平均日增重、料肉比均與對照組有顯著差異（P＜0.05），說明肉兔飼糧中添加牛至油能夠提高生長性能。這與牛至油在豬[1-3]、家禽[4-6]、獺兔[7]生產(chǎn)中的一些研究結(jié)果較一致。

3.2 牛至油對血清、肝臟中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量的影響

根據(jù)衰老的自由基學(xué)說，機體的衰老，自由基的產(chǎn)生，脂質(zhì)過氧化作用不斷加劇，體內(nèi)脂質(zhì)過氧化的終產(chǎn)物丙二醛(MDA)等物質(zhì)的含量不斷增加，而相應(yīng)的自由基清除過氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)等酶的活性逐漸下降，進而導(dǎo)致細胞生理功能的減退，而使動物機體各方面性能下降。Puertas-Mejia等[8]對多種天然藥物測定時發(fā)現(xiàn)牛至精油產(chǎn)品具有很高的抗氧化活性。而Nakatani[9]認為，牛至油不但不影響機體內(nèi)酶活性，而且比常用的天然抗氧化劑的效力高。Botsoglou[10]發(fā)現(xiàn)在兔日糧中添加牛至油200 mg/kg能有效延緩脂肪氧化，抗氧化能力與200 mg/kg的α-生育酚醋酸鹽相當。Papageorgiou[11]的實驗結(jié)果表明，公雞日糧中添加牛至油能使胸肌、腿肌、心臟和肝臟組織中的生育酚含量升高，并有劑量依賴效應(yīng)。本研究表明，高劑量的牛至油可以使血清、肝臟中的抗氧化酶SOD、GSH-Px、CAT等的活性增加，減少脂質(zhì)過氧化物的終產(chǎn)物MDA的產(chǎn)生，提高機體的抗氧化能力，這與前面的報道是比較一致的。

4 結(jié)論

①日糧中添加適宜水平的牛至油可使肉兔日增重提高，料肉比下降，并能提高血清、肝臟中抗氧化酶的活性和降低脂質(zhì)過氧化物的最終產(chǎn)物MDA含量。②從本試驗全期來看，牛至油100 mg/kg的添加量比較適宜。

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