姜旺

先有海參價(jià)格大幅下跌,如今扇貝又價(jià)跌滯銷(xiāo),經(jīng)歷幾年的持續(xù)走高后,今年養(yǎng)殖海產(chǎn)品的價(jià)格陷入過(guò)山車(chē)般的下跌中。

5月15日、16日,筆者赴青島市黃島顧家島、膠南靈山衛(wèi)等地的養(yǎng)殖基地探訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),海參、扇貝、牡蠣等海產(chǎn)品的價(jià)格都出現(xiàn)不同程度下跌,其中以扇貝跌幅最大,滯銷(xiāo)情況也最為嚴(yán)重。

“市場(chǎng)供求關(guān)系決定了海產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng),近年來(lái)個(gè)體業(yè)主盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖利潤(rùn)高的品種,造成產(chǎn)能大幅放大,多個(gè)品種價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)走跌跡象?！鼻鄭u市海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處處長(zhǎng)張永舉向記者分析說(shuō)。

幾無(wú)銷(xiāo)路

15日下午,陣雨過(guò)后,整個(gè)島城被濃霧籠罩。筆者來(lái)到青島開(kāi)發(fā)區(qū)顧家島村時(shí),小小的港口內(nèi)?？恐贄l漁船,寂靜異常,遠(yuǎn)處幾百畝養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)僅有一條漁船在緩慢移動(dòng)作業(yè)。岸邊,一位50歲上下的村民不停地吸煙,紅腫的眼睛憂(yōu)慮地望著遠(yuǎn)方。

他叫顧清明,是顧家島本地村民?！拔医衲牮B(yǎng)了6000多籠扇貝,去年這時(shí)候已經(jīng)賣(mài)出一大半了,今年到現(xiàn)在只賣(mài)出200多籠,而且價(jià)格被壓得很低,都是虧本賣(mài)的,剩下的幾千籠扇貝仍然沒(méi)有著落。”顧清明的苦水一股腦兒倒了出來(lái)。

顧清明說(shuō),“往年一個(gè)扇貝養(yǎng)殖籠可以收獲20-30斤,而今年扇貝已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了放漿繁殖前的最佳出售時(shí)機(jī),放漿后的扇貝一籠僅有18-19斤,不僅重量上大大減輕,往年較為穩(wěn)定的每斤4元左右的收購(gòu)價(jià)格,今年甚至被部分收購(gòu)商壓到低于一元錢(qián)一斤。一籠扇貝的成本大概在15元上下,虧本已成定局?！?/p>

顧清明告訴筆者,在顧家島,他的養(yǎng)殖規(guī)模僅是中等水平,最大的養(yǎng)殖戶(hù)劉成科有幾萬(wàn)籠扇貝,和他一樣僅售出幾百籠?！斑h(yuǎn)處那條漁船上的就是劉成科和他的工人。為了盡量挽回?fù)p失,他現(xiàn)在每天直接給海鮮市場(chǎng)供貨,靠零售慢慢消化?！鳖櫱迕鬟呎f(shuō)邊發(fā)動(dòng)漁船帶筆者去找劉成科。

“死亡期”將是更大危機(jī)

漁船行駛了不到5分鐘,便來(lái)到劉成科的養(yǎng)殖區(qū)。劉成科并不太主動(dòng)說(shuō)話(huà),邊配合工人打撈扇貝,邊一臉凝重地回答筆者的問(wèn)題。

“扇貝大批出貨的主要客戶(hù)是加工企業(yè),供應(yīng)市場(chǎng)的鮮活扇貝僅占很小比例?！眲⒊煽普f(shuō),“不知為何,今年加工企業(yè)的訂單突然減少,對(duì)產(chǎn)品的要求比往年更高?！?/p>

“單就自己的規(guī)模和產(chǎn)量來(lái)說(shuō),今年和去年并無(wú)太大差別,品質(zhì)也比較穩(wěn)定?！睂?duì)于價(jià)格大幅下跌的原因,劉成科說(shuō),“前幾年扇貝等海產(chǎn)品價(jià)格一路上揚(yáng),吸引很多人投資搞養(yǎng)殖,總體產(chǎn)量上升。這樣一來(lái),扇貝收獲季節(jié)供遠(yuǎn)大于求,收購(gòu)商自然優(yōu)中選優(yōu)并且盡可能壓低價(jià)格?！?/p>

實(shí)際上,扇貝的放苗期在每年11月左右,而收獲期卻到了后年的5月,生長(zhǎng)周期較長(zhǎng),其間市場(chǎng)形勢(shì)的變化讓養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)法迅速作出反應(yīng)。顧清明說(shuō)。

“以前青島養(yǎng)殖的扇貝都是6月底才逐漸出現(xiàn)死亡的情況,養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)趕在7月前將扇貝收獲賣(mài)出去。而今年5月份就發(fā)現(xiàn)有扇貝死亡的情況,比往常提前了近兩個(gè)月?！眲⒊煽票硎?“氣溫升高扇貝就開(kāi)始逐漸死亡,8月份是扇貝最后的‘死亡期。隨著‘死亡期臨近,價(jià)格下跌的情況將愈演愈烈,如果賣(mài)不出去則會(huì)面臨血本無(wú)歸的境況?！?/p>

涉及多種海產(chǎn)品

“今年多種海產(chǎn)品都遭遇到價(jià)格回落的情況,且銷(xiāo)售壓力也較往年大大增加?！焙蛣⒊煽埔粯?目前葛明軍的扇貝也主要通過(guò)各地的水產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售,一切以售出為目的。

16日,記者來(lái)到青島另一個(gè)海產(chǎn)品養(yǎng)殖基地膠南靈山衛(wèi)。從規(guī)模上看,這里的養(yǎng)殖面積比顧家島大得多。青島膠南明軍養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)葛明軍告訴筆者,他主要養(yǎng)殖扇貝、海虹、牡蠣、海參等海產(chǎn)品,其中,以扇貝養(yǎng)殖量最大,有70畝左右。

“從整個(gè)海產(chǎn)品市場(chǎng)來(lái)說(shuō),出口加工企業(yè)的需求量有所萎縮,但海產(chǎn)品養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大,使得供求比例明顯失衡,海產(chǎn)品價(jià)格存在普遍下跌的情況?！备鹈鬈姺治稣f(shuō),之前公司九成以上海產(chǎn)品都銷(xiāo)給企業(yè)進(jìn)行深加工。而今年市場(chǎng)供應(yīng)量大大增加,加工企業(yè)自然有更多選擇余地,壓低收購(gòu)價(jià)格、提高收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)也更有底氣。

僅次于扇貝,“今年海參的價(jià)格也有較大幅度回落,與去年同期相比,至少下降15%。”然而,葛明軍并沒(méi)有過(guò)多擔(dān)憂(yōu),“畢竟是高端產(chǎn)品,產(chǎn)量并不大。加工企業(yè)相對(duì)較多,也不存在扇貝等貝殼類(lèi)海產(chǎn)品的死亡期,可以延緩銷(xiāo)售?！?/p>

盲目跟風(fēng)成罪魁

“近年來(lái),青島海產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,養(yǎng)殖品種也趨于多樣化,重點(diǎn)品種扇貝的產(chǎn)量最多的時(shí)候達(dá)到200多萬(wàn)噸?！睆堄琅e告訴記者,前幾年價(jià)格高位攀升加劇了養(yǎng)殖戶(hù)盲目跟風(fēng),但如扇貝這樣的慘烈情況實(shí)屬意料之外。

“從上半年國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況看,供大于求的跡象比較明顯,所以?xún)r(jià)格下跌幅度較大?！睆堄琅e表示,由于扇貝的存活期有其特殊性,因此養(yǎng)殖戶(hù)面臨的困難最為嚴(yán)重。

記者了解到,其他諸如海參等海產(chǎn)品,青島總產(chǎn)量在年1萬(wàn)噸左右,且沒(méi)有“死亡期”的限制,所以即使短期內(nèi)受到南方市場(chǎng)沖擊,養(yǎng)殖戶(hù)也可以延遲銷(xiāo)售以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)際上,雖然青島養(yǎng)殖片區(qū)較為集中,但近幾年海產(chǎn)品逐漸趨向個(gè)體化養(yǎng)殖,部分養(yǎng)殖戶(hù)的盲目跟風(fēng)較為嚴(yán)重。張永舉表示,“如同農(nóng)產(chǎn)品一樣,解決過(guò)山車(chē)式漲跌的最好辦法是進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)信息平臺(tái),讓養(yǎng)殖戶(hù)通過(guò)詳細(xì)的產(chǎn)業(yè)信息合理布局投資項(xiàng)目?！?/p>