莫興華

（四川省廣安市廣安區(qū)棗山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川 廣安 636000）

酒糟是釀酒的副產(chǎn)物，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和B族維生素、能量、亞油酸和許多未知生長(zhǎng)因子，是飼喂肉牛的一種廉價(jià)、優(yōu)質(zhì)的飼料。用酒糟育肥肉牛時(shí)，要注意以下八點(diǎn)：

1 飼喂方法

開(kāi)始要有一段“預(yù)飼期”，逐漸增加給量。適應(yīng)期內(nèi)極個(gè)別牛對(duì)酒糟敏感，可根據(jù)生長(zhǎng)情況對(duì)其限制酒糟用量。牛飼喂酒糟最適體重為250 kg，過(guò)小飼喂酒糟會(huì)影響消化。250kg以上體重肉牛的日喂量：白酒糟10～15kg左右，啤酒糟 20～30kg。可育肥架子?？砂?kg/d的量將酒糟拌到飼草之中，讓牛群適應(yīng)10d左右，再逐步加量到15kg左右。育肥中期最高每日可達(dá)到30～40 kg/d。

2 酒糟的質(zhì)量

一般地區(qū)酒糟的主要原料是玉米、高粱、小麥、稻殼，稻殼占總料量的50%左右，肉牛對(duì)稻殼的利用率只有8%左右。好的酒糟殘糧多，味道正，香色濃，若呈黑灰色則質(zhì)量較差。大部分酒廠為了多賣酒糟，在糟出鍋后再兌入生稻殼，這樣大大降低了酒糟的有效養(yǎng)分和品質(zhì)，生稻殼對(duì)瘤胃的刺激性很大，易造成瘤胃疾病，所以用量要限制。酒糟一定要新鮮，有霉?fàn)€的凝結(jié)塊要及時(shí)撿出，及時(shí)清除石塊、煤渣等雜物。

3 酒糟的保管

飼喂酒糟的最適宜溫度為25～30℃。夏季要防止酒糟霉變，酒糟運(yùn)回后，應(yīng)立即入窖或用大塑料袋密封保存，否則很快就會(huì)變質(zhì)，變質(zhì)酒糟對(duì)肉牛的損害大，不能使用。冬季使用酒糟，應(yīng)先將酒糟凍塊拿進(jìn)暖舍進(jìn)行融化，嚴(yán)禁將凍酒糟直接喂牛，這會(huì)造成肉牛嚴(yán)重的瘤胃疾病，如前胃動(dòng)力不足、便血等。

4 適口性

高粱酒糟因含有大量的揉味苦，酸度大，適口性差。為了增強(qiáng)酒糟的適口性，可將其糖化以增加飼料的甜度。

5 酒糟的酸堿度

可運(yùn)用pH試紙監(jiān)測(cè)尿樣，正常牛尿pH值為8.0～8.2，呈弱堿性，若發(fā)現(xiàn)尿樣pH值低于8，應(yīng)立即分析飼料配方，并加以調(diào)整。應(yīng)根據(jù)酒糟的使用量加入150 g的蘇打，調(diào)整酒糟的酸度。如果飼草以青貯為主，蘇打用量應(yīng)增加0.2%左右。

6 定時(shí)定量飼喂

冬春兩季每天喂兩次，早上9∶30上糟，中午飲溫水1次，下午 5∶30上糟。秋季早上 7∶00上糟，中午飲溫水1次，下午5∶30上糟。夏季早上6∶00上糟，下午5∶30上糟，中午飲清涼水2次。育肥初期每頭肉牛每天喂鮮酒糟4 kg、中期喂 6 kg、后期喂 5.5 kg為宜。

7 合理搭配飼料

應(yīng)先對(duì)酒糟進(jìn)行成分檢測(cè)，然后按營(yíng)養(yǎng)需要配合其他飼料飼喂。酒糟和玉米、尿素、干草搭配飼喂效果好，同時(shí)還要給牛補(bǔ)充食鹽、小蘇打、磷酸氫鈣、鐵、銅、錳、鋅等微量礦物元素，現(xiàn)建議采用以下兩個(gè)配方：

配方1（體重400 kg以上）：玉米粉66%，麩皮8%，豆餅5%，棉籽餅15%，磷酸氫鈣2%，食鹽1.0%，小蘇打1%，添加劑2%，總喂量按體重的0.8%～1.0%計(jì)算。粗料以白酒糟為主，喂量在7～8 kg，輔以青貯玉米秸、氨化麥秸。

配方2（體重400kg以上）：玉米粉70.5%，棉籽餅24%，磷酸氫鈣1.5%，食鹽1%，小蘇打1%，添加劑2%，總喂量按體重的0.8%～1.0%計(jì)算。粗料以白酒糟為主，喂量在 15～20kg，輔以青貯玉米秸、氨化麥秸。

還要注意在精料中添加VA、VD3。育肥開(kāi)始時(shí)可一次性注射15萬(wàn)國(guó)際單位VA、20萬(wàn)國(guó)際單位VD3和10 mg VE。3個(gè)月后，按同樣劑量，每月注射1次。

8 防中毒

酒糟中除富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，但由于有的原料質(zhì)量欠佳，含有毒物質(zhì)的可能性也較大。故飼喂酒糟時(shí)應(yīng)特別注意勤觀察，以防中毒。