彭靖

在這個以散養(yǎng)為主的產(chǎn)業(yè)鏈上，規(guī)模企業(yè)所養(yǎng)的豬即便只占總量的5％，就已占有絕對的定價權(quán)。絕對的定價權(quán)就產(chǎn)生絕對的壟斷地位。

我們?yōu)槭裁搓P(guān)注養(yǎng)豬？

2011年年末，聯(lián)想控股高級副總裁陳紹鵬親赴廣州從化，與廣州壹號土豬創(chuàng)始人陳生密談六小時尋求合作。而這并非業(yè)外資本對國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)首次出手。繼2009年網(wǎng)易丁磊高調(diào)宣布養(yǎng)豬之后，做醫(yī)藥的復(fù)星郭廣昌簽下投資總額1.1億元的合同，正式投資養(yǎng)豬業(yè)，做地產(chǎn)的北京中實投資10億元圈地養(yǎng)豬，就連人人網(wǎng)CEO陳一舟都自我爆料，曾苦苦思索月余，也想去養(yǎng)豬，后因各種原因才放棄，不過，“丁磊養(yǎng)豬，我們就養(yǎng)兔子”……

如此之多的跨行業(yè)養(yǎng)豬為什么？養(yǎng)豬真能掙錢嗎？

事實上，這是一個高投入、低產(chǎn)出、高風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)，然而當(dāng)國內(nèi)消費品市場早已被各行業(yè)巨頭瓜分，唯有生豬，其養(yǎng)殖、加工極度分散，龍頭企業(yè)在市場中所占份額不高，給諸多養(yǎng)豬企業(yè)留下了巨大的擴張空間。換言之，在這個以散養(yǎng)為主的產(chǎn)業(yè)鏈上，規(guī)模企業(yè)所養(yǎng)的豬即便只占總量的5％，就已占有絕對的定價權(quán)。絕對的定價權(quán)就產(chǎn)生絕對的壟斷地位

那么這豬到底該怎么養(yǎng)？在中國，這從來不是一個簡單的市場供求關(guān)系問題。2012年1月，本刊記者走訪多家養(yǎng)豬企業(yè)，試圖做一個粗線條的產(chǎn)業(yè)瞭望。

第一章 廣東豬王的戰(zhàn)斗

站在業(yè)外看業(yè)內(nèi)，豬為什么不能這樣養(yǎng)？用品牌突圍，“我們進(jìn)入的是原始森林，我們就像原始人，沒有氣槍槍彈可以打鳥，但是森林很肥沃，有鳥蛋掏回去，還有魚可以抓，迷路了也不要緊?！?/p>

一支鉛筆都可能有品牌名，近萬億的生豬產(chǎn)業(yè)鏈上卻沒幾個像樣的終端品牌——2007年，這種市場格局被壹號土豬顛覆。

2012年1月，記者走訪廣州市場豬肉零售終端發(fā)現(xiàn)，壹號土豬比普通豬肉普遍貴上10元/500g左右。但正是這個相對高端的豬肉品牌，立足廣東市場從零做到四個億，只用了五年時間。其創(chuàng)始人陳生更是被媒體稱為“廣東豬肉大王”。

白豬趕走黑豬以后

站在業(yè)外看業(yè)內(nèi)，有時候更容易發(fā)現(xiàn)機會。陳生出身競爭激烈的酒飲料行業(yè)，他坦承，壹號土豬的崛起完全得益于“天時”。

何謂天時？當(dāng)全國所有行業(yè)基本上都進(jìn)入品牌競爭的紅海時代，唯獨養(yǎng)豬這個市場近萬億元的行業(yè)還是個例外。而這正是因為中國養(yǎng)豬行業(yè)仍停留在傳統(tǒng)的分散型農(nóng)戶養(yǎng)殖，“全國最大的屠宰企業(yè)，也就是一年一兩千萬頭的產(chǎn)量，相當(dāng)于全國一年六億頭的產(chǎn)量，龍頭企業(yè)只占幾個點的百分比”，養(yǎng)豬的，80%還是散戶，其生產(chǎn)方式落后，市場適應(yīng)能力不足。另一方面，則是城市消費階層的崛起，對優(yōu)質(zhì)豬肉的需求。

事實上，陳生所做的，就是細(xì)分這個市場，再通過品牌經(jīng)營，打通生豬產(chǎn)業(yè)被割裂的生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)。

打造豬肉品牌，首先要掌握上游優(yōu)質(zhì)豬源。2006年，陳生將兩廣小耳花豬與優(yōu)秀的地方土豬種進(jìn)行二元雜交，選育出優(yōu)質(zhì)土豬種，進(jìn)而創(chuàng)立“壹號土豬”商標(biāo)。

市場上白豬司空見慣，而地方土豬，就是所謂黑豬。30年前，我國由黑豬主導(dǎo)的豬市被國外白豬攻破。因為黑豬的生長周期是12個月，而洋白豬只需四五個月，對養(yǎng)殖散戶來說，周期越長風(fēng)險越高，再加上黑豬主要吃的是以豆粕、玉米、瓜蔓、花生為主的粗糧，而洋白豬吃復(fù)合飼料，養(yǎng)殖成本低，且洋白豬瘦肉率高達(dá)60%以上，較黑豬高出10%~20%，顯然更符合市場需求，最終那場“黑白”大戰(zhàn)以洋白豬的完勝告終。僅以廣州市場為例，現(xiàn)在洋白豬份額就已占到90%以上。

然而市場的選擇不一定都是對的。黑豬VS白豬早已成為生豬產(chǎn)業(yè)一大悖論。好賣不等于優(yōu)質(zhì)。對優(yōu)質(zhì)更有需求的大城市里，賣的幾乎都是質(zhì)量較差的快大型瘦肉型洋白豬，而中小城市尤其是農(nóng)村才賣傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)土豬或土洋雜交豬。

——獨辟蹊徑養(yǎng)黑豬，是陳生打造豬肉品牌的第一步。

豬價“輪回”？

“研發(fā)和改變一個豬種，要五到十年的時間，這樣出來的品質(zhì)才能達(dá)到最優(yōu)”。對上市已五年的壹號土豬來說，時間成為后來者的門檻，同時也給了陳生試錯的機會，“生豬產(chǎn)業(yè)內(nèi)上百億元的企業(yè)不少，但說到做終端豬肉品牌，我們進(jìn)入的時候幾乎沒有競爭對手?！?/p>

沒有競爭對手的陳生做了兩件事，一是建豬欄，二是建市場。

建豬欄，壹號土豬經(jīng)歷了數(shù)次演化才最終確定采用自建基地、農(nóng)戶承包的養(yǎng)殖方法。然而如何保證農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性？這是所有養(yǎng)豬企業(yè)都回避不了的問題。

養(yǎng)豬之所以是一個高投入、低產(chǎn)出、高風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)，恰恰在于中國生豬市場特有的價格“輪回”怪象。因為組織化程度低，生豬生產(chǎn)、加工與銷售嚴(yán)重脫節(jié)，養(yǎng)豬散戶對市場信息的判斷基本是跟隨價格走勢，一旦行情好全社會都來養(yǎng)豬，導(dǎo)致來年市場上豬肉供大于求，豬肉價格又會回落，接下來的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)是養(yǎng)豬戶們又都不養(yǎng)豬了，隨后市場產(chǎn)生豬肉缺口，價格又急劇攀升。比如2007年初豬價上漲超過100%，2009年末下降又達(dá)到50%，至2011年中又上漲超過100%——生豬行業(yè)似乎總走不出三年一個周期循環(huán)的怪圈?！百嵰荒辍①r一年、不賺不賠又一年”更是成為養(yǎng)豬戶的常態(tài)。

陳生的解決方案是委托農(nóng)戶在壹號土豬自建的基地上進(jìn)行養(yǎng)殖，種苗、飼料和技術(shù)服務(wù)均由壹號土豬統(tǒng)一提供，最后壹號土豬再以高于農(nóng)戶養(yǎng)殖成本的價格收購生豬，保證養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭豬的利潤能在一兩百元。

價格風(fēng)險，轉(zhuǎn)嫁到壹號土豬身上。

賣肉也是技術(shù)活

正因為此，壹號土豬打造終端品牌的價值開始體現(xiàn)?！白鼋K端，做市場，事實上，我們更關(guān)注下游?！?/p>

豬為什么不能像酒一樣賣？從品牌競爭激烈的酒飲料行業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)幾乎沒有品牌競爭的豬肉終端市場，陳生深諳“饑餓營銷”之道。為此，他堅持建“市場”的規(guī)模稍大于“豬欄”規(guī)模，在終端營銷上想了不少招數(shù)。譬如定價，壹號土豬剛上市時，最貴的排骨市價18元/500g，陳生賣28元/500g；瘦肉市場價16元/500g，陳生賣25.8元/500g……一方面彰顯了壹號土豬的高端定位，另一方面，為自己抵御普通豬肉漲價留下了足夠的空間——“普通豬肉漲價倒好了，我們價格不變的話，貴也貴不了多少，更容易引導(dǎo)消費者選擇”；又譬如造勢，在每個檔口開業(yè)前，陳生都會派人牽一頭土豬圍繞菜市場轉(zhuǎn)兩圈，并送出兩頭豬給顧客試用，此舉往往讓聞風(fēng)前來的顧客排起長龍；與此同時，陳生打造了一套“笑、叫、跳”服務(wù)體系，意即見到顧客要笑起來，這是態(tài)度，見到顧客要叫起來，這是宣傳；然后還要動起來，多使用肢體語言，讓顧客感受熱情；不僅如此，陳生還把網(wǎng)絡(luò)流行的“開心農(nóng)莊”搬到現(xiàn)實中，建了一個生態(tài)農(nóng)莊，讓消費者能夠親身體驗壹號土豬的成長，吃原汁原味的農(nóng)產(chǎn)品，感受農(nóng)村風(fēng)情生活……

“很多業(yè)內(nèi)人士都以為賣豬肉不需要做營銷，殊不知，對豬肉這種農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)行業(yè)，營銷才是主要戰(zhàn)場”。

事實上，在終端除了營銷，賣肉也是技術(shù)活?！笆萑?、肥肉和排骨價格不同，但一頭豬一天賣下來，有些刀手賣的平均價格是15元一斤，有些則是10元一斤。刀手的手藝好壞直接決定著利潤的多少。肥瘦肉比例如何搭配、較貴的排骨上黏多少肉最好、為彌補斤兩時零碎肉搭贈等等，這些都是控制成本、提高肉價值的關(guān)鍵?！睘榇耍?010年5月，陳生創(chuàng)辦了全國首家屠夫?qū)W校?！皬娜珖鴣碚f，每年6億多頭豬出欄，需要兩三百萬名的屠夫?，F(xiàn)在任何一個職業(yè)，假如從業(yè)者超過100萬人都應(yīng)該有學(xué)校，但我們這個行業(yè)，幾百萬的從業(yè)人員，卻沒有培訓(xùn)機構(gòu)?！?/p>

建豬欄與建市場兩手抓，壹號土豬保證了穩(wěn)定的利潤率。2008年，當(dāng)其他養(yǎng)豬企業(yè)受困于農(nóng)業(yè)周期、瘦肉精和甲型流感的時候，壹號土豬卻逆勢增長，供不應(yīng)求；2009年，整個消費市場不景氣，壹號土豬仍增長120%……短短五年，壹號土豬成為廣東第二大養(yǎng)豬企業(yè)，2011年出欄生豬15萬頭，開設(shè)檔口近500家。

“拿廣州來說，一年就有80億元的豬肉市場，我只占3%，就有2億元左右，豬肉市場無論怎樣細(xì)分，都是巨大的?！?/p>

對于全國市場的戰(zhàn)略推廣，陳生并不著急。他最終婉拒聯(lián)想，“壹號土豬不賣了，準(zhǔn)備養(yǎng)大上市?！?/p>

第二章 “懸空”的小豬烏托邦

像網(wǎng)易這樣沒有任何專業(yè)背景的企業(yè)，想要在生豬產(chǎn)業(yè)有所斬獲，愿景雖好，仍需市場檢驗。然而丁磊高調(diào)養(yǎng)豬引發(fā)的業(yè)外資本大規(guī)模涌入，必將加速中國整個生豬產(chǎn)業(yè)鏈的洗牌。

三年來，以互聯(lián)網(wǎng)起家的“前首富”丁磊被媒體追問得最多的話題，就是養(yǎng)豬。2011年3月23日，丁磊終于宣布網(wǎng)易養(yǎng)豬場落戶浙江省安吉縣，算是給了公眾一個階段性交代。

然而這場依舊懸空的養(yǎng)豬實驗，并不被業(yè)界看好。

養(yǎng)豬三年不見豬跑

以先進(jìn)生產(chǎn)力代表自居的IT巨頭為何做起與老本行八竿子打不著的養(yǎng)豬？

丁磊的回答很煽情，“當(dāng)我們把目光聚焦到電腦上的云計算的時候，我們是否也要抬頭看看天上的云彩？”事實上，更貼近企業(yè)本質(zhì)的答案是，新農(nóng)業(yè)或許是資本投資最后一塊熱土。

為此丁磊曾到全國各地考察過17個種植養(yǎng)殖項目。這些項目很多運作遠(yuǎn)比養(yǎng)豬成熟，“但全國加起來也就1個億至5個億的產(chǎn)值。”規(guī)?？吹靡?，就沒有了想象空間。反之“養(yǎng)豬體量夠大，中國人一年就要吃6億多頭豬，從豬的育種到屠宰、加工、配送，產(chǎn)業(yè)鏈很長”，而且因為整個行業(yè)分散混論，沒有真正意義上的大佬，留給網(wǎng)易的空間足夠巨大。

2009年年初，丁磊在廣東省兩會上說網(wǎng)易要養(yǎng)豬，一時間成為全國人民談資；2010年兩會，人們追問丁磊找什么人養(yǎng)豬；2011年兩會，大家看見丁磊改問，養(yǎng)豬幸福不？

幸不幸福不知道，養(yǎng)豬三年不見豬跑，網(wǎng)易都干了些什么？

搜集資料拜訪專家，到國內(nèi)外養(yǎng)豬場考察一線最前沿的養(yǎng)豬現(xiàn)狀，為養(yǎng)豬場選址……按照網(wǎng)易養(yǎng)豬團(tuán)隊的說法，“任何一項工作都是海量的，其中還有很多我們事先完全想不到的情況?！?/p>

譬如為養(yǎng)豬場選址時，全國很多地方伸出橄欖枝，因為不夠?qū)I(yè)，他們給對方列出的條件中堅持要選擇在15°的緩坡地帶建豬舍。這個要求來自他們閱讀的文獻(xiàn)。事實上，文獻(xiàn)中提出這個數(shù)據(jù)只不過是為了讓豬糞便于沿著這個角度緩緩流下，而真實的養(yǎng)豬戶都在平地上建豬舍，調(diào)整建筑設(shè)計就能解決糞便問題。此事后來成為網(wǎng)易養(yǎng)豬團(tuán)隊自嘲的笑話。

讓豬活得有尊嚴(yán)

網(wǎng)易養(yǎng)豬項目正式進(jìn)入實施階段后，丁磊定下的目標(biāo)是，“讓豬活得有尊嚴(yán)”。換句話說，“要養(yǎng)好豬，首先要了解豬”，“豬也是有感情的動物，你對它好，它自然會對你好”。

怎樣對豬好？

舉例來說，網(wǎng)易的豬舍由清華大學(xué)建筑設(shè)計院專家設(shè)計，其中有幾位專家還參與設(shè)計過中國南極考察站。在這個豬舍方案中，每間豬舍都是全封閉的，安裝有中央空調(diào)；通風(fēng)管道會從地下經(jīng)過，這樣可以利用地底恒溫的特點，夏天降溫，冬季保暖；外墻全都是保溫材料，屋頂鋪著太陽能板，用來發(fā)電和照明；不僅如此，豬舍確定會安裝音響系統(tǒng)，給豬放音樂，而且他們正在考慮安排人手定期對豬進(jìn)行拍打撫摸，跟它們說話，作感情交流。

按照網(wǎng)易養(yǎng)豬團(tuán)隊的說法，第一代養(yǎng)豬是傳統(tǒng)的放牧和農(nóng)家圈養(yǎng)，肉優(yōu)味美，但養(yǎng)殖方式落后產(chǎn)量低，無法滿足人口快速增長對肉食的大量需求；第二代養(yǎng)豬推崇工業(yè)化大規(guī)模機械化，但在追求數(shù)量的同時，豬肉品質(zhì)大大降低；而網(wǎng)易正在實踐的，是第三代養(yǎng)豬模式?！柏i的肉質(zhì)好壞，從豬種開始直到屠宰，環(huán)環(huán)緊扣——品種，環(huán)境，吃得好不好，生不生病，吃不吃藥，精神狀態(tài)怎么樣，臨終前是不是人性化屠宰……環(huán)環(huán)相扣，缺一不可?！?/p>

誰來打分

然而按照業(yè)內(nèi)人士測算，“3到5年網(wǎng)易的養(yǎng)豬場難出產(chǎn)品”，網(wǎng)易豬還沒亮相，所謂第三代養(yǎng)豬模式是否經(jīng)得起市場檢驗？

首當(dāng)其沖的質(zhì)疑就是，能掙錢嗎？譬如網(wǎng)易宣稱從育種到屠宰上市整個產(chǎn)品的過程都可以追溯。原北京養(yǎng)豬育種中心主任劉云生告訴記者，即便是在目前畜牧業(yè)追溯體系最發(fā)達(dá)的北歐國家，也做不到對每頭豬進(jìn)行產(chǎn)品追溯，“真要這么做，成本太高了?！?/p>

網(wǎng)易市場部則透露，“網(wǎng)易豬”未來市場價可能在每500g50元以上。按照成年豬重量115kg計算，每頭豬可獲得60kg白條肉，即每頭豬可獲得6000元收益。如果網(wǎng)易養(yǎng)豬場達(dá)到1萬頭的出欄量，年收益在6000萬元左右。

而據(jù)記者在采訪中了解，目前國內(nèi)售價最高的豬肉，是遼寧圣野公司生產(chǎn)的野豬肉，市場售價為45元/500g。即便真如網(wǎng)易所言，他們能打開最高端的豬肉市場，緊接著問題就是，網(wǎng)易養(yǎng)豬模式能復(fù)制嗎？

丁磊曾說，“網(wǎng)易養(yǎng)豬項目將帶來一場豬肉革命”，又說，“我們未來要做的就是養(yǎng)豬業(yè)中國式的公開課，把養(yǎng)豬模式、過程放在網(wǎng)上，全免費，給大家呈現(xiàn)一套安全、科學(xué)、有資本投入的生產(chǎn)模式，最后還是不賠本的?！?/p>

但事實上，按照網(wǎng)易公布的養(yǎng)豬模式，市場售價不高就不可能盈利，售價偏高又脫離了大眾消費者。如此一來，網(wǎng)易養(yǎng)豬模式就失去了推廣的價值，更談不上對整個生豬產(chǎn)業(yè)的革命。

未來是否如網(wǎng)易養(yǎng)豬所期待的可盈利、可推廣，也許直到網(wǎng)易豬真正亮相的那一天才有答案。然而盡管并不看好網(wǎng)易養(yǎng)豬模式，中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長馬闖在接受記者采訪時卻說：“要不是因為丁磊養(yǎng)豬，社會很難關(guān)注到我們這個行業(yè)?！?/p>

的確，繼丁磊高調(diào)養(yǎng)豬之后，諸如復(fù)星、聯(lián)想等各行業(yè)大佬相繼涉足養(yǎng)豬業(yè)。如此大規(guī)模的業(yè)外資本涌入，必將加速整個生豬產(chǎn)業(yè)鏈的整合。

第三章 復(fù)制“通威村”

沒有養(yǎng)豬的龍頭企業(yè)，就沒有生豬的產(chǎn)業(yè)化。如果說2011年“瘦肉精”事件后，屠宰龍頭企業(yè)雙匯打造年出欄20萬頭商品豬的養(yǎng)殖場，昭示著產(chǎn)業(yè)鏈下游對產(chǎn)業(yè)鏈上游的整合，那么以上游傳統(tǒng)飼料起家的通威養(yǎng)豬，走的就是一條全產(chǎn)業(yè)鏈路子。

觀察通威養(yǎng)豬，距四川省邛崍市15公里的固驛鎮(zhèn)黑石村，無疑是一個起點。

2005年以前，這里387戶農(nóng)民基本上靠養(yǎng)豬糊口。然而傳統(tǒng)散養(yǎng)規(guī)模小，如果遇到重大疫情和市場行情低迷，養(yǎng)豬戶只能認(rèn)虧。改變這一切的，正是通威。2005年，蓉崍通威落戶邛崍這個生豬大市，第一個想法就是打造“無公害生態(tài)養(yǎng)殖示范點——通威村”。由此黑石村村民與通威簽約，開始五個統(tǒng)一的養(yǎng)殖模式：苗種統(tǒng)一、飼料統(tǒng)一、防疫統(tǒng)一、回收統(tǒng)一、管理統(tǒng)一。

這種模式的集合效應(yīng)當(dāng)年就得到體現(xiàn)：2005年市場行情低迷，豬只高熱病暴發(fā)，通威旗下金利公司正式啟動合同保底高價：在市場價格跌至1.8元/500g的時候，仍然以飼養(yǎng)成本3元/500g收購生豬；并且收購時，宰割豬肉每斤比市場價高0.1元；年底又按照養(yǎng)殖數(shù)量補貼5元/頭；與此同時，還有死亡補貼，在豬病高發(fā)的時候，一旦豬只死亡，按照成品豬價值的30%給予補貼——這一系列政策的兌現(xiàn)，讓一向靠天吃飯的黑石村村民不虧反賺。

這一下刺激了黑石村養(yǎng)豬戶的積極性。當(dāng)相鄰其他村鎮(zhèn)養(yǎng)殖存欄量同期下降30%的時候，黑石村養(yǎng)豬戶反而開始擴大養(yǎng)殖規(guī)模。此時通威農(nóng)業(yè)擔(dān)保公司提供的低息啟動資金，又給養(yǎng)豬戶提供了便利和效率。

2007年，伴隨“黑石村豬業(yè)養(yǎng)殖合作社”的成立，黑石村養(yǎng)豬戶踏上真正的規(guī)?；B(yǎng)殖之路。通威“公司+合作社+農(nóng)戶”的邛崍模式就此成型。

所謂“邛崍模式”，就是由通威將畜禽種苗、養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行垂直整合，最后形成“通威村”、“通威鎮(zhèn)”。

“邛崍模式”帶來的是低成本、高效率。迄今六年，從產(chǎn)業(yè)集群的角度來看，“邛崍模式”內(nèi)包括品種（苗）、養(yǎng)殖、飼料、獸藥、投資擔(dān)保、屠宰加工等總投資約12億元，年銷售收入近15億元的畜禽產(chǎn)業(yè)集群，給了當(dāng)?shù)夭莞?jīng)濟(jì)體充足的成長養(yǎng)分。

不僅如此，按照通威董事長劉漢元的說法，“三聚氰氨等進(jìn)入食品，就是因為產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)是由不同的企業(yè)和人在做，他們只求自己的利潤最大化而不對最終產(chǎn)品負(fù)責(zé)，而通威做全產(chǎn)業(yè)鏈，就可以對每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，就可以實現(xiàn)產(chǎn)品的無公害?！?/p>

由此，通威“邛崍模式”的全國鋪開，或許昭示了行業(yè)中其他企業(yè)的一體化之路。

第四章 最后一塊肥肉

生豬產(chǎn)業(yè)將是中國傳統(tǒng)行業(yè)最后一塊肥肉？

事實上，早在2007年～2008年那輪豬肉“牛市”中，跨國資本就已開始踴躍扮演中國“豬老板”的角色：高盛斥資兩三億美元在福建、湖南等地養(yǎng)豬150萬頭，又投資雙匯、雨潤兩家國內(nèi)肉食品加工領(lǐng)域龍頭企業(yè)；德意志銀行則注資6000萬美元收購上海宏博集團(tuán)養(yǎng)豬場30%股份，還花了同樣多的銀子注資天津一家高速成長的肉食加工企業(yè)；2011年新一輪肉價上漲前后，又有房地產(chǎn)企業(yè)美林基業(yè)、九洲投資等一連串看似與豬搭不上關(guān)系的企業(yè)，出現(xiàn)在養(yǎng)豬名單中。在廣州，有公司更是豪擲1.2億元全面引進(jìn)美國養(yǎng)豬技術(shù)……無利不起早，一股業(yè)外資本推動的養(yǎng)豬之風(fēng)正在蔓延。

那么這股養(yǎng)豬之風(fēng)背后是什么？

是變革。

變革從業(yè)外來，變革從業(yè)內(nèi)來。2011年11月，中國進(jìn)口豬肉數(shù)量大幅上升以及同期出口大幅下降的消息一石激起千層浪。以美國、加拿大為主力的洋豬肉大舉搶灘中國市場。其中美國豬肉的進(jìn)口量及進(jìn)口額漲幅均超過700%。尤為關(guān)鍵的是，這些進(jìn)口豬肉的到岸價只有國產(chǎn)豬肉的一半！許多人因此預(yù)測，繼攫取大豆、食用油等產(chǎn)品定價權(quán)之后，國外食品巨頭們或?qū)⒚闇?zhǔn)豬肉，再次展開對中國餐桌的圍獵。

飽受爭議的中國生豬產(chǎn)業(yè)會否以此為契機經(jīng)受洗禮？對于這場變革的未來，我們現(xiàn)在很難看得清楚。然而首先完成“變身”的養(yǎng)豬企業(yè)，必將在產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)更加有利的地位。正如羅杰斯所說，“全球最牛的市場將是農(nóng)產(chǎn)品市場，中國的農(nóng)產(chǎn)品將是最有吸引力的投資領(lǐng)域?！别B(yǎng)豬，不外如是。

編 輯 樊 力

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