隨著生活節(jié)奏越來越快，不少年輕人早餐草草了事，中餐隨機應變，而把一天的營養(yǎng)補充放到晚上。
　　晚餐和諧，家人康樂。晚餐是夜生活的序曲，序曲的好壞，會影響一家人整個晚上的情緒。如果吃得愉快，這種健康愉快的氣氛會延續(xù)擴散到整個夜晚。所以，晚餐時不要對家人進行批評和指責，否則會使人很不舒服。
　　晚餐早吃，少患結(jié)石。晚餐早吃會大大降低尿結(jié)石的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若晚餐過晚，在排鈣高峰期，人已上床入睡，尿液便會滯留在尿管、膀胱等尿路中，不能及時排除體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小體，久而久之，形成結(jié)石。
　　晚餐吃素，防癌抗癌。晚餐要以含有碳水化合物的食物為主，蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。科學研究表明，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶油等高蛋白食物，人體吸收不了就會滯留在腸道中，會變質(zhì)產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。
　　晚餐適量，睡眠香甜。晚餐吃得過多，會使膽固醇升高，刺激肝臟制造出更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化。長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外，晚餐過飽還可能使胃膨脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳遞信息給大腦，引起大腦活躍，誘發(fā)失眠。
　　晚餐營養(yǎng)，重視兒童?！巴聿鸵陨佟睂φ幵谏L發(fā)育期的孩子來說，并不合適。因為，孩子不論身體生長，還是大腦發(fā)育，均需大量的營養(yǎng)物質(zhì)來加以補充。若晚餐吃得太少太差，則無法滿足其生長需求，長此以往，就會影響孩子的發(fā)育。所以，孩子的晚餐不僅不能少吃，還應吃飽吃好。人體每天維生素的需求量很大，有的孩子不愛吃菜，喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就咽了下去，會影響消化吸收。所以，孩子的晚餐安排應盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，粗細糧交替，保證每日能攝入足量的營養(yǎng)物