和術(shù)良

（云南蘭坪縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南蘭坪 671400）

為切實(shí)加強(qiáng)對我縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)動(dòng)物防疫活動(dòng)管理，防止重大動(dòng)物疫病發(fā)生，確保動(dòng)物源性食品安全，保護(hù)人民群眾身體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全。根據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、中央編辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見》、農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬“瘦肉精”監(jiān)管工作的緊急通知》及有關(guān)文件精神，結(jié)合我縣實(shí)際。2012年3月1日，蘭坪縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所與蘭坪縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂如下動(dòng)物衛(wèi)生責(zé)任書。

1 必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和《云南省動(dòng)物防疫條例》及其有關(guān)法律法規(guī)，自覺接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督。

2 生豬定點(diǎn)屠宰場的工程的選址和設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)符合國務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的動(dòng)物防疫條件，并取得《動(dòng)物防疫條件合格證》。

3 屠宰場應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的無害化處理能力，配備焚燒爐，有相應(yīng)的污水、污物的清洗消毒設(shè)施設(shè)備。場內(nèi)染疫動(dòng)物及其排泄物、運(yùn)輸動(dòng)物墊料、病死或者死因不明的動(dòng)物產(chǎn)品、污水要在蘭坪縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督下，按照國務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部門的有關(guān)規(guī)定和《病害動(dòng)物及其產(chǎn)品生物安全無害化處理規(guī)程》進(jìn)行無害化處理，不得隨意處置。

4 屠宰場應(yīng)做好消毒工作，定期對屠宰車間、生豬待宰圈舍、場內(nèi)環(huán)境進(jìn)行清掃和消毒，平常2天1次，疫情防控時(shí)期每天1次。進(jìn)出場運(yùn)輸生豬及豬肉的車輛，在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗、消毒。

5 進(jìn)入屠宰場的動(dòng)物應(yīng)當(dāng)附有《動(dòng)物檢疫合格證明》，并佩戴有農(nóng)業(yè)部規(guī)定的畜禽標(biāo)識，并經(jīng)蘭坪縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫人員查驗(yàn)合格后方可進(jìn)入待宰圈，未經(jīng)檢疫的生豬和豬肉一律不準(zhǔn)出場和進(jìn)場。

6 屠宰的生豬必須按照農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物檢疫管理辦法》規(guī)定提前6小時(shí)申報(bào)檢疫，禁止屠宰下列動(dòng)物：

（1）封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的；

（2）疫區(qū)內(nèi)易感染的；

（3）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；

（4）染疫或者疑似染疫的；

（5） 病死或者死因不明的。

7 保證不屠宰飼喂過違禁藥物（如瘦肉精）的生豬。

8 發(fā)現(xiàn)患有疫病或者疑似疫病的生豬，應(yīng)采取隔離控制措施，不得隨意屠宰。并及時(shí)向蘭坪縣畜牧獸醫(yī)局、蘭坪縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、蘭坪縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心報(bào)告。不得瞞報(bào)、謊報(bào)、阻礙他人報(bào)告動(dòng)物疫情。

9 患有人畜共患傳染病的人員不得直接從事屠宰活動(dòng)。

10 生豬定點(diǎn)屠宰場未履行以上責(zé)任，發(fā)生重大疫情或肉品安全事故時(shí)，承擔(dān)法律責(zé)任，造成疫情的負(fù)責(zé)處理疫情的直接費(fèi)用。情節(jié)嚴(yán)重的，移送司法機(jī)關(guān)依法處理。

[1]第10屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì).中華人民共和國動(dòng)物防疫法[Z].國家主席令[2007]71號.北京：第10屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)，2007-08-30.

[2]農(nóng)業(yè)部.GB 16548-2006病害動(dòng)物及其產(chǎn)品安全無害化處理規(guī)程［S］.北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2006．

[3]中央編辦.關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見[Z].中央編辦發(fā)[2010]105號.北京：中央編辦，2010-10-20.