湘西黑豬產(chǎn)于湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市鎮(zhèn)、浦陽和長坪，沅陵縣的大合坪、七甲溪、火場，以及桃源縣的車湖垸、茅草街、楓樹、陬市和三叉港等地。

【外貌特征】湘西黑豬體質(zhì)較結(jié)實；頭中等大小，有長頭型和短頭型之分，額部有深淺不一的“介”字形或“八”字形皺紋，耳下垂。中軀稍長，背腰較寬平，腹大不拖地，臀略傾斜。四肢粗壯。被毛黑色，偶在軀體末端有白斑。乳頭7對左右。

【生物學特性】湘西黑豬成年公豬平均體重126.83±4.27公斤，體長135.33±1.21厘米，胸圍116.00±1.62厘米，體高71.33±1.39厘米；成年母豬相應(yīng)為：102.82±1.76公斤，127.14±0.63厘米，108.36±0.04厘米，66.55±0.29厘米。湘西黑豬體質(zhì)結(jié)實，背腰平直，腹不拖地，四肢健壯，適應(yīng)性強，耐粗放飼養(yǎng)管理，肥育豬屠宰率較高，后期脂肪沉積能力強，是適于山區(qū)飼養(yǎng)的優(yōu)良地方豬種，亦是湖南省沅水中、下游流域和湘西部分地區(qū)開展雜種優(yōu)勢利用的良好親本。 （湖南 趙書紅）