張文儒

一、整地

胡蘿卜幼苗生長緩慢，生長期長，鋪膜的和沒鋪膜的多安排谷雨和芒種前后播種。它直根入土深，宜選擇土層深厚，通氣、排水良好的砂壤土栽培。耕翻22—26cm，然后細(xì)耙2—3遍，整平耙細(xì)，并結(jié)合整地施入充分腐熟而細(xì)碎的有機(jī)肥。

胡蘿卜可以高壟條播亦可以平畦撒播。通常壟距50—60cm，每壟條播兩行，株距10cm左右。平畦寬1—1.5m，在較好的肥水條件下，株行距以10×10cm或12×12cm較為適宜。

胡蘿卜種子有刺毛，妨礙種子吸水，且易粘結(jié)成團(tuán)不便播種，所以播種前要將刺毛搓去。條播每畝用種0.75kg左右；撒播1.5—2kg。為使胡蘿卜出苗快而整齊，也可進(jìn)行浸種催芽，催芽一般可提前出苗3—4天。

二、品種選擇

選擇抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、外觀漂亮、生長期較長、株型較大的品種。在播種前用新高脂膜拌種，能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。

三、浸種催芽

播前應(yīng)進(jìn)行浸種催芽，方法為用30～35℃溫水浸種3～4小時(shí)，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于25～30℃溫度下催芽3～4天，定期攪拌沖洗，待80～90%的種子露白后即可拌濕沙播種，播后均勻蓋上一層薄土，覆蓋上地膜，也可用草簾或秸稈代替。

四、播種

根據(jù)胡蘿卜葉長期叢生適應(yīng)性強(qiáng)，而肉質(zhì)根膨大期要求涼爽的特點(diǎn)，在安排播種期時(shí)，應(yīng)盡量使苗期在夏末秋初，肉質(zhì)根膨大期盡量在涼爽的秋季。掌握合適的播種期，如播種過早，肉質(zhì)根膨大期適值高溫，呼吸作用旺盛，影響營養(yǎng)積累，不但產(chǎn)量降低，而且相株未等霜降就老化枯黃，如不收獲，肉質(zhì)根易老化、裂口，降低品質(zhì)，而收獲過早，因天氣炎熱，又影響貯藏。播種期過晚，生育期縮短，嚴(yán)霜到來時(shí)，肉質(zhì)根尚未長足，產(chǎn)量亦不會高。因此，播種期一定要適宜。須適且新種子，搓去刺毛，經(jīng)浸種催芽處理，然后播種，為了保證出苗率，最好按照每畝500克的播種量下種。播種時(shí)，要保證播種深度在5厘米，太深了，不易出苗；太淺了，又容易干種，不利于生根發(fā)芽。播種后，要覆土鎮(zhèn)壓。覆土厚度不超過2厘米，不能露籽。鎮(zhèn)壓要均勻，這樣可以有效防止土壤里的水分蒸發(fā)掉。

五、田間管理

1.苗期管理

胡蘿卜需要間苗，一般分2次進(jìn)行。第一次當(dāng)真葉長到2-3片時(shí)間苗，間隔2-3厘米；第二次在5-6片時(shí)進(jìn)行，最終間隔8-10厘米。

胡蘿卜根肥大，與相鄰植株的間隙即栽培密度關(guān)系很大。如果一次性按定苗間距播種或者僅通過一次間苗就定苗，苗子太小、太細(xì)會因風(fēng)雨而倒伏，造成根形不整。另外，栽培密度若突然降低，會引起過量的生育，容易形成心部粗大，表皮粗糙，裂根也會增多。相反，間苗過晚密度太大則是形成短根的原因。結(jié)合生育進(jìn)程合理密植，根據(jù)生長狀況最少要進(jìn)行兩次間苗是科學(xué)的。

2.水肥管理

播種到出苗要求保持土壤濕潤，一般要澆3次水。在幼苗1～2片葉時(shí)，及時(shí)間苗，株距3厘米，并在行間淺鋤；在幼苗4～5片葉時(shí)，適時(shí)定苗，除去過密株、弱株和病株，并噴施新高脂膜防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，保護(hù)幼苗茁壯成長；定苗后進(jìn)行第二次中耕除草，中耕要淺，以免傷根。在苗期要酌情澆水，使地表見干見濕。澆水或降雨之后，都應(yīng)及時(shí)中耕松土。在幼苗7～8片葉時(shí)，應(yīng)適當(dāng)控制澆水，加強(qiáng)中耕松土，促使主根下伸和須根發(fā)展，并防止植株徒長；在秋胡蘿卜生長期及時(shí)噴施地果壯蒂靈使地下果營養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，提高地果膨大活力，使胡蘿卜果面光滑，果型健美，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。并在秋胡蘿卜肉質(zhì)根長到手指粗時(shí)，要控制好水分供應(yīng)，過干易引起肉質(zhì)根木質(zhì)栓化，側(cè)根增多；過濕易引起肉質(zhì)根腐爛；忽干忽濕供水不勻，易引起肉質(zhì)根開裂，降低品質(zhì)。秋胡蘿卜生長期長，而且需肥高峰期在中后期，所以在施足底肥的基礎(chǔ)上要進(jìn)行分期追肥。以追施速效性肥料為宜，全生長期追肥3次，每15天追施一次。第一次追肥在破肚期，每畝追施氮磷鉀復(fù)合肥15～20公斤，以結(jié)合澆水沖施為宜，并配合噴施新高脂膜800倍液提高養(yǎng)肥有效成分利用率，后兩次施肥量、方法與第一次相同。

六、采收

胡蘿卜的肉質(zhì)根達(dá)到采收成熟期時(shí)，一般表現(xiàn)為心葉呈黃綠色，外觀稍有枯黃，直根肥大的地面會出現(xiàn)裂紋，有的根頭稍露出地面。胡蘿卜播種50天后，其肉質(zhì)根中胡蘿卜素形成速度較快，播后90天左右，胡蘿卜素含量達(dá)到最高峰。隨著胡蘿卜肉質(zhì)根的成熟，葡萄糖逐漸較為蔗糖，粗纖維和淀粉逐漸減少，營養(yǎng)價(jià)值提高，品質(zhì)柔嫩，甜味增加。但達(dá)到高峰后，粗纖維又逐漸增加，品質(zhì)變劣。7-8月份播的長紅等晚熟品種，11月中旬至12月份收獲。在無特大寒流的情況下，可一直采收到立春，畝產(chǎn)量在2000-4000公斤。立春以后，天氣變暖，頂芽萌動，須根增加，甜味減少，品質(zhì)變劣，抽苔前應(yīng)全部收完。

（作者單位：162106黑龍江省甘南縣長山鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心）