王冬梅 方 哲 王春吉 鮑時(shí)翔

飼料添加劑對(duì)提高飼料質(zhì)量、降低餌料系數(shù)、增加經(jīng)濟(jì)效益起著重要的作用，是生產(chǎn)全價(jià)配合飼料的核心技術(shù)。礦物質(zhì)是動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的化學(xué)元素，飼料生產(chǎn)中越來越重視礦物添加劑的應(yīng)用。鮑魚、對(duì)蝦和大多數(shù)養(yǎng)殖魚類都有專用復(fù)礦添加劑[1]，到目前為止，未見到關(guān)于方斑東風(fēng)螺專用復(fù)礦研究和應(yīng)用方面的報(bào)道。方斑東風(fēng)螺是目前經(jīng)濟(jì)效益最好的養(yǎng)殖貝類，我國(guó)方斑東風(fēng)螺養(yǎng)殖區(qū)域從海南、廣西、廣東、福建擴(kuò)大到浙江、江蘇一帶，養(yǎng)殖面積逐年增加。由于沒有東風(fēng)螺專用配合飼料，生產(chǎn)上多采用冰凍小雜魚作為餌料養(yǎng)殖東風(fēng)螺。使用冰凍小雜魚存在不能常溫儲(chǔ)存、供應(yīng)難以保障、殘餌對(duì)螺池污染較大等諸多弊端[2]，亟需全價(jià)配合飼料的研發(fā)。礦物質(zhì)是飼料中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是水產(chǎn)動(dòng)物的組成成分，對(duì)維持水產(chǎn)動(dòng)物正常的生理功能具有重要作用。國(guó)內(nèi)只見吳建國(guó)等報(bào)道了方斑東風(fēng)螺鈣、磷的需求量[3]。而本項(xiàng)目組從2008年開始對(duì)方斑東風(fēng)螺礦物質(zhì)需求進(jìn)行系統(tǒng)研究，在分別得出單一礦物質(zhì)需求量的基礎(chǔ)上，科學(xué)地配制出方斑東風(fēng)螺專用復(fù)礦添加劑，與國(guó)內(nèi)鮑魚、對(duì)蝦、海水魚3種復(fù)礦進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，評(píng)價(jià)本添加劑的養(yǎng)殖效果和在實(shí)際生產(chǎn)上應(yīng)用的可行性，為東風(fēng)螺配合飼料的生產(chǎn)及應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼料配制及營(yíng)養(yǎng)成分

1.1.1 復(fù)合礦物質(zhì)添加種類

方斑東風(fēng)螺專用復(fù)礦添加劑由本實(shí)驗(yàn)室研究配制，含有 K、P、Fe、Mn、Cu、Co、Zn、Se 等微量元素，用飼料級(jí)石粉作載體，編號(hào)為A。用于對(duì)比試驗(yàn)的鮑魚復(fù)礦、對(duì)蝦復(fù)礦、海水魚復(fù)礦購于市場(chǎng)，分別編號(hào)為B、C、D。

1.1.2 飼料配制及營(yíng)養(yǎng)成分

基礎(chǔ)飼料配方和營(yíng)養(yǎng)成分見表1?；A(chǔ)飼料占99.5%，復(fù)礦占0.5%。按照復(fù)礦的編號(hào)，4種試驗(yàn)飼料分別稱作A、B、C、D，以基礎(chǔ)飼料作空白對(duì)照，用0.5%的石粉補(bǔ)足，編號(hào)為E。為評(píng)價(jià)復(fù)礦在生產(chǎn)上的應(yīng)用價(jià)值，還有一組用冰解小雜魚投喂，編號(hào)為F。配合飼料中所有固體原料經(jīng)粉碎后過80目篩，混合均勻。投喂之前加入魚油和水，用攪拌機(jī)做成團(tuán)狀，分割投喂。

表1 基礎(chǔ)飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平(%)

1.2 養(yǎng)殖試驗(yàn)

1.2.1 螺苗

昌旺東風(fēng)螺種苗場(chǎng)5月份所育同一池螺苗，達(dá)到約3 400只/kg的規(guī)格時(shí)放苗，篩選均重約0.3 g的螺苗用于試驗(yàn)，放養(yǎng)密度為800只/m2。

1.2.2 養(yǎng)殖池和海水

養(yǎng)殖池為室外水泥池，規(guī)格為1.8 m×1.2 m×1.0 m，每組3個(gè)平行，共18個(gè)養(yǎng)殖池，隨機(jī)排列,每池放養(yǎng)1 700只螺苗。池底鋪3～5 cm河沙，海水深度保持在50～60 cm。養(yǎng)殖用海水從海邊的海水井抽取，經(jīng)3次砂濾后流入養(yǎng)殖池，不進(jìn)行任何調(diào)節(jié)，養(yǎng)殖期間鹽度20‰～24‰、pH 值 8.2左右、水溫 20～28 ℃。

1.2.3 養(yǎng)殖管理

2011年5月15日到9月15日共養(yǎng)殖4個(gè)月。流水養(yǎng)殖，流速1.5 m3/h，配合飼料隔天投喂1次，小雜魚每天投喂1次，投喂量以停止攝食時(shí)稍有剩余為準(zhǔn)，清理殘餌。每天注意觀察東風(fēng)螺的攝食和活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)病螺、死螺及時(shí)清理并記錄。根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行洗沙、日常的消毒和病害防治。每月抽樣測(cè)量一次體重。

1.3 計(jì)算方法與統(tǒng)計(jì)

式中：Wt——中間抽樣或結(jié)束時(shí)的體重(g)；

W0——試驗(yàn)開始時(shí)的體重(g)；

Ot——試驗(yàn)組單產(chǎn)量(kg/m2)；

Oc——對(duì)照組E的單產(chǎn)量(kg/m2)；

Pt——試驗(yàn)組利潤(rùn)(元)；

Pc——對(duì)照組E的利潤(rùn)(元)。

投餌系數(shù)=投飼量/增重量。

2 結(jié)果

2.1 方斑東風(fēng)螺生長(zhǎng)測(cè)定(見表2)

表2 方斑東風(fēng)螺生長(zhǎng)測(cè)定

由表2可知，各復(fù)礦添加劑試驗(yàn)組方斑東風(fēng)螺，每個(gè)階段的生長(zhǎng)速度都不同，本試驗(yàn)配制的東風(fēng)螺礦物添加劑組（A）的體重和增重率最大，除7月15日與鮑魚復(fù)礦組無顯著差異(P＞0.05)外，其它抽樣日期數(shù)據(jù)顯著高于鮑魚復(fù)礦、對(duì)蝦復(fù)礦、海水魚復(fù)礦組和對(duì)照組（E）（P＜0.05）,與投喂小雜魚的 F 組相比無顯著差異（P＞0.05）。

2.2 方斑東風(fēng)螺生產(chǎn)效率(見表3)

表3 方斑東風(fēng)螺的生產(chǎn)效率

方斑東風(fēng)螺礦物添加劑組（A）總產(chǎn)量12.24 kg,單產(chǎn)5.67 kg/m2，單產(chǎn)比對(duì)照組（E）提高34.84%，顯著高于其他3種復(fù)礦添加劑組和對(duì)照組（E）（P＜0.05）。增產(chǎn)率顯著高于 B、C、D 3組（P＜0.05）。4種添加劑組的成活率無顯著差異（P＞0.05），都顯著高于對(duì)照組E（P＜0.05）。A組的投餌系數(shù)最低，顯著低于D和E兩組(P＜0.05)，但與 B、C 兩組相比無顯著差異(P＞0.05)。試驗(yàn)A組與F組的總產(chǎn)量、單產(chǎn)量、成活率均無顯著差異（P＞0.05），說明添加A復(fù)礦的配合飼料的養(yǎng)殖效果與投喂小雜魚的效果相當(dāng)。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益

各配合飼料組與小雜魚組的經(jīng)濟(jì)效益分析見表4。方斑東風(fēng)螺專用礦物添加劑A組的利潤(rùn)為245元/m2,比 B、C、D 3 個(gè)添加組分別多 52、54、61 元/m2，比對(duì)照E組多107元/m2，利潤(rùn)增加78.49%。A組收入與小雜魚F組相當(dāng)，但由于A組成本低，每平米多獲利15元。

3 討論與小結(jié)

本養(yǎng)殖試驗(yàn)共進(jìn)行4個(gè)月，包含從螺苗到商品螺的完整周期。從試驗(yàn)結(jié)果可知，添加復(fù)礦添加劑的4組生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)效率顯著好于不添加復(fù)礦的對(duì)照組，說明在配合飼料中添加復(fù)合礦物添加劑能夠顯著促進(jìn)方斑東風(fēng)螺的生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量。在4種復(fù)礦添加劑中，方斑東風(fēng)螺專用復(fù)礦的效果最好，在生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量上顯著高于其他3種復(fù)礦添加劑，說明添加劑A可較好地滿足方斑東風(fēng)螺對(duì)微量礦物元素的需要。

表4 方斑東風(fēng)螺養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益

從經(jīng)濟(jì)效益上看，添加劑A組每平米獲利245元，高于另外3種添加組，比對(duì)照組(E)利潤(rùn)增加78.49%，說明復(fù)礦添加劑A的經(jīng)濟(jì)效益最好。

從實(shí)際生產(chǎn)上看，添加劑A組的生長(zhǎng)性能、生產(chǎn)效率與小雜魚組相比均無顯著差異，而經(jīng)濟(jì)效益比小雜魚組好，每平米利潤(rùn)多15元，說明添加劑A組飼料可以替代現(xiàn)行的小雜魚。

試驗(yàn)結(jié)果表明，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)的方斑東風(fēng)螺專用復(fù)礦添加劑，在養(yǎng)殖效果上和/或經(jīng)濟(jì)效益上，均好于鮑魚、對(duì)蝦、海水魚礦物添加劑和小雜魚，可以滿足方斑東風(fēng)螺生產(chǎn)需求，可以作為專用復(fù)礦添加劑加以推廣。

[1]柳敏海，蔣霞敏.微量元素在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的應(yīng)用[J].中國(guó)水產(chǎn)，2004(10)：90-91.

[2]王冬梅,錢家英,王維娜,等.東風(fēng)螺營(yíng)養(yǎng)與餌料研究[J].水利漁業(yè),2007(2):39-40,65.

[3]吳建國(guó),柯才煥.方斑東風(fēng)螺鈣磷營(yíng)養(yǎng)需求研究[C].中國(guó)動(dòng)物學(xué)會(huì)、中國(guó)海洋湖沼學(xué)會(huì)貝類學(xué)會(huì)分會(huì)第十四次學(xué)會(huì)研討會(huì).