曹力強(qiáng) 王廷禧

菊芋別名洋姜、鬼子姜，原產(chǎn)于北美洲，是菊科向日葵屬一年生或多年生草本植物，傳統(tǒng)上將菊芋劃分為蔬菜作物薯芋類。根系特別發(fā)達(dá)，抗旱耐寒，耐貧瘠土壤，抗病蟲能力強(qiáng)，非常適宜北方干旱半干旱地區(qū)推廣種植。地下塊莖產(chǎn)量高，生物量大，富含水溶性膳食纖維菊糖，含量在10%～19%。由于菊糖低熱、高甜、對(duì)人體安全等特點(diǎn)，目前廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥。而且菊芋是一種生物能源作物，可以用于生產(chǎn)酒精類產(chǎn)品。

甘肅自然條件嚴(yán)酷，干旱缺水嚴(yán)重，旱地、沙地、瘠薄地、鹽堿地面積較大，極適合菊芋的生長和發(fā)育。目前，菊芋年種植規(guī)模逾9 000 hm2，以菊粉為主產(chǎn)品的加工企業(yè)有3家，年加工能力8 000～10 000 t。但種植的品種多為地方傳統(tǒng)品種，混雜嚴(yán)重，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，選育菊芋優(yōu)良新品種應(yīng)用于生產(chǎn)，是進(jìn)一步做大做強(qiáng)菊芋產(chǎn)業(yè)的迫切需要和長遠(yuǎn)戰(zhàn)略。

定芋1號(hào)是由甘肅省定西市菊芋工程技術(shù)研究中心采用單株系統(tǒng)選擇的方法篩選出的菊芋品種。2004年從當(dāng)?shù)胤N植的菊芋野生資源中選擇出優(yōu)良變異單株，2005年進(jìn)行大量株系間鑒定，2006～2007年選擇優(yōu)良株系與引進(jìn)的國內(nèi)外優(yōu)良品種進(jìn)行比較，2008～2009年在不同的區(qū)域進(jìn)行適應(yīng)性試驗(yàn)，2010年在甘肅省內(nèi)多區(qū)域大面積示范種植，同年通過專家鑒定委員會(huì)鑒定，由甘肅省品種審定委員會(huì)定名為定芋1號(hào)。自2008年開始，以安定區(qū)為重點(diǎn)，先后在周邊的臨洮、渭源、隴西、通渭、臨夏、環(huán)縣、平川、靖遠(yuǎn)、會(huì)寧、舟曲，及青海格爾木、德令哈、北京等地區(qū)進(jìn)行了示范種植，截至2010年，累計(jì)示范種植面積達(dá)961 hm2，每667 m2加權(quán)平均產(chǎn)量3 009 kg，較當(dāng)?shù)仄贩N平均增產(chǎn)808 kg，增產(chǎn)率36.7%。

1 品種產(chǎn)量表現(xiàn)

2005年在甘肅省定西市旱作農(nóng)業(yè)科研推廣中心試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行株系鑒定試驗(yàn)，每667 m2折合產(chǎn)量3 903.8 kg，較對(duì)照當(dāng)?shù)仄贩N紫紅皮增產(chǎn)1 065.3 kg，增產(chǎn)率37.5%，產(chǎn)量位于所有參試株系的第1位。

2006～2007年品種比較試驗(yàn)中，兩年綜合產(chǎn)量均位于所有參試品種的第1位，每667 m2平均產(chǎn)量達(dá)到4 139.5 kg，較對(duì)照紫紅皮增產(chǎn)1 190.2 kg，增產(chǎn)率為40.36%，與對(duì)照品種差異顯著。

2008～2009年在甘肅省慶陽環(huán)縣、蘭州永登、臨夏黃泥灣、白銀平川、定西實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)10個(gè)點(diǎn)次區(qū)域試驗(yàn)中，有9點(diǎn)次定芋1號(hào)產(chǎn)量均位于所有參試品種的第1位，每667 m2平均產(chǎn)量達(dá)到3 488.1 kg，較對(duì)照紫紅皮增產(chǎn)1 105.3 kg，增產(chǎn)率為46.4%，與對(duì)照品種差異極顯著。只有1點(diǎn)次，即永登點(diǎn)鹽堿地（可溶性鹽含量0.58%，pH值為8.50），產(chǎn)量位于第3位，每667 m2產(chǎn)量達(dá)3 857.1 kg，較第1位產(chǎn)量低95.2 kg，但較對(duì)照增產(chǎn)64.2%。

2 品種特征特性

2.1 主要特征及經(jīng)濟(jì)性狀 定芋1號(hào)莖稈顏色淺綠帶紫，莖直立，扁圓形，有不規(guī)則突起；葉色苗期淺綠，后期為深綠，葉片為卵圓形，先端尖，互生，葉片上具絨毛；塊莖無周皮，外皮顏色為淺紫色，肉白色，形狀為短梭形和瘤形（以短梭形為主，占4/5），整體性較好，芽眼外突，塊莖上具次生性根毛，結(jié)塊莖集中緊湊，深度淺（15 cm左右）。主莖1～4個(gè)，分枝18～20個(gè)，多的可達(dá)60多個(gè)，植株高度210～220 cm，花期封頂，最大莖稈直徑2.4 cm，主莖葉片長21.5～23.5 cm，寬 12.0～13.5 cm，葉片數(shù) 50～68個(gè)，分枝葉片數(shù)多的可達(dá)2 100～2 253片；根系發(fā)達(dá)，長度約占地上部的1/5，每667 m2莖稈、葉混合干質(zhì)量1 700～2 000 kg；單株塊莖數(shù)20～30個(gè)，多的可達(dá)60多個(gè)，單塊莖質(zhì)量60～80 g，其中大于30 g的占86%以上，最大的塊莖質(zhì)量可達(dá)450 g，單株產(chǎn)量1.6～2.7 kg，高的可達(dá)12.8 kg以上，每667 m2產(chǎn)量2 800～4 600 kg，高的可達(dá)5 000 kg以上。

2.2 生長習(xí)性 塊莖在2℃以下即開始冬眠，播種后當(dāng)?shù)販剡_(dá)6～7℃時(shí)開始萌芽，8～10℃出苗。冬播比春播出苗期早10 d（天），冬播出苗在5月上中旬，春播出苗在5月中下旬。苗期生長緩慢，中期拔節(jié)后生長加快，結(jié)塊莖早，當(dāng)主莖葉片7層以上、氣溫達(dá)12℃以上時(shí)，開始產(chǎn)生葡匍莖并結(jié)塊莖，18～22℃和12 h（小時(shí)）日照最有利于塊莖形成，20℃左右是塊莖形成的最佳溫度，9月上旬為初花期，中旬為盛花期，9月底前塊莖數(shù)量基本定型，10月為塊莖快速膨大期，11月以后為營養(yǎng)積累期，延期收獲對(duì)產(chǎn)量增加的影響不顯著。

2.3 熟性及抗逆性 定芋1號(hào)熟性適中偏早，在隴中一帶生育期為150～170 d（天）。具有耐瘠薄、耐鹽堿、抗嚴(yán)寒、抗干旱、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、宜加工、適應(yīng)廣等特點(diǎn)。田間一般無明顯病蟲害發(fā)生，在pH值為8.5～9.0的鹽堿地能正常生長，幼苗能抗-3～4℃低溫，中期能抗35～40℃高溫，成熟期初霜后可正常生長20～25 d（天），塊莖在-35～-30℃的凍土層內(nèi)能安全越冬。

2.4 主要營養(yǎng)成分含量 根據(jù)甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測(cè)試中心檢驗(yàn)，定芋1號(hào)水分含量78.6%，干基粗脂肪含量 7.00 g·kg-1，粗蛋白 124.4 g·kg-1，總糖367.3 g·kg-1，還原糖 30.7 g·kg-1，粗纖維 24.5 g·kg-1，灰分 63.6 g·kg-1。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 適種區(qū)域 在我國年降雨量300 mm以上或生育期有效降雨量10 mm以上，無霜期110 d（天）以上，年均氣溫5℃以上，海拔在3 000 m以內(nèi)，干旱及半干旱、二陰及半二陰、川臺(tái)壩地、水澆地、沙地、鹽堿地均能種植，種后當(dāng)年即可收獲塊莖。定芋1號(hào)對(duì)土壤類型要求不嚴(yán)格，在土壤疏松，肥力中等，PH值為8.5～9.0的中度鹽堿地種植，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 500～4 500 kg，隨著水肥條件的提高和無霜期的延長，產(chǎn)量也會(huì)大幅增加，高的可達(dá)5 000 kg。除作為商品種植以外，還可在荒坡地綠化及沙地、鹽堿地治理方面廣泛應(yīng)用。

3.2 配方施肥 選擇疏松透氣，富含有機(jī)質(zhì)，土層深厚，前茬沒有種過菊科作物的地塊。秋季結(jié)合最后一次整地或在播前深耕30 cm施肥，每667 m2施有機(jī)肥3 000 kg以上、三元復(fù)合肥50 kg、硫酸鉀15 kg，耕后整平耱細(xì)。

3.3 冬播稀植 冬播和春播均可，以冬播為最佳，冬播時(shí)間在耕作層封凍前的11月，春播在耕作層解凍后的3～4月。宜選用無腐爛的新鮮塊莖，最好選擇質(zhì)量為20～25 g的小整薯，大的可切塊播種，一般每667 m2需種莖50～60 kg，宜稀植，采取單行或?qū)捳蟹N植，單行種植株距37～40 cm，行距60 cm；寬窄行種植株距37～40 cm，寬行距80 cm，窄行距40 cm，每667 m2保苗2 700～3 000株。土壤墑情好時(shí)播種深度宜淺，15～20 cm即可，墑情差時(shí)宜深播20～25 cm，沙地播深25～30 cm。種一次可收多茬，播種當(dāng)年收獲后有塊莖殘存土壤中，翌年可不再播種，及時(shí)進(jìn)行疏苗和補(bǔ)種，一般連栽2～3 a（年）會(huì)因土壤中營養(yǎng)元素的缺乏而嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

3.4 田間管理 出苗后要及時(shí)結(jié)合中耕鋤草2～3次，有利于保墑促根壯苗。秋季現(xiàn)蕾時(shí)可隨時(shí)去除花蕾，摘心，減少養(yǎng)分消耗，以利于塊莖膨大和養(yǎng)分充足。

3.5 適時(shí)采收 秋收在10月中下旬，當(dāng)植株葉片完全被早霜凍死，即可收獲地下塊莖。塊莖抗寒性非常強(qiáng)，一般不會(huì)發(fā)生凍害，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求盡量延遲收獲，以延長塊莖膨大期，提高產(chǎn)量。采用人工或機(jī)械等方法采收，機(jī)械收獲要先割去地上莖稈，再通過機(jī)耕將塊莖翻出，人工撿裝。如果需要在翌年春季收獲塊莖，可在秋后先割去莖稈，不收塊莖，但到翌年春季要盡早撿出塊莖，否則會(huì)很快發(fā)芽，影響質(zhì)量。

3.6 冬季貯藏 因塊莖表皮無栓皮組織，易在空氣中失水，收獲后堆放在室外容易干癟并易感染霉菌從而發(fā)生腐爛，故應(yīng)在室內(nèi)窖藏。冬季貯藏期間忌熱不忌冷，只要用土覆蓋，-40℃也不會(huì)被凍壞，翌年仍可發(fā)芽生長。只要溫濕度不高，就不會(huì)霉?fàn)€，窖溫-2℃最為適宜，在0℃以下即開始冬眠，超過6℃就開始萌芽。

3.7 包裝與運(yùn)輸 一般可采用塑料編織網(wǎng)袋包裝，既透氣又保濕，在低于2℃條件下一般可放置半年。運(yùn)輸應(yīng)置于通風(fēng)良好、低溫的狀態(tài)下進(jìn)行。