侯發(fā)山

康家飯館和水煎包子店逐漸走入正軌，康百萬管理起來就感到吃力了，孩子們還小，沒有經(jīng)驗，也幫不上他什么忙，他就想物色一個管家，俗稱大相公，來替自己出謀劃策，排憂解難。往長遠打算，康家要想做大做強，也確實需要一個大相公，還是早下手的好。

康百萬打聽到南瑤灣村有個叫杜仲的，三十多歲，年輕力壯，人也很精明，說白了，就是很有本事。畢竟是道聽途說，康百萬不敢掉以輕心，通過一番明察暗訪，決定聘請杜仲來當(dāng)自己的大相公。

沒料想，杜仲給拒絕了。他婉轉(zhuǎn)地對康百萬說：“老掌柜，感謝您的厚愛，只是我才疏學(xué)淺，怕勝任不了?！?/p>

康百萬聽出了杜仲話里的意思，坦然一笑，說：“常言說得好，鳥擇高枝而棲，士擇明主而仕。我支持您的選擇……不過，我康百萬有什么缺點或時做得不到位的地方，還請您指出來?！?/p>

杜仲遲疑了一下，還是坦白地說道：“說實話，看到康家的生意越做越大，人往高處走，水往低處流，我也想來謀個差事，但是我不清楚您的為人處事怎樣，經(jīng)商能力如何，我就想暗中觀察……”

康百萬“撲哧“一聲笑了，打斷杜仲的話，說：“你昨天早上去包子鋪吃水煎包子，結(jié)賬時，小伙計多找你了10文錢，最后你又給了小伙計，對不對？老實告訴你，我是考驗?zāi)愕??！?/p>

“?。俊倍胖俪泽@地張大嘴巴。

康百萬說：“我聽說你是個能人，早就想聘請你來康家，但不知道究竟如何。恰巧你昨天去了包子鋪，當(dāng)時我在里間，就暗中授意小伙計多找你銀子，你如果收下那10文錢，說明你這人貪心，我就不會聘用你了?！?/p>

杜仲半信半疑，說：“可是，我昨天中午去了康家飯館，沒給銀子就走了，居然沒有人發(fā)現(xiàn)！這又算怎么回事？”

康百萬言之鑿鑿地說：“當(dāng)時，你要了兩個燒餅和一碗湯，就坐在靠窗戶的位置吃的。是不是？”

“當(dāng)時您也在店里？是不是為了討好我，故意不去追討飯錢的？”杜仲感到很驚訝。

康百萬搖搖頭：“我沒在店里，昨晚店里的小伙計向我匯報過了，現(xiàn)在經(jīng)你提醒，我就猜測到了是你。你可能不知道，我們店里有個規(guī)矩，對于吃了飯不給銀子就走的顧客，睜一眼閉一眼，不要去理睬?！?/p>

“這又是為什么呢？難道你們有理虧的地方？是飯菜質(zhì)量不合格還是怎么的？”杜仲愈發(fā)丈二和尚摸不著頭腦。

“我們的飯菜合格，服務(wù)也到位，我們也不是不敢招惹這些吃飯不給銀子的主兒?！笨蛋偃f淡然一笑，繼續(xù)往下說道，“吃飯不給銀子，可能是顧客沒有帶，或許是到了山窮水盡的地步，實在沒有辦法了才這樣做的，故意耍賴皮的人是少之又少。如果讓小伙計攔住人家討要，人家拿不出銀子怎么辦？而且還給人家造成難堪，保不準(zhǔn)人家一輩子也不會來這個店吃飯了。樹要皮，人要臉，如果是臉皮薄的人，尋了個短見，即便是我們有理，我們康家的臉往哪兒擱？你再想想，小伙計跟顧客爭執(zhí)，吵吵鬧鬧的，也會影響到其他顧客吃飯，耽誤小伙計干更多的事，一碗面才值幾何？總之，很不劃算。給人家一個面子，人家會感激你一輩子。當(dāng)人家發(fā)達的時候，說不定天天會來你這里吃飯！”

一番話讓杜仲感慨不已，欽佩有加，當(dāng)即很愉快地答應(yīng)了康百萬的請求。

現(xiàn)在日本有家拉面館，他們的員工手冊上有一條是這樣說的：客人逃單，員工不準(zhǔn)跑出店外追客人。后來，這家面館干脆更名“歡迎逃單拉面館”。實際情況是，來店里吃飯?zhí)訂蔚娜嗽絹碓缴?，生意反而越做越好?/p>

據(jù)這家拉面館的老板講，他這一手就是跟當(dāng)年的康百萬學(xué)的。

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