文│何述輝（重慶市渝北區(qū)畜牧獸醫(yī)站）

邱靜（重慶市渝北區(qū)龍溪獸醫(yī)站）

政府有效的監(jiān)管可進(jìn)一步細(xì)化養(yǎng)殖業(yè)的分工與合作，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)向優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。

規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)具有養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化程度較高、能實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理、節(jié)約養(yǎng)殖成本、體現(xiàn)規(guī)模效益等優(yōu)點(diǎn)，但受到土地、資金、治污工作任務(wù)重等的限制，經(jīng)濟(jì)效益并不是那么盡人意。眾多散養(yǎng)戶有較好的養(yǎng)殖基礎(chǔ)，有土地、勞動(dòng)力、閑散資金，并渴望通過養(yǎng)殖致富，但由于一缺資金，二缺技術(shù)，三怕市場波動(dòng)，很難有大的發(fā)展。如何充分發(fā)揮二者的優(yōu)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)散養(yǎng)農(nóng)戶和企業(yè)雙贏并將重慶市渝北區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大呢？經(jīng)過近幾年的探索，筆者總結(jié)出“畜禽寄養(yǎng)”不失為一種實(shí)現(xiàn)渝北區(qū)農(nóng)戶和企業(yè)雙贏的好養(yǎng)殖模式。

一、“畜禽寄養(yǎng)”模式簡介

“畜禽寄養(yǎng)”，即：有條件的養(yǎng)殖企業(yè)將優(yōu)質(zhì)種畜禽或商品幼畜、幼禽免費(fèi)提供給有養(yǎng)殖條件的農(nóng)戶飼養(yǎng)（回收時(shí)按約定的方式結(jié)算寄養(yǎng)成本），企業(yè)免費(fèi)提供飼養(yǎng)和疾病防治技術(shù)，農(nóng)戶生產(chǎn)的畜禽一律由養(yǎng)殖企業(yè)按約定的價(jià)格進(jìn)行回收。

二、目前渝北區(qū)正實(shí)施的幾種“畜禽寄養(yǎng)”模式

1.肉兔寄養(yǎng)：由興東農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和正倫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司實(shí)施肉兔寄養(yǎng)。向農(nóng)戶免費(fèi)提供種兔20只/戶，免費(fèi)提供飼養(yǎng)和疾病防治技術(shù)，農(nóng)戶生產(chǎn)的商品兔由公司按約定價(jià)格回收（回收時(shí)按約定的方式結(jié)算寄養(yǎng)成本）。

2.肉牛寄養(yǎng)：有香樟林養(yǎng)殖商貿(mào)有限公司免費(fèi)向大灣鎮(zhèn)養(yǎng)殖農(nóng)戶提供100千克以上的犢牛，回收時(shí)直接扣除犢牛的重量，供農(nóng)戶飼養(yǎng)，并向養(yǎng)殖戶免費(fèi)提供飼養(yǎng)及疾病防治技術(shù)，飼養(yǎng)1年達(dá)400千克，由香樟林養(yǎng)殖商貿(mào)公司統(tǒng)一按約定的價(jià)格回收。

三、搞好“畜禽寄養(yǎng)”模式要注意的幾個(gè)問題

1.選擇好處于主體地位的企業(yè)和農(nóng)戶。要將“畜禽寄養(yǎng)”進(jìn)行到底，必須是養(yǎng)殖企業(yè)要有實(shí)力，能建成標(biāo)準(zhǔn)化良種畜禽場，將生產(chǎn)出的父母代、商品代無償提供給有養(yǎng)殖條件的農(nóng)戶飼養(yǎng)（寄養(yǎng)），能有一支技術(shù)過硬隊(duì)伍，能免費(fèi)對養(yǎng)殖戶提供飼養(yǎng)和疾病防治技術(shù)指導(dǎo)。農(nóng)戶要有養(yǎng)殖基礎(chǔ)，能按照“畜禽寄養(yǎng)”協(xié)議約定領(lǐng)養(yǎng)畜禽進(jìn)行飼養(yǎng)，生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，才能最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)、養(yǎng)殖戶共贏的局面。

2.政府要出臺(tái)相應(yīng)的政策加以扶持，并實(shí)施監(jiān)管責(zé)任?！靶笄菁酿B(yǎng)”在實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收的同時(shí)，還擔(dān)負(fù)著改良畜禽品種、養(yǎng)殖技術(shù)推廣和畜禽疾病防控等職責(zé)。如果沒有政府的扶持和監(jiān)管，將有可能出現(xiàn)為了短期利益，盲目操作，最終導(dǎo)致畜禽品種退化，疾病的流行，將會(huì)給該地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展帶來災(zāi)難。因此，必須要有一個(gè)實(shí)施監(jiān)督的機(jī)構(gòu)，對該養(yǎng)殖模式加以監(jiān)管，只有政府才可以擔(dān)當(dāng)此任。政府要對實(shí)施該種養(yǎng)殖模式的企業(yè)進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼，特別是引進(jìn)良種方面要加以扶持和監(jiān)管，謹(jǐn)防因資金等問題限制了畜禽品種改良技術(shù)的推廣。政府有效的監(jiān)管可進(jìn)一步細(xì)化養(yǎng)殖業(yè)的分工與合作，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)向優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。

四、“畜禽寄養(yǎng)”模式的幾大優(yōu)勢

1.“畜禽寄養(yǎng)”模式解決了養(yǎng)殖上的幾大難題。一是資金難題。由企業(yè)提供畜禽，農(nóng)民不管有錢無錢，只要有一定的養(yǎng)殖場所就可以發(fā)展畜禽養(yǎng)殖，完全是零投入。同時(shí)，企業(yè)可減少商品場建設(shè)的資金投入以及商品畜禽養(yǎng)殖的飼料、人工等資金投入。二是技術(shù)難題。當(dāng)前，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力大量外出務(wù)工，留守農(nóng)村的主要是體力弱、文化低的老人和婦女，很缺乏養(yǎng)殖技術(shù)?！靶笄菁酿B(yǎng)”模式通過免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)示范，手把手地教會(huì)其掌握養(yǎng)殖技術(shù)。三是污染難題。隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；倪M(jìn)一步發(fā)展，通過畜禽糞便造成環(huán)境污染也越來越嚴(yán)重?！靶笄菁酿B(yǎng)”模式，將畜禽糞便分散到千家萬戶，產(chǎn)生沼氣可以充分被農(nóng)戶使用，剩下的沼渣、沼液也可全部用于農(nóng)戶的種植業(yè)進(jìn)行合理消耗。四是市場難題。在市場價(jià)低迷疲軟的時(shí)候，企業(yè)可利用自身廣闊的市場信息和較廣的銷售渠道，可以幫助個(gè)體養(yǎng)殖戶打開產(chǎn)品難銷的局面；同時(shí)，個(gè)體養(yǎng)殖戶因其飼養(yǎng)靈活，可采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖辦法來降低飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)殖效益，確保商品畜禽的有效供給。

2.“畜禽寄養(yǎng)”模式促進(jìn)了渝北區(qū)畜牧業(yè)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)方向發(fā)展。實(shí)施“畜禽寄養(yǎng)”，可使養(yǎng)殖企業(yè)有更多的資金、技術(shù)從事畜禽品種改良，保證寄養(yǎng)給農(nóng)戶的都是優(yōu)質(zhì)畜禽，提高了畜禽良種化程度，對促進(jìn)渝北區(qū)畜牧業(yè)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效轉(zhuǎn)變及持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，具有十分重要的意義和作用。

3.“畜禽寄養(yǎng)”模式解決了環(huán)境污染問題，實(shí)現(xiàn)了渝北區(qū)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖。畜禽通過農(nóng)戶寄養(yǎng)，解決了集中飼養(yǎng)的糞污治理問題。農(nóng)戶寄養(yǎng)通過沼氣池處理，沼氣供農(nóng)戶作為生活能源，沼渣、沼液為種植業(yè)提供了有機(jī)肥料，減少了化肥的使用，解決種植成本，有效保護(hù)了自然環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了畜禽生態(tài)養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境生態(tài)效益均十分明顯。

4.“畜禽寄養(yǎng)”模式促進(jìn)了渝北區(qū)畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程?！靶笄菁酿B(yǎng)”模式促進(jìn)農(nóng)戶與企業(yè)之間的互補(bǔ)和對接，一方面解決了企業(yè)的難題，另一方面實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收，進(jìn)一步細(xì)化了渝北區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的分工和合作，使養(yǎng)殖業(yè)集中成片發(fā)展，有利于渝北區(qū)畜牧業(yè)向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。