文◎高賓 郭淑珍 趙丹

薄荷因對環(huán)境的適應性很強而分布于世界很多地方，野生與栽培均有，且以栽培為主，栽培品種又有變型、變種等，故其品種已超500個。以江蘇產者質量最優(yōu)，為“道地藥材”。薄荷來源為唇形科植物薄荷的干燥地上部分，在歷史傳說中薄荷又名蕃荷、蘇薄荷、家薄荷，為常用中藥。

薄荷的產地與性狀

薄荷為多年生芳香草本。莖直立，高10～80cm。具匍匐的根莖，深入土壤可至13cm，質脆，容易折斷。莖方形，具分枝，略具倒生的柔毛，角隅及近節(jié)處毛較顯著。葉形變化較大，披針形、卵狀披針形、長圓狀披針形至橢圓形，長2～7cm，寬1～3cm，先端銳尖或漸尖，基部楔形，邊緣具細鋸齒，側脈5～6對，上部分深綠色，下部分淡綠色，兩面具柔毛及黃色腺鱗，以下部分分布較密。輪傘花序腋生，愈向莖頂，則節(jié)間、葉及花序遞漸變小?？偣Ｉ嫌行“瑪得叮呔壝??；ㄝ喙軤铉娦?，長2～3mm，外被柔毛及腺鱗，具10脈?；ü诘仙虬咨?，冠檐4裂，上裂片頂端2裂，較大?；ü诤韮炔勘蝗崦?。雄蕊4，挺出或包于花冠筒內。小堅果長卵圓形，褐色或淡褐色?；ㄆ?～10月。果期10～11月。

薄荷喜生于溪邊、溝邊等濕地，野生與栽培均有，但野生薄荷干后氣味極淡，質量較差，故藥用多以栽培者為主。薄荷的采收加工是在薄荷秧苗栽種后，一般一年選夏、秋二季莖葉茂盛或花開至三輪時采收，一次在小暑，稱“頭刀”（頭刀離地面2cm，留節(jié)2～3節(jié)割下，立即攤開晾曬，至七八成干，捆成小把再曬至全干）；第二次在霜降稱“二刀”。割取薄荷后，曬干或陰干或趁鮮切段后曬干。本品以葉多，色深綠，氣味濃者為佳。中國藥典2010版規(guī)定薄荷藥材葉不得少于30%，因葉中揮發(fā)油含量較高，也是薄荷含量測定的標準。

薄荷的加工

鮮薄荷的加工是取鮮薄荷，除去雜質，洗凈。用時剪成段。本品莖呈方柱形，表面綠色或紫綠色，棱角處具茸毛，節(jié)間長2～5cm。葉對生，長橢圓形、寬披針形或卵形；上表面綠色，下表面灰綠色，稀被茸毛，有腺鱗。搓揉后有特殊清涼香氣，味辛涼。

▲薄荷飲片

薄荷飲片是取原藥材，除去老莖及雜質，迅速洗凈，悶潤2～4小時，切小段，及時低溫干燥。本品為不規(guī)則小段。莖呈方柱形，表面紫棕色或灰褐色，略被茸毛，切面白色，髓部中空。葉多破碎，上表面深綠色，下表面灰綠色，稀被茸毛，有腺鱗。氣芳香，味辛涼。

薄荷的臨床應用

薄荷在臨床應用中用于中草藥煎劑或中成藥方劑。薄荷味辛，性涼。歸肺、肝經。具疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝行氣之功效；薄荷常與菊花同用治療風熱感冒；與牛蒡子配伍使用治療風溫初起；與金銀花、連翹三藥同用治療外感風熱或溫病初起所致的發(fā)熱、微惡寒、頭痛、口渴、咽痛等癥；與柴胡配伍則外能發(fā)汗解表以退熱，內能疏肝行氣以解郁；亦可與桔梗同用治風熱上攻所致的咽喉腫痛等癥。薄荷腦、油為主藥成分或配方藥的中成藥或西藥配方，且廣泛用于驅風、防腐、消炎、鎮(zhèn)痛、止癢、健胃等藥品中。

內服藥主要有：人丹、十滴水、藿香正氣水、止咳糖漿、解痙鎮(zhèn)痛酊、胃痛寧口服液、保喉片、潤喉片等 ；外用藥主要有：清涼油、紅花油、白花油、風油精、痱子水、止癢凝露、止癢水、痱子粉、爐甘石搽劑、無極膏、皮炎平膏、傷濕止痛膏、鼻嗅通嗅劑等；注射液主要有：復方薄荷注射液等。民間用薄荷制作美味佳肴，在夏季用薄荷做涼拌菜及烤肉時的調味品。在工業(yè)方面，薄荷可用作食品添加劑、煙草矯味劑和日化加香殺菌劑。