申蓮

【摘要】這兩年，國內(nèi)的養(yǎng)生節(jié)目先是如雨后春筍般冒出，繼而成星火燎原之勢，隨后變成各家電視電臺媒體的主打節(jié)目，最后又因節(jié)目質(zhì)量良莠不齊，偽專家，偽理論頻出變成了“過街老鼠”，一時間有人人喊打之勢.本文分析了“偽養(yǎng)生專家”以及“偽養(yǎng)生節(jié)目”的特點，讓受眾以更加科學理性的態(tài)度看待養(yǎng)生節(jié)目，并作出正確的判斷和選擇。

【關鍵詞】養(yǎng)生節(jié)目偽專家受眾鑒別

一、養(yǎng)生節(jié)目的火爆

據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)的養(yǎng)生類節(jié)目已超過上百檔。以往打開電視，黃金時段大多被新聞類節(jié)目和熱播電視劇占據(jù)。可現(xiàn)在，養(yǎng)生類節(jié)目異軍突起，不僅占據(jù)了不少電視臺的黃金時段，有些還把它當成“收視率救星”。而且，只要和養(yǎng)生沾邊的節(jié)目，哪怕在非黃金時間播出甚至重播，也有無數(shù)老老少少的“粉絲”在電視機前虔誠等候。

不管在哪個電視臺、電臺，基本都有一兩個與養(yǎng)生有關的節(jié)目，播出時間幾乎涵蓋從早到晚的各個時段，涉及中醫(yī)、食療、運動、營養(yǎng)、疾病預防與治療等各個方面。有的養(yǎng)生節(jié)目雖然被安排在下午時段，但這個傳統(tǒng)的“垃圾時間”取得的收視率，甚至讓晚間黃金時段的電視劇望塵莫及。

二、養(yǎng)生節(jié)目的重要性

現(xiàn)代人物質(zhì)水平提高，進而關注生活質(zhì)量，尋求養(yǎng)生保健的方法是正常的心理需求。如果沒有了健康，則金錢、地位、婚姻、事業(yè)、愛情等一切將歸于空。養(yǎng)生不僅是對自己、對家人，對國家、社會也有積極的意義。所以正規(guī)科學的養(yǎng)生節(jié)目還是有必要普及。從“盲目追捧”到“一棒打死”，等于從一個極端走向另一個極端，都是一種不理智的態(tài)度。

三、偽養(yǎng)生節(jié)目

如今養(yǎng)生類節(jié)目收視率高，主持人算是節(jié)目的一大亮點。有些電視臺的養(yǎng)生節(jié)目放棄了“專家說、觀眾聽”的常規(guī)模式，改由三四個走活潑搞笑路線的明星主持人擔綱，時而調(diào)侃時而爆笑，即使專家說到一半，也可以隨便插話。還有的嘉賓主持在節(jié)目中以時尚前衛(wèi)“90后”的姿態(tài)對嘉賓進行無厘頭提問，與主持人的大膽進行娛樂化“呼應”。

養(yǎng)生專家也是推一個“火”一個，風頭絲毫不亞于娛樂明星。經(jīng)過媒體的層層包裝，這些所謂的專家被冠以了“排毒教父”、“養(yǎng)生教母”、“太醫(yī)”等各種名頭，成為中老年人競相追捧的“偶像”。中醫(yī)“白話版”的出現(xiàn)，讓觀眾們從“聽不懂”到“聽得懂”到“喜歡聽”，養(yǎng)成了一邊看電視一邊做筆記的習慣，更有忠實粉絲索要簽名，要求與專家合影留念。

專家們拋出的觀點更是“劍走偏鋒”。手紋能診病、面相能診病、痦子能診病，這些看似人人都能掌握的方法讓每個觀眾心動不已。一些在節(jié)目中出鏡的專家，為了博得眼球甚至會“語出驚人”。中國營養(yǎng)學會秘書長賈健斌曾和某位常在電視上露面的“營養(yǎng)學博士”共同參加了一檔節(jié)目，那位博士在節(jié)目中說：“以往說肥胖是大魚大肉惹的禍，要多吃素。但我發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的肉食動物都很苗條，例如豹子和老虎。所以，單吃肉不會讓人胖，糖、米、面、土豆才是‘減肥四害。”論調(diào)之偏頗令正規(guī)專家極其無奈。

如何辨別養(yǎng)生的真與假? 據(jù)觀察，偽養(yǎng)生專家一般有幾種歪招。他們一般會偽造出身，自稱名醫(yī)之后；然后根據(jù)人們?nèi)菀捉邮艿慕】涤^點，從傳統(tǒng)文化中牽強附會一些東西，建立自己的“養(yǎng)生理論”；在“理論”中，必然有些“驚雷滾滾”的觀點，如“吃辣椒致癌”、“牛奶是牛喝的”等，震懾受眾；隨之提供“獨門養(yǎng)生秘方”，但這些秘方必然過程復雜、不易操作，作為實踐不成功的借口；其間摻雜一些晦澀的學術名詞混淆視聽；一旦從“專家”升級成“大師”，必然要弄更邪門的“妙方”，如“吃泥鰍祛肝火”等，吸引“鐵桿粉絲”；最后以響亮的口號打出自己的品牌，如“把吃出來的病吃回去”之類。

四、聽眾如何鑒別真假養(yǎng)生專家

Stephen Barrett（史蒂芬·巴雷特）被《時代》周刊譽為“美國反偽醫(yī)學第一人”。30年前他創(chuàng)辦了公益組織“國家反健康欺詐委員會”；三十年里，他收集、論證、揭露了超過150位偽養(yǎng)生專家以及各式各樣的養(yǎng)生騙局。巴雷特還是美國科學與健康委員會科學顧問，超自然現(xiàn)象科學調(diào)查委員會的特別會員。

上世紀六七十年代，美國有一名紅極一時的神奇老太安·威格莫爾。她曾在自傳中宣稱，自己46歲時罹患結腸癌，在放棄了常規(guī)的醫(yī)療手段后，改吃小麥草和種子治病，竟然離奇康復了。從此，她便四處推廣自己所謂的“生食療法”。

1980年，巴雷特與同伴成立了公益組織“國家反健康欺詐委員會”，把威格莫爾作為第一批揭露對象?！拔覀儗⑿←湶菟腿I(yè)的醫(yī)療機構檢測發(fā)現(xiàn)，實際上葉綠素根本不能夠給身體解毒，因為它根本就不能被吸收。而且，小麥草所含的蛋白質(zhì)、維生素B12、磷等物質(zhì)并不比其他食物多。”巴雷特回憶說。

巴雷特著手調(diào)查威格莫爾發(fā)布的小麥草受益者案例的真實性后，很快就揭露出事實真相：威格莫爾公布的幾個因吃小麥草治愈癌癥的會員中，絕大部分子虛烏有，純屬杜撰；極個別會員食用初期病情有些好轉，接著卻急轉直下，有的甚至已經(jīng)死亡。大部分急性病患者治愈病情的案例，也是因為身體自身調(diào)節(jié)康復，而非食用小麥草。

史蒂芬·巴雷特在自己的論文里總結了一些偽養(yǎng)生專家們的共性：

他們聲稱大部分人營養(yǎng)不良。他們說大多數(shù)病是吃出來的，也可以通過吃來治愈。他們宣稱土壤的污染、殺蟲劑的使用、化肥使食物變得不安全和缺少營養(yǎng)。他們聲稱由于食用普通食品添加劑和防腐劑，你處在威脅的中毒狀態(tài)。他們聲稱如果你感到緊張不適或有病，你應該服用保健品。他們向每個人推薦營養(yǎng)補劑和“健康食物”。他們說減重、減肥很容易。他們許諾可以產(chǎn)生快速、神奇的效果。他們用奇聞軼事和客戶感言來支持他們的結論。他們警告你不要相信醫(yī)生。

參考包括史蒂芬·巴雷特的這些鑒別方法，作為普通的受眾，我們也應該樹立正確的養(yǎng)生觀念：

1、不迷信營養(yǎng)分析。任何一種蔬菜，哪怕是野草，一分析都多少會有人體所需的營養(yǎng)成分，但它們不一定是我們迫切需要的。

2、不迷信多多益善。沒有哪種動植物天生是人的“完美食物”，能提供人體所需的所有營養(yǎng)，只有飲食多元化才能保證營養(yǎng)全面。

3、不迷信強強組合。兩種好食物一定會結合成更好的食物?錯。它們進肚子后，往往各自分解出營養(yǎng)，而不是像煉丹一樣成為靈丹妙藥。

4、不迷信“包治百病”，不迷信傳統(tǒng)。經(jīng)過長期反復的實驗，科學才會有一個結論，而且隨著新技術新科學的到來，結論隨時可能被推翻，這才是科學的態(tài)度，在科學中沒有絕對的“好”與“壞”。

人們需要有健康的生活方式，包括適量的鍛煉、食物選擇、體重控制，以及安全的行為，所以，不能將養(yǎng)生節(jié)目，包括養(yǎng)生類書籍所發(fā)揮的積極意義全盤否定；但是，大家應該對媒體報道的與健康有關的信息保持高度的敏感和懷疑，媒體在發(fā)布這些信息的時候，也應該嚴謹科學反復求證；最后一點，無論是媒體還是消費者都必須與那些聲稱“某某食物可以完完全全替代藥物”這種觀點的養(yǎng)生專家離得遠一點。

（作者單位：安徽廣播電視臺生活廣播）

責編：劉冰石