商言

也就是最近短短半年時間，全國各地很多城市出現(xiàn)了大量進口零食經(jīng)營者。網(wǎng)上網(wǎng)下，招商、銷售、求購、議論進口零食的現(xiàn)象很普遍。品牌進口零食店發(fā)展迅速，出現(xiàn)了知名品牌；高校網(wǎng)站上，賣進口零食的根本不愁銷售，學生們會主動把訂單送過來；寫字樓里，有些白領用辦公桌的抽屜當貨架賣進口零食，竟然比工資賺得還多……為什么進口零食市場快速興起？小投資者還能干嗎？

一、市場掃描：市場興在哪

根據(jù)北京、天津、青島、廣州、西安等地的市場情況匯總，進口零食生意均出現(xiàn)了較快增長。究其原因主要包括：

1.利潤高了：進口關稅降低，利潤提高，促使對進口零食的投資意愿加強。

2.消費多了：現(xiàn)在年輕人在零食消費上越發(fā)傾向于新奇型、休閑型、風味型和體驗型，他們對國內(nèi)常見的零食已不滿足。進口零食以其新奇、上乘品質(zhì)、營養(yǎng)健康、新奇口味、精美包裝、繁多品種等特點自然受到了20—30歲為主的年輕人的歡迎，兒童的接受度也越來越高。

3.供不應求：進口零食在國內(nèi)還較少，物以稀為貴，出現(xiàn)供不應求的現(xiàn)象。

4.具備快速流行潛力：進口零食具備禮品功能，用來送禮開始流行，有個性、有面子。該情況與當初進口水果的快速流行有相似之處。誰先進入，就能在短時間內(nèi)先撈一筆。

基于上述四點，據(jù)中國副食品流通協(xié)會最新統(tǒng)計，進口零食需求量快速增長，如今年銷售額500億元以上，且年增速15%—20%，再加上平均40%—50%的利潤率，吸引了眾多投資者從事進口零食經(jīng)銷生意，包括開店經(jīng)營、代理批發(fā)和無店鋪零售經(jīng)營三種主要形式。

【行業(yè)熱點概況】熱門進口零食品種細分

進口零食品種繁多，在十大系列上萬個品種中，我們通過調(diào)查，根據(jù)進口國、具體品種、價格、利潤的分類，歸納了以下市場情況：

1.熱門零食進口國：東南亞后來居上

根據(jù)各地的銷售情況調(diào)查，目前熱門進口國的排序大體為：越南、菲律賓、泰國、馬來西亞、日本、韓國、歐美。前兩年日韓進口零食最好賣，現(xiàn)如今東南亞進口零食后來居上。原因是市場需要求新求異，而且東南亞熱帶地區(qū)的零食品種更豐富。

2.熱門零食品種：巧克力、糖果最熱銷

巧克力、糖果、餅干、口香糖/潤喉糖、果汁飲料、果凍、咖啡/茶、干果、麥片等。其中巧克力、糖果最熱銷，尤其是巧克力能占到總需求量的20%—30%。這是因為進口巧克力消費群大、口味多樣、造型豐富，每年銷量以30％的速度增長。巧克力、糖果占生意的整體盈利能達到60%。

3.熱門零食價格情況：10—20元的銷量最大

目前的進口零食品種中，大部分品種價格在50元以下，其中10—20元的零食銷量最大，以巧克力、糖果、干果、餅干為主。其中巧克力、糖果的平均銷量能占到總體的40%左右。

4.熱門盈利品種情況：巧克力、糖果利潤更高

進口零食的平均利潤在40%—50%，與其他行業(yè)相比是比較高的。目前，中國市場制造業(yè)的平均利潤為15%，零售業(yè)平均利潤為20%，餐飲業(yè)的平均利潤為30%。進口零食中，利潤相對較高的主要包括：巧克力、糖果。60%的品種利潤能達到50%以上。

什么是進口零食？

進口零食是指非中國境內(nèi)生產(chǎn)制作的從國外進口到國內(nèi)的零食。主要包括巧克力、糖果、餅干、口香糖/潤喉糖、果汁飲料、果凍、咖啡/茶、干果、麥片等約十大系列上萬個品種。進口零食以其上乘品質(zhì)、營養(yǎng)健康、新奇口味、精美包裝、繁多品種等受到了年輕人的普遍歡迎，在國內(nèi)一二線城市開始流行。

二、投資指引：生意怎么樣

經(jīng)營進口零食主要包括開店、代理批發(fā)、無店鋪經(jīng)營三種經(jīng)營形式，每種形式市場情況如何？適合小投資者經(jīng)營嗎？

觀點

業(yè)內(nèi)人士觀點認為，目前的進口零食市場剛剛興起，相關政策規(guī)定尚未規(guī)范，難免出現(xiàn)各種亂象。最突出的就是假冒進口零食，這些產(chǎn)品在地攤較為常見。預計一二年內(nèi)規(guī)范的政策規(guī)定即將出臺，假冒產(chǎn)品將受到嚴厲地整頓。因此業(yè)內(nèi)的普遍共識是，要想長久做最好是規(guī)范的開店；有實力的想賺大錢可以考慮做代理批發(fā)；而假冒產(chǎn)品較多的以地攤為主的無店鋪經(jīng)營，頂多是這一二年撈一筆小錢，政策風險、競爭風險都非常大。

1.長久做：開店經(jīng)營——規(guī)范經(jīng)營有“錢”景

開店經(jīng)營對于小投資者來說是未來的投資主流，合法的規(guī)范經(jīng)營利于長久盈利。開店形式中包括自營和品牌加盟，這兩種形式在目前區(qū)別實際并不大。但在未來，“背靠大樹”的品牌加盟更易成功和持久盈利；而自營對投資者的經(jīng)營能力要求較高。就目前來說，如何開好店的關鍵點如下：

選址：接近年輕人，明確“輔助”位置

進口零食的消費群體主體是20—30歲的年輕人，所以選址上必須盡量去接近這一群體。具體選擇的方法上，遵循“畫個圈，找對點”的思路。首先大體選定一個年輕人較多的區(qū)域，比如學校周邊、寫字樓周邊、商業(yè)街周邊、娛樂場所公園周邊等，然后在這個區(qū)域中選點。選點的關鍵是，明確進口零食在食品行業(yè)是一個輔助的位置，是主食以外的補充。所選店面周邊最好是快餐店、當?shù)靥禺a(chǎn)食品店相對集中的地方，或者是耗時較長的娛樂場，以及時尚購物場所較集中的地方。集中的概念是有5家店以上。這樣一來，一方面消費群重合度較高，客流量較大；另一方面，順帶消費進口零食的成功率較高。經(jīng)營面積20平方米即可，無需太大，但裝修要時尚，色彩鮮明。

進貨：新奇+新鮮

進口零食店的進貨上，不進假冒產(chǎn)品是必須遵守的底線。產(chǎn)品的選擇上要遵循新奇、新鮮的原則。進口零食應付的都是些“嘴刁”之人，所以一定要從口味上反復下工夫，做測試。零食越是奇怪，買的人越多。買零食的大部分是年輕女性（占80%以上），有強烈的好奇心，尤其對產(chǎn)品、口味的多樣性、獨特性要求非常高，所以在進貨的時候，要特別針對女性的消費心理來選擇。其次，好的外包裝是刺激購買欲的一大法寶。年輕人對顏色都較為敏感。外包裝精美，可以提高產(chǎn)品的附加值，令產(chǎn)品顯得超值。此外，一種進口零食的生命周期較短（一般三個月就會興趣減弱），所以，要盡可能多地推出一些新鮮產(chǎn)品，以產(chǎn)品的變化來滿足消費者需求的變化及喜新的心理。經(jīng)營較好的店，一般每月更新5%以上的品種。即便是巧克力、糖果這類的長期熱銷品種，也要盡量在兩個月內(nèi)更新三成左右的不同品牌和包裝的產(chǎn)品。進貨量要“少量多次”。因為進口零食最大的風險在于食品保質(zhì)期較短，并且抵達國內(nèi)的進口零食幾乎都在生產(chǎn)日期半年后，所以每次進貨不能多，以免囤貨造成食品過期。

進貨渠道并不難找，網(wǎng)上的廣告很多。正規(guī)的進口零食通常授權(quán)一家中國代理商，下面是區(qū)域代理商，眾多商貿(mào)公司從多個區(qū)域代理商手中進貨，再配貨給進口零食店。由于不允許越級進貨，店主只能在商貿(mào)公司進貨。選擇哪一家的原則也是看誰的產(chǎn)品新奇、新鮮，可以與多家供貨商合作，更利于及時更新產(chǎn)品。不建議通過代購從國外進貨，損耗的風險太大。

銷售：拉攏老顧客，產(chǎn)品分得清

（1）注重口碑效應，多拉老顧客。零食的消費多靠口碑效應，一傳十，十傳百，忠誠度很高。因此，必須重視老顧客的拉攏。比較有效的是定期推出特價產(chǎn)品，不斷吸引老顧客過來。再有就是“打入”顧客內(nèi)部，使用流行的網(wǎng)絡工具多與他們溝通。還可以到學校搞一些宣傳活動，比如試吃，效果也很好。

（2）利用好節(jié)假日擴大銷售。雖然零食消費季節(jié)性不明顯，但銷售的高峰期還是相對集中在節(jié)假日。情人節(jié)前后，巧克力類的產(chǎn)品銷量會翻好幾倍。不過巧克力等糖果的季節(jié)性就較為明顯，因為不易保存，夏天銷量低，而一進入涼爽的季節(jié)，銷量便上升得很快。

（3）主次產(chǎn)品差異陳列。巧克力之類的主打產(chǎn)品要整齊地擺放在突出位置。而干果、麥片等次要產(chǎn)品可以成堆陳列，讓顧客有“淘貨”的感覺。但注意成堆陳列的產(chǎn)品應為非易損的產(chǎn)品，否則被顧客抓來抓去容易損壞，比如餅干、面包等。

（4）分出產(chǎn)品的年齡層。如12歲以下進口零食類；12—20歲進口零食類；20歲以上進口零食類等。年齡小一些，擺的位置低一些；年齡大一點的，擺的位置高一點，讓他們伸手就能拿得到。進口零食的擺放要有引導作用，可以加一些溫馨小提示，介紹產(chǎn)品的產(chǎn)地、特色、寓意、故事等背景情況。

【風險提示】受地攤沖擊，短期經(jīng)營阻力大

正規(guī)的開店經(jīng)營目前最大的風險來自地攤的沖擊。開店的成本比地攤高，但價格又不能提高過大，所以當前店里的大部分產(chǎn)品利潤為25%左右，在行業(yè)內(nèi)處于較低的水平。如今開店的話，預計要一年半的時間才能收回10萬元左右的投入。不過預計一二年內(nèi)行業(yè)將進行規(guī)范，無序經(jīng)營的地攤將大幅縮減，那時候開店經(jīng)營將進入快速上升期。

【數(shù)據(jù)參考】20平方米進口零食店投資數(shù)據(jù)

綜合廣州、青島、北京的調(diào)查數(shù)據(jù)，20平方米進口零食店，裝修費：1萬元；首批進貨：3萬元；每兩月進貨費：1萬—2萬元；房租：2500元；水電費：300元；工商管理費用：500元；通訊等辦公雜費：500元；月銷售額：3萬—5萬元；月平均凈利潤：約1.2萬元（以上數(shù)據(jù)僅供參考）。

2.賺大錢：代理批發(fā)——高盈利與高能力、高風險并存

調(diào)查了多家進口零食市級代理批發(fā)商發(fā)現(xiàn)，他們的銷售均處于供不應求的狀態(tài)，年利潤能達到50萬甚至100萬元以上。但高盈利與高能力、高風險往往是并存的，想多賺錢并不簡單。

首先是資金能力，投入雖然是30萬—50萬元之間，但沒有200萬元的資金實力會比較吃力。由于國外可供進口的貨源目前還比較少，大家都在爭，所以目前代理商從國外進貨基本上先交全額貨款，而且是誰要的貨多先給誰。這就需要代理商具有很強的資金實力，代理商之間拼的就是誰有錢。

其次是渠道能力，如果事先不具備充足小食品行業(yè)的銷售渠道關系，大批的進貨就會有很大的風險。因為進口零食保質(zhì)期短，到國內(nèi)以后基本也就剩半年的保質(zhì)期。而按照食品行業(yè)的銷售規(guī)律，一般保質(zhì)期一年的產(chǎn)品到了10個月的時候就進入滯銷期，只能靠打折銷售。利潤降低了，過期產(chǎn)品庫存損失也比較大，一般能占到整體的10%左右。

3.撈一筆：無店鋪經(jīng)營——灰色生意最好別干

進口零食無店鋪經(jīng)營中，地攤占主體。在社區(qū)附近、商業(yè)街附近數(shù)量眾多。不過目前的地攤貨中假冒產(chǎn)品、過期產(chǎn)品、走私產(chǎn)品比重較大，雖然短期能撈一筆，但作為一個未來前景堪憂的帶有灰色性質(zhì)的生意，不鼓勵投資。而作為投資者要清楚問題進口零食都有哪些。目前辨別的主要方法是看標識。包裝上無中文標識的，或者中文標識上無產(chǎn)品的標準號、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證編號、經(jīng)銷商、原產(chǎn)地信息、生產(chǎn)日期的，不是假冒產(chǎn)品就是走私的。國家工商總局《食品市場質(zhì)量監(jiān)管制度》規(guī)定，預包裝食品和食品添加劑沒有中文標簽、中文說明書或標簽、說明書不符合該規(guī)定的，不得進口。

但上有政策，下有對策。一些不法商人采用偽造中文標簽的手段欺騙進貨商。據(jù)廣州的調(diào)查，與進口零食批發(fā)行所在的同一條街，就有多家大大小小的標簽印刷店，進口零食的中文標簽可以隨便印。

據(jù)知情人透露，進口零食造假有多種方式，一種是純造假，國內(nèi)小工廠生產(chǎn)假冒的進口零食。另一種是二次造假，有些零食確實是進口來的，但有的已經(jīng)過期就抹掉生產(chǎn)日期或修改生產(chǎn)日期；有的為了賣高價，把低價的散裝貨重新進行小包裝，私改產(chǎn)地、成分等，借此提高價格賺取暴利。還有一種是“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”的零食。國內(nèi)小廠家事先跟國外的公司串通好，先把產(chǎn)品出口出去，然后外國公司換個包裝以后再由國內(nèi)的廠家進口回來。搖身一變就成了進口食品。

開店經(jīng)營概況：大部分二三線城市尚屬空白

開店經(jīng)營包括實體的自營店和品牌加盟店，需要10萬元左右。經(jīng)營面積以20—50平方米為主，月盈利在1萬—2萬元。目前，省會城市平均開店數(shù)量在50家左右。據(jù)業(yè)內(nèi)人士評估，未來五年，省會城市中的進口零食店市場容量可到80—100家，還存在55%左右的市場缺口。二三線城市預計有30—50家的容量，目前大部分地區(qū)還處于空白。

代理批發(fā)概況：還處于供不應求的狀態(tài)

進口零食的代理批發(fā)就是零售商的供貨商。市級代理批發(fā)一般投入30萬—50萬元左右，較好的月盈利可以達到5萬—8萬元。目前國內(nèi)有100家左右，主要分布于沿海地區(qū)，如青島、廈門、廣州等地。由于零售商的快速增長，目前的進口零食批發(fā)代理還處于供不應求的狀態(tài)。

無店鋪經(jīng)營概況：賺點小錢風險大

無店鋪零售經(jīng)營形式主要是地攤。投入萬元左右，月盈利三四千到1萬元。但由于假冒產(chǎn)品的泛濫，該經(jīng)營方式無論在政策還是市場上均存在很大的風險。