郭智強(qiáng)，陳強(qiáng)強(qiáng)，馬丁丑，竇學(xué)誠＊

（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，甘肅 蘭州730070；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，甘肅 蘭州730070）

＊農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為原料的直接加工和再加工的產(chǎn)業(yè)［1］。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是聯(lián)接農(nóng)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)的紐帶，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化及國際化的重要橋梁，作為紐帶和橋梁，其作用的大小關(guān)鍵取決于其競爭力的強(qiáng)弱［2］。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展對促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會全面發(fā)展具有重要的意義。目前，國內(nèi)學(xué)者就農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)方面無論從理論探討還是實(shí)證研究方面都取得了豐富的成果。

理論研究方面，張潤清和李崇光［3］分別用不平衡增長理論、發(fā)展極理論、優(yōu)先發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)部門理論以及產(chǎn)業(yè)鏈理論對中國優(yōu)先發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供了理論依據(jù)。張明林［4］構(gòu)建了一個基于“推力”、“拉力”、“阻力”和“判斷力”的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成長機(jī)制模型，認(rèn)為“推力”－技術(shù)進(jìn)步、“拉力”－社會需求、“阻力”－交易費(fèi)用和“判斷力”－經(jīng)營者決策共同構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)向前發(fā)展的“力”的生態(tài)系統(tǒng)。提出增大“推力”和“拉力”，減少“阻力”，提高“判斷力”的準(zhǔn)確性是促進(jìn)加工農(nóng)業(yè)向前發(fā)展的內(nèi)在依據(jù)。張曉和崔學(xué)喜［5］對我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)有經(jīng)營模式及其發(fā)展路徑進(jìn)行了全面總結(jié)與分析。李瑾和李樹德［6］從經(jīng)濟(jì)、科技、社會與生態(tài)環(huán)境方面初步構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展綜合評價指標(biāo)體系，但指標(biāo)體系的設(shè)計中并沒有涉及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)市場開拓方面。劉靜和劉丹［7］從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、價格、品牌效應(yīng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、銷售策略和能力等方面，對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)國際競爭力內(nèi)部直接決定因素主要指標(biāo)體系展開研究。

實(shí)證研究方面，蘇李和臧日宏［2］利用顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)和國內(nèi)競爭力指數(shù)從國家和民族2個視角對我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的國際競爭力進(jìn)行了分析，結(jié)果表明，中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和民族農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)國家競爭力均表現(xiàn)為國際競爭優(yōu)勢，但優(yōu)勢趨于減弱。劉彩云等［8］用市場占有率和競爭比較優(yōu)勢系數(shù)對河北省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的整體競爭力進(jìn)行分析的同時，利用因子分析法對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各行業(yè)競爭力進(jìn)行了測算分析。靖飛［1］基于綜合比較優(yōu)勢指數(shù)法測定遼寧省農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的區(qū)域布局進(jìn)行了探討。秦建軍等［9］對產(chǎn)業(yè)地理集聚與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成長之間的關(guān)系進(jìn)行了實(shí)證研究，表明產(chǎn)業(yè)地理集聚大小與變化對產(chǎn)業(yè)成長具有顯著影響，且不同行業(yè)存在差異。王漢斌［10］從循環(huán)經(jīng)濟(jì)的視角出發(fā)，提出循環(huán)型農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是提升福建省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)競爭力的主要方向。

就甘肅的實(shí)證研究而言，李樹基和火榮貴［11］構(gòu)建了甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的經(jīng)濟(jì)評價指標(biāo)，但在實(shí)證分析過程中以輕工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益作參照，僅進(jìn)行了簡單的差額對比分析。在研究甘肅省承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)選擇及工業(yè)行業(yè)發(fā)展綜合實(shí)力等具體問題的過程中都涉及了對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的討論，但并沒有專門對其進(jìn)行深入分析和研究［12－15］。另外，更多研究者［16－18］在研究甘肅省特定農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)開發(fā)與競爭力過程中，對相應(yīng)加工業(yè)競爭力狀況僅予以簡單而淺層的政策性研究，因而缺乏基礎(chǔ)的狀況。

涉及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的研究很多，這些研究對中國及各區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)競爭力進(jìn)行了有益的探索，但仍然存在一些需要深入研究的問題。首先，大多研究都停留在探討農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及政策選擇等定性分析上，而詳實(shí)的定量研究并不多見。其次，研究者的視角主要集中在國家或地區(qū)的宏觀經(jīng)濟(jì)方面，而深入加工業(yè)內(nèi)部各次級產(chǎn)業(yè)部門的分析極少。

甘肅省這一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然稟賦條件嚴(yán)酷，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)能力羸弱的欠發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)省份，其農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、市場競爭力如何，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)能否成為推動甘肅省農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)大動力，如何通過農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的帶動作用，全面促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)競爭力提升和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，成為當(dāng)前影響甘肅省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)重大課題。

本研究在構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上，應(yīng)用因子分析法對甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各行業(yè)競爭力進(jìn)行評價，以期全面把握農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r及其制約因素，并為找尋具有雄厚資源基礎(chǔ)、巨大未來發(fā)展?jié)摿σ约芭c甘肅省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品相匹配的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的區(qū)域布局提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 指標(biāo)設(shè)計

在遵循科學(xué)性、可操作性、完備性、獨(dú)立性、動態(tài)性等原則的基礎(chǔ)上，采用頻度分析法和理論分析法對指標(biāo)進(jìn)行設(shè)置和篩選［6，8，11－13，19］。在初步提出評價指標(biāo)的基礎(chǔ)上，考慮到研究區(qū)域的自然環(huán)境特點(diǎn)和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r以及指標(biāo)數(shù)據(jù)的可獲得性，對指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)整，最終選取13個具體指標(biāo)，以定量度量農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)競爭力。

1）成本費(fèi)用利潤率指數(shù)（x1）

成本費(fèi)用利潤率指在一定時期內(nèi)實(shí)現(xiàn)的利潤與成本費(fèi)用之比，是反映企業(yè)生產(chǎn)成本及費(fèi)用投入的經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)，同時也是反映降低成本的經(jīng)濟(jì)效益的指標(biāo)。計算公式為：成本費(fèi)用利潤率（%）＝利潤總額／成本費(fèi)用總額×100%。成本費(fèi)用利潤率指數(shù)＝某區(qū)域某企業(yè)成本費(fèi)用利潤率／全國相應(yīng)企業(yè)成本費(fèi)用利潤率。

2）流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度指數(shù)（x2）

流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指企業(yè)一定時期內(nèi)主營業(yè)務(wù)收入凈額同平均流動資產(chǎn)總額的比率，流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是評價企業(yè)資產(chǎn)利用率的重要指標(biāo)。其計算公式如下：流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（次）＝主營業(yè)務(wù)收入凈額／平均流動資產(chǎn)總額×100%。流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度指數(shù)＝某區(qū)域某企業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度／全國相應(yīng)企業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度。

3）全員勞動生產(chǎn)率指數(shù)（x3）

勞動生產(chǎn)率為勞動者的勞動耗費(fèi)與其創(chuàng)造的產(chǎn)品數(shù)量之間的對比關(guān)系，一般用單位勞動時間所生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量表示。全員勞動生產(chǎn)率指數(shù)＝某區(qū)域企業(yè)的全員勞動生產(chǎn)率／全國相應(yīng)企業(yè)全員勞動生產(chǎn)率。

4）企業(yè)增加值率指數(shù)（x4）

企業(yè)增加值率指數(shù)＝某區(qū)域某企業(yè)增加值率／全國相應(yīng)企業(yè)的增加值率。其中，企業(yè)增加值率是指一定時期內(nèi)企業(yè)增加值占同期總產(chǎn)值的比重，反映降低中間消耗的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

5）人均裝備率指數(shù)（x5）

人均裝備率指數(shù)＝某區(qū)域某企業(yè)人均資本投入／全國相應(yīng)企業(yè)的人均資本投入。其中資本投入用產(chǎn)業(yè)固定資產(chǎn)凈值年平均余額與流動資產(chǎn)凈值年平均余額之和表示。

6）平均規(guī)模指數(shù)（x6）

平均規(guī)模指數(shù)＝某區(qū)域某企業(yè)平均規(guī)模／全國相應(yīng)企業(yè)平均規(guī)模。本研究用各農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的平均總資產(chǎn)總額來反映產(chǎn)業(yè)規(guī)模大小。

7）市場占有率指數(shù)（x7）

市場占有率指數(shù)＝某區(qū)域某企業(yè)的產(chǎn)品銷售收入／全國相應(yīng)企業(yè)產(chǎn)品的銷售收入。銷售收入即工業(yè)銷售產(chǎn)值＝產(chǎn)品銷售率×工業(yè)總產(chǎn)值，用于反映工業(yè)產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)銷售的程度，分析工業(yè)產(chǎn)銷銜接情況，研究工業(yè)產(chǎn)品滿足社會需求程度的指標(biāo)。

8）區(qū)位商（x8）

區(qū)位商＝某區(qū)域某部門（企業(yè)）產(chǎn)值占該區(qū)域工業(yè)總產(chǎn)值比重／全國相應(yīng)部門產(chǎn)值占全國工業(yè)總產(chǎn)值比重。反映某部門（企業(yè)）生產(chǎn)的專業(yè)化程度，以及某一區(qū)域在高層次區(qū)域的地位和作用。

9）區(qū)域外向度指數(shù)（x9）

區(qū)域外向度＝（某部門的區(qū)位商－1）／該部門的區(qū)位商。

10）總資產(chǎn)貢獻(xiàn)率指數(shù)（x10）

總資產(chǎn)貢獻(xiàn)率是反映企業(yè)全部資產(chǎn)的獲利能力，評價和考核企業(yè)盈利能力的核心指標(biāo)。它是企業(yè)經(jīng)營業(yè)績和管理水平的集中體現(xiàn)?？傎Y產(chǎn)貢獻(xiàn)率的計算公式為：總資產(chǎn)貢獻(xiàn)率（%）＝（利潤總額＋稅金總額＋利息支出）／平均資產(chǎn)總額×100%；總資產(chǎn)貢獻(xiàn)率指數(shù)＝某區(qū)域某企業(yè)總資產(chǎn)貢獻(xiàn)率／全國相應(yīng)企業(yè)總資產(chǎn)貢獻(xiàn)率。

11）資產(chǎn)負(fù)債率指數(shù)（x11）

資產(chǎn)負(fù)債率是負(fù)債總額除以資產(chǎn)總額的百分比，即：資產(chǎn)負(fù)債率＝（負(fù)債總額／資產(chǎn)總額）×100%。資產(chǎn)負(fù)債率反映在總資產(chǎn)中有多大比例是通過借債來籌資的，也可以衡量企業(yè)在清算時保護(hù)債權(quán)人利益的程度。資產(chǎn)負(fù)債率指數(shù)＝某區(qū)域某企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率／全國相應(yīng)企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率。

12）主營業(yè)務(wù)利潤率指數(shù)（x12）

主營業(yè)務(wù)利潤率是指企業(yè)一定時期主營業(yè)務(wù)利潤同主營業(yè)務(wù)收入凈額的比率。它表明企業(yè)每單位主營業(yè)務(wù)收入能帶來多少主營業(yè)務(wù)利潤，反映了企業(yè)主營業(yè)務(wù)的獲利能力，是評價企業(yè)經(jīng)營效益的主要指標(biāo)。企業(yè)主營業(yè)務(wù)利潤率＝（主營業(yè)務(wù)收入－主營業(yè)務(wù)成本－主營業(yè)務(wù)稅金及附加）／主營業(yè)務(wù)收入。企業(yè)主營業(yè)務(wù)利潤率指數(shù)＝某區(qū)域某企業(yè)主營業(yè)務(wù)利潤率／全國相應(yīng)企業(yè)主營業(yè)務(wù)利潤率。

13）平均產(chǎn)值指數(shù)（x13）

平均產(chǎn)值指數(shù)＝某區(qū)域某企業(yè)平均產(chǎn)值／全國相應(yīng)企業(yè)平均產(chǎn)值。平均產(chǎn)值＝總產(chǎn)值／企業(yè)數(shù)量。

1.2 研究內(nèi)容

國際上通常將農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)劃分為5類，即：食品、飲料和煙草加工；紡織、服裝和皮革工業(yè)；木材和木材產(chǎn)品包括家具制造；紙張和紙產(chǎn)品加工、印刷和出版；橡膠產(chǎn)品加工。我國在統(tǒng)計上與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有關(guān)的是12個行業(yè)：1）農(nóng)副食品加工業(yè)；2）食品制造業(yè)；3）飲料制造業(yè)；4）煙草制品業(yè)；5）紡織業(yè)；6）紡織服裝、鞋、帽制造業(yè)；7）皮革、毛皮、羽毛（絨）及其制品業(yè)；8）木材加工及木、竹、藤、棕、草制品業(yè)；9）家具制造業(yè)；10）造紙及紙制品業(yè)；11）印刷業(yè)和記錄媒介的復(fù)制；12）橡膠制品業(yè)［19］。本研究以我國國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類的12個農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)為主，并對其競爭力進(jìn)行定量測度。

1.3 評價方法

評價一個地區(qū)綜合指數(shù)的方法很多。這里為了分析問題的方便性，同時考慮到研究的主要目的是較為客觀地確定甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各行業(yè)整體競爭力狀況，以便于進(jìn)行對比，所以本研究選取理論成熟且運(yùn)用廣泛的因子分析法來測算競爭力綜合指數(shù)。因子分析是一種降維、簡化數(shù)據(jù)的技術(shù)，它通過研究眾多變量之間的內(nèi)部依賴關(guān)系，探求觀測數(shù)據(jù)中的基本結(jié)構(gòu)，并用少數(shù)幾個抽象變量即“因子”來表示其基本的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)。原始的變量是可觀測的顯性變量，而因子一般是不可觀測的潛在變量［20］。因子分析就是一種通過顯性變量測評潛在變量，通過具體指標(biāo)測評抽象因子的統(tǒng)計分析方法。目前，因子分析法廣泛應(yīng)用于經(jīng)濟(jì)、社會研究領(lǐng)域。

1.4 數(shù)據(jù)來源與處理

1.4.1 數(shù)據(jù)來源 本研究所采用數(shù)據(jù)資料根據(jù)《甘肅年鑒（2009年）》［21］和《中國統(tǒng)計年鑒（2009年）》［22］相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)整理計算所得（表1）。

1.4.2 數(shù)據(jù)處理 在競爭力評價過程中，選取全國相應(yīng)指標(biāo)數(shù)據(jù)作為標(biāo)準(zhǔn)值，對甘肅省各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)整，并以指數(shù)的形式體現(xiàn)出來。這樣，不僅有效地消除了不同指標(biāo)之間的量綱問題，同時便于直接得到相對全國平均水平的甘肅省總體狀況。

1）借助SPSS軟件，運(yùn)用因子分析法（因子提取方法采用主成分法）分析甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)競爭力狀況。按照特征根大于1的原則，選入了4個公共因子，其累計方差貢獻(xiàn)率達(dá)到88.701%，說明這4個因子可以解釋88.701%的方差，旋轉(zhuǎn)前的各主因子載荷矩陣、特征根及方差貢獻(xiàn)率見表2。

表1 甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)競爭力評價指標(biāo)及基礎(chǔ)數(shù)據(jù)Table 1 Comprehensive evaluation index system and values for assessing competitive power of the agricultural product processing industry from Gansu province %

每個因子在不同原始變量上的載荷沒有明顯的差別（表2），為了便于對因子進(jìn)行命名，需要對因子載荷陣進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，經(jīng)最大方差正交旋轉(zhuǎn)后的主因子載荷矩陣如表3所示。

因子F1在指標(biāo)x3、x5、x6和x13上有較大載荷，分別為0.966，0.970，0.920及0.855（表3），說明這4個指標(biāo)有較強(qiáng)的相關(guān)性，可以歸為一類，從指標(biāo)類型上看，這4個指標(biāo)屬于甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的資本投入狀況，因此可把F1命名為資本投入因子。因子F2在指標(biāo)x7、x8、x9和x10上有較大載荷，分別為0.824，0.821，0.648及0.943，說明這4個指標(biāo)有較強(qiáng)的相關(guān)性，可以歸為一類，從指標(biāo)類型上看，這4個指標(biāo)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的市場開拓狀況，因此可把F2命名為市場績效因子。因子F3在指標(biāo)x1、x11和x12上有較大載荷，分別為0.862，0.824及0.781，這3個指標(biāo)反映農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的財務(wù)狀況，因此可把F3命名為經(jīng)濟(jì)效益因子。因子F4在指標(biāo)x4上有較大載荷，為0.869，該指標(biāo)反映農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的資源利用水平，因此可把F4命名為資源利用因子。

2）根據(jù)旋轉(zhuǎn)后的因子載荷矩陣計算得到4個因子得分系數(shù)矩陣（表4），將得到因子得分系數(shù)矩陣與標(biāo)準(zhǔn)化后的數(shù)據(jù)相乘，可得到農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的主因子得分F1、F2、F3、F4。

表2 旋轉(zhuǎn)前因子載荷矩陣、方差及方差貢獻(xiàn)率Table 2 Component matrix，variance and contribution rate of variance

表3 旋轉(zhuǎn)后的主因子載荷矩陣Table 3 Rotated component matrix

表4 因子得分系數(shù)矩陣Table 4 Component score coefficient matrix

3）以每個主成分所對應(yīng)的特征值占所提取主成分總的特征值之和的比例作為權(quán)重計算主成分綜合得分，其綜合得分評價模型為：F＝0.433 5F1＋0.275 4F2＋0.185 3F3＋0.105 7F4，最后計算結(jié)果如表5所示。

表5 甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各行業(yè)主因子得分及競爭力綜合指數(shù)Table 5 Values of comprehensive evaluation index of the agricultural product processing industries from Gansu province

2 結(jié)果與分析

甘肅省12個農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中具有競爭力的行業(yè)僅有4個，占行業(yè)類型總量的1／3，且各行業(yè)競爭力均比較弱。按競爭力大小排序依次為煙草制品業(yè)，皮革、毛皮、羽毛（絨）及其制品業(yè)，飲料制造業(yè)，農(nóng)副食品加工業(yè)。而且不難發(fā)現(xiàn)，4個行業(yè)無一例外的都不同程度的存在資源利用效率相對低下的問題（資源利用因子得分均小于“1”）。發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值為農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的2～3倍，我國只有0.53倍，而甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比僅為0.35∶1，農(nóng)業(yè)資源的利用增值程度極低［23］。因此如何拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，加快技術(shù)創(chuàng)新與運(yùn)用，提高資源利用水平和效率，對增強(qiáng)各行業(yè)競爭力具有舉足輕重的作用。

煙草制品業(yè)競爭力位居12行業(yè)首位，其資本投入因子和市場績效因子得分分別達(dá)到2.092 9和2.011 8，分別居于12個行業(yè)的第2位和第1位。經(jīng)濟(jì)效益水平也比較高，位于第4。但存在嚴(yán)重的資源浪費(fèi)問題，資源利用因子得分僅僅為－0.105 3，處于12行業(yè)末位?？梢姡瑹煵萦捎谑車耶a(chǎn)業(yè)政策保護(hù)作用，屬于典型的政府管制行業(yè)，因此形成壟斷行業(yè)的超額利潤，同時也反映出壟斷行業(yè)資源利用的低效率特征（表5）。

皮革、毛皮、羽毛（絨）及其制品業(yè)整體競爭力位居第二。其中，資本投入因子得分高達(dá)3.489 0，居于所有行業(yè)之首，說明該行業(yè)全員勞動生產(chǎn)率較高，人均裝備較強(qiáng)，同時企業(yè)平均規(guī)模也相對較大，也就是說該行業(yè)具備做大做強(qiáng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。然而，其市場績效因子得分僅僅為－0.674 0，成為制約其競爭力提升的最大瓶頸。另外，資源利用效率的提高也將有利于其競爭力的提升。

農(nóng)副食品加工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)因子得分為12行業(yè)之最，達(dá)到2.573 3，具有很強(qiáng)的盈利能力。資源利用效率也相對較高，資源利用因子得分在具有競爭力的4個行業(yè)中也位于第1位。然而，市場績效因子得分僅為0.391 1，市場開拓滯后，產(chǎn)銷銜接不通暢成為影響競爭力的最大短板。

食品制造業(yè)盡管只有經(jīng)濟(jì)效益因子得分高于“1”，但其他因子分值均接近于“1”，一定程度說明，該行業(yè)具有較大的未來發(fā)展?jié)摿Α?/p>

對于甘肅省傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)如紡織業(yè)、家具制造業(yè)和紡織服裝、鞋、帽制造業(yè)等盡管資源利用效率均處于較高水平，但是在資本投入、市場開拓以及經(jīng)濟(jì)效益方面存在嚴(yán)重的問題，致使其競爭力已不復(fù)存在。

3 討論

甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各行業(yè)競爭力呈現(xiàn)分化特征，傳統(tǒng)行業(yè)競爭力已不復(fù)存在。具有競爭力的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中，除煙草制品業(yè)外，其余各行業(yè)均以甘肅省特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品（“十一五”以來，甘肅省按照生產(chǎn)區(qū)域化、品種優(yōu)質(zhì)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的要求，從戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、區(qū)域性優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和地方性特色產(chǎn)品3個層面推進(jìn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和布局優(yōu)化，逐步確立了馬鈴薯、制種、釀造原料、蔬菜、果品、中藥材及畜產(chǎn)品等為區(qū)域性特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)）為主要原料來源（為了便于論述，稱之為新型農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)），高度反映了甘肅省資源導(dǎo)向型的開發(fā)戰(zhàn)略。市場開拓相對滯后，產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接不暢以及資源利用效率低下成為影響甘肅省新型農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)競爭力的2個關(guān)鍵因素。對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)進(jìn)行深化改革，促進(jìn)其升級轉(zhuǎn)型成為擺脫困境的必然選擇。

走“特色化”道路是實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的有效途徑［24－27］。同時，發(fā)達(dá)國家加工經(jīng)驗(yàn)表明，農(nóng)業(yè)在經(jīng)歷一個以初級產(chǎn)品為主的量的擴(kuò)張之后，必然要步入加工時代［28］。另外，根據(jù)全國主體功能區(qū)域，甘肅省絕大部分地區(qū)屬于國家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)和禁止開發(fā)類主體功能區(qū)，生態(tài)承載能力限制，傳統(tǒng)的粗放式發(fā)展模式已經(jīng)沒有太多發(fā)展空間。新一輪西部大開發(fā)的核心是實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢向商品優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的整體平衡發(fā)展。而農(nóng)業(yè)的發(fā)展，特別是以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展為主的特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將成為西部大開發(fā)的主要內(nèi)容。

為此，繼續(xù)加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。改革農(nóng)區(qū)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，發(fā)展農(nóng)區(qū)草業(yè)，不僅是城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)演變的要求，更是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展方向。既有利于農(nóng)區(qū)資源利用率的提高，又是增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力的有效途徑［29，30］；依托資源優(yōu)勢，加大新型農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)扶持力度，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)向原料優(yōu)勢區(qū)域集中；采用先進(jìn)加工設(shè)備和技術(shù)，改變目前甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的設(shè)備和技術(shù)約30%處于全國20世紀(jì)90年代的水平，只有10%達(dá)到目前全國先進(jìn)水平的窘境。改善經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)由單純生產(chǎn)加工為主的“橄欖型”經(jīng)濟(jì)向以原料和物流為主的“啞鈴型”經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，最終形成上聯(lián)市場，下牽農(nóng)戶，加工業(yè)與農(nóng)戶之間穩(wěn)定的利益整體。

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