炒土豆放醋可解毒
2012-04-29 06:21:18
健康必讀 2012年7期
炒土豆放醋可解毒
炒有些菜略加點醋不但能提味、解膩，還有助于維生素的保存以及一些礦物質(zhì)的吸收。在烹調(diào)土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，能起到解毒作用。做菜時放醋的最佳時間在兩頭，原料入鍋時或起鍋前。（據(jù)《全民健康網(wǎng)》）炒有些菜略加點醋不但能提味、解膩，還有助于維生素的保存以及一些礦物質(zhì)的吸收。在烹調(diào)土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，能起到解毒作用。做菜時放醋的最佳時間在兩頭，原料入鍋時或起鍋前。（據(jù)《全民健康網(wǎng)》）
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