梁 麗,張麗超

(張家口職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北張家口 075051)

張家口市由于旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和旅游品質(zhì)的提升，急需大量高素質(zhì)旅游英語(yǔ)復(fù)合型人才，這需要高職教育提供人力資源、技術(shù)管理服務(wù)的支撐。圍繞我市作為“環(huán)京津休閑產(chǎn)業(yè)帶”的重點(diǎn)城市之一，為促進(jìn)我市旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)改革高職英語(yǔ)教學(xué)模式，探索職業(yè)崗位要求和專業(yè)教學(xué)計(jì)劃有機(jī)結(jié)合的途徑和方法，提高高職英語(yǔ)教育與我市旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的密合度，積極打造文化名城。旅游業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,形成旅游文化產(chǎn)業(yè),是旅游業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

一、張家口旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

張家口地處京晉冀蒙交界處，地勢(shì)險(xiǎn)要，有“塞外山城”之稱。壩上的草原和壩下觀光娛樂資源豐富，兼具厚重的文化歷史古跡。近年來，市委、市政府在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把旅游服務(wù)業(yè)確定為重點(diǎn)發(fā)展的第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并明確提出“優(yōu)先發(fā)展旅游服務(wù)業(yè)，全力打造第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止今年上半年全市共接待國(guó)內(nèi)外游客達(dá)1131萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)35.3%，全市旅游創(chuàng)收75.95億元，同比增長(zhǎng)50.7%。其中接待國(guó)內(nèi)游客1125.9萬(wàn)人次、創(chuàng)收75.18億元，同比分別增長(zhǎng)35.4%和50%。兩項(xiàng)指標(biāo)增速均列河北省首位。接待國(guó)際游客5.09萬(wàn)人次、創(chuàng)匯1220.57萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)10.8%和13.2%。張家口市堅(jiān)持把旅游服務(wù)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，努力建設(shè)五大旅游品牌區(qū)，旅游業(yè)呈蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭。由于連續(xù)成功舉辦歷屆蔚縣國(guó)際剪紙節(jié)、蔚縣民俗風(fēng)俗游，崇禮國(guó)際滑雪節(jié)，張北壩上草原文化旅游節(jié)等，張家口在全國(guó)乃至國(guó)際的知名度和影響力得到提升。今年夏季，張家口更是以天藍(lán)水清、空氣清新和旅游資源豐富成為網(wǎng)絡(luò)上旅游熱門搜索詞。

二、張家口旅游文化產(chǎn)業(yè)對(duì)外語(yǔ)人才的需求分析

只有旅游人才的開發(fā)與旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，并適度超前，才能把張家口打造成為真正的旅游強(qiáng)市。旅游人才的教育、培養(yǎng)是基礎(chǔ)保障和智力支持，但我市旅游人才教育遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的需求。目前我市旅游從業(yè)人員普遍存在的問題是：學(xué)歷偏低，綜合素質(zhì)不高，英語(yǔ)水平較差，酒店管理能力不夠全面等。張家口高職院校旅游人才培養(yǎng)嚴(yán)重滯后于旅游市場(chǎng)需要。因此，要加大高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)力度，培養(yǎng)一批既懂英語(yǔ)又熟悉業(yè)務(wù)的高級(jí)導(dǎo)游、酒店高素質(zhì)的涉外旅游英語(yǔ)人才，尤其是旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游規(guī)劃策劃、會(huì)展旅游、旅游景區(qū)景點(diǎn)管理等方面的人才，以更好地促進(jìn)張家口旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。課題組成員對(duì)優(yōu)秀畢業(yè)生就業(yè)信息及相關(guān)旅行社的調(diào)研表明，旅游業(yè)界要求從業(yè)人員在英語(yǔ)能力上要具備扎實(shí)的語(yǔ)言基本功和比較流利的口語(yǔ)和聽力水平，還要理解英語(yǔ)國(guó)家的文化背景。這反映出熟練運(yùn)用英語(yǔ)與外國(guó)游客交流、溝通的能力直接影響其未來職場(chǎng)發(fā)展前景。

三、高職英語(yǔ)教育服務(wù)我市旅游文化產(chǎn)業(yè)存在的問題

我市旅游人才結(jié)構(gòu)不合理，主要表現(xiàn)在高中級(jí)導(dǎo)游人才匱乏，目前經(jīng)過導(dǎo)游資格考試的1047人中，取得中級(jí)導(dǎo)游員資格的僅9人，沒有高級(jí)、特級(jí)導(dǎo)游；其次表現(xiàn)在專業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，缺乏旅游規(guī)劃策劃人才。說明旅游教育尚需加強(qiáng)。我市現(xiàn)有幾所高等學(xué)府張家口職業(yè)技術(shù)學(xué)院、河北北方學(xué)院、張家口學(xué)院以及多所中等學(xué)校，開設(shè)旅游專業(yè)課程，旅游教育基礎(chǔ)雖已初步建立，但還存在兩方面不足：一是培養(yǎng)層次不夠高，僅為中專、大專，沒有本科以及更高層次的旅游英語(yǔ)教育。二是培養(yǎng)專業(yè)不多，多數(shù)學(xué)校僅僅培養(yǎng)導(dǎo)游人員、旅游服務(wù)人員，旅游英語(yǔ)、旅游管理和旅游規(guī)劃策劃等方面的專業(yè)設(shè)置不夠。開設(shè)旅游英語(yǔ)的目的是培養(yǎng)學(xué)生在旅游環(huán)境中運(yùn)用英語(yǔ)開展工作的能力。英語(yǔ)教學(xué)與我市文化旅游發(fā)展脫節(jié)導(dǎo)致學(xué)生的綜合素質(zhì)偏低、跨文化意識(shí)薄弱。高職院校本身是為國(guó)家培養(yǎng)高素質(zhì)職業(yè)人才的場(chǎng)所，但由于目前社會(huì)人們思想認(rèn)識(shí)上的偏差，導(dǎo)致報(bào)考高職院校成為學(xué)生和家長(zhǎng)的無奈選擇，學(xué)生素質(zhì)良莠不齊。針對(duì)旅游市場(chǎng)日新月異變化的形勢(shì)以及旅游業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，教師隊(duì)伍建設(shè)顯得嚴(yán)重滯后，科研支撐與實(shí)踐參與缺乏。

四、高職英語(yǔ)教育對(duì)接本地產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)我市旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

高職旅游英語(yǔ)教育不僅可以促進(jìn)我市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念的創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，而且為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供所需的人力資源，還可以為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供所需的智力支持，保證旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和高效運(yùn)營(yíng)。旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)具有全新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，高職院校也要樹立高職教育新理念，改變傳統(tǒng)觀念，決不能閉門造車，要以開放的姿態(tài)走出校門，進(jìn)入各個(gè)旅游行業(yè)、企業(yè)一線，進(jìn)行多元化的合作與交流，以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。鑒于旅游產(chǎn)業(yè)中的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式、投資方向、組織形態(tài)和經(jīng)營(yíng)方式等會(huì)隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)而不斷變化，旅游教育學(xué)科體系也要隨著行業(yè)的發(fā)展積極調(diào)整，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良好、科學(xué)的服務(wù)。就教學(xué)模式和體制創(chuàng)新等多方面進(jìn)行溝通洽談，

1.加強(qiáng)教材建設(shè)，突出張家口地域文化特色

文化是旅游的靈魂，要做到旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須將當(dāng)?shù)氐奈幕厣谌氲铰糜伟l(fā)展當(dāng)中。旅游英語(yǔ)教材要整合我市高職旅游教育資源，施行實(shí)際而長(zhǎng)遠(yuǎn)的改革創(chuàng)新，打造文化旅游教育品牌，突顯張家口地域文化。注入代表我市文化特色的元素符號(hào)，彰顯歷史文化名城的魅力。讓旅游有內(nèi)涵、文化有載體。高職英語(yǔ)教育要求加強(qiáng)張家口地域文化教育，改革實(shí)踐教材建設(shè)。教材的選用直接影響教學(xué)效果。目前教材具有普遍性，與我市旅游業(yè)發(fā)展銜接不夠密切。聘請(qǐng)旅游界行家能手與教師共同組成優(yōu)秀的學(xué)術(shù)力量，根據(jù)張家口的旅游特色編著適合學(xué)生的教材。教材要收錄本地的實(shí)際情況，使學(xué)生更好更全面地了解當(dāng)?shù)芈糜尉频晷袠I(yè)具體要求，有的放矢開展英語(yǔ)教學(xué)，為學(xué)生指明努力的方向。同時(shí)要突出英語(yǔ)學(xué)科的特色，反映教學(xué)改革與創(chuàng)新與我市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展接軌。著重在職業(yè)仿真環(huán)境中實(shí)現(xiàn)學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力和職業(yè)能力的整合。要參照旅游接待工作流程編排教材的章節(jié)順序，內(nèi)容結(jié)合張家口旅游資源實(shí)際，以崗位工作主題情景為主、相關(guān)知識(shí)和文化背景為輔，將旅游英語(yǔ)語(yǔ)言技能和實(shí)際旅游服務(wù)管理專業(yè)知識(shí)有機(jī)地融合起來，將知識(shí)點(diǎn)和實(shí)踐技能模塊化、項(xiàng)目化、情景化，使學(xué)生真實(shí)感受工作場(chǎng)景。英語(yǔ)聽說是從事旅游業(yè)的基本要求，注重旅游英語(yǔ)口語(yǔ)、聽說能力的訓(xùn)練。改革現(xiàn)行教學(xué)模式，將課程整合為以聽說為主的旅游行業(yè)英語(yǔ)，從講解單詞發(fā)音、語(yǔ)音知識(shí)、句子的連讀變音，到體會(huì)語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)變化表現(xiàn)情感的起伏，鼓勵(lì)學(xué)生有聲閱讀、模仿發(fā)音進(jìn)行英語(yǔ)語(yǔ)言強(qiáng)化訓(xùn)練。旅游英語(yǔ)教學(xué)以模擬場(chǎng)景訓(xùn)練為主，開展情景教學(xué)。注重核心詞匯、重點(diǎn)句型和背景介紹，學(xué)生分組練習(xí)場(chǎng)景對(duì)白，自由組合，隨機(jī)抽查比賽表演，增強(qiáng)學(xué)生自主選擇和安排學(xué)習(xí)計(jì)劃的靈活性。旅游管理專業(yè)實(shí)踐性很強(qiáng)，要適當(dāng)加大實(shí)踐技能課程的比例。重視現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和案例教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和職業(yè)實(shí)戰(zhàn)素養(yǎng)。

2.注重培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)跨文化交際意識(shí)和綜合職業(yè)素質(zhì)

旅游產(chǎn)業(yè)的服務(wù)性和關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)，人才市場(chǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)也是動(dòng)態(tài)、多元化的，英語(yǔ)教育要從培養(yǎng)單一知識(shí)型人才向綜合素質(zhì)人才轉(zhuǎn)變，在傳授學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，融入職業(yè)生涯教育等多元文化，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用語(yǔ)言作為工具與專業(yè)相結(jié)合的能力、獨(dú)立工作的能力和人際關(guān)系的協(xié)調(diào)能力，提高學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)，由模擬型向?qū)崙?zhàn)型英語(yǔ)教學(xué)轉(zhuǎn)變。將英語(yǔ)語(yǔ)言能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展聯(lián)系起來，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)不僅具有較完整的旅游英語(yǔ)知識(shí)結(jié)構(gòu)，還具有良好的溝通能力以適應(yīng)未來旅游工作的需要。當(dāng)今世界是信息時(shí)代，許多的知識(shí)、理念更新很快，要做好旅游業(yè)必須把握住時(shí)代的脈搏、緊跟時(shí)代的發(fā)展，使學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，構(gòu)建其終身學(xué)習(xí)能力的平臺(tái)。

3.建設(shè)雙師型教師團(tuán)隊(duì)，發(fā)揮科研優(yōu)勢(shì)，積極參與企業(yè)實(shí)踐

科學(xué)合理的師資隊(duì)伍是高職院校的核心力量。高職旅游英語(yǔ)教育需要一支專業(yè)基本功底扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和閱歷豐富，有較高科研學(xué)術(shù)水平和綜合知識(shí)水平的雙師型教師隊(duì)伍。教師不僅要有堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，還要有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的專業(yè)技能。為實(shí)現(xiàn)雙師型素質(zhì)目標(biāo)，教師要進(jìn)行崗前培訓(xùn)，實(shí)行跨專業(yè)交叉培訓(xùn)。教師要深入旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，了解學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的情況，便于及時(shí)改進(jìn)教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容同時(shí)加強(qiáng)自身實(shí)踐能力，使教學(xué)更具有針對(duì)性、實(shí)用性。參與企業(yè)管理，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)提出指導(dǎo)性的意見和建議，便于了解旅游業(yè)最新動(dòng)態(tài)，增強(qiáng)教師科研服務(wù)地方旅游業(yè)的能力。鼓勵(lì)教師繼續(xù)深造進(jìn)修，提升旅游專業(yè)素養(yǎng)和英語(yǔ)口語(yǔ)、聽力水平，考取導(dǎo)游資格證書。也可以把經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)精英聘請(qǐng)到學(xué)校，互相學(xué)習(xí)。

4.科學(xué)定位，積極探索人才培養(yǎng)模式

高職院校要積極拓寬辦學(xué)思路，與市區(qū)縣各旅游業(yè)界合作，建立校企合作雙贏機(jī)制。參與企業(yè)咨詢和管理，以訂單式教育或定向培養(yǎng)等方式，為企業(yè)定向培養(yǎng)旅游人才。校企雙方深度合作，共同探討旅游人才培養(yǎng)方案。高職旅游英語(yǔ)教育要走產(chǎn)、學(xué)、研一體化的專業(yè)和學(xué)科建設(shè)之路。旅游企業(yè)界的優(yōu)秀人才可以聘為學(xué)校的兼職教授，定期為師生做一些專題報(bào)告，傳遞一些旅游界最新發(fā)展動(dòng)態(tài)和管理理念，還可以參與學(xué)院理論與實(shí)踐教學(xué)方案的制定。通過合作，企業(yè)為學(xué)生提供更真實(shí)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，創(chuàng)造更多參與實(shí)踐的機(jī)會(huì)，方便其在實(shí)踐中摸索學(xué)習(xí)，為今后工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。企業(yè)幫助高職院校優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，明確人才培養(yǎng)規(guī)模，學(xué)院可以更好地結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展需要開展專業(yè)教學(xué)和科研工作。這種產(chǎn)學(xué)研一體化的人才培養(yǎng)模式是高職院校培養(yǎng)旅游應(yīng)用型人才的最有效途徑。通過頂崗實(shí)習(xí)，增強(qiáng)了學(xué)生的參與意識(shí)，培養(yǎng)了他們的實(shí)踐技能，彌補(bǔ)了學(xué)校實(shí)訓(xùn)設(shè)備的短缺。高職院校學(xué)生可以到企業(yè)實(shí)習(xí)鍛煉，加強(qiáng)教學(xué)的實(shí)踐性與生動(dòng)性。通過合作，企業(yè)和學(xué)院形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的雙贏關(guān)系，學(xué)院可以從企業(yè)行業(yè)獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)基地、科研課題和資金等方面的支持。根據(jù)實(shí)際情況，整合學(xué)院的自身資源，為張家口旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的保障服務(wù)。建立面向張家口旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的學(xué)歷教育和短期培訓(xùn)等形式多樣的繼續(xù)教育和終身教育機(jī)制。

張家口把旅游業(yè)定位到一個(gè)前所未有的高度。旅游業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),是第三產(chǎn)業(yè)鏈中最具活力的產(chǎn)業(yè),將高職英語(yǔ)教育與旅游文化產(chǎn)業(yè)有效對(duì)接，加大高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)力度，尤其要培養(yǎng)出既懂英語(yǔ)又熟悉業(yè)務(wù)的導(dǎo)游、酒店高素質(zhì)的涉外旅游管理人才，不僅能更好地促進(jìn)張家口旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還能夠?yàn)槌青l(xiāng)居民提供大量的就業(yè)機(jī)會(huì)。在旅游產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的今天，高職教育要抓住機(jī)遇，與時(shí)俱進(jìn)，尤其是旅游英語(yǔ)要?jiǎng)?chuàng)新理念，經(jīng)過資源整合，著力打造旅游產(chǎn)業(yè)全程智力支持系統(tǒng)，不斷完善人才培養(yǎng)模式和提高辦學(xué)水平，在推動(dòng)張家口旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，不斷自我發(fā)展壯大。

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