項(xiàng)小敏 ，章心惠 ，李朝森 ，劉慧琴 ，甘宏信 ，劉衛(wèi)華

（1.衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，324000；2.衢江區(qū)蔬菜辦公室；3.龍游縣農(nóng)作站）

衢州水芹一般采取土培軟化栽培（旱作），并與其他蔬菜實(shí)行1～2 a的輪作，但輪作效果并不理想，不能消除土傳病害。通過(guò)近幾年的研究證明，旱作水芹與蓮藕水旱輪作，可以改善土壤中的菌群結(jié)構(gòu)，土壤中有益菌增加，有害菌減少（大部分有害菌屬好氧菌，在長(zhǎng)期淹水條件下缺氧死亡），減輕并控制了病害的發(fā)生；荷葉還田，增加了土壤有機(jī)質(zhì)，使土壤肥沃疏松，以促進(jìn)水芹生長(zhǎng)，同時(shí)方便培土，節(jié)省了生產(chǎn)成本，提高了種植效益。采取該模式，667 m2水芹產(chǎn)量可達(dá) 2 000～3 000 kg、產(chǎn)值 12 000～16 000元，蓮藕產(chǎn)量2 000～2 500 kg、產(chǎn)值4 000～6 000元，兩項(xiàng)合計(jì)667 m2產(chǎn)值可達(dá)16 000～22 000元。

1 茬口安排

水芹8月中下旬至9月播種育苗，9月中下旬至10月中下旬定植，采收期為11月中下旬至翌年3月。水芹采收后及時(shí)清園、灌水、施有機(jī)肥、翻耕、耙平土地。蓮藕3月底至4月上旬播種，7月中下旬始收，8月下旬前收獲完畢。蓮藕采收后放干田水，施入有機(jī)肥，翻入土中。9月中旬開(kāi)始分批種植水芹。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 水芹

①育苗 8月中下旬，選擇有機(jī)質(zhì)含量豐富的藕田作苗床。藕田采收后，作成畦狀，667 m2水芹本田需苗床40～50 m2。將老熟水芹花莖剪成10～15 cm長(zhǎng)的莖段在畦面上均勻撒播，667 m2本苗田需母莖25～30 kg，然后用木板壓入糊狀的床土中，以母莖不露出土面為宜。最后支平棚蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫保濕，出苗后揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。苗高8～10 cm時(shí)，追肥1次，667 m2施復(fù)合肥15 kg對(duì)水澆淋。出苗后30 d、苗高12～15 cm時(shí)移栽。

②定植 a.定植準(zhǔn)備。選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、保水力強(qiáng)、排灌方便的藕田。藕收獲后667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg。定植前1周開(kāi)溝作畦，畦連溝寬1.5～2 m。

b.移栽。選晴天傍晚或陰天在畦面橫向開(kāi)定植溝，溝深15～20 cm。溝底667 m2撒施復(fù)合肥20～30 kg，與土拌勻后叢栽。每叢栽3～4株，行株（叢）距（50～60）cm×20 cm，667 m2保苗 15 000～16 000株。栽后及時(shí)澆淡肥促活。

③肥水管理 a.追肥。水芹以施氮為主，但要注意適當(dāng)增施鉀磷肥。追肥一共4次，緩苗后開(kāi)始追施，一般隔10～15 d施肥1次。前3次每次667 m2施碳酸氫銨10～15 kg，對(duì)水澆施，最后1次施肥在培土前進(jìn)行，667 m2施三元復(fù)合肥20 kg。

b.水分管理。水芹喜水、忌旱，干旱會(huì)造成纖維增加，品質(zhì)下降。因此，水芹定植后要經(jīng)常灌水，保持田間濕潤(rùn)。

④培土 植株30～40 cm高時(shí)，深培土1次。培土前先將行間的泥土用鋤頭搗細(xì)，然后將植株邊壟土培至植株旁，使原壟變成溝底，原定植溝變成壟。培土高20～30 cm，以苗尖露出土面5～10 cm為宜。培土?xí)r要小心操作，避免弄傷植株，引起爛莖。培土20～30 d后即可采收上市。

⑤病蟲(chóng)害綜合防治 a.蟲(chóng)害。有蚜蟲(chóng)、夜蛾類(lèi)等害蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)，春秋季均會(huì)發(fā)生，防治藥劑可用70%艾美樂(lè)（吡蟲(chóng)啉）乳油4 000倍液、10%烯啶蟲(chóng)胺懸浮劑2 000倍液等交替防治，隔7～10 d防治1次，連續(xù)防治2～3次。夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)，發(fā)生在秋季，防治夜蛾類(lèi)幼蟲(chóng)的關(guān)鍵時(shí)期是卵孵化盛期至1、2齡幼蟲(chóng)高峰期，藥劑可用5%美除（虱螨脲）乳油1 000倍液、20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑2 000倍液等交替防治，隔7～10 d防治1次，連續(xù)防治2～3次。

b.水芹病害。主要有莖腐爛病、銹病。水芹莖腐爛病，主要在培土后發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)發(fā)病率高達(dá)30%～50%，預(yù)防該病的關(guān)鍵是做好農(nóng)業(yè)防治，主要措施有實(shí)行水旱輪作、母莖消毒、氮磷鉀平衡施肥、推遲培土?xí)r間等，發(fā)病初期用30%噁霉靈懸浮劑800倍液澆淋病株及其植株基部周?chē)M(jìn)行防治。水芹銹病主要為害葉片，發(fā)病初期用15%三唑酮可濕性粉劑2 000倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液加15%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液等交替防治，隔7～10 d 1 次，連續(xù)防治 2～3 次。

⑥采收 培土20～30 d后即可陸續(xù)采收，早熟栽培的11月中下旬開(kāi)始采收，遲栽遲培土的水芹，可延收至翌年3月下旬。采收時(shí)先扒去覆土，再用鐵鍬從水芹根基部鏟起，清理爛泥后裝筐，洗凈后扎成把出售。

2.2 蓮藕

①品種選擇 選擇早中熟、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量較高的品種，如東荷早藕、鄂蓮6號(hào)等。

②種藕 選用具品種特征特性、無(wú)病斑、后把節(jié)較粗的整藕或較大的子藕作種藕，每枝藕有完整、健壯的頂芽。667 m2用種量 250～400 kg。播種前要進(jìn)行大田消毒處理，即定植前將田水排干，用70%甲基托布津可濕性粉劑2 kg對(duì)水潑澆。

③定植 a.田塊準(zhǔn)備。藕田宜選擇排灌方便、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、土層深、壤土或黏壤土田塊。栽植前10～15 d清園灌水，施足基肥。667 m2施腐熟有機(jī)肥 2 000～2 500 kg、 生石灰 50～100 kg、45%三元復(fù)合肥50 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、硫酸鋅3 kg，然后深翻，耕耙平整。

b.定植。蓮藕定植期一般為3月底至4月上旬。667 m2種植200～300穴 ，每穴排放整藕1枝或子藕2～3枝。栽植時(shí)四周邊行藕頭一律朝向田內(nèi)，至田中間藕頭相對(duì)時(shí)，應(yīng)放大行距。栽時(shí)將藕頭稍向下斜插10～15 cm，藕梢翹露泥面，與土面呈 20°左右?jiàn)A角。

④田間管理 a.水層管理。栽藕初期，為提高地溫，使其提早生根、發(fā)芽，水層保持在3～5 cm為宜。立葉出現(xiàn)后，蓮藕莖葉生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)旺，水層要逐漸增至12～15 cm?，F(xiàn)終止葉后，水層逐漸降至4～7 cm，以促進(jìn)嫩藕成熟。

b.追肥。蓮藕生育期長(zhǎng)，需肥量大，除施足基肥外，生長(zhǎng)期間還應(yīng)適時(shí)追肥。追肥一般分3次進(jìn)行，第一次在立葉1～2片時(shí)，667 m2施尿素15～20 kg；第二次在 5～6片立葉時(shí)，667 m2施三元復(fù)合肥20 kg；第三次在終止葉出現(xiàn)時(shí)，667 m2施尿素15～20 kg、氯化鉀10～15 kg。施肥前放淺水，讓肥料溶入土中，施肥2 d后再灌至原來(lái)的深度。

c.除草、摘葉、轉(zhuǎn)藕頭。及時(shí)摘除枯萎的浮葉，清除雜草。旺盛生長(zhǎng)期，每隔1周將近田岸的藕梢向田內(nèi)調(diào)轉(zhuǎn)。封行后不再下田，以免踩傷藕身、藕鞭，影響產(chǎn)量。

⑤防治病蟲(chóng)害 a.蓮藕蟲(chóng)害。主要有蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾，防治辦法同水芹蟲(chóng)害防治。

b.病害。重點(diǎn)防治腐敗病，采取綜合防治措施。種苗處理：用25%適樂(lè)時(shí)（咯菌腈）懸浮劑或甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液浸種，適當(dāng)晾干后定植。大田消毒：定植前將田水排干，用70%甲基托布津可濕性粉劑2 kg對(duì)水潑澆。加強(qiáng)田間管理：平衡施肥，增施腐熟有機(jī)肥、磷鉀肥，忌偏施氮肥；發(fā)病初期及時(shí)拔除病株。及時(shí)用藥防治：發(fā)病初期用45%特克多（噻菌靈）懸浮劑3 000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液等連噴2～3次，可有效減輕或控制病害的蔓延。

⑥采收 7月中旬始陸續(xù)采收。計(jì)劃早栽水芹的，蓮藕要求8月底前采收結(jié)束，以便騰出田塊，及時(shí)種植水芹；水芹遲栽的，蓮藕可適當(dāng)推遲采收，以不影響水芹定植為度。

[1]方家齊.水芹旱作[J].蔬菜，2004（2）：19.

[2]孫文.水芹旱作高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2007（11）：12.

[3]林勝，申衛(wèi)平，余根山.水芹旱作無(wú)公害栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2006（3）：40.

[4]韋順戀，周梅仙，陳易新，等.浙江省蔬菜品種志[M].浙江：浙江大學(xué)出版社，1994：508.

[5]梁志懷，魏林，成燕清，等.不同殺菌劑對(duì)蓮藕腐敗病菌的室內(nèi)毒力測(cè)定及田間防治效果[J].長(zhǎng)江蔬菜，2011（16）：60-63.