趙磊 徐巍

2011年發(fā)布的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值報(bào)告中，“盱眙龍蝦”品牌價(jià)值獲評(píng)65億元，居國(guó)內(nèi)淡水水產(chǎn)品品牌榜首。今年入夏，小龍蝦價(jià)格創(chuàng)下12年來新高。在成功打造了盱眙龍蝦品牌后，因小龍蝦聞名全國(guó)的蘇北小縣盱眙遭遇無蝦可賣的尷尬。育苗、養(yǎng)殖技術(shù)、氣候等因素制約著產(chǎn)量提升。

身價(jià)直逼大龍蝦

在接近盱眙縣的高速公路兩側(cè)，隨處可見新生代影星王寶強(qiáng)代言的小龍蝦廣告牌。因小龍蝦聞名全國(guó)的蘇北小縣盱眙，80萬人口中有12萬從事小龍蝦及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。每年60億元的小龍蝦產(chǎn)值，占全縣經(jīng)濟(jì)總量的四分之一。

盱眙山城市場(chǎng)是蘇北最大的小龍蝦集散地，今年小龍蝦價(jià)格是近12年以來最高的一年。小龍蝦剛上市時(shí)，一兩以上的大蝦批發(fā)價(jià)賣到每斤35元，三四錢的小蝦也要賣到每斤15元。“去年最大的蝦也就30元，貴了將近20%?！毙↓埼r身價(jià)直逼大龍蝦。在當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾摹办妒淆埼r”飯店，龍蝦的價(jià)格每盆188元起，最貴達(dá)388元。筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管各家餐飲企業(yè)標(biāo)價(jià)不同，但每斤小龍蝦最低價(jià)格基本在70元上下。2000年初，盱眙龍蝦規(guī)格最大的每斤批發(fā)價(jià)七八元，如今價(jià)格比12年前漲了約5倍。

有價(jià)沒貨陷尷尬

盱眙龍蝦協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙建明認(rèn)為，小龍蝦價(jià)格高企，主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù)瓶頸無法突破，“近三年我們一直在力推規(guī)模化養(yǎng)殖，全縣養(yǎng)殖龍蝦面積已經(jīng)達(dá)到20萬畝，年產(chǎn)量基本上在6萬噸左右，即每畝產(chǎn)量在600斤左右，依然無法滿足市場(chǎng)需求。”

趙建民說：“無蝦可賣的關(guān)鍵在于，目前育苗技術(shù)無法突破，主要仍靠野生?！备π繁?，小龍蝦可謂“計(jì)劃生育模范”。一對(duì)螃蟹一年產(chǎn)卵可達(dá)20000余枚，這些卵就算只有十分之一培育成幼苗，也有將近2000只。但小龍蝦一年產(chǎn)卵只有700～800枚，一半培育成幼苗，也只有400只左右。今年幼苗供應(yīng)缺口增大，每斤幼苗售價(jià)達(dá)到18元，比往年提高了二到三成，龍蝦的價(jià)格已漲在起跑線上。

“李鬼”難擋

2010年夏，南京等地出現(xiàn)過橫紋肌溶解癥病例，盱眙小龍蝦遭遇了一場(chǎng)質(zhì)量和信任危機(jī)。此后，盱眙縣非常重視小龍蝦的規(guī)范認(rèn)證。2011年，《盱眙龍蝦無公害水池高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》制定并由中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)外發(fā)布。

在銷售環(huán)節(jié)，正宗盱眙小龍蝦受到假冒品種沖擊?！吧虾Ｊ袌?chǎng)上究竟有多少正宗的盱眙蝦？”數(shù)位當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商不約而同給出數(shù)據(jù)：不會(huì)超過總量的十分之一。肚白、殼硬、肉質(zhì)豐滿是盱眙龍蝦的三大主要特點(diǎn)，然而，不是專業(yè)人士無法把它與外地蝦區(qū)別開。趙建民說：“確實(shí)有外地的小龍蝦流入了盱眙市場(chǎng)，但我們不可能阻止別人往盱眙運(yùn)小龍蝦，只能要求商戶寫清所售龍蝦從哪里來、銷到哪里去，禁止外來龍蝦以盱眙龍蝦名義出售?！?/p>

有關(guān)人士認(rèn)為，盱眙的龍蝦養(yǎng)殖業(yè)雖然在養(yǎng)殖規(guī)?；鸵?guī)范化方面做了多種嘗試，但在流通、銷售等環(huán)節(jié)仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，樹立品牌形象。

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近5年盱眙8錢小龍蝦批發(fā)價(jià)格

2008年5月 20元/斤

2009年5月 25元/斤

2010年5月 23-26元/斤

2011年5月 28 -30元/斤

2012年5月 30-35元/斤