摘 要： 由于幼兒的可塑性較強(qiáng)，我們應(yīng)該不斷督促糾正原有的不良進(jìn)餐習(xí)慣。只要我們堅(jiān)持不懈地努力，幼兒就會養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
　　關(guān)鍵詞： 小班幼兒 進(jìn)餐習(xí)慣 培養(yǎng)方法
　　習(xí)慣是指長時(shí)間養(yǎng)成的不易改變的行為動作、生活方式等，好習(xí)慣也就是良好的、使人受益的習(xí)慣。3～4歲是培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，良好的進(jìn)餐習(xí)慣不是一朝一夕就能養(yǎng)成的事，要培養(yǎng)一個(gè)人良好的進(jìn)餐習(xí)慣，必須從小抓起。小班是幼兒從成人呵護(hù)中逐步走向獨(dú)立生活的重要階段，剛?cè)雸@的幼兒大多為獨(dú)生子女，常常是幾個(gè)老人和家長圍著孩子團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，使幼兒成了衣來伸手、飯來張口的“小皇帝”、“小公主”，最基本的自理能力都沒有。而這些孩子許多行為尚未建立或定型，可塑性很大，因此，在小班階段培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣具有重要意義。
　　一、營造氣氛，適應(yīng)進(jìn)餐習(xí)慣
　　小班孩子剛?cè)雸@，對于進(jìn)餐習(xí)慣是非常陌生的，因?yàn)樵诩依锎笕藗兂３Ｊ怯煤弪_、追喂、打罵來讓孩子吃飯的，為了讓孩子們盡早熟悉幼兒園的進(jìn)餐規(guī)則，一定要為幼兒創(chuàng)造一個(gè)溫馨、整潔的環(huán)境，并營造“此時(shí)無聲勝有聲”的良好進(jìn)餐氛圍。
　　例如：進(jìn)餐前，老師會先向幼兒介紹正確的握勺及進(jìn)餐方法，并運(yùn)用講解加示范的方法使幼兒明確了解如何進(jìn)餐。在幼兒用餐過程中，保育員和老師只要發(fā)現(xiàn)有桌上臟了就過去將桌子擦干凈，并幫助幼兒將骨頭等放入骨盤中，而對那些吃飯干凈的幼兒及時(shí)給予表揚(yáng)。經(jīng)過了一段時(shí)間后，幼兒已經(jīng)基本養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，能將骨頭等主動放入骨盤中，并能及時(shí)將掉在桌上、地上的撿起后放入骨盤中。
　　還有的幼兒在進(jìn)餐的時(shí)候喜歡東張西望，更有甚者喜歡邊吃飯邊說話，這樣的行為都不是大家樂于見到的。當(dāng)幼兒表現(xiàn)出現(xiàn)不良行為時(shí)，要及時(shí)制止；當(dāng)幼兒表現(xiàn)出積極、良好的行為時(shí)，要給予及時(shí)的表揚(yáng)。
　　二、寓教于樂，養(yǎng)成進(jìn)餐習(xí)慣
　　1.故事法
　　小班幼兒在進(jìn)餐的時(shí)候，常常會看見有些孩子的桌上和地上撒滿了米粒和菜，因?yàn)檫@些幼兒在家一般都是爺爺奶奶或者爸爸媽媽喂著吃的，所以他們手眼協(xié)調(diào)性比較差，才會使桌上地上都灑滿了飯粒和菜?？匆娺@些我們心里都很著急，但是如果對這些小班的幼兒一味地批評和指責(zé)是肯定不行的。那如何才能讓這些孩子在吃飯時(shí)不掉飯粒呢？小班幼兒都很喜歡聽故事，于是我利用午餐前的準(zhǔn)備時(shí)間，給幼兒講《大公雞和漏嘴巴》的故事，知道了吃飯時(shí)不能掉米粒，不能學(xué)漏嘴巴的樣了。
　　2.游戲法
　　單單明白道理還是不夠的，我們還利用一些游戲活動來幫助幼兒鍛煉手眼協(xié)調(diào)性。幼兒最喜愛玩的游戲就是“娃娃家”了，我們就通過“娃娃家”游戲，讓幼兒模仿大人給娃娃喂東西吃，寓教于樂，在潛移默化中學(xué)會讓幼兒學(xué)會正確地使用餐具進(jìn)食。幼兒通過給娃娃喂飯，手指的小肌肉得到了鍛煉，動手能力得到了提高。我們用牛奶盒做了可愛的動物寶寶，讓幼兒根據(jù)圖形的形狀、顏色、大小，用小勺給動物寶寶喂飯吃的“給動物寶寶喂食”游戲進(jìn)一步練習(xí)和鞏固拿小勺、端碗，以及喂食的動作，使幼兒能保持進(jìn)餐時(shí)桌面和地面的干凈和整潔。
　　三、因人而異，培養(yǎng)進(jìn)餐習(xí)慣
　　如今人們的生活都比較優(yōu)越，家中又基本都是一個(gè)孩子，所以家長都非常地溺愛孩子，只要孩子喜歡吃的，家長就會千方百計(jì)地去滿足，從而使孩子們養(yǎng)成了偏食、挑食等不良進(jìn)餐習(xí)慣。
　　1.樹立正確的榜樣
　　班中大多數(shù)的幼兒都不怎么喜歡吃蔬菜，于是在飯前，我會讓幼兒說說自己喜歡吃什么菜，當(dāng)保育員將菜端來的時(shí)候我會及時(shí)告訴幼兒今天吃的是什么蔬菜，這種蔬菜對身體有什么好處，比比看誰吃得又多又香。這樣孩子們的情緒就被調(diào)動了起來，相互比著吃，往往會吃得很香。當(dāng)看見XX吃得特別好的時(shí)候就及時(shí)進(jìn)行表揚(yáng)，為他們樹立榜樣，使幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。
　　2.合理安排就餐位
　　我們班總有幾個(gè)孩子吃飯比較慢，等把飯菜吃完都已經(jīng)涼透了，不利于身體發(fā)育如何才能讓這些孩子能又快又好地將飯菜吃完確實(shí)是一個(gè)難題。無意中發(fā)現(xiàn)班上的小兔組總是第一個(gè)把飯菜都吃完的，而且桌面非常干凈。通過觀察，我發(fā)現(xiàn)小兔組上總有1～2個(gè)孩子吃得又快又好，剩下的幾個(gè)孩子也不知不覺地相應(yīng)加快自己的速度。于是我就將我們班幾個(gè)吃飯速度比較慢的孩子安排在一些吃飯比較快的孩子的旁邊，并在就餐過程中不斷提醒這些孩子快點(diǎn)吃。幾次以后，孩子吃飯的速度明顯就提高了。
　　3.給予物質(zhì)的獎勵(lì)
　　班中總有些孩子比較挑食和偏食，為了杜絕和減少孩子的偏食、挑食的行為，只要看見孩子有一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，我都會給予鼓勵(lì)，并發(fā)給孩子一個(gè)大蘋果或者五角星等，從而調(diào)動幼兒的積極性，逐步改善了幼兒偏食、挑食的現(xiàn)象。
　　四、家園配合，鞏固進(jìn)餐習(xí)慣
　　幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣是需要家園密切配合才能養(yǎng)成的。但是很多幼兒在家和在幼兒園里的表現(xiàn)常常不一致，在幼兒園里能保持良好進(jìn)餐習(xí)慣，但在家就會變成另一副樣子。一個(gè)孩子兩種表現(xiàn)，這樣不利于養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
　　1.開學(xué)初的家長會上，我就向家長介紹了一些關(guān)于培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的知識。并為家長制定了一些進(jìn)餐規(guī)則：（1）要讓幼兒在一個(gè)固定的地方用餐；（2）要給孩子準(zhǔn)備豐富多樣的菜并葷素搭配好，盡量每天都有不同的菜增進(jìn)幼兒的食欲；（3）吃飯時(shí)應(yīng)學(xué)會細(xì)嚼慢咽、不東張西望、不說話；（4）大人一定要做出正確的榜樣，便于幼兒學(xué)習(xí)。
　　2.利用家長園地、班級網(wǎng)站、班級QQ群向家長宣傳幼兒飲食習(xí)慣的目標(biāo)要求及請家長配合的內(nèi)容。使家長了解幼兒園的要求，并在家庭中提出相一致的要求，使良好的飲食習(xí)慣得以鞏固。
　　3.請一些進(jìn)餐習(xí)慣好的家長來園向其他家長傳授自己在家中是如何督促孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣的方法和經(jīng)驗(yàn)，便于其他家長參考和學(xué)習(xí)，合理利用家長資源。
　　4.鼓勵(lì)家長持之以恒，在培養(yǎng)孩子的進(jìn)餐習(xí)慣的時(shí)候要有恒心有毅力，并能不斷地鼓勵(lì)孩子并給予一定的物質(zhì)獎勵(lì)。
　　由于家長明確了家園共育的重要意義，因此在家里不僅督促孩子，而且教給幼兒正確使用小勺的技能。通過家長們的支持和配合，家庭教育和幼兒園教育形成了合力，我們的教育也取得了事半功倍的效