龔文廣 彭沛然 李光珠

（1江西省贛州市農(nóng)糧局；2信豐金盆山；3于都祁祿山）

贛南山區(qū)冬季野桂花蜜源探秘

龔文廣1彭沛然2李光珠3

（1江西省贛州市農(nóng)糧局；2信豐金盆山；3于都祁祿山）

一、關(guān)于贛南冬季蜜源——野桂花

野桂花，柃屬，別名有野茶花、小茶花、黃名柴、米錐子之稱謂，常綠灌木。葉互生，革質(zhì)。單花，雌雄異株，果實(shí)球形。柃多生于疏林、濕地、林緣和山谷斜坡，喜酸性土壤。在贛南山區(qū)漫山遍野、分布廣泛，尤以安遠(yuǎn)、信豐、龍南、于都居多。野桂花開花時(shí)間為當(dāng)年的11月上旬至次年2月上旬，泌蜜對(duì)溫度要求不高，就是一夜經(jīng)過輕霜凍，天亮日出天暖，仍能流蜜。開花期天暖和，有小雨，花期長(zhǎng)，流蜜多。霜凍來得早，花期縮短，則影響蜜蜂采集。野桂花期，贛南中蜂蜂蜜單產(chǎn)每群在3～12kg。柃蜜顏色淺琥珀色，結(jié)晶乳白色，味道特別芳香。

二、諸縣冬季蜜源——野桂花調(diào)查綜述

筆者調(diào)查贛縣江口樟木村養(yǎng)蜂專業(yè)戶丁師傅，了解到贛縣野桂花蜜源開花前期，干燥不下雨，所以泌蜜差。待開花盛期來到，雨水多，野桂花開不了，開了也是有花無蜜。于都縣祁祿山小溪村養(yǎng)蜂大戶李光珠交流：由于下半年氣候干旱，樹枝亦枯燥，植物吸取水分、地下養(yǎng)分差，致使野桂花2011年沒有搖過蜜。2012年1月18日（農(nóng)歷十二月二十五日），我們到信豐縣古陂鎮(zhèn)金盆山蜂業(yè)合作社社長(zhǎng)賴佩然蜂場(chǎng)，觀察到野桂花盡管長(zhǎng)勢(shì)跟2011年一樣，也是一叢一叢的，碧綠碧綠的，小手指樣粗細(xì)，但開花是前前后后、參差不齊。開了1～2天，中途突然冷了一下，野桂花也就不怎么流蜜了。2011年非但沒有搖到蜜，蜂群還嚴(yán)重缺蜂糧，為了保蜂，還每箱飼喂了蜜糖（2份糖1份蜜）3～4斤。其原因主要是為了獲得冬蜜收成，在秋季就做了準(zhǔn)備，注意培育采集冬蜜的適齡蜂（子脾）。現(xiàn)在出來的蜂，既無用武之地，又沒有蜜源來采，還要吃要喝，這也就加大了蜂群要儲(chǔ)備有足夠蜜糧過冬的難度。蜂群缺糧，有冬衰饑餓的跡象。對(duì)非專業(yè)養(yǎng)蜂者，若不注意補(bǔ)飼，勢(shì)必影響來年的春繁。我們又聯(lián)系安遠(yuǎn)版石上坑養(yǎng)蜂大戶李師傅。他反映，他所飼養(yǎng)的中蜂，蜜蜂幼蟲病有些抬頭。由于季節(jié)后推，早野桂花先開花，流蜜有3天時(shí)間，當(dāng)時(shí)蜜汁較涌。但好景不長(zhǎng)，中期野桂花有花，可是蜜滯流，特別稀少。我們又來到了龍南夾湖鄉(xiāng)虎頭山養(yǎng)蜂戶賴師傅的蜂場(chǎng)，但見周圍有序地?cái)[放著整齊的80多箱中蜂。2011年冬季野桂花蜜源，與往年比較，天氣較暖和，還出現(xiàn)霜凍，但不夠寒冷，所以野桂花流蜜不好，沒有收成。按照往年經(jīng)驗(yàn)，一般冬桂花開花時(shí)節(jié)，氣候要逐漸冷一段時(shí)間，再逐漸熱一段時(shí)間，泌蜜才好。2011年很明顯，寒冷季節(jié)滯后，冷得太遲?？偠灾M南山區(qū)受到羅霄山脈阻擋，是個(gè)可以承載到由南而來的冬季暖風(fēng)流的區(qū)域，可以獲得野桂花蜜收成。據(jù)調(diào)查，于都縣祁祿山小溪村養(yǎng)蜂戶李師傅，在同一處放養(yǎng)中蜂，2010年的12群中蜂總共取到冬蜜接近40kg，取完冬蜜，蜂群中還有一張子脾，封蓋完整，群勢(shì)好。信豐縣古陂鎮(zhèn)金盆山蜂業(yè)合作社賴師傅蜂場(chǎng)，與2010年相比，2011年冬季不僅取得了冬蜜，還留足夠了過冬飼料蜜。贛南2010年是個(gè)野桂花蜜好年份，贛南北部的萬安、遂川縣，2010年野桂花蜜收成也好。

三、野桂花蜜獲得收成的三大要訣

1.了解與掌握中蜂生物學(xué)特性

中蜂采集勤奮、飛行迅速，行動(dòng)靈敏。在外界蜜源開花流蜜期，中蜂出工早，收工晚；氣溫10℃左右，中蜂還外出采集，比意大利蜂每天多采集2小時(shí)，有時(shí)細(xì)雨濛濛，也外出采蜜。中蜂嗅覺很靈敏，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和利用零星蜜源，在蜜源缺乏的情況下，還能采足生活所需要的飼料。中蜂在外界缺蜜源時(shí)，少產(chǎn)卵，這樣能節(jié)約飼料，也能保證蜜蜂正常生活。中蜂釀蜜速度快，蜂蜜成熟早，相同的蜜源，中蜂釀出的蜂蜜比意大利蜂釀的蜜結(jié)晶細(xì)、甜度高，這是中蜂由外往內(nèi)扇風(fēng)的緣故。中蜂長(zhǎng)期處于野生或半野生的狀態(tài)，愛飛逃，每群只能維持4～5脾，這個(gè)也是中蜂過冬蜂糧充足，不必飼喂的原因。

2.順應(yīng)物候變化，輔助蜜蜂安全越冬

贛南是四季十分分明的地區(qū)。蜂群在寒冷的冬季，在蜂王周圍的巢脾上形成一個(gè)越冬蜂團(tuán)。必須堵塞蜂箱裂縫，縮小巢門口，保證蜜蜂不受風(fēng)寒侵襲。一般放置蜂箱在背風(fēng)、安靜、干燥、向陽，而又遠(yuǎn)離鐵路、采石場(chǎng)、伐木加工場(chǎng)處，避免強(qiáng)烈振動(dòng)，導(dǎo)致冬團(tuán)散開，發(fā)生驚嚇搶吃蜜的現(xiàn)象。增加飼料消耗，使蜜蜂加速衰老，危及蜂群安全越冬。在“小寒”到“立春”階段，要少開箱檢查，箱外觀察，嚴(yán)防凍死、餓死蜜蜂。保持強(qiáng)群越冬，凡是不足3框蜂量的弱小群，要進(jìn)行合并，保持蜂脾相稱。要求每群有3框以上的蜂量，并有貯蜜3～4kg。再就是防水、防寒、防潮，箱間空隙塞上干草，箱后、箱上和側(cè)壁用草簾包裹，箱間塞上干草，避免蜂箱受鼠害和強(qiáng)光影響。

3.掌握好中蜂科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)

首先是蜂農(nóng)養(yǎng)蜂有收無收，還要依靠蜜源靠天氣。天不作美，長(zhǎng)雨長(zhǎng)旱，亦或萌花期干燥無雨或者長(zhǎng)期陰雨綿綿，均是使蜜源植物泌蜜稀少的重要因素；其次是要懂技術(shù)，未雨稠繆。為了采集野桂花蜜需要做好充分的準(zhǔn)備，在10月上旬，野桂花蜜源開始前期，是抓緊培育大量適齡采集蜂的最佳時(shí)期；三是保蜂取蜜，注意取舍。野桂花多的區(qū)域，強(qiáng)群可以造脾，取蜜。但要特別注意，留足飼料蜜，以蜂群不需要飼喂而正常越冬為最佳；四是蜜蜂健壯，哪怕儲(chǔ)蜜不足，即使寒冷的冬季，外界零星蜜源陸續(xù)開放，中蜂也會(huì)奮勇出行，采花取蜜，維持群體生存。