食品工業(yè)科技國際論壇22001122
——功能性食品及配料的創(chuàng)新與安全保障論壇論壇總結(jié)

尊敬的與會嘉賓和讀者：

首先感謝您參與本次論壇和對論壇的關(guān)注，本次論壇的成功有您的功勞，在此，向您表示誠摯的謝意！

《食品工業(yè)科技》雜志主辦論壇，這是第三次，我感覺這次最成功，成功之處在于：五個給力！

第一，領(lǐng)導(dǎo)給力。到會的領(lǐng)導(dǎo)在論壇召開之前對論壇發(fā)言嘉賓及日程進行了詳細的了解，紀正昆理事長評價此次論壇的內(nèi)容非常市場化，同眾多的論壇不一樣，有特點、有新意，對行業(yè)發(fā)展具有指導(dǎo)意義，同時又有引領(lǐng)市場發(fā)展的作用。這樣的論壇具備可持續(xù)發(fā)展的潛力。正是因為論壇的高質(zhì)量，王紅司長住院輸液期間，當(dāng)天從醫(yī)院趕到會場做報告；陳銳局長從美國公務(wù)回國，來不及倒時差就參會，使與會代表非常感動。

第二，專家給力。從院士到理事長、院長、所長，都是行業(yè)頂尖的學(xué)術(shù)帶頭人，在行業(yè)有很高的知名度，從學(xué)術(shù)角度宏觀分析了行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展，為行業(yè)的發(fā)展提供了理論的支持。

第三，企業(yè)給力。終端食品企業(yè)研發(fā)總監(jiān)的演講是本次論壇的核心，這是本次論壇最初定的基調(diào)。我們認為科技的目的在于產(chǎn)業(yè)化、市場化，而終端食品企業(yè)正是產(chǎn)業(yè)化的實施者，科技固然重要，沒有企業(yè)的實踐、實施，科技只能是一紙空談；所以，這次請終端食品企業(yè)演講，談?wù)勊麄儗蒲小κ袌龅睦斫?，以及他們關(guān)注什么？正在做什么？對今后整個行業(yè)的發(fā)展會起到指路明燈的作用！這次參加的有中糧、雀巢、伊利、君樂寶、康恩貝、李錦記的研發(fā)總監(jiān)級別的嘉賓，另有兩家企業(yè)因為論壇召開前一周臨時公務(wù)無法參會，這些企業(yè)的規(guī)模在各自的行業(yè)都是位居前列，具備左右市場發(fā)展的能量，他們的一舉一動都會決定整個市場的走勢。給終端食品企業(yè)一個展示的機會，正是本次論壇的最大亮點！

第四，贊助給力。本次論壇的演講贊助企業(yè)都是國際、國內(nèi)最著名的企業(yè)，如：帝斯曼、杜邦（丹尼斯克）、羅蓋特、科漢森、諾維信、戴維斯柯、益海嘉里（豐益集團）、川奇藥業(yè)，這些原料供應(yīng)商在科研方面都具備很深的造詣，他們?yōu)榻K端食品企業(yè)提供了很多新技術(shù)的支持，極大地豐富了食品的種類以及功能，他們的演講既是學(xué)術(shù)交流，更是新技術(shù)推廣，是科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的先遣軍。終端食品企業(yè)與原料贊助商同臺交流，論壇給他們搭建了有效的、近距離的交流平臺，促進科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。通過溝通，已經(jīng)有超過一半的贊助商明確表示本次論壇很成功，準備明年繼續(xù)參與。

第五，聽眾給力。據(jù)會務(wù)組統(tǒng)計，本次論壇與會聽眾質(zhì)量高，其中不乏大企業(yè)的研發(fā)老總，之前我參加的研討會總是學(xué)者數(shù)量遠遠高于企業(yè)，本次論壇恰恰相反，企業(yè)的研發(fā)部門聽眾大大超過院校，這說明此次論壇的效果更趨于科技向生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，這也是我們的初衷，其實，聽眾才是本次論壇的訴求！正如我們在“成立研發(fā)俱樂部的構(gòu)想”中所述：一家獨大的時代已經(jīng)成為歷史，百花爭艷才能共同促進食品市場的健康發(fā)展。今天的演講嘉賓是行業(yè)的佼佼者，明天的行業(yè)領(lǐng)袖也許就坐在今天的臺下，通過學(xué)習(xí)、借鑒，秣兵厲馬，我們更愿意為你們，未來的領(lǐng)袖們，為你們的啟程做鋪路石。

兩天的會議，短短的兩天感覺很快，二十余位演講嘉賓的精彩演講，內(nèi)容豐富，又感覺充實，需要慢慢的消化、吸收，希望所有與會者都能從中或多或少的有所收獲。《食品工業(yè)科技》雜志社作為論壇的承辦方，我們想給大家提供什么呢？主要有三點。

第一，學(xué)習(xí)、交流的機會。臺上嘉賓的演講、展示；臺下聽眾的認真聆聽；茶歇、晚宴的交流；這是一般論壇都具備的功能，我們的論壇也都具備，只是希望能提供更好的服務(wù)，為所有與會者服務(wù)。

第二，相互認識的機會。怎么認識？是長效的，還是短暫的？這個問題多年來一直困擾著我，論壇召開之前我有個大膽的想法：成立中國食品行業(yè)研發(fā)人員俱樂部！搭建一個專為食品行業(yè)研發(fā)人員服務(wù)的平臺，營造一個長效的、相互學(xué)習(xí)、共同探討的氛圍，更重要的是挖掘長效的、廣泛的、甚至是點對點的相互認識的渠道！為俱樂部成員建立行業(yè)的人脈關(guān)系。

第三，豐富生活，促進工作。工作是根本，是為社會做貢獻，但是，工作僅僅是生活的一部分，會生活、有品位的人才會更好的工作。俱樂部還想組織一些參觀學(xué)習(xí)，內(nèi)部交流，茶話，公益活動，文體活動等。

成立俱樂部是我們的理想藍圖，是否能實現(xiàn)，需要大家的支持與幫助，因為畢竟這是我們大家的事，做好俱樂部的建設(shè)，大家都會受益，作為俱樂部的一名服務(wù)員，我會竭盡全力去做。但是，畢竟這是食品行業(yè)的新生事物，我們在摸索階段，會遇到各種各樣的問題、困難，希望大家多多提出寶貴意見和建議，使俱樂部越來越合理、規(guī)范，能在食品研發(fā)方面為中國食品行業(yè)的發(fā)展盡微薄之力。

《食品工業(yè)科技》雜志通過三十余年的努力，成為了中國食品行業(yè)發(fā)行量最大，知名度最高，權(quán)威性最強的核心期刊，在行業(yè)樹立了品牌，被譽為“中國食品行業(yè)第一刊”！我們這是第三次主辦論壇，通過三次的實踐、摸索，我們已經(jīng)找到了一條適合中國食品行業(yè)市場化的論壇之路，我們有信心將“食品工業(yè)科技國際論壇”做成中國食品行業(yè)每年一屆的品牌論壇，成為“中國食品行業(yè)研發(fā)人員的第一論壇”！

論壇既然是為市場服務(wù)的，就要了解市場，同市場接軌，市場的聲音在哪里？就是你們！你們這些戰(zhàn)斗在中國食品行業(yè)第一線的英雄！你們?yōu)橹袊称沸袠I(yè)的繁榮作出了巨大貢獻，在此，向你們表示崇高的敬意！今年論壇的結(jié)束就是明年論壇的開始，我們會認真總結(jié)，完善今后工作，盡快進入下屆論壇的準備。

最后，我代表“食品工業(yè)科技國際論壇2012”組委會的全體同志，向參加本次論壇的各位表示衷心的感謝！祝大家身體健康，萬事如意！

《食品工業(yè)科技》雜志社 總編輯

2012年9月26日