李正麗 朱文超 胡明文 楊新成 楊躍虎

辣椒對(duì)土壤、氣溫的要求不高，是適應(yīng)范圍比較廣泛的蔬菜作物之一，利用位于貴州低海拔的羅甸、望謨、冊(cè)亨等地區(qū)冬春季節(jié)的溫度條件，發(fā)展辣椒生產(chǎn)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。生產(chǎn)中將選擇優(yōu)良品種、培育壯苗、平衡施肥、壟作地膜覆蓋、精耕細(xì)作等農(nóng)業(yè)措施與預(yù)防病蟲害結(jié)合起來(lái)，是早春辣椒成功栽培的關(guān)鍵。筆者根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)貴州省早春辣椒栽培技術(shù)，以供種植者參考。

1 選擇優(yōu)良品種

選擇早熟、高產(chǎn)、抗病、耐低溫、耐弱光、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、前期產(chǎn)量高且適宜市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣的優(yōu)良品種。目前理想的栽培品種有長(zhǎng)辣7號(hào)、黔椒4號(hào)、韓玉3號(hào)等。

2 培育壯苗

2.1 苗床土準(zhǔn)備

苗床應(yīng)選擇土壤肥力較好，地勢(shì)高、陽(yáng)光充足、排灌方便，未種過(guò)茄果類、瓜類的田塊（避免前茬作物病害繼續(xù)為害辣椒幼苗）。苗床應(yīng)多次翻曬耙爛，播種床營(yíng)養(yǎng)土要求疏松、肥沃，可用過(guò)篩園土∶腐熟豬糞渣∶炭化谷殼=1∶1∶1充分混合配制，撒于苗床表面，利于幼苗出土。

2.2 種子處理

用55℃溫水燙種或用0.1%高錳酸鉀溶液浸種15～20 min，殺滅種子表面附著的病原菌，然后用清水淘洗干凈，20～25℃清水浸 4～5 h，攤開(kāi)晾干，將種子用干凈的濕布或紗布包好置于25～30℃下催芽，有70%的種子露白即可播種。

2.3 適時(shí)播種

適宜播種期為11月下旬至12月中旬。采用小拱棚育苗，苗床一般寬0.8～1 m，長(zhǎng)10 m，便于通風(fēng)管理（有條件的地方可采用大棚內(nèi)苗床育苗或穴盤育苗）。播種前床土整細(xì)整平、澆透底水，把種子摻上細(xì)沙或草木灰均勻撒播，然后蓋上1～2 cm厚細(xì)土，以剛好蓋沒(méi)種子為宜，蓋上地膜，再搭建小拱棚，保溫防凍。

2.4 秧苗期管理

幼苗出土后，立即揭開(kāi)地膜，若苗床濕度大，要適當(dāng)通風(fēng)透氣，氣溫升高、太陽(yáng)不大時(shí)可揭開(kāi)薄膜。如果苗床濕度過(guò)大，可用新鮮草木灰均勻撒在幼苗根部，吸收水分，降低濕度，增強(qiáng)幼苗抗性，減少病害發(fā)生。

當(dāng)幼苗3～4片真葉時(shí)開(kāi)始分苗，淘汰小苗、弱苗，分苗間距7～8 cm，保證苗床長(zhǎng)勢(shì)均勻強(qiáng)壯（有條件的可假植于穴盤中），分苗后立即澆水，蓋實(shí)小拱棚，晴天還要在小拱棚上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。緩苗后遇白天晴暖，可打開(kāi)拱棚兩頭通風(fēng)，傍晚再將拱棚兩頭蓋好；當(dāng)遇低溫霜凍天氣，棚膜兩側(cè)及上面加蓋一層草簾保溫防霜凍。在移植前10～15天，可逐漸揭膜煉苗，增強(qiáng)幼苗耐寒能力。秧苗達(dá)到17～20 cm高、真葉8～10片時(shí)移栽。

3 田間管理

3.1 移栽田選擇及施足基肥

大田應(yīng)選擇光照充足，土壤肥沃，排灌方便的地塊，避免與茄科、瓜類蔬菜連作，增加病害傳染幾率。每667 m2施用腐熟農(nóng)家肥2 000 kg，45%氮、磷、鉀三元復(fù)合肥50 kg作基肥。

3.2 高廂起壟

辣椒是一種怕澇的茄科作物，地勢(shì)低洼容易積水的田塊一定要高廂起壟。天氣干旱時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆水或放半溝水以下浸潤(rùn)灌溉，嚴(yán)禁大水滿田漫灌，并且做到速灌速排；遇到下雨天氣，應(yīng)及時(shí)疏通排水溝，防止田間積水。

3.3 定植時(shí)減少根系損傷

移植前對(duì)幼苗進(jìn)行揭膜耐寒煉苗，在移植前1天淋足水分，移植時(shí)盡量將幼苗四周的泥土一起取出，用手輕輕地把泥土捏成圓球狀，然后帶土移到大田定植，這樣既可使幼苗根系不受到傷害，又可保持根系周圍的濕度；穴盤育成的幼苗在移栽前也要淋足水，便于起苗。起苗時(shí)用手輕捏穴盤底部，幼苗根系隨土坨一起離開(kāi)播種穴，幼苗定植后易成活，辣椒早生快發(fā)。

3.4 及時(shí)追肥

可用稀釋人糞尿水淋施，或每667 m2用尿素2 kg對(duì)水300 kg淋施，促使植株茁壯成長(zhǎng)。盛果期應(yīng)增施壯果肥，每667 m2施用45%三元復(fù)合肥20 kg。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)情況可葉面噴施植物氨基酸800倍液，或667 m2用150 g磷酸二氫鉀對(duì)水50 kg噴施，防止植株早衰，提高植株抗逆能力。

3.5 摘除倒芽側(cè)枝

開(kāi)花坐果后及時(shí)摘除第一分枝下面的倒芽側(cè)枝，既可減少貼地彎果提高商品質(zhì)量，又可避免雨水多時(shí)貼地果腐爛傳染病害。摘除應(yīng)選在晴天無(wú)露水時(shí)進(jìn)行，避免因摘芽打杈造成的傷口在潮濕的環(huán)境下受病原菌侵染，增大病害發(fā)生的可能性。

3.6 適時(shí)采果

第一、二層果實(shí)應(yīng)早采收，這樣有利于上層多結(jié)果及果實(shí)膨大，其他各層果實(shí)應(yīng)充分成熟（即果皮由皺轉(zhuǎn)平，色澤由淺轉(zhuǎn)深并光滑發(fā)亮?xí)r）即可采收。采收宜在晴天早上進(jìn)行。中午水分蒸發(fā)多，果柄不易脫落，采收時(shí)易傷及植株，并且果面因失水過(guò)多而容易皺縮。下雨天也不宜采收，采摘后傷口不易愈合，病菌易從傷口侵入引起發(fā)病。

4 病蟲害防治

4.1 苗期

控制好苗床的濕度是防治辣椒苗期病害的關(guān)鍵。播種出苗前應(yīng)澆足水，并用薄膜覆蓋保溫保濕；出苗后要及時(shí)起拱，薄膜頂上有水珠應(yīng)及時(shí)通風(fēng)透氣，保持土壤濕潤(rùn)但不潮濕，遇上中午高溫要掀開(kāi)薄膜，避免燒苗及拱膜內(nèi)有水汽而發(fā)生猝倒病和立枯病，一旦發(fā)現(xiàn)病害立即用69%烯酰嗎啉·錳鋅1 000倍液或58%甲霜·錳鋅1 000倍液及時(shí)均勻噴霧苗床1～2次。若發(fā)現(xiàn)苗床濕度過(guò)大引發(fā)病害，可用新鮮草木灰均勻撒在苗床上，吸收水分。蚜蟲可用10%吡蟲啉或3%啶蟲脒或25%吡蚜酮1 500倍液加有機(jī)硅5 g噴施葉背、葉心防治；小地老虎用4.5%高效氯氰菊酯或2.5%溴氰菊酯或2.5%三氟氯氰菊酯1 500倍液均勻噴霧防治。

4.2 移栽

移栽前苗床應(yīng)用69%烯酰嗎啉·錳鋅1 000倍液、10%吡蟲啉1 500倍液、4.5%高效氯氰菊酯1 500倍液噴1次藥，拔掉感染病毒病的苗。移栽時(shí)用4.5%高效氯氰菊酯3 000倍液澆足定根水，達(dá)到防治小地老虎的目的。此后1周內(nèi)檢查是否有缺苗缺窩，若發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。

4.3 生長(zhǎng)期

此時(shí)辣椒生命力旺盛，病害很少，無(wú)需防治。主要是蚜蟲、螞蟻為害。可在田間掛黃板，每667 m2掛20～25張，若還有蚜蟲采用10%吡蟲啉1 500倍液、2.5%菊酯類農(nóng)藥1 500倍液加5 g有機(jī)硅均勻噴霧防治，注意噴葉背和葉心。此外要加強(qiáng)肥水管理，提高植株抗病免疫能力；抹掉主分杈以下多余枝葉，降低以后植株封行時(shí)內(nèi)部的濕度，減輕病害的發(fā)生，同時(shí)減少貼地彎果而提高商品質(zhì)量，又可避免雨水多時(shí)貼地果腐爛傳染病害。

4.4 結(jié)果期

早春田間常見(jiàn)主要病蟲害有疫病、青枯病、炭疽病、瘡痂病、病毒病和煙青蟲、棉鈴蟲、蚜蟲、薊馬、斜紋夜蛾等。在田間安裝殺蟲燈，殺死害蟲的成蟲以減少蟲源；要經(jīng)常到田間調(diào)查，根據(jù)病蟲害發(fā)生情況及時(shí)噴藥。

早春辣椒疫病用75%瑞毒霉、75%百菌清或36%露克星（霜脲·錳鋅）膠懸劑或70%敵克松（敵磺鈉）600倍液均勻噴霧，交替使用，每5～7天1次，連續(xù)防治2～3次；青枯病可用72%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液，或可殺得（氫氧化銅）600倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液噴霧或灌根，交替使用，每隔7～10天1次，連續(xù)2～3次；病毒病用20%鹽酸嗎啉胍·銅750倍液+0.5%葡聚烯糖3 000倍液+含甲殼素葉面肥，或20%病毒A 500倍液，或新植霉素2 000倍液均勻噴霧，交替使用，每隔7～10天1次，連續(xù)3～4次；炭疽病和瘡痂病可用70%甲基托布津，或 1∶1∶200 波爾多液，或 80%炭疽福美，或 50%多菌靈，或40%滅病威（多·硫）乳劑600倍液噴霧，交替使用，每隔7～10天1次，連續(xù)2～3次。

煙青蟲可用5%抑太保（氟啶脲）乳劑，5%卡死克（氟蟲脲）乳劑，90%晶體敵百蟲，48%樂(lè)斯本（毒死蜱）1 000倍液及時(shí)進(jìn)行防治，在下午接近傍晚時(shí)噴霧。斜紋夜蛾可用10%阿維·毒死蜱2 000倍液，2.5%天王星（聯(lián)苯菊酯）乳油，10%除盡（蟲螨腈）懸浮劑1 200倍液，25%菜喜（多殺霉素）懸浮劑1 000倍液噴霧防治；煙青蟲、棉鈴蟲用5%抑太保乳油3 000倍液，5%卡死克乳油1 000倍液，或52.25%農(nóng)地樂(lè)（氯氰·毒死蜱）乳油2 500倍液噴霧防治，鉆蛀后宜在早晨或傍晚幼蟲鉆出活動(dòng)時(shí)噴霧。注意藥劑的交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性，加大防治難度。

根據(jù)田間病蟲害發(fā)生的種類和藥劑作用的特性，選擇不同類型的藥劑混合交替使用，視病蟲害發(fā)生的情況及天氣情況選擇打藥的時(shí)間。同時(shí)對(duì)倒伏的植株進(jìn)行培土或固定，防止倒伏引起爛果而傳染病害。