賀超

看完電影《白鹿原》，很多朋友和我一樣，被電影里黑娃吃面的那股子狠勁刺激，沖到了有面吃的陜西館子，美美的吃了一碗油潑面。唯一遺憾的是我多吃了兩瓣大蒜，和同事說話的時候她善意地扭過頭去，我這才意識到，“蒜”我狠。

一部好的電影，讓人流下的或許不只有眼淚，還有可能是口水。各種各樣的美食在電影中被不動聲色地演繹著，雖不曾擁有一句臺詞，卻不會阻擋它成為我們牽腸掛肚的對象，看著銀幕上的主人公或幸福地吃，或悲傷地吃，無論是狼吞虎咽還是細(xì)細(xì)品味，我們的舌頭和胃都被深深地誘惑著，想要親身體驗(yàn)的欲望油然而生，面對這樣的誘惑，誰還能無動于衷？想著那些出現(xiàn)在電影里的美食，著實(shí)讓人在觀看的時候，口水直流，垂涎不已。

《無間道》中，曾志偉吃盒飯的狀態(tài)絕對霸氣；《老虎出更》中周潤發(fā)十幾個生雞蛋的吃法絕對牛氣；《食神》中周星馳的撒尿牛丸絕對神氣；《天下無賊》中劉若英的北京烤鴨，絕對的不拘氣。好吧，還有很多不勝枚舉的電影中的美食值得我們在這里大書特書，不知道你想起了哪部？

電影《美味情緣》中，兩位主人公因?yàn)槊朗辰Y(jié)緣，在制作一道道法式大餐的過程中，兩個陌生人漸漸地走到一起，此時的愛情，好像一杯薄荷水，淡而無味，又如此沁人心脾。

在《濃情巧克力》中，小鎮(zhèn)上紅衣女子的巧克力味道改變了整個小鎮(zhèn)的味道，這到真是舌尖上的味道，充滿了親情，溫暖，包容。

看著電影，我們記得的是吃，但是因?yàn)檫@些美食而嫁接起來的人與人的完美鏈接，會讓一部電影如此的充滿溫度，動人心魄。你或許真的會忘了電影，但實(shí)在難忘那些美食。

還有過很場面的記憶。“老謀子”在《千里走單騎》中那個流水席，太牛了，想著如果從頭吃到尾轉(zhuǎn)一圈，估計肚子得“蒙古蒙古”的。而《料理鼠王》、《食神》、《滿漢全席》等影片則通過美食告訴我們用愛制作，用心品味才是美食的靈魂。

看過了《舌尖上的中國》，你會對各地的美食有更多的了解，而且更為重要的是，如果你真的和我一樣是一個“吃貨”，你會慢慢地了解到各地美食的內(nèi)在特點(diǎn)究竟是什么。我必須慶幸在我自己的職業(yè)生涯中，做過那么七八年的電視美食節(jié)目，優(yōu)點(diǎn)是對餐飲行業(yè)更為了解，所以看電影時特別明白怎么拍的。缺點(diǎn)是確實(shí)好好的吃了幾年，一直胖到現(xiàn)在還無法洗脫貪婪的惡果—肥胖。

電影中的美食，隸屬于電影藝術(shù)的特殊語境，而制作的流程，就餐的氛圍更是讓一道道簡單的、復(fù)雜的美食烹制過程和享受過程多了意蘊(yùn)，多了想象。周星星的表達(dá)方式一向直截，通過《食神》，他闡述了最基本的得失，他想說的無非是：只要有心，人人都能成為食神?；蛟S為了心中的一個執(zhí)念，或許為了一個人。

而我很喜歡的《飲食男女》電影中關(guān)于美食的探討，他第一次讓我們覺得中國菜品如此誘人。電影開頭的郎雄飾演的父親老朱，凌厲舒展的廚藝第一時間抓住了很多人的心，讓人無限崇拜。炸松鼠魚，魷魚花刀，片鴨胗，去椒籽，洗菜，切臘肉，切蘿卜絲，蒸扣肉，燉雞湯，冰糖撒到燜肉里，包小籠包，烤鴨……各種菜式，川魯淮粵，無所不包。

影片開始醞釀的那種沉著淡定，隨著劇情的發(fā)展，聚攏了越來越多孤寂的味道。隨著情節(jié)推進(jìn)，小女兒離家，大女兒離家，最想離家的二女兒卻在最后陪在老父身邊，為味覺幾近喪失的父親盛上一碗用心烹調(diào)的湯。

戲如人生，人生如戲，當(dāng)我們沉浸于電影，或者在悲喜落幕后離開劇場，留在你心里的或許是故事情節(jié)的起伏沉落，或者是因?yàn)槊朗彻雌鸬哪且豢痰某翜S。

在鍋碗瓢盆背后，生活的瑣碎，情感的糾結(jié)交織交匯，此起彼伏?！讹嬍衬信分杏芯浣?jīng)典的臺詞對此有著完美的詮釋：“人生不能像做菜，把所有的料都準(zhǔn)備好了才下鍋”。

選材、配料、熱油、翻炒、拼盤、上桌，翻飛的刀技，熱辣的爆炒……

麻辣香酸，清蒸紅燒，生活麻辣燙，餐桌前后的溫暖與糾結(jié)，銀幕內(nèi)外的炫美與內(nèi)斂，電影中的無盡美食，將人間煙火表現(xiàn)得淋漓盡致，也讓我們在茶飯輪換之時，可以用心體味其意悠長。