■ 本刊編輯部

渤海之濱，遼東灣北畔，位于遼寧省沿海經(jīng)濟(jì)帶中心地帶的盤山縣，境內(nèi)海岸線長49公里，內(nèi)陸淡水水域24萬畝，稻田72萬畝，葦田85萬畝。得天獨(dú)厚的海淡水漁業(yè)資源，使這里盛產(chǎn)河蟹、文蛤、海蜇、海參、沙蠶、梭魚、泥鰍魚等名優(yōu)水產(chǎn)品，素有“北國水鄉(xiāng)、魚米之都”的美譽(yù)。

盤山縣河蟹養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值居全國縣級(jí)之首，全縣河蟹養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)80萬畝，產(chǎn)量達(dá)3萬噸，產(chǎn)值達(dá)20.5億元，河蟹產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全縣農(nóng)業(yè)人口人均純收入2000元。盤山縣還是全國最大的優(yōu)質(zhì)河蟹苗種生產(chǎn)供應(yīng)基地，20年來累計(jì)向全國各地提供優(yōu)質(zhì)蟹苗100萬公斤，優(yōu)質(zhì)蟹種11萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超百億元。盤山縣稻田生態(tài)養(yǎng)蟹技術(shù)全國領(lǐng)先，目前面積已達(dá)42萬畝，稻蟹種養(yǎng)新技術(shù)“盤山模式”作為全國首推稻田漁業(yè)模式在全國推廣面積達(dá)130多萬畝。

什么是“盤山模式”？

“盤山模式”是一種“一地兩用、一水兩養(yǎng)、一季三收”的高效立體生態(tài)綜合種養(yǎng)模式。具體來說就是，水稻種植采用大壟雙行、邊行加密、測土施肥、生物防蟲害等技術(shù)方法，實(shí)現(xiàn)水稻種植“一行不少、一穴不缺”，使養(yǎng)蟹稻田光照充足、病害及農(nóng)藥化肥使用減少，既保證了水稻產(chǎn)量，又保證能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)稻米；河蟹養(yǎng)殖采用早暫養(yǎng)、早投餌、早入養(yǎng)殖田，河蟹既清除稻田雜草，預(yù)防水稻蟲害，糞便又能提高土壤肥力。通過加大田間工程、稀放精養(yǎng)、測水調(diào)控、生態(tài)防病等技術(shù)措施，不僅提高了河蟹養(yǎng)殖規(guī)格，又保證了河蟹質(zhì)量安全。稻田埝埂上再種上大豆，稻、蟹、豆三位一體，并存共生，組成了一個(gè)多元化的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，使土地資源得到有效利用。

自1990年稻田養(yǎng)蟹在盤山縣取得初試成功以來，經(jīng)過20多年的發(fā)展，稻田養(yǎng)蟹技術(shù)逐步成熟和完善。但隨著河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，稻田養(yǎng)蟹又逐漸出現(xiàn)了一系列瓶頸問題，如水稻種植的施肥、施藥與河蟹養(yǎng)殖的矛盾問題；如何保證水稻不減產(chǎn)，又能提高水稻、河蟹質(zhì)量安全和品質(zhì)問題；如何解決稻田養(yǎng)大蟹關(guān)鍵技術(shù)等等。為了解決這些問題，盤山縣從2000年開始積極開發(fā)稻田養(yǎng)蟹技術(shù)，先后實(shí)施了“稻田養(yǎng)蟹”、“蟹田種稻”、“稻蟹綜合種養(yǎng)”一系列發(fā)展戰(zhàn)略。特別是從2005年盤山縣實(shí)施全國漁業(yè)科技入戶示范工程以來，上海海洋大學(xué)、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)院給予大力技術(shù)支持，每年派出專家和研究生入駐示范園區(qū)，與盤山縣的水產(chǎn)科研人員一起，開展河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)課題研究。不斷開展養(yǎng)蟹稻田的水稻種植模式、一次性施肥技術(shù)、生態(tài)防蟲害技術(shù)等研究；開展蟹種投放規(guī)格和投放密度對比試驗(yàn)，如何延長生長期、如何調(diào)控水環(huán)境、河蟹專用配合飼料以及河蟹增產(chǎn)機(jī)理研究。通過反復(fù)對比試驗(yàn)與示范，多次數(shù)據(jù)測算，不斷地總結(jié)水稻種植和河蟹養(yǎng)殖結(jié)合模式，完善稻蟹種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)，終于在2007年成功地打造出了“大壟雙行、早放精養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合、稻蟹雙贏”的稻蟹種養(yǎng)新技術(shù)。

這項(xiàng)新技術(shù)解決了蟹田水稻種植中的施肥施藥矛盾問題，實(shí)現(xiàn)了田中種稻、水中養(yǎng)蟹、埝埂種豆的立體生態(tài)綜合種養(yǎng)殖。具有水稻不減產(chǎn)，河蟹規(guī)格大、質(zhì)量好，生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)稻米和河蟹價(jià)格高、效益好等特點(diǎn)。

同時(shí)，通過新技術(shù)的推廣還實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)蟹稻田水稻畝產(chǎn)量650公斤，畝產(chǎn)值1950元，畝利潤1100元；河蟹畝產(chǎn)量30公斤，畝產(chǎn)值1800元，畝利潤1050元；埝埂豆畝產(chǎn)量18公斤，畝產(chǎn)值65元，畝利潤50元。稻、蟹、豆種養(yǎng)綜合效益合計(jì)2200元。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，水稻畝增產(chǎn)8%，畝增效400元，河蟹畝增產(chǎn)20%，畝增效350元，埝埂豆畝增效50元，稻、蟹、豆畝綜合效益增加800元。

多措并舉，加大推廣

“盤山模式”實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一地多收”，種糧的土地效益不低，而且糧食還增產(chǎn)、增效、增質(zhì)，是名副其實(shí)的資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和食品安全型產(chǎn)業(yè)，這種模式可充分穩(wěn)定農(nóng)民種糧積極性，對確保我國糧食安全戰(zhàn)略具有重要意義。全國漁業(yè)科技入戶首席水產(chǎn)專家、上海海洋大學(xué)教授王武如此評價(jià)“盤山模式”：“‘水稻+水產(chǎn)’=‘糧食安全+食品安全+生態(tài)安全+農(nóng)民增收+企業(yè)增效’，即‘1+1=5’，實(shí)現(xiàn)了由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，這是一個(gè)偉大創(chuàng)舉?！?/p>

為了加大稻蟹種養(yǎng)新技術(shù)的推廣，盤山縣積極整合全國漁業(yè)科技入戶工程、國家級(jí)河蟹標(biāo)準(zhǔn)示范縣建設(shè)、科技富民強(qiáng)縣工程、省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣建設(shè)和盤錦市養(yǎng)大蟹工程等多個(gè)項(xiàng)目，每年捆綁投入資金3600多萬元，5年累計(jì)投入資金1.8億元，通過加大田間工程、架設(shè)用電線路及看護(hù)房等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，通過提供河蟹飼料、水質(zhì)改良劑和小型水質(zhì)檢測儀器等物化補(bǔ)貼政策，充分調(diào)動(dòng)了河蟹產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社和養(yǎng)蟹農(nóng)戶學(xué)科技、用科技的積極性。

除此之外，還通過吸納龍頭企業(yè)、農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織和養(yǎng)殖戶的加入與帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)有效示范。全縣已成功培育河蟹產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)4家，成立河蟹產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織16家，通過“公司+基地+農(nóng)戶”、“合作組織+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營管理模式，將分散的養(yǎng)殖大戶、銷售大戶聯(lián)合起來、組織起來，通過企業(yè)帶動(dòng)、品牌推動(dòng)和效益拉動(dòng)，吸納和帶動(dòng)全縣農(nóng)戶3萬余戶參與。通過統(tǒng)一苗種、統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)、統(tǒng)一供銷渠道，規(guī)范管理，訂單生產(chǎn)，合作化經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)、供、銷一體化的產(chǎn)業(yè)化新格局，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、企業(yè)增效，并建立了稻、蟹標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)核心示范園區(qū)15個(gè)，示范面積達(dá)到10萬畝，帶動(dòng)全縣42萬畝。

如今，“一看就懂，一學(xué)就會(huì)，一用就靈”的“盤山模式”，成為養(yǎng)殖戶的實(shí)用技術(shù)。幾年來，專家和技術(shù)指導(dǎo)員累計(jì)舉辦技術(shù)培訓(xùn)260期，培訓(xùn)人數(shù)5.868萬人次，發(fā)放技術(shù)資料11萬份（冊），進(jìn)村入戶指導(dǎo)6.795萬人次，解決技術(shù)難題6500多件。通過逐級(jí)開展技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，使盤山縣從上至下，從技術(shù)人員到科技示范戶再到周邊養(yǎng)殖農(nóng)戶，水稻種植和河蟹養(yǎng)殖綜合種養(yǎng)技能顯著提高。

“盤山模式”不僅造福盤山縣農(nóng)民，而且使全國不少地方的農(nóng)民受益。“盤山模式”作為全國首推稻田漁業(yè)模式，正在全國大規(guī)模推廣。目前，“盤山模式”在北方地區(qū)示范和推廣規(guī)模達(dá)到130萬畝，輻射農(nóng)戶4萬余戶，其中在省內(nèi)示范和推廣面積達(dá)到100萬畝，在省外示范和推廣面積達(dá)到30余萬畝。

立足蟹業(yè)，發(fā)展蟹業(yè)

盤山已將一只小小的蟹做成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。河蟹產(chǎn)業(yè)第一縣的規(guī)模效應(yīng)，不僅催生了河蟹主產(chǎn)區(qū)從河蟹育苗、養(yǎng)殖、加工和銷售完整產(chǎn)業(yè)鏈的形成，而且?guī)?dòng)了漁具生產(chǎn)、飼料加工、包裝運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全縣現(xiàn)有上規(guī)模從事河蟹養(yǎng)殖企業(yè)、專業(yè)合作社以及加工企業(yè)上百戶，從事河蟹養(yǎng)殖的勞動(dòng)力達(dá)7.8萬人。僅河蟹每年上萬噸各類投入品的進(jìn)出運(yùn)送、3萬噸河蟹銷售運(yùn)輸，帶動(dòng)各類車輛就有近千輛。

盤山縣發(fā)展河蟹養(yǎng)殖業(yè)逐漸由以往產(chǎn)量效益型的養(yǎng)殖模式向質(zhì)量效益型的養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。為打造盤錦“黃金產(chǎn)業(yè)”的河蟹養(yǎng)殖品牌，近年來，盤山縣采取增殖放流的辦法，提高河蟹品質(zhì)。漁業(yè)部門將蟹苗和扣蟹放回到大自然中去，能夠得到盡可能多的個(gè)大、體壯、抗病能力強(qiáng)的河蟹。從2008年開始，盤山縣繞陽河等水系進(jìn)行河蟹增殖放流，產(chǎn)生了較好的社會(huì)、生態(tài)效益。

目前，盤山縣已被列入遼寧省“一縣一業(yè)”河蟹產(chǎn)業(yè)示范縣。盤山縣把稻蟹種養(yǎng)“盤山模式”的示范與推廣作為“一縣一業(yè)”建設(shè)的重中之重。盤山縣將建立5萬畝遼河蟹原良種繁育和大規(guī)格蟹種培育基地，加快遼河水系中華絨螯蟹的苗種繁育體系建設(shè)，實(shí)施遼河蟹良種選育工程，盤山縣將加大河蟹產(chǎn)業(yè)開發(fā)與建設(shè)，力爭在“十二五”期末，實(shí)現(xiàn)河蟹養(yǎng)殖規(guī)模超百萬畝，大蟹產(chǎn)量5萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值50億元，河蟹產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全縣農(nóng)業(yè)人口人均純收入5000元，打造中國河蟹產(chǎn)業(yè)第一強(qiáng)縣。