宋 波，徐 海，樊小雪，陳龍正，袁希漢

(1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學院 蔬菜研究所,南京 210014；2.江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室,南京 210014)

不同播種期對黃心烏農(nóng)藝性狀及營養(yǎng)品質(zhì)的影響

宋 波，徐 海，樊小雪，陳龍正*，袁希漢

(1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學院 蔬菜研究所,南京 210014；2.江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室,南京 210014)

以“新秀1號”黃心烏為材料，在秋季分4個播種期進行播種，研究不同播種期對黃心烏農(nóng)藝性狀及營養(yǎng)品質(zhì)的影響.研究表明：隨著播種期推遲，株高、葉片長，葉片寬、葉柄長呈下降趨勢，而株幅、葉柄寬、葉片數(shù)及產(chǎn)量呈先上升后下降的趨勢；葉片和葉柄硝酸鹽、淀粉含量呈先上升后降低的趨勢，蛋白質(zhì)、可溶性糖和維生素C含量呈先降低后上升的趨勢；定植30 d與定植60 d的變化趨勢基本相同.從農(nóng)藝性狀與營養(yǎng)品質(zhì)綜合分析，第4播種期為最佳播種期.

黃心烏;播種期;農(nóng)藝性狀;營養(yǎng)品質(zhì)

烏塌菜(BrassicacampesttrisL.ssp.chinesis(L.)Makino var.rosularisTsen et Lee)是屬于十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，因美觀、耐寒、維生素C含量高被稱為“維他命菜”,深受大眾喜愛.烏塌菜類型眾多，其中黃心烏是栽培面積最廣泛的一種類型[1-2].環(huán)境因子對黃心烏農(nóng)藝性狀的影響研究，主要集中在施肥、種植密度等方面[ 3-4]，有關(guān)播種期方面的研究甚少.筆者前期觀察發(fā)現(xiàn)，黃心烏生長過程中需要一定低溫才能促進心葉轉(zhuǎn)黃，播種時間早，生長季節(jié)溫度較高，會使植株株型松散，心葉轉(zhuǎn)黃難，農(nóng)藝性狀難以完全表達；如果播種過晚，黃心烏生長速度慢，植株長勢弱，產(chǎn)量銳減，這說明播種期對黃心烏的農(nóng)藝性狀影響甚大.在生菜、甜瓜等作物上研究得出，營養(yǎng)品質(zhì)高低與播種期關(guān)系密切[5-6]，在烏塌菜上，研究主要集中在不同品種、肥料及施肥水平對維生素C和硝酸鹽含量影響方面[3-4,7-9]，而不同播種期對黃心烏營養(yǎng)品質(zhì)未見報道.本文通過分期播種，研究不同播種期對黃心烏農(nóng)藝性狀及營養(yǎng)品質(zhì)的影響，旨在篩選適宜生產(chǎn)出具有良好的外觀和內(nèi)在商品性的播種期，為黃心烏高品質(zhì)栽培提供理論依據(jù).

1 材料與方法

1.1材料

以“新秀1號”黃心烏(蘇鑒不結(jié)球白菜201506)為材料，分別于2015年8月1日、8月11日、8月21日、8月31日分4個播種期，在江蘇省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所六合試驗基地種植.苗齡25 d定植于大田，種植畦寬1.5 m，行距0.25 m，株距0.25 m，3次重復，共12個小區(qū).分別于定植后30 d和60 d，每個小區(qū)取有代表性的5株調(diào)查，調(diào)查項目包括：株高、株幅、葉片長、葉片寬、葉柄長、葉柄寬、葉片數(shù)和單株質(zhì)量，其中葉片數(shù)指葉寬大于2 cm的葉片總數(shù).

1.2品質(zhì)測定方法

參照李合生的方法測定可溶性糖、淀粉含量和可溶性蛋白含量[10]，分光光度計法測定維生素C含量[11]；水楊酸比色法測定硝態(tài)氮含量[12].

1.3方法

利用DPS分析軟件，進行差異顯著性分析.

2 結(jié)果與分析

2.1不同播種期的農(nóng)藝性狀比較

從表1和表2可知，除了葉片長在定植30 d后的不同播種期差異不顯著外，其它性狀在定植30 d和60 d后的4個播種期差異達顯著或極顯著；隨著播種期推后，株高、葉片長、葉片寬、葉柄長4個性狀呈下降趨勢，均是第1播種期最大，第4播種期最小.定植30 d后，第1播種期和第4播種期分別相差7.67 cm、1.33 cm、1.00 cm和2.20 cm；定植60 d后，2個播種期分別相差5.57 cm、2.67 cm、3.17 cm和2.10 cm；在定植30 d和60 d后，第3播種期和第4播種期的株高差異達顯著，分別相差4.50 cm和3.17 cm，而其他3個性狀差異不明顯.而株幅、葉柄寬、葉片數(shù)和單株質(zhì)量呈先上升后下降趨勢，其中第2播種期的株幅最大，第4播種期最小，其它性狀均是第3播種期最大，第1播種期最小.定植30 d和定植的60 d后，第3播種期的產(chǎn)量分別達到630.00 g和1 090.50 g，而第1播種期最低，產(chǎn)量分別僅為330.00 g和421.67 g.定植30 d后，在葉柄寬、葉片數(shù)和單株質(zhì)量上，第1播種期和第3播種期分別相差1.16 cm、8.67片和300.00 g；定植60 d后，2個播種期分別相差0.80 cm、23.34片和668.30 g；第3播種期和第4播種期在定植30 d后，葉片數(shù)和單株質(zhì)量差異達顯著，產(chǎn)量分別相差216.70 g，而其他3個性狀差異不明顯.而定植60 d后，兩播種期株幅、葉柄寬和單株質(zhì)量差異顯著，其中產(chǎn)量分別相差407.20 g，而葉片數(shù)差異不顯著.從上可知定植60 d比30 d對黃心烏農(nóng)藝性狀的表現(xiàn)影響更大.同一播種期隨著收獲期延遲，定植60 d的株高、葉柄寬、葉片數(shù)、單株質(zhì)量均高于定植30 d，而株幅、葉片長、葉片寬、葉柄長均小于定植30 d.

表1 不同播種期對黃心烏農(nóng)藝性狀的影響(定植30 d)

注:同列不同小寫字母表示處理間差異顯著(Plt;0.05)，大寫字母表示處理間差異極顯著(Plt;0.01).

表2 不同播種期對黃心烏農(nóng)藝性狀的影響(定植60 d)

注: 同列不同小寫字母表示處理間差異顯著(Plt;0.05)，大寫字母表示處理間差異極顯著(Plt;0.01).

2.2不同播種期的營養(yǎng)品質(zhì)比較

2.2.1 硝酸鹽含量 4個播種期的葉片和葉柄硝酸鹽含量差異極顯著，隨著播種期推后，硝酸鹽呈先上升后下降趨勢.在定植30 d和60 d后，第2播種期的葉片和葉柄的硝酸鹽含量均最高，葉片分別為660.39 mg/kg和680.42 mg/kg；葉柄分別達到2 036.38 mg/kg和1 805.87 mg/kg，可見硝酸鹽積累主要在葉柄中，含量約是葉片的2～3倍.第4播種期的葉片和葉柄的硝酸鹽含量最低，葉片分別僅為534.34 mg/kg和568.01 mg/kg，葉柄分別為1 888.35 mg/kg和1 665.66 mg/kg.硝酸鹽含量的高低順序為：第2播種期gt;第3播種期gt;第1播種期gt;第4播種期.

2.2.2 蛋白質(zhì)含量 4個播種期的葉片和葉柄蛋白質(zhì)含量差異極顯著，隨著播種期推后，蛋白質(zhì)含量呈先下降后上升趨勢，蛋白質(zhì)主要在葉片中積累，含量約為葉柄的10倍.在定植30 d和60 d后，第1播種期的葉片蛋白質(zhì)含量最高，達到13.96 mg/g和12.03 mg/g，含量高低順序為：第1播種期gt;第4播種期gt;第3播種期gt;第2播種期.葉柄第4播種期含量高，達到1.32 mg/g和1.13 mg/g，葉柄蛋白質(zhì)含量高低順序為：第4播種期gt;第1播種期gt;第2播種期gt;第3播種期.

2.2.3 可溶性糖含量 4個播種期的葉片和葉柄可溶性糖含量差異極顯著，隨著播種期推后，可溶性糖含量呈先下降后上升趨勢，淀粉主要在葉片中積累，葉柄相對較少.在定植30 d和60 d后，第4播種期的葉片可溶性糖含量最高，達到14.07 mg/g和23.42 mg/g，第1播種期次之，第3播種期最低，分別為8.25 mg/g和8.40 mg/g；在葉柄上亦是同樣的趨勢.可溶性糖含量的高低順序為：第4播種期gt;第1播種期gt;第2播種期gt;第3播種期.

2.2.4 維生素C含量 4個播種期的葉片和葉柄維生素C含量差異極顯著，維生素C含量呈先下降后上升趨勢.在定植30 d和60 d后，第4播種期的葉片和葉柄含量均最高，葉片分別達到31.19 mg/100 g和29.15 mg/100 g，葉柄分別達到19.62 mg/100 g和28.66 mg/100 g，第1播種期次之，第3播種期含量最低，葉片分別僅有10.82 mg/100 g和26.42 mg/100 g，葉柄分別僅有16.44 mg/100 g和18.84 mg/100 g.維生素C含量的高低順序為：第4播種期gt;第1播種期gt;第2播種期gt;第3播種期.

2.2.5 淀粉含量 4個播種期的葉片和葉柄淀粉含量差異極顯著，隨著播種期推后，淀粉含量呈先上升后下降趨勢.淀粉含量主要在葉片中積累，葉柄中含量較少.在定植30 d和60 d后，第4播種期的葉片淀粉含量最高，分別達到297.50 mg/kg和289.68 mg/kg，第1播種期含量最低，含量分別僅為136.03 mg/kg和126.40 mg/kg；第4播種期的葉柄淀粉含量最高，分別為11.47 mg/kg和76.33 mg/kg，綜合來看，淀粉含量的高低順序為：第4播種期gt;第3播種期gt;第1播種期gt;第2播種期.

表3 不同播種期對黃心烏營養(yǎng)品質(zhì)的影響(定植30 d)

注: 同列不同小寫字母表示處理間差異顯著(Plt;0.05)，大寫字母表示處理間差異極顯著(Plt;0.01).

表4 不同播種期對黃心烏營養(yǎng)品質(zhì)的影響(定植60 d)

注: 同列不同小寫字母表示處理間差異顯著(Plt;0.05)，大寫字母表示處理間差異極顯著(Plt;0.01).

3 討論

因為黃心烏生長和采收時間長，本試驗故設置定植30 d和60 d這2個調(diào)查時間，以更為全面評估不同播種期對黃心烏農(nóng)藝性狀和品質(zhì)的影響.研究得出，隨著播種期推遲，株高、葉片長，葉片寬，葉柄長呈下降趨勢，而株幅、葉柄寬、葉片數(shù)及產(chǎn)量呈先上升后下降的趨勢，尤其是定植60 d后較定植30 d的各性狀差異更加顯著.第3播種期黃心烏的產(chǎn)量最高，盡管第1播種期株高、葉柄長和葉片長均最大，但主要由于株型松散，葉柄較細且葉片數(shù)較少，導致產(chǎn)量最低.這與前人研究得出、葉片數(shù)、葉柄寬是影響黃心烏產(chǎn)量的關(guān)鍵因子是一致的[13-14].目前株型較矮、緊湊、產(chǎn)量高的黃心烏品種更受市場歡迎，與第3播種期比較，雖第4播種期的產(chǎn)量較低，但株型較矮，緊湊，心葉轉(zhuǎn)黃較快，故從農(nóng)藝性狀的角度，筆者認為第4播種期是較為理想的播種時間.

隨著播種期推后，葉片和葉柄的硝酸鹽、淀粉含量是先上升后降低的趨勢，蛋白質(zhì)、可溶性糖含量、維生素C先降低后上升的趨勢；定植60 d與定植30 d的變化趨勢基本相同.從同一播種期的2個收獲期比較，定植60 d的葉片和葉柄在可溶性糖含量、維生素C含量高于定植30 d，而硝酸鹽和蛋白質(zhì)含量相反；在植株不同部位，兩者表現(xiàn)有差異，定植60 d的葉片淀粉含量高于定植30 d，而在葉柄中表現(xiàn)相反.從播種期來看，第4播種期葉片和葉柄的硝酸鹽含量相對較低，淀粉含量，蛋白質(zhì)、可溶性糖含量、維生素C含量最高；故此播種期營養(yǎng)品質(zhì)最好，其次是第1播種期，品質(zhì)最差為第3播種期；結(jié)合農(nóng)藝性狀來看，第4播種期外觀商品性且內(nèi)在營養(yǎng)品質(zhì)最好，故為最佳播種期.本試驗因設置播期較少，著重對提早播種進行觀察，而未對延遲播種進行研究；為更全面了解播期對黃心烏生長及品質(zhì)的影響，這是將是下一步研究的重點.

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責任編輯：高山

EffectsofSowingDateonAgronomicCharacterandNutritionalQualityofBrassicacampesttrisL.ssp.chinesis(L.)Makinovar.rosularisTsenetLee

SONG Bo,XU Hai,FAN Xiaoxue，CHEN Longzheng*,YUAN Xihan

(1.Institute of Vegetable Crops,Jiangsu Academy of Agricultural Sciences,Nanjing 210014，China；2.Jiangsu Key Laboratory for Horticultural Crop Genetic Improvement ,Nanjing 210014，China)

In order to explore the optimum sowing date ofBrassicacampesttrisL.ssp.chinesis(L.) Makino var.rosularisTsen et Lee,the field experiment was conducted with Huangxinwu variety quot;Xinxiu 1quot;,treated with four different sowing dates,agronomic characters and nutritional qualities were measured.As the sowing date delayed,plant height,leaf length,leaf width and petiole length all showed a trend of declining,plant width，petiole width ,leaf number and yield all showed a trend of increasing firstly and then decreasing.Moreover,nitrate content,starch content all showed a trend of increasing firstly and then decreasing，protein content，soluble sugar and vitamin C content all showed a trend of declining firstly and then increasing.There was similar changing tendency between field planting after 30 d and 60 d.From comprehensive analysis of agronomic character and nutritional quality,the fourth is optimum sowing date.

Huangxinwu;sowing date;agronomic character;nutritional quality

2017-07-24.

“十二五”國家科技支撐計劃子課題(2013BAD01B04-11)；公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(201403032).

宋波(1981-)，男，碩士，主要從事小白菜、苦瓜和絲瓜育種的研究.*

：陳龍正(1980-)，男，博士，研究員，主要從事小白菜、苦瓜和絲瓜育種的研究.

1008-8423(2017)04-0370-04

10.13501/j.cnki.42-1569/n.2017.12.003

S634.303

A