溫中斌 諸曉燕

（1 重慶市梁平竹子研究所 梁平 405200

（2 梁平縣林木種苗和林業(yè)科技站 梁平 405200

（3 梁平縣林場 梁平 405200）

刺黑竹(C.neopurpureaYi)，屬禾本科竹亞科寒竹屬，主要分布于四川、重慶、陜西西部、湖北西部[1]，在重慶市梁平、開縣、大足、永川有成片或零星分布，野生或人工栽培[2]。刺黑竹喜溫暖濕潤氣候，在年均氣溫12～20℃、1月均溫≥5℃、極端低溫＞-5℃、年降雨量1 100 mm以上、土壤pH值5.0～7.0、土壤厚度40 cm以上、海拔300～1 500 m的環(huán)境條件下生長良好。刺黑竹筍期9～11月，筍質(zhì)脆嫩，鮮甜可口，正值我國竹筍生產(chǎn)淡季，季節(jié)性優(yōu)勢明顯，又具有極高的觀賞價值，具有非常好的發(fā)展前景。

1 梁平縣刺黑竹資源現(xiàn)狀

1.1 資源現(xiàn)狀

梁平縣現(xiàn)有刺黑竹資源0.15 萬hm2以上，全縣34個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）均有分布，竹山、屏錦、福祿、梁山、雙桂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）最為豐富。全縣刺黑竹大多呈團(tuán)狀零星分布在農(nóng)戶的房前屋后，有的散生于林下，有的混生于雜灌中，集中成片分布不多。刺黑竹的垂直分布范圍很廣，從紫色土到黃壤，從河谷、平地、丘陵、低山到中山地帶，從海拔250 m的大觀鎮(zhèn)大溝到海拔1 050 m的屏錦鎮(zhèn)尖山寨均有分布。

現(xiàn)有刺黑竹生長一般，大多處于自然生長狀態(tài)，以筍用為主，基本上沒有形成商品化生產(chǎn)經(jīng)營。據(jù)調(diào)查，全縣刺黑竹平均立竹度2 100 株/667m2，胸徑1.0～5.1 cm，平均胸徑2.0 cm，竹高1.5～9.0 m，平均竹高4.5 m。9月上旬開始發(fā)筍，一直持續(xù)到11月中下旬。

近年來，隨著人們對刺黑竹筍用價值的認(rèn)可，林農(nóng)逐步有意識地開發(fā)利用其鮮筍，尤以梁山街道東山村林農(nóng)為代表，每667m2產(chǎn)值約1 500～2 000元。

1.2 產(chǎn)業(yè)開發(fā)存在的問題

1.2.1 認(rèn)識不足，重視不夠

刺黑竹筍營養(yǎng)豐富，風(fēng)味上佳，季節(jié)優(yōu)勢明顯；形態(tài)婀娜，竹稈奇特，觀賞價值很高。但是，各級黨委、政府和大多數(shù)農(nóng)民目前沒有充分認(rèn)識到這些突出的特點(diǎn)，只是將其作為庭院植物對待，沒有進(jìn)行商品化、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

1.2.2 資源分散，總量不大

刺黑竹遍及全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，多數(shù)處于零星分布狀態(tài)，資源總量也不大，目前僅有0.15 萬hm2，無規(guī)模優(yōu)勢。

1.2.3 經(jīng)營粗放，效益不高

全縣現(xiàn)有刺黑竹大多處于自生自滅狀態(tài)，或只栽不管，或舍不得投入，很少將其作為經(jīng)濟(jì)作物予以經(jīng)營管理，致使多數(shù)長勢差，產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益少。

2 刺黑竹產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的潛力

2.1 鮮竹筍營養(yǎng)價值

竹筍素有“寒土山珍”之稱，特點(diǎn)是高纖多脂，營養(yǎng)齊全，是深受現(xiàn)代人追捧的純天然綠色健康食品[3]。刺黑竹鮮筍又稱牛尾筍，筍質(zhì)脆嫩，鮮甜可口，是高蛋白、低脂肪、低糖、低淀粉、高纖維食物，具有降壓降脂、增強(qiáng)消化功能的功效，乃筍中佳品。據(jù)初步測定，其富含18種人體必需的氨基酸和磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)元素，營養(yǎng)價值高。

2.2 竹筍加工價值

刺黑竹筍可加工為保鮮筍、筍干(含筍絲)、清水筍和調(diào)味筍4大類，特別是制作的保鮮筍、調(diào)味筍，清脆可口，風(fēng)味奇特，品質(zhì)一流，價值不菲。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益

栽培刺黑竹投資少、成本低、生長快、周期短、效益高、一次性栽植就可長期反復(fù)利用。在一般經(jīng)營水平下，新造刺黑竹3 年即可投產(chǎn)。按每667m2種植110 株，每年實(shí)施劈山、墾復(fù)、施肥等撫育措施各2 次，每年撫育投入200 元，3年總投入900 元。造后第3年，可產(chǎn)鮮竹筍200 kg/667m2，收入800 元；從第4年開始，竹筍產(chǎn)量逐年提高，可全部收回栽培成本；到第5年，可產(chǎn)鮮竹筍500 kg/667m2，收入2 000 元。如按豐產(chǎn)高效培育技術(shù)進(jìn)行集約經(jīng)營，竹筍產(chǎn)量和收入可增加50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于種植一般農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)效益。因此，栽培筍用刺黑竹，將是切實(shí)增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的理想途徑。

2.4 生態(tài)效益

刺黑竹根基合軸散生，根系龐大，縱橫交錯，固土功能強(qiáng)，能有效防止水土流失。據(jù)觀察，1株生長不足2年的刺黑竹能固土3.0 m3。刺黑竹枝葉密集，葉面積指數(shù)較高，能有效凈化空氣，改善環(huán)境。據(jù)初步測定，刺黑竹吸收二氧化碳、制造氧氣的能力是同面積落葉喬木的1.2倍，減弱噪音的能力也比落葉喬木強(qiáng)。

2.5 社會效益

刺黑竹剛勁挺拔，四季常青，稈色渾黑，節(jié)上根刺發(fā)達(dá)，姿態(tài)優(yōu)美、情趣盎然、獨(dú)具風(fēng)韻，有極高的觀賞價值和文化品位。面對一片郁郁蔥蔥的刺黑竹竹林，人們自然想到它們不畏逆境、不懼艱辛、中通外直、寧折不曲的品格。一片片似畫如詩的修篁翠影，是大自然賜予人類溫柔的遐意、清幽的心境、悠遠(yuǎn)的情懷。

3 梁平縣發(fā)展刺黑竹的優(yōu)勢

3.1 自然條件優(yōu)越

梁平縣土壤以紫色土、黃壤為主，pH值5.5～7.0?？h域?qū)偎拇ㄅ璧嘏瘽裰衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)域，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，濕度較大，云霧多，日照少。年均氣溫14～18 ℃，年降雨量 1 300～1 500 mm，年均日照時數(shù)1 336.4 h，無霜期271 天。光、熱、水、土都能滿足刺黑竹生長所需的生境條件。

3.2 區(qū)位優(yōu)勢明顯

梁平縣是重慶市城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展示范縣，在重慶市“一圈兩翼”的區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略布局中屬于以萬州為中心的渝東北生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)，地處重慶市與四川省的交接處，區(qū)位優(yōu)勢相當(dāng)明顯。全縣初步建成交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，“渝滬”高速公路、“達(dá)成”鐵路貫穿全縣，“318”國道、“渝巫路”橫穿梁平縣，距重慶市不足2 h路程，屬于渝東北的交通樞紐帶。

3.3 政策措施有力

梁平縣委、縣政府2007年開始決定把竹產(chǎn)業(yè)培育成縣域經(jīng)濟(jì)的特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)，出臺了《梁平縣人民政府關(guān)于加快竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》及產(chǎn)業(yè)資金補(bǔ)助辦法，成立了竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、指揮部、辦公室等組織機(jī)構(gòu)，規(guī)劃到2015年，新造竹子2.67 萬hm2，改造低效竹林1.33 萬hm2，竹資源面積達(dá)到4.0 萬hm2，產(chǎn)值25 億元，成為“中國竹子之鄉(xiāng)”[4]。近幾年，全縣已經(jīng)新造壽竹等竹林1.67 萬hm2，建成中國壽竹之鄉(xiāng)。下一步，縣委、縣政府決定大力發(fā)展筍用林，從政策、資金、技術(shù)上予以大力扶持，這給刺黑竹的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了極好的政策基礎(chǔ)。

3.4 造林種源充足

目前栽植刺黑竹主要采用移竹造林法。全縣現(xiàn)有刺黑竹資源0.15 萬hm2，立竹4 000 萬株以上，按每667 m2采挖200 株竹苗計(jì)算，可年采母竹450 萬株以上，可栽植0.27 萬hm2以上。同時，刺黑竹可以采用埋稈育苗、側(cè)枝育苗等方法快速繁育種苗。因此，全縣每年規(guī)劃發(fā)展一定面積的刺黑竹，苗木供應(yīng)不存在任何問題。

4 刺黑竹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策

按照“突出新造，增量提質(zhì)，規(guī)模發(fā)展，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，富民強(qiáng)縣”的發(fā)展思路，用3年時間，新造刺黑竹0.53 萬hm2，全縣面積達(dá)到0.67 萬hm2以上，把刺黑竹培育成為梁平縣重要的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。

4.1 加強(qiáng)形象宣傳與推介，引導(dǎo)發(fā)展

策劃、制作刺黑竹宣傳單、光碟等資料，利用報(bào)紙、電視、科技三下鄉(xiāng)等形式，廣泛宣傳介紹刺黑竹的經(jīng)濟(jì)價值、發(fā)展目的、豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)、竹筍加工技術(shù)等，提高人們發(fā)展刺黑竹的積極性，增強(qiáng)各級黨委、政府的重視程度，引導(dǎo)人們發(fā)展刺黑竹資源，投資刺黑竹的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

4.2 加大政策支持力度，鼓勵發(fā)展

抓住集體林權(quán)制度改革良機(jī)，積極引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)村土地使用權(quán)流轉(zhuǎn)，促進(jìn)規(guī)模經(jīng)營； 政府應(yīng)進(jìn)一步重視竹業(yè)發(fā)展，增加投入，頒布管理措施以加強(qiáng)管理[5]，建立刺黑竹資源培育補(bǔ)償機(jī)制。對林農(nóng)、業(yè)主、加工企業(yè)集中成片建立刺黑竹基地的，給予種苗補(bǔ)助；退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)基地政策主要用于刺黑竹等竹資源的培育；利用現(xiàn)有林業(yè)融資政策和政府已有融資平臺，進(jìn)行融資擔(dān)保，解決培育任務(wù)重、投資集中、籌資困難等問題，加大政策支持力度。

4.3 發(fā)揮科技帶動作用，加快發(fā)展

提高刺黑竹發(fā)展中的科技含量，重視科技在資源培育、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)中的重要作用，可以極大地提高培育效果和經(jīng)營管理效益。應(yīng)當(dāng)加快研究制定刺黑竹標(biāo)準(zhǔn)化管理和竹筍加工利用技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)刺黑竹管理與加工的高效化、科學(xué)化、規(guī)范化；以竹子研究所為基礎(chǔ)，積極建立與大專院校、科研院所、企業(yè)的科技協(xié)作體系，引進(jìn)技術(shù)人才，加強(qiáng)科技信息交流；建立科技示范基地，推廣刺黑竹栽培、管理、加工利用先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)工作，提高經(jīng)營管理者的能力與水平；加快低效林改造步伐，集約經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的，發(fā)揮科技的支撐與帶動作用，促進(jìn)刺黑竹產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

4.4 努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，規(guī)模發(fā)展

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是所有產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的必經(jīng)之路，竹業(yè)發(fā)展應(yīng)擺脫小型、分散、粗放經(jīng)營、效益低下的局面，走集約化、規(guī)?；l(fā)展的道路，這是我國竹業(yè)在激烈的市場競爭中立于不敗之地的需要，也是政府通過市場機(jī)制進(jìn)一步推動竹業(yè)發(fā)展的需要[6]。梁平縣應(yīng)當(dāng)加大招商引資力度，加強(qiáng)扶持，屬引進(jìn)企業(yè)則享受招商引資優(yōu)惠政策，盤大盤強(qiáng)竹筍加工企業(yè)，帶動資源培育，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收；應(yīng)當(dāng)大力開發(fā)刺黑竹的觀賞價值，建設(shè)“刺黑竹筍農(nóng)家樂” 、“刺黑竹園”、“刺黑竹風(fēng)景走廊”等主題旅游點(diǎn)，積極發(fā)展獨(dú)具特色的刺黑竹生態(tài)旅游，推動梁平縣竹林生態(tài)旅游的快速發(fā)展；應(yīng)當(dāng)以培育大戶、業(yè)主、龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，與農(nóng)戶參與相結(jié)合，積極引導(dǎo)和鼓勵刺黑竹產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社的建立與發(fā)展，建立“加工企業(yè)+專業(yè)合作社+大戶業(yè)主(竹農(nóng))+科研機(jī)構(gòu)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理模式，調(diào)動社會資金投入刺黑竹產(chǎn)業(yè)，走規(guī)模經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

[1]易同培.四川竹類植物志[M].北京：中國林業(yè)出版社，1997.

[2]朱石麟，馬乃訓(xùn)，傅懋毅.中國竹類植物圖志[M].北京：中國林業(yè)出版社,1994.

[3]黃偉素，陸柏益.竹筍深加工利用技術(shù)現(xiàn)狀及趨勢[J].林業(yè)科學(xué)，2008,44(8):118-122.

[4]梁平縣人民政府.關(guān)于加快竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(梁平府發(fā)[2007]46號),2007年6月.

[5]李霞鎮(zhèn)，任海清，徐明,等.中國竹業(yè)概況及發(fā)展建議[J].世界竹藤通訊，2008,6(4):2-4.

[6]劉道平.中國竹業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望[J].科學(xué)中國人,2005(10):69-70.