竇 鋮，高建斌，楊 寧，昝林森

（西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院，陜西 楊凌712100）

前言

奶牛生產(chǎn)性能［1］是奶牛養(yǎng)殖業(yè)的重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，它與奶牛的遺傳改良程度和奶牛飼養(yǎng)管理密切相關(guān)。通過人工授精［2］等技術(shù)手段，加快奶牛群體遺傳改良［3］和生產(chǎn)性能測定（DHI）［4，5］，不斷提升良種奶牛群遺傳水平［6］和生產(chǎn)能力［7－10］，對提高奶牛養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益［11－13］具有重要意義。

本文立足對內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模、遺傳改良方式和DHI測定數(shù)據(jù)的調(diào)研和統(tǒng)計分析，對內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)高產(chǎn)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖現(xiàn)狀、存在問題進(jìn)行了歸納和梳理，提出了對策和建議，對該地區(qū)高產(chǎn)奶牛良種繁育體系的建立和高效養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗數(shù)據(jù)資料主要來自于對內(nèi)蒙古某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場四年度（2008、2009、2010和2011年度）的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模、凍精改良現(xiàn)狀與DHI測定效果的調(diào)查。目前，該場的奶牛飼養(yǎng)規(guī)模為2146頭，品種為中國荷斯坦奶牛。

1.2 試驗方法

1.2.1 調(diào)查內(nèi)容 2008～2011年度，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模、凍精來源信息、配種記錄信息、犢牛登記信息、奶牛系譜信息和DHI測定記錄信息（包括泌乳天數(shù)、日單產(chǎn)、泌乳期產(chǎn)奶量、305d產(chǎn)奶量、干物質(zhì)含量、乳脂率、乳蛋白率和微生物含量）等數(shù)據(jù)資料。

1.2.2 數(shù)據(jù)分析 選擇凸顯的遺傳改良和生產(chǎn)性能指標(biāo)，運(yùn)用Excel數(shù)據(jù)處理軟件的單因素方差分析進(jìn)行統(tǒng)計（平均數(shù)或平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差），并將結(jié)果對比分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場的牛群結(jié)構(gòu)分布的調(diào)查情況

針對2008～2011年度內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場的牛群結(jié)構(gòu)分布情況進(jìn)行調(diào)查。統(tǒng)計結(jié)果如表1所示。

由表1看出，從2008～2011年度，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場的牛群結(jié)構(gòu)分布總體趨勢相對穩(wěn)定。其中成年牛比例占56.08%；青年牛比例占10.49%，育成牛比例占22.47%，犢牛比例占10.96%?？梢娫摳弋a(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場青年牛比例相對較小，而育成牛比例相對較大，存在牛群結(jié)構(gòu)分布不協(xié)調(diào)的現(xiàn)狀，應(yīng)進(jìn)一步加快育成牛向青年牛的過渡 培育，達(dá)到合理而平衡的牛群結(jié)構(gòu)分布效果。

表1 高產(chǎn)奶牛群體結(jié)構(gòu)分布情況

2.2 內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精信息情況

依據(jù)2008～2011年度內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精信息情況進(jìn)行調(diào)查。統(tǒng)計結(jié)果如表2所示。

由表2看出，從2008～2011年度，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精情況基本穩(wěn)定。凍精來源為北京奶牛中心和德國諾丁林，使用凍精情況呈現(xiàn)由國內(nèi)的北京奶牛中心逐漸轉(zhuǎn)向國外的德國諾丁林的趨勢。北京奶牛中心凍精單價為25～40元/支，德國諾丁林凍精單價為55～90元/支。

表2 高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精信息情況

2.3 高產(chǎn)奶牛使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良后的繁殖性能情況

根據(jù)2008～2011年度內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精后情期高產(chǎn)奶牛的配種記錄進(jìn)行采集分析。統(tǒng)計結(jié)果如表3所示。

由表3看出，從2008～2011年度，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良后的奶牛情期受胎率均值達(dá)到49.36%、犢牛成活率均值達(dá)到97.13%?？梢姼牧己螅弋a(chǎn)奶牛的情期受胎率下降近3%～10%，同時犢牛成活率亦呈現(xiàn)下降的趨勢，但不明顯。

表3 高產(chǎn)奶牛使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良后的繁殖性能情況

2.4 高產(chǎn)奶牛使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良后的生長發(fā)育情況

在推進(jìn)奶牛遺傳改良的過程中，奶牛改良程度是由奶牛的生長發(fā)育情況和生產(chǎn)性能的高低所反映的。奶牛生長發(fā)育的測定是必要的，其作用是為早期選擇提供依據(jù)和評定后期的生長狀態(tài)。僅限內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場提供數(shù)據(jù)資料的綜合整理，得到該高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外良種凍精改良后的犢牛初生體重情況，其為后期的奶牛選種提供一定的參考。統(tǒng)計結(jié)果如表4所示。 由表4看出，從2008～2011年度，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良后的初生體重情況中，母犢和公犢初生體重的差異趨勢大致相同，其中公犢平均初生體重達(dá)到41.59 kg/頭，母犢平均初生體重達(dá)到38.93kg/頭，二者初生體重差異達(dá)2.66kg/頭。說明改良后，犢牛初生體重均有較大的增幅，并且公犢初生體重高于母犢初生體重。

表4 高產(chǎn)奶牛使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良后的初生體重情況

2.5 高產(chǎn)奶牛使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良后的生產(chǎn)能力情況

奶牛生產(chǎn)性能是由產(chǎn)奶量指標(biāo)作依據(jù)的，通過測定其指標(biāo)來衡量奶牛的優(yōu)劣程度，它是奶牛牛群改良和奶牛生產(chǎn)工作的基礎(chǔ)依據(jù)。根據(jù)2008～2011年度內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良后，高產(chǎn)奶牛的生產(chǎn)性能進(jìn)行統(tǒng)計分析。結(jié)果如以下表5所示。

由表5看出，從2008～2011年度，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)

表5 高產(chǎn)奶牛使用國內(nèi)外良種凍精改良后的生產(chǎn)性能情況

某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外良種凍精改良后的生產(chǎn)性能情況中，產(chǎn)犢間隔和泌乳天數(shù)基本保持穩(wěn)定，分別達(dá)到398d、336d左右；而高峰產(chǎn)奶量、日單產(chǎn)、泌乳期產(chǎn)奶量和305d產(chǎn)奶量呈現(xiàn)逐年遞增趨勢，且均有不同程度提高，分別達(dá)到36.95kg、25.63kg、7740.39kg和7249.16kg。截至2011年度，改良后的高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)性能指標(biāo)能夠達(dá)到42.57kg、27.24kg、8427.48kg和8166.72kg。

乳成分含量是度量奶牛的產(chǎn)奶性能重要指標(biāo)。牛奶中的成分含量是評定奶牛生產(chǎn)力和牛奶質(zhì)量的重要指標(biāo)。本次數(shù)據(jù)收集過程中，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用現(xiàn)代紅外線牛奶分析儀測定牛奶的主要成分，包括干物質(zhì)含量、乳脂率、乳蛋白含量和微生物含量。統(tǒng)計結(jié)果如表6所示。

表6 高產(chǎn)奶牛使用國內(nèi)外良種凍精改良后的乳成分含量情況

由表6看出，從2008～2011年度，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū) 內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外良種凍精改良后的乳成分含量情況中，乳成分含量均呈現(xiàn)下降的趨勢。但乳成分含量總體均值能夠保持一定的水平，其中干物質(zhì)含量達(dá)到12.69%；乳脂率和乳蛋白含量分別達(dá)到3.69%、3.24%，且脂蛋白比均達(dá)到1.14；微生物含量均達(dá)到5.19%。

3 討論

3.1 高產(chǎn)奶牛資源短缺，應(yīng)逐步擴(kuò)大良種凍精的使用范圍，進(jìn)一步強(qiáng)化奶牛遺傳改良工作

近幾年，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)高產(chǎn)奶牛所占比例處于較低水平，嚴(yán)重阻礙奶牛改良速度和產(chǎn)奶量的提高。在改良內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)部分高產(chǎn)奶牛情況中，使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良的方式占主導(dǎo)地位。因此，務(wù)必重視并積極推進(jìn)良種凍精補(bǔ)貼，擴(kuò)大使用范圍，加強(qiáng)農(nóng)區(qū)高產(chǎn)奶牛改良工作力度，推動內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)高產(chǎn)奶牛改良工作的順利實施。

3.2 忽視選種選配，需要強(qiáng)化犢牛生產(chǎn)管理，培育高產(chǎn)奶牛并推廣應(yīng)用

上世紀(jì)九十年代以來，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖忽視奶牛育種，不重視選種選配，生產(chǎn)中見母就留，低產(chǎn)牛不淘汰繼續(xù)生產(chǎn)的現(xiàn)象頻頻發(fā)生，導(dǎo)致奶牛改良效果差，生產(chǎn)性能水平低的惡果。與發(fā)達(dá)國家奶牛淘汰率30%左右相比，我國各省地區(qū)不到10%［14］。自內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)開展奶牛遺傳改良工作以來，結(jié)合國內(nèi)外良種選配選育方案，加快高產(chǎn)奶牛的培育，實現(xiàn)良種犢牛的生產(chǎn)規(guī)模逐步擴(kuò)大和管理水平逐步提高，并適度的推廣應(yīng)用。在內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)高產(chǎn)奶牛使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良的生長發(fā)育中，公犢初生體重高于母犢初生體重2.66kg/頭。因此，農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖必須依據(jù)現(xiàn)存奶牛種質(zhì)資源狀況和奶牛遺傳改良程度，合理選擇良種犢牛，為培育高產(chǎn)奶牛并推廣應(yīng)用奠定夯實的基礎(chǔ)。

3.3 規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)欠缺，需加強(qiáng)高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)管理，提高牛群繁殖性能水平

目前，奶牛人工授精是非常成熟的生產(chǎn)技術(shù)，但受諸多因素的影響，導(dǎo)致奶牛情期受胎率僅為50%左右。內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)某高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良后的繁殖性能中，奶牛情期受胎率為49.36%，與正常相比偏低，可能受飼養(yǎng)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)和凍精種質(zhì)差異有關(guān)，而犢牛成活率達(dá)97.13%，達(dá)到全國平均水平?？梢娏挤N凍精的使用對于提高高產(chǎn)奶牛繁殖性能具有很大改善。因此，需要強(qiáng)化高產(chǎn)奶牛的生產(chǎn)管理，大力宣傳人工授精技術(shù)的相關(guān)知識培訓(xùn)與講座，合理規(guī)范化操作技術(shù)以及實際應(yīng)用過程中需要注意的生產(chǎn)問題。全面認(rèn)識奶牛養(yǎng)殖中生產(chǎn)管理的必要性，為提高牛群的繁殖性能水平提供保障，促進(jìn)其生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮。

3.4 奶牛飼養(yǎng)管理不足，優(yōu)化飼料飼草組合，提高奶牛生產(chǎn)性能水平

內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)部分地域匱乏優(yōu)質(zhì)飼料飼草資源，奶牛飼養(yǎng)管理粗放，生長發(fā)育緩慢，生產(chǎn)性能水平不高。為了克服優(yōu)質(zhì)飼草資源不足，應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)和優(yōu)質(zhì)飼草營養(yǎng)低耗加工調(diào)制技術(shù)進(jìn)行飼料配合，優(yōu)化飼料飼草組合，滿足高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理的需求。在內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)高產(chǎn)奶牛使用國內(nèi)外優(yōu)良種公牛凍精改良后的生產(chǎn)性能情況中，高峰產(chǎn)奶量、日單產(chǎn)、泌乳期產(chǎn)奶量和305d產(chǎn)奶量呈現(xiàn)逐年遞增趨勢，泌乳期產(chǎn)奶量和305d產(chǎn)奶量均達(dá)到8427.48 kg和8166.72kg?？梢娂訌?qiáng)奶牛飼養(yǎng)管理，能夠有效發(fā)揮高產(chǎn)奶牛的生產(chǎn)性能。在奶牛乳成分含量中，干物質(zhì)含量達(dá)到12.69%；乳脂率和乳蛋白含量分別達(dá)到3.69%、3.24%，且脂蛋白比均達(dá)到1.14，與理想的平均脂蛋白比值1.12～1.13相比，總體上達(dá)到理想標(biāo)準(zhǔn)；微生物含量均達(dá)到5.19%?？梢姾侠韮?yōu)化飼料飼草組合，能夠明顯提高高產(chǎn)奶牛乳成分質(zhì)量。

3.5 良種登記信息不健全，合理完善良種育種體系和DHI測定機(jī)制

經(jīng)本次調(diào)查研究，認(rèn)為內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)高產(chǎn)奶牛的良種登記信息和育種體系亟待構(gòu)建完善，采取必要的措施全面開展高產(chǎn)奶牛的良種繁育工作，制定相應(yīng)的育種體系制度。此外，強(qiáng)化高產(chǎn)奶牛DHI測定機(jī)制，以充分利用高產(chǎn)奶牛綜合生產(chǎn)管理報告，及時調(diào)理相應(yīng)的飼養(yǎng)或管理措施，更好的為提高高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)能力提供保障。

4 結(jié)論

通過本次調(diào)查研究，我們得出結(jié)論，內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)高產(chǎn)奶牛改良培育工作：擴(kuò)大優(yōu)良凍精的使用范圍，提高種質(zhì)資源遺傳改良效率；強(qiáng)化犢牛飼養(yǎng)管理，培育高產(chǎn)奶牛并推廣應(yīng)用；加強(qiáng)高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)管理，提高繁殖性能水平；優(yōu)化飼料飼草組合，提高奶牛生產(chǎn)性能水平。此外，充分應(yīng)用阿菲金系統(tǒng)軟件構(gòu)建"數(shù)字化"牛場管理模型，健全網(wǎng)絡(luò)化牛場管理體系，完善DHI測定機(jī)制。對于推動內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)高產(chǎn)奶牛良種繁育體系的建立和高效養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

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