[摘 要]侗族傳統(tǒng)糯稻的種植在其生計(jì)方式延續(xù)發(fā)展的過(guò)程中，一直居于核心地位。但由于歷史的原因，其種植面積不斷萎縮。本文通過(guò)對(duì)文獻(xiàn)的梳理，結(jié)合當(dāng)今的田野調(diào)查資料，對(duì)侗族傳統(tǒng)糯稻種植萎縮的原因進(jìn)行了較為全面的探討，并指出糯稻種植在當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的過(guò)程中發(fā)揮著不可替代的生態(tài)價(jià)值。

[關(guān)鍵詞]侗族；糯稻種植；生態(tài)價(jià)值

[中圖分類號(hào)]F062.2 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1674-6848（2012）02-0110-07

[作者簡(jiǎn)介]羅康智（1974—），男，苗族，貴州天柱人，凱里學(xué)院“貴州原生態(tài)民族文化中心”研究員，《原生態(tài)民族文化學(xué)刊》編輯部編輯，主要從事生態(tài)人類學(xué)和侗族文化研究。（貴州凱里 556011）

[基金項(xiàng)目]凱里學(xué)院貴州原生態(tài)民族文化研究中心課題“黔東南少數(shù)民族村寨調(diào)查”（2012yst02）的階段性研究成果。

Title： Cultural Thought about the Loss of the Rare Glutinous Rice of the Dong Nationality

Author: Luo Kangzhi

Abstract: Traditional cultivation of glutinous rice plays a core role in the livelihood and development of the Dong nationality. But due to the historical reasons, its cultivated areas are constantly shrinking. This paper, through literature review, combined with field investigation data, makes a comprehensive probe into the causes for the shrinkage of the cultivated areas of traditional glutinous rice, and points out the irreplaceable eco-value of glutinous rice in the process of current social development.

Key words: the Dong nationality; glutinous rice cultivation; eco-value

一、糯稻品種的適應(yīng)成效

整合前人對(duì)侗族傳統(tǒng)生計(jì)的研究，稻、魚、鴨在稻中并存的傳統(tǒng)生計(jì)，是侗族鄉(xiāng)民傳承了數(shù)百年的多項(xiàng)目復(fù)合謀生藝術(shù)。要使侗族的這種傳統(tǒng)生計(jì)得以穩(wěn)定延續(xù)，就必須確保在當(dāng)?shù)啬芊€(wěn)定地產(chǎn)出稻米和魚鴨。然而稻米有自己的生物特性，魚和鴨又必須產(chǎn)自水域。對(duì)侗鄉(xiāng)而言，要做到這一點(diǎn)，就不得不與不利的生態(tài)環(huán)境作抗?fàn)?。具體而言，必須攻克以下四個(gè)方面的生態(tài)挑戰(zhàn)：

其一是侗族地區(qū)山重水復(fù)、崇嶺密布，建構(gòu)稻田的位置都十分勉強(qiáng)，一天內(nèi)能接受直接日照的時(shí)數(shù)十分短暫。經(jīng)過(guò)我們對(duì)一些代表性田塊的實(shí)測(cè)表明，日照時(shí)數(shù)最短的田塊僅4個(gè)小時(shí)，即從上午10：30到下午2：30①。即使直接日照最長(zhǎng)的田塊，夏季直接日照時(shí)數(shù)也不超過(guò)7.5小時(shí)，這對(duì)水稻的種植顯然極為不利。

其二是這里水源大部分來(lái)自泉水和井水，有的還來(lái)自銹水井泉，即使塘堰提供的水源也由于日照不足，以至絕大部分侗鄉(xiāng)的水田水溫皆偏低。實(shí)測(cè)結(jié)果表明，即使在盛夏正午時(shí)分，水溫都不會(huì)超過(guò)25℃，較冷的稻田水溫才20℃上下。這對(duì)于水稻的生長(zhǎng)，特別是根系發(fā)育和分蘗極為不利，不攻克這一挑戰(zhàn)，水稻也不能穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。

其三是地表起伏太大，各田塊霧霜期、積溫、水溫和氣溫互有區(qū)別，對(duì)水稻生長(zhǎng)而言，背景條件不統(tǒng)一而導(dǎo)致耕作和管理上的困難，也是需要克服的環(huán)境因素之一。

其四是由于山高谷深，水資源容易流失，土壤資源的穩(wěn)定性不足，加上水資源的補(bǔ)給又必然具有明顯的季節(jié)性，這就導(dǎo)致水資源的穩(wěn)定補(bǔ)給成了能否順利種植水稻的關(guān)鍵前提。如何穩(wěn)定水資源的穩(wěn)定補(bǔ)給也是必須克服的環(huán)境不利因素。

鑒于這些不利因素都屬于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的本體特征，單憑人力難以改變，最容易著手改變的只能是稻種的生物特性，侗族居民正是沿著這樣的思路，通過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累，針對(duì)侗鄉(xiāng)森林生系統(tǒng)選育出了許多的地方性優(yōu)良糯稻品種，來(lái)化解客觀存在的不利因素。從我們對(duì)侗鄉(xiāng)現(xiàn)在正在種植的近20個(gè)①糯稻品種的調(diào)查中還得知，它們中的每一個(gè)品種都不同程度地具備如下共性特征：

其一，這些糯稻都屬于高稈型不怕水淹的稻種。大致而言，其中70％以上的出土高度都在1.5－2.5m之間，而且植株粗壯，成熟期桿粗直徑接近1cm，而且他們的分蘗能力很強(qiáng)，插秧時(shí)的每株稻秧，在以后成長(zhǎng)中都能形成7－11個(gè)有效分蘗，這樣的生物秉性，正好是稻魚鴨和諧生計(jì)最需要的特點(diǎn)，由于稻秧出水很高，結(jié)穗時(shí)放養(yǎng)的鴨群不至于損害稻穗，卻可以為水稻滅蟲除害、除草施肥，可以為人類免除中耕之勞。由于分蘗能力強(qiáng)、拔節(jié)快，插秧時(shí)株高已超過(guò)20cm，最長(zhǎng)時(shí)已超過(guò)40cm，以至于鄉(xiāng)民不得不截?cái)嗟救~的尖端，以便插秧操作。插秧后，不僅返青很快，而且郁蔽也快，插秧結(jié)束才15天，就可以確保水面被郁蔽，這更有利于稻魚鴨共生系統(tǒng)和諧生計(jì)運(yùn)行。一方面，郁蔽快，田中放養(yǎng)的魚，在稻秧的庇護(hù)下可以完全免受浮禽目、涉禽目鳥(niǎo)類的損傷，不僅水稻獲利，田中放養(yǎng)的魚苗也可保證萬(wàn)無(wú)一失；另一方面，返青快，鴨群可提早進(jìn)入稻田放養(yǎng)。一般在插秧后的十天就可以放養(yǎng)雛鴨了，這就使得稻魚鴨可以和諧共生的時(shí)間最長(zhǎng)可達(dá)110天。隨著稻魚鴨共生時(shí)間的拉長(zhǎng)，至少可以放養(yǎng)三批鴨。放養(yǎng)的魚花當(dāng)年每條可以超過(guò)8兩，確保了稻魚鴨三豐收；另外，由于桿高，因而很容易接收到更多直接日照，能夠提高糯稻本身的產(chǎn)量，同時(shí)又可收獲大量的稻草供作飼料、工藝品使用，稻草本身就具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這種稻種不怕水淹，對(duì)稻魚鴨的和諧生計(jì)發(fā)揮著積極作用。

根據(jù)我們對(duì)田塊的實(shí)測(cè)和老鄉(xiāng)們歷年種植回憶，同時(shí)證明這些稻種的絕大部分即使田中的水深達(dá)到50cm、持續(xù)三至五天，稻秧都不會(huì)受到損害，原因在于這些糯稻品種的稻稈中都有通氣孔結(jié)構(gòu)，在受深水浸泡的情況下，稻根仍可以正常呼吸不會(huì)腐爛，因而也不會(huì)影響糯稻的產(chǎn)量。我們實(shí)測(cè)的田塊亦表明，這里的田塊都可以儲(chǔ)水50cm以上，而直接目擊觀察的結(jié)果證實(shí)，稻秧被深水淹沒(méi)時(shí)，被淹部分的稻葉會(huì)在三天左右自然萎縮，但不會(huì)枯死。而出水部分的稻秧反而會(huì)快速生長(zhǎng)，以便相互替代。因此鄉(xiāng)民們都說(shuō)，他們的稻田在正常情況下，一般都要儲(chǔ)水35cm左右，而這樣儲(chǔ)水不僅對(duì)稻秧無(wú)害，反而可以刺激稻秧的拔節(jié)長(zhǎng)高。這樣的生物屬性，與平原壩區(qū)種植的糯稻很不相同，但這樣的生物屬性恰好適宜在侗鄉(xiāng)那樣的山區(qū)梯田中種植。俗話：“易漲易落山溪水”，山區(qū)的水資源補(bǔ)給不穩(wěn)定是其常態(tài)，為了確保田塊水源不斷，下雨時(shí)節(jié)盡可能多儲(chǔ)水，以備遇上伏旱勢(shì)在必行，如果糯稻品種不具備這樣的生物屬性，在侗鄉(xiāng)這樣的地區(qū)就很難確保糯稻穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。不怕水淹對(duì)稻魚鴨共生系統(tǒng)和諧生計(jì)的運(yùn)行也具有特殊的意義，儲(chǔ)水深就意味著田魚的生存空間擴(kuò)大，每畝不僅可以放養(yǎng)較多魚苗，而且每具魚苗收獲時(shí)，單條田魚的重量也有明顯的提高。與此同時(shí)，深水對(duì)于鴨的放養(yǎng)也有利，因?yàn)樗盍耍喌酿D料就更為充足，鴨損害魚的可能就會(huì)更小，而鴨游動(dòng)撞擊稻稈，更會(huì)使水稻害蟲掉入水中成為魚鴨的餌料?？梢?jiàn)，這樣的品種屬性，幾乎可以說(shuō)是針對(duì)稻魚鴨共生的需要選育出來(lái)的。

其二，這些糯稻品種90%以上普遍具有耐陰性和耐低溫性的特殊稟賦。這些生物特性，很明顯是針對(duì)侗鄉(xiāng)特有的生態(tài)背景培育出來(lái)的。在侗鄉(xiāng)，80%的土地叢林密布，所有的稻田都鑲嵌深山叢林之中，加上山脈的聳立、山谷的開(kāi)口取向不同等等地理因素的綜合限制，這里的稻田直接日照時(shí)數(shù)明顯偏低，實(shí)測(cè)結(jié)果表明，相當(dāng)一部分田塊，夏季每天的實(shí)際日照時(shí)數(shù)不超過(guò)6小時(shí)，最短的陰冷田直接日照時(shí)數(shù)，甚至不到4.5小時(shí)。然而，這些糯稻品種，即使在這樣的環(huán)境下也能穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。在極端陰冷的田塊中，僅是產(chǎn)量降低15%而已。這一生物屬性在今天具有特殊意義，因?yàn)閼{借這樣的品種可以實(shí)現(xiàn)林糧兼容并存、互不干擾。對(duì)侗族鄉(xiāng)民的傳統(tǒng)生計(jì)而言，其價(jià)值更大。這是因?yàn)槎弊宓膫鹘y(tǒng)生計(jì)還要實(shí)行林糧兼營(yíng)，如果不具有這樣的生物屬性，林糧并存不損害林就要損害田。因而可以說(shuō)，這是侗族傳統(tǒng)生計(jì)育種目標(biāo)的理想結(jié)果。鑲嵌在深山叢森中的稻田，由于日照不足，灌溉用又來(lái)自井泉，這就使得稻田中的水溫和土溫都普遍偏低，對(duì)一般的稻種而言，很難在這樣的地帶正常生長(zhǎng)。我們的實(shí)測(cè)表明，夏季氣溫最高時(shí)期，不少稻田水溫還滯留在23至25℃之間，有的過(guò)水田水溫還不到20℃，但它們中的很多品種，并未觀察到明顯的生長(zhǎng)受阻狀況。值得一提的是，這兒稻田的水溫波動(dòng)幅度不大，在插秧時(shí)節(jié)，平均氣溫有時(shí)偶爾可以低至9℃以下，然而，稻田的水溫和土溫由于來(lái)自于井泉水，因而反而比氣溫偏高，可以平均超過(guò)15℃，個(gè)別田塊可以長(zhǎng)期維持在17℃左右。不僅插秧后的秧苗能抵御陰冷，連育秧期段的幼秧也具備抗陰冷的稟賦。我們實(shí)際參加過(guò)的撒秧操作，經(jīng)過(guò)實(shí)測(cè)，撒秧時(shí)氣溫僅有12℃。侗族鄉(xiāng)民已經(jīng)可以正常撒秧，撒秧時(shí)的水深從8cm到15cm不等。撒秧后，多次急劇降溫，最低時(shí)氣溫低到8℃，我們外出都披上了棉衣，但撒下的稻秧全部出苗，無(wú)一粒爛秧。這些糯稻品種耐寒的特異性，由此可見(jiàn)一斑。這種狀況，對(duì)當(dāng)?shù)剡@樣的特殊環(huán)境而言，對(duì)稻魚鴨共生和諧傳統(tǒng)生計(jì)也具有積極作用。對(duì)魚苗放養(yǎng)而言，由于鯉魚在12℃以上，就可以進(jìn)入正常覓食、快速生長(zhǎng)的狀態(tài)。因而這兒的魚苗放養(yǎng)，可以比平壩地區(qū)提前半個(gè)月以上，而且可以一直放養(yǎng)到初冬水稻收割完畢為止，整個(gè)放養(yǎng)時(shí)段最長(zhǎng)可以達(dá)到9個(gè)月，難怪這兒每畝田魚的收獲量比平壩地區(qū)還要高。同樣的道理，這兒的放鴨時(shí)段更長(zhǎng)，據(jù)觀察，在撒秧時(shí)候已經(jīng)有侗族鄉(xiāng)民在放養(yǎng)雛鴨了，而且即使稻谷收割完畢后，鴨的生長(zhǎng)也不會(huì)明顯放慢。

綜上所述，侗鄉(xiāng)地域遼闊，所處的生態(tài)系統(tǒng)千姿百態(tài)，有限的水稻品種很難滿足精巧耕作的需要，因而在歷史上，幾乎每一個(gè)侗寨都像擁有好幾十個(gè)糯稻品種，才能確保稻魚鴨和諧生計(jì)的穩(wěn)態(tài)延續(xù)，也才能抗災(zāi)防災(zāi)的高效適應(yīng)能力，并且在一定程度上補(bǔ)救了特定生態(tài)背景對(duì)水稻種植的不利因素。

在那樣的時(shí)代，整個(gè)侗區(qū)排除了重復(fù)命名之外，很可能掌控著成百上千個(gè)糯稻品種，在其后的中央政策推行“糯改粘”，“粘改雜”的社會(huì)過(guò)程中，平壩地區(qū)，特別是交通沿線和中心城市附近的侗寨，傳統(tǒng)的糯稻品種大部分絕傳，隨著珍稀糯稻品種的丟失，稻魚鴨共生的生計(jì)模式開(kāi)始退出了歷史舞臺(tái)。這不能不說(shuō)是一種遺憾，更是一項(xiàng)難以挽回的非物質(zhì)傳統(tǒng)文化傳承的損失。

二、侗區(qū)珍稀糯稻品種丟失的原因

我們?cè)诙弊宓貐^(qū)的人類學(xué)田野調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，侗族社區(qū)傳統(tǒng)的珍稀糯稻品種的丟失已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。我們?cè)谕锵е嗖坏貌焕硇缘胤治銎鋪G失的原因。回顧學(xué)人對(duì)侗族傳統(tǒng)珍稀糯稻丟失的原因，歸納起來(lái)主要有如下幾種觀點(diǎn)：

第一種觀點(diǎn)認(rèn)為：在侗族傳統(tǒng)的稻作農(nóng)藝中，其糯稻的單位面積產(chǎn)量大大低于秈稻、雜交水稻，因而實(shí)施“糯改秈（粘）”、“秈（粘）改雜”是為侗族鄉(xiāng)民謀福利，目的是為了提高他們的糧食產(chǎn)量，使他們的生活更美滿①。我們?cè)诙弊迳鐓^(qū)針對(duì)這一觀點(diǎn)進(jìn)行了詳實(shí)的調(diào)查，結(jié)果表明這僅是就單位面積糧食的產(chǎn)量而言的，并不能反映綜合產(chǎn)量的實(shí)情。這是因?yàn)椋诌@種觀點(diǎn)的學(xué)者忽視了一個(gè)基本的事實(shí)，那就是生活在侗鄉(xiāng)的居民，他們并不依靠單一品種的囤積去抵御歉收的風(fēng)險(xiǎn)，而是依靠對(duì)產(chǎn)品的均衡獲取去消解這一矛盾。這樣一來(lái)，侗族居民認(rèn)為他們稻田中的收成不僅包括稻谷的產(chǎn)量，還應(yīng)該將稻田中的伴生產(chǎn)品，比如魚、鴨等動(dòng)物產(chǎn)品，還有其他的伴生生物也必須納入綜合計(jì)算，因?yàn)檫@些也是他們采食的對(duì)象。這樣一來(lái)，就單位面積的綜合產(chǎn)出效益而言，侗族（糯）稻魚鴨共生的傳統(tǒng)生計(jì)方式明顯高于“糯改秈（粘）”，或“秈（粘）改雜”后的單位面積產(chǎn)出。因此，以單位面積產(chǎn)量的高低來(lái)為“糯改粘”決策作辯解，根本站不住腳。

第二種觀點(diǎn)認(rèn)為：人口的迅猛增長(zhǎng)，糧食的安全必須納入了國(guó)家大政去加以考慮，而侗族的傳統(tǒng)生計(jì)無(wú)法提供規(guī)格化、批量化、規(guī)范化的商品，因此“糯改秈（粘）”是從國(guó)家的整體利益考慮，只能犧牲侗族鄉(xiāng)民的局部利益。順利成章的結(jié)論還在于，今天強(qiáng)制推行雜交稻也是合情合理的舉措②。這種辯解是一種倒果為因的反歷史謬說(shuō)。查閱相關(guān)典籍我們可知，中央政府著手在侗族地區(qū)全面推行“糯改秈（粘）”，開(kāi)始于清乾隆、嘉慶時(shí)代，到道光時(shí)代，推廣力度達(dá)到高潮。當(dāng)時(shí)的湘黔邊區(qū)的行政官員還常常以推廣秈米的業(yè)績(jī)而自喜，并由此而留下了大量官方文書，足以讓我們今天還可以清晰地看到當(dāng)時(shí)推廣的實(shí)情。在那樣的時(shí)代，無(wú)論是在內(nèi)地還是在侗鄉(xiāng)，人口壓力和糧食短缺都不存在，特別是偏遠(yuǎn)的侗鄉(xiāng)，如位于今貴州省從江、黎平兩縣的所謂“七百生苗”區(qū)，當(dāng)時(shí)還處于地多人少的境況，交通又極為不便，生產(chǎn)的糧食又運(yùn)不出來(lái)，推動(dòng)秈米種植完全沒(méi)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。對(duì)于這一情況，《黔南識(shí)略》“永從縣”條有載：“苗田向無(wú)弓口畝數(shù)，計(jì)禾一把上田值一二金，下田值五六錢不等……一夫力耕，歲可獲禾百十把?，F(xiàn)在成熟田三千八百二十八畝有奇，又雍正九年各苗自首田八千八百六十三畝有奇。額征銀二百一十三兩有奇，改征米二百六十六石有奇……常平倉(cāng)實(shí)貯谷一萬(wàn)六千九百五十八石有奇，社倉(cāng)貯谷九千二十六石有奇。”③正是基于類似的情況，整個(gè)侗族鄉(xiāng)民對(duì)秈稻的推廣一直加以抵制，以至于當(dāng)時(shí)湘黔桂三省毗鄰地帶的各級(jí)行政部門，幾乎是一面苦口婆心地規(guī)勸，一面又動(dòng)用行政力量相威脅，對(duì)那些接受秈米的侗民，那怕是零星的種上一畝兩畝，政府還要給予獎(jiǎng)賞以資利誘，才有少數(shù)侗族鄉(xiāng)民開(kāi)始種植秈米，但實(shí)際播種面積最高時(shí)還沒(méi)有達(dá)到總面積的1/5，而且種出的秈米都是用作稅賦上交，或者賣給漢族軍民消費(fèi)，侗民從來(lái)就不吃秈米。

清咸豐以后天下大亂，人口銳減，糧食的短缺并不在于缺地，而是在于政局混亂，致使糧食正常生產(chǎn)被停止，而停止的惡果與糧食、耕地的短缺完全無(wú)關(guān)，更說(shuō)不上與人口壓力有直接關(guān)系，但“糯改粘”的行政舉措并未因此而放慢，反而更其強(qiáng)化推行的力度，這更說(shuō)不上是為增產(chǎn)而推行“糯改粘”。然而，也就在這個(gè)時(shí)候，侗族北部分布區(qū)的交通沿線，秈米的價(jià)格明顯的高于糯米，而且在集市上容易出手，以至于在這一區(qū)段的侗族鄉(xiāng)民，秈米的種植比例開(kāi)始超過(guò)種植總面積的1/3，而所種秈米，除了留下一部分作飼料外，全部用于出售。糯米則吃不完也貯積下來(lái)，極少進(jìn)入市場(chǎng)。而邊遠(yuǎn)的南部侗鄉(xiāng)，則反而全面停止種植秈米①。

20世紀(jì)30～40年代，國(guó)民政府處于戰(zhàn)略形式的需要，在侗族地區(qū)進(jìn)一步加大了“糯改粘”的推行力度，并且明文規(guī)定秈米的市場(chǎng)價(jià)格要明顯高于糯米的銷售價(jià)格。用官方行政命令強(qiáng)制規(guī)定市場(chǎng)價(jià)格的真實(shí)目的就是要刺激侗族鄉(xiāng)民多種秈民。有幸的是，當(dāng)時(shí)還不至于動(dòng)用行政命令廢止糯稻種植，使侗族鄉(xiāng)民按傳統(tǒng)種植糯稻還有足夠的政策空間，在這樣的背景下，侗族鄉(xiāng)民總是寧愿賠本，也要種植糯稻。這就說(shuō)明，在當(dāng)時(shí)的背景下，根本不存在因缺糧而實(shí)施“糯改粘”的社會(huì)需要。足以證明，無(wú)論是以缺糧，還是以提高經(jīng)濟(jì)收入為當(dāng)時(shí)的“糯改粘”決策作辯解，在當(dāng)時(shí)的整個(gè)侗族地區(qū)都不能成立，政府強(qiáng)制“糯改粘”應(yīng)當(dāng)另有原因。

清雍正時(shí)期在西南大規(guī)模推行改土歸流后，從當(dāng)時(shí)的國(guó)家安定出發(fā)，必須大規(guī)模地派遣軍隊(duì)屯守西南，為了緩解嚴(yán)重的軍糧短缺，清廷政府不得不將作為進(jìn)軍西南橋頭堡的侗族社區(qū)作為其軍糧的供應(yīng)基地，而在侗族傳統(tǒng)的飲食中，他們又是將糯米作為主要的物質(zhì)消耗，在這一點(diǎn)上，與從內(nèi)地遷來(lái)的駐軍在飲食習(xí)俗不相兼容。為了解決這一矛盾，清廷政府不得不依靠利用手中的權(quán)利，在侗族地區(qū)強(qiáng)行推選“糯改粘”以滿足自己軍事存在的需要。國(guó)民政府之所以在20世紀(jì)30～40年代在侗族地區(qū)強(qiáng)制推行“糯改粘”，則是與當(dāng)時(shí)抗日形式密切相關(guān)。隨著抗戰(zhàn)初期的失利，日本侵略軍侵占了我國(guó)我國(guó)東三省及其他一些秈米的主區(qū)，國(guó)民軍在這種情形下不得不退守到西南一隅，這樣一來(lái)，軍糧問(wèn)題的解決就成了重中之重的任務(wù)，這才使得國(guó)民政府開(kāi)始動(dòng)用武力脅迫推行“糯改粘”。因而，由于這些決策延伸導(dǎo)致的珍稀糯稻品種流失，顯然是侗族鄉(xiāng)民無(wú)法抗拒的社會(huì)背景。

20世紀(jì)50～60年代，在全國(guó)實(shí)行人民公社化的浪潮中，侗鄉(xiāng)當(dāng)然也不能例外。但就在人民公社的那段歲月里，侗族地區(qū)的鄉(xiāng)民仍然將糯米作為他們的主食。為了應(yīng)對(duì)國(guó)家政策，而種植出來(lái)的秈米，大多數(shù)仍然只作為牲畜的飼料，或者以公余糧的形式上交。在這樣的背景下，當(dāng)時(shí)的糯秈配置格局得到了很好的延續(xù)，雖說(shuō)侗族地區(qū)的糯稻種植面積相對(duì)萎縮，但可喜的是，侗族鄉(xiāng)民的傳統(tǒng)糯稻品種并未因此而喪失。今天在侗族地區(qū)，能直接訪談的50歲以上的老人，都是那個(gè)時(shí)代走過(guò)來(lái)的人，他們對(duì)珍稀糯稻品種仍然能夠如數(shù)家珍，這就足以證明，珍稀糯稻品種的流失，至少是20世紀(jì)80代以后的事情。由此可見(jiàn)，上述不同時(shí)代的“糯改粘”政策，一直受到了侗族鄉(xiāng)民的頑強(qiáng)抵制。即令在動(dòng)用武力推行的時(shí)代，也還有不少侗族鄉(xiāng)民偷偷地傳承了這些珍稀稻種，這才使得我們今天有幸獲知這些珍稀糯稻品種和侗族傳統(tǒng)生計(jì)的實(shí)情。

改革開(kāi)放以來(lái)，侗族鄉(xiāng)民在被迫接受“糯改粘”政策的基礎(chǔ)上，又不得不接受“粘改雜”政策的推行，也就在這一次，珍稀糯稻品種迅速流失，傳統(tǒng)生計(jì)模式面臨總崩潰①。這就不得不引起我們的反思，隨著改革開(kāi)放的步伐，不僅我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，而糧食產(chǎn)量也逐年創(chuàng)下了歷史高峰，但偏巧在這樣一個(gè)歌舞升平的時(shí)代，在生活物質(zhì)相對(duì)豐富的時(shí)候，在真正解決了人們溫飽問(wèn)題的時(shí)候，侗區(qū)糯稻種植的萎縮超過(guò)了上述的幾個(gè)時(shí)代。由此看來(lái)，以一個(gè)很短的時(shí)段為單位，將人口、糧食和糯稻品種的丟失去建立其間的邏輯關(guān)系，本身就具有極大的欺騙性。

綜觀珍稀稻品種流失的全過(guò)程，必須承認(rèn)推行“糯改粘”、“粘改雜”與科技含量，與人口壓力、糧食產(chǎn)量都完全無(wú)關(guān)。中央政府推行這一套政策，在早年完全是出于政治、軍事形勢(shì)的需要，是出于鞏固國(guó)防的緊迫性，而責(zé)成地方官員推行“糯改粘”。由于我國(guó)的大西南，長(zhǎng)期處于鞏固國(guó)防的關(guān)鍵地帶，才使得這一政策的推行一直持續(xù)到20世紀(jì)50年代，但這樣的推行尚未完全窒息侗族傳統(tǒng)糯稻種植。珍稀糯稻品種還能得到基本傳承，丟失的珍稀糯稻品種為數(shù)有限。20世紀(jì)50年代后，西南邊防形勢(shì)徹底緩解，但卻遇上了全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特殊時(shí)期，發(fā)展生產(chǎn)、保障供給成了當(dāng)務(wù)之急。為了解決全國(guó)性的糧食緊缺，不得不更嚴(yán)厲地推行了“糯改粘”，以便有更多的商品糧支持國(guó)家的工業(yè)建設(shè)，做出這樣的決策完全可以理解，而且無(wú)可厚非，但在這一期間內(nèi)出現(xiàn)了眾多的動(dòng)蕩，特別是文化大革命的動(dòng)蕩，使得局部地區(qū)使用暴烈的手段，禁止傳統(tǒng)糯稻的種植，這才使得不少的珍稀糯稻瀕臨絕種。

改革開(kāi)放后，隨著全國(guó)糧食形勢(shì)的緩解，本來(lái)應(yīng)當(dāng)順利的恢復(fù)傳統(tǒng)糯稻的種植。然而，由于政策執(zhí)行的慣性發(fā)揮了負(fù)面作用，“糯改粘”以及后來(lái)的“粘改雜”政策推行反而更加嚴(yán)厲，但這僅導(dǎo)致傳統(tǒng)糯稻恢復(fù)速度放慢，對(duì)珍稀糯稻品種的徹底丟失還未構(gòu)成致命傷害，但接下來(lái)的打工潮和都市化進(jìn)程，其負(fù)作用更為直接。由于青壯年大批外出打工，不少侗寨都成了“空殼村”，村落里只剩下老人和小孩。種糯稻需要巨額的勞動(dòng)力投入，更需要每個(gè)侗寨的每個(gè)鄉(xiāng)民都投身其中，才能同時(shí)兼顧到傳承如此多的珍稀糯稻品種，而這一切在打工潮和都市化進(jìn)程中，暫時(shí)無(wú)法兼容，這才由于為了騰出時(shí)間外出打工而草率種田，才導(dǎo)致眾多的珍稀糯稻品種迅速流失。需要說(shuō)明之處僅在于，這樣的流失目前還僅是表征，事實(shí)上，很多傳統(tǒng)的珍稀糯稻品種，并沒(méi)有真正的斷種，僅是出在隱性狀態(tài)。只要社會(huì)背景合適，這些珍稀糯稻品種，就會(huì)從邊遠(yuǎn)山寨，從老人手中轉(zhuǎn)化為顯性的存在，目前就斷言珍稀糯稻品種就已丟失尚未時(shí)過(guò)早。

三、結(jié)論與討論

我們必須看到，不僅侗族鄉(xiāng)民喜歡糯稻，漢族人民隨著生活水平的提高將會(huì)更喜歡糯稻，以便加工成更多樣化的食品，這樣的需求在可以預(yù)知的未來(lái)，只會(huì)升溫不會(huì)降溫。隨著國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的日益健全，糯稻的市場(chǎng)價(jià)值同樣只會(huì)升溫不會(huì)降溫，產(chǎn)量的多寡在未來(lái)不會(huì)成為復(fù)興糯稻種植的制約因素。至于全國(guó)的糧食安全，由于侗族傳統(tǒng)生計(jì)，其綜合產(chǎn)出水平，本身就比任何形式的單種雜交稻為高?；謴?fù)傳統(tǒng)糯稻，同樣不會(huì)受全國(guó)糧食安全形式的左右。與此相反，能支配侗族傳統(tǒng)生計(jì)未來(lái)走向的關(guān)鍵因素將不再是產(chǎn)量問(wèn)題、科技含量問(wèn)題，更不是所謂的糧食安全問(wèn)題，人民政府的決策更需要集中精力關(guān)注的反倒是生態(tài)問(wèn)題。侗族的傳統(tǒng)生計(jì)離不開(kāi)那琳瑯滿目的珍稀糯稻品種，而這樣的糯稻品種本身具有儲(chǔ)養(yǎng)水資源的巨大潛力，還具有尚待開(kāi)發(fā)的水資源儲(chǔ)養(yǎng)潛力。①有識(shí)之士一再提醒我們，全球?qū)⒂瓉?lái)極度缺水的時(shí)代，而中國(guó)更是水資源極度匱乏的國(guó)家之一。在不遙遠(yuǎn)的未來(lái)，中國(guó)必將迎來(lái)一個(gè)買糧容易、買水難的困境。在這樣的困境面前，傳統(tǒng)珍稀糯稻種植面積擴(kuò)大，不失為緩解水資源匱乏的可行對(duì)策②。全國(guó)近三億的都市人口，即使不愿意消費(fèi)糯米，但也不會(huì)斷然拒絕消費(fèi)水。其間孰輕孰重，不言自明。盡管目前不少人憂慮珍稀糯稻品種丟失，呼吁保護(hù)珍稀糯稻品種，但我們有理由說(shuō)，今后也許不是組織力量保護(hù)的問(wèn)題，反倒是要?jiǎng)佑眯姓α繌?fù)興糯稻品種的種植，這方不失為一種明智的決策。為此，我們和侗族鄉(xiāng)民一樣，對(duì)珍稀糯稻品種的復(fù)興充滿了希望。

目前我們面臨的生態(tài)挑戰(zhàn)還不僅是水資源短缺的問(wèn)題，生物多樣性維護(hù)同樣無(wú)法回避。一系列維護(hù)生物多樣性的國(guó)際協(xié)議，中國(guó)政府已經(jīng)莊嚴(yán)簽署，這同樣涉及侗族社區(qū)傳統(tǒng)生計(jì)的復(fù)興。因?yàn)榻⒃谡湎∨吹酒贩N之上的侗族傳統(tǒng)生計(jì)，在一千多年來(lái)一直為維護(hù)整個(gè)侗族社區(qū)的生物多樣性發(fā)揮著不可替代的重要作用，而隨著行政力量推行“糯改粘”，“粘改雜”，侗族社區(qū)內(nèi)的生物多樣性水平已經(jīng)嚴(yán)重受損。以湖南省通道縣陽(yáng)爛村為例，隨著化肥、農(nóng)藥的濫用和農(nóng)作物的單一化，眾多的生物物種已經(jīng)在陽(yáng)爛絕跡，早年習(xí)見(jiàn)的喜鵲和麻雀已經(jīng)消失，就是一個(gè)危險(xiǎn)的警告。因?yàn)槟壳拔覀冞€不知道除了這兩種鳥(niǎo)類之外，還有多少生物物種在陽(yáng)爛絕跡。與此相反的是，貴州省黎平縣的侗鄉(xiāng)片區(qū)，由于在這兒珍稀糯稻品種的種植，至今仍穩(wěn)定在耕地總面積的70%以上，這才使這一地區(qū)的生物多樣性水平仍然屬于最好的地區(qū)之一。國(guó)家規(guī)定的一類、二類珍稀保護(hù)植物紅豆杉、溪谷含笑、花桐，馬尾樹(shù)等在這里都還有連片的群落。侗鄉(xiāng)的侗族鄉(xiāng)民至今還可以遵循侗款的規(guī)定實(shí)施打獵，獵獲物種群也還能穩(wěn)定，既使僅為了生物多樣的維護(hù)，國(guó)家亦有責(zé)任投資推動(dòng)珍稀糯稻品種的恢復(fù)。

中國(guó)政府如果要履行自己對(duì)生物多樣性保護(hù)的承諾，對(duì)整個(gè)侗族村寨而言，激勵(lì)傳統(tǒng)生計(jì)復(fù)興也勢(shì)在必行。此外，環(huán)境污染問(wèn)題，也處于燃眉之急，就在侗族鄉(xiāng)民急于外出打工而濫用化肥、農(nóng)藥的同時(shí)，農(nóng)家肥的使用已經(jīng)基本退出了使用范圍。人畜糞便在執(zhí)行傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)是就地消化，在侗鄉(xiāng)這一體制還得以完美延續(xù)的情況下，所有人畜糞便都在當(dāng)?shù)靥锾寥斯に蛳到y(tǒng)中徹底降解，才使得所有流出侗鄉(xiāng)社區(qū)的河流，其水質(zhì)清澈見(jiàn)底。相比之下，陽(yáng)爛村由于傳統(tǒng)珍稀糯稻的種植面積已經(jīng)萎縮到15%以下，人畜糞便不得不像城市一樣直接排向河道，因而導(dǎo)致陽(yáng)爛村的河水質(zhì)的富營(yíng)養(yǎng)化明顯提高，水質(zhì)污染已經(jīng)全面露頭。

整個(gè)侗族分布區(qū)正好位于云貴高原向中下游平原過(guò)渡的關(guān)鍵地帶，如果不及時(shí)復(fù)興傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，不要說(shuō)糧食安全沒(méi)有保證，就是環(huán)境污染治理的費(fèi)用也會(huì)飛躍直上。因而，刺激傳統(tǒng)糯稻品種的重新啟用，絕不能局限于糧食安全問(wèn)題，或者區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)發(fā)展問(wèn)題去考慮，而必須納入全國(guó)生態(tài)安全的框架內(nèi)去加以考慮。我們的決策機(jī)構(gòu)必須牢記，生態(tài)安全是任何形式的經(jīng)濟(jì)發(fā)展都買不回來(lái)的國(guó)本，在這個(gè)意義上，傳統(tǒng)糯稻品種的復(fù)興，直接關(guān)乎國(guó)本。

責(zé)任編輯：王 琦