摘 要： 物理化學(xué)是一門理論性強(qiáng)，難度大，內(nèi)容多的課程。本文結(jié)合作者物理化學(xué)課程教學(xué)實踐，初步探討了提高物理化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的思路?；靖拍畹纳钊肜斫馐菍W(xué)好物理化學(xué)的基礎(chǔ)；介紹學(xué)科前沿，優(yōu)化教學(xué)方式對激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效能具有重要意義。
　　關(guān)鍵詞： 物理化學(xué) 教學(xué)方法 教學(xué)質(zhì)量
　　物理化學(xué)是高等院?；瘜W(xué)、化工、材料、生物、環(huán)境等專業(yè)學(xué)生的必修課程，廣大師生都比較重視。但是，該課程概念抽象、公式繁多、內(nèi)容邏輯性強(qiáng)，不僅涉及無機(jī)、分析、有機(jī)化學(xué)知識，還要綜合應(yīng)用物理學(xué)及高等數(shù)學(xué)知識，大多數(shù)學(xué)生感覺學(xué)起來難度大[1]。如何優(yōu)化教學(xué)方法、改善教學(xué)手段、最大限度地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生輕松地學(xué)習(xí)和掌握物理化學(xué)知識，是物理化學(xué)教學(xué)的關(guān)鍵。筆者就物理化學(xué)的課程特點，結(jié)合在教學(xué)過程中的心得體會，談?wù)勌岣呶锢砘瘜W(xué)教學(xué)質(zhì)量的方法。
　　一、重視基本概念和基本公式的講解。
　　物理化學(xué)中有許多基本概念、基礎(chǔ)理論，有些概念非常抽象，不好理解。將這些抽象的概念和理論通俗化、簡單化，讓學(xué)生明確基本概念的含義是非常重要的?？梢酝ㄟ^形象化的語言或?qū)嵗齺硪l(fā)學(xué)生思考。下面以“過程”和“途徑”這兩個概念為例說明掌握和理解基本概念的重要性。可以假設(shè)學(xué)生從宿舍走到教室這個過程，有的同學(xué)直接從最近的路走過來，而有的同學(xué)則經(jīng)過食堂買好早點再到教室。盡管兩者起點和終點相同，但兩者途徑不一樣，經(jīng)歷的路程不一樣，宿舍和教室間的位移是相同的。再將這個過程類推到兩個狀態(tài)間的轉(zhuǎn)變過程，兩個狀態(tài)間的轉(zhuǎn)變可以有多種途徑，但其狀態(tài)函數(shù)的改變只與始終態(tài)有關(guān)系。
　　除了基本概念之外，物理化學(xué)中還有大量的基本公式，而且應(yīng)用條件嚴(yán)格。讓學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對公式的記憶是十分必要的?？梢圆捎猛茖?dǎo)法、類比法[2]。對于簡單的公式可以采用推理法。例如熱力學(xué)基本方程的四個關(guān)系式，只要記住dU=TdS-pdV這一個最基本的關(guān)系式，以及H，G，F(xiàn)的定義就可以推導(dǎo)出其他三個基本關(guān)系式。從dU=TdS-pdV這個關(guān)系式還可以看出變量是S和V，因此可以得到U=U（S，V），寫出它的全微分表達(dá)式并和基本方程式進(jìn)行比較就可以得到U的一階偏導(dǎo)數(shù)關(guān)系式。物理化學(xué)的不同章節(jié)中，還有一些形式相同或相似的公式，比如熱力學(xué)中的克勞修斯—克拉佩龍方程，化學(xué)平衡中的范特霍夫等壓方程，以及動力學(xué)中的阿累尼烏斯方程?？赏ㄟ^將類似形式公式放到一起比較，找出它們之間的共同點和相關(guān)性，從而讓學(xué)生準(zhǔn)確記憶。最好的方法還是讓學(xué)生自己深入知識框架體系中，自己嘗試推導(dǎo)各種公式能讓其有深刻體會。
　　二、理論聯(lián)系實際，與學(xué)科發(fā)展前沿相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
　　1.與生活中的實例相結(jié)合。
　　我們周圍的生活中物理化學(xué)原理無處不在，在教學(xué)過程中，將生活中的現(xiàn)象與物理化學(xué)知識結(jié)合，理論聯(lián)系實際，可以使書本上的理論變得生動而容易理解，讓學(xué)生感覺到物理化學(xué)不是一門距離自己很遙遠(yuǎn)的學(xué)科，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[3]。例如，在學(xué)習(xí)化學(xué)反應(yīng)速率和酶催化時，可以舉例小鍋炒菜色香味俱佳是由于酶催化和化學(xué)反應(yīng)速率的負(fù)溫度系數(shù)在起作用。在講解表面化學(xué)內(nèi)容時，可向?qū)W生解釋人工降雨的原理，荷葉上的露珠為什么是球狀的；在講授稀溶液的依數(shù)性時，可以提問為什么在積雪道路上撒鹽就會使積雪融化；在講解相平衡的時候，可以提問生活中凍雨是怎么形成的，等等。通過這些生活中的實例，引發(fā)學(xué)生的好奇心，激起學(xué)生探求知識的欲望，促進(jìn)教學(xué)內(nèi)容的理解、掌握和應(yīng)用。
　　2.與高新技術(shù)和科學(xué)前沿相結(jié)合。
　　大學(xué)教學(xué)與中小學(xué)的不同之處在于大學(xué)老師需要及時根據(jù)最新的科研成果更新原有知識、原理體系，要向?qū)W生介紹科技前沿。物理化學(xué)的教學(xué)同樣如此，教學(xué)要跟上科學(xué)和技術(shù)的發(fā)展，就必須將新的物理化學(xué)思想、內(nèi)容、方法及應(yīng)用及時納入教學(xué)內(nèi)容中，即“常教常新”[4]。在物理化學(xué)相關(guān)內(nèi)容的講授過程中，適當(dāng)?shù)卮┎逡恍┈F(xiàn)代高新技術(shù)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開闊學(xué)生的視野，加深對物理化學(xué)知識的理解。例如，在講解膠體與界面化學(xué)部分章節(jié)時，可結(jié)合最新的科研前沿——蛋白質(zhì)微乳分離技術(shù)。該技術(shù)利用表面活性劑兩親特性，生成油包水（W/O）型微乳。由于多數(shù)蛋白質(zhì)是水溶性的，可通過調(diào)節(jié)pH大于或小于等電點，將不同的蛋白質(zhì)溶入水核中，從而達(dá)到分離提純蛋白質(zhì)的目的。蛋白質(zhì)微乳分離技術(shù)密切聯(lián)系物理化學(xué)中的相平衡原理及膠體與界面化學(xué)中表面活性劑和乳化作用。講授最新科技前沿有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。而最新的科技前沿學(xué)習(xí)也有助于學(xué)生深入理解物理化學(xué)的相關(guān)原理，同樣在講解膠體與界面化學(xué)部分，還可舉例現(xiàn)今熱門的納米材料制備技術(shù)。納米粒子粒徑只有1～100納米大小，如此微小的納米材料是怎么制得的呢？在引發(fā)學(xué)生思考的情況下，說明目前化學(xué)家的一種常用方法——利用了膠體化學(xué)中具有納米尺度的反相膠束（油包水）作為納米反應(yīng)器用于制備納米粒子。
　　三、多種教學(xué)手段相結(jié)合。
　　1.多媒體和板書相結(jié)合。
　　隨著現(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展，多媒體教學(xué)已經(jīng)成為高校教學(xué)活動的重要模式[5]。多媒體的運用可以將較抽象的概念和理論通過圖片或動畫形象地演示出來，使學(xué)生易于理解消化，同時也增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍了課堂氣氛。例如，在講氣體反應(yīng)的碰撞理論時，教師可以將碰撞這一過程用動畫的形式展現(xiàn)出來，使學(xué)生直觀地理解和掌握這一難點，而傳統(tǒng)的教學(xué)手段卻很難做到這一點。但是，多媒體教學(xué)手段絕不能拋棄黑板和粉筆，對于物理化學(xué)中一些復(fù)雜的、抽象的、重要的公式，采用板書的形式在黑板上一步步演算和推導(dǎo)，更有利于學(xué)生的理解和記憶。因此，只有將這兩種手段完美地結(jié)合起來，取長補(bǔ)短，才能達(dá)到良好的教學(xué)效果。筆者通常的做法是用多媒體輔助講解，用粉筆板書知識框架提綱，這樣的好處在于：板書給學(xué)生提供了思考的時間，黑板上的知識框架使學(xué)生對知識體系來龍去脈有個明確的認(rèn)識。
　　2.及時總結(jié)，合理安排練習(xí)。
　　學(xué)習(xí)具有較高抽象性的物理化學(xué)內(nèi)容，不僅要求教師對相關(guān)知識點進(jìn)行深入淺出的講解，而且要求學(xué)生能及時總結(jié)各個知識點，多看各種版本的教材，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)木毩?xí)。教師最好能給出一定時間對學(xué)生進(jìn)行答疑輔導(dǎo)。在適當(dāng)時候，就典型例題，教師應(yīng)給出詳細(xì)解答過程，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)理解。
　　以上內(nèi)容只是筆者在教學(xué)中的認(rèn)識和體會，物理化學(xué)課程是化學(xué)理論體系的至高至深體現(xiàn)。部分內(nèi)容還受到數(shù)、理知識的局限。要學(xué)好這門課，教師和學(xué)生勢必都要投入大量時間和精力。從筆者幾年的物理化學(xué)實踐教學(xué)來看，盡管教學(xué)效果較令人滿意，但是，作為專業(yè)基礎(chǔ)課，常感到其課時太少。因此，我們認(rèn)為還應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步引起重視，增加物理化學(xué)的課時量，進(jìn)一步提高物理化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。
　　參考文獻(xiàn)：
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　　[5]周華鋒，姚淑華，張麗清，王雅靜，何美，張志剛.物理化學(xué)多媒體教學(xué)手段的探討與實踐[J].科技資訊，2007，10：15