陳中府 劉宏敏 尹守恒 張國娜 李會松 李秋麗

（河南省平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 平頂山 467001）

韭菜一般多在春季育苗夏季移栽，若是春季育苗不及時，操作管理不科學(xué)，苗期生長時間長，會使田間定植延后或推遲，造成當(dāng)年收割次數(shù)少、產(chǎn)量低、效益不高。根據(jù)對韭菜生產(chǎn)者的調(diào)查，在韭菜育苗中存在的主要問題有，掌握育苗新技術(shù)不系統(tǒng)、操作管理不規(guī)范、育苗田選擇不當(dāng)、播種方法簡單、種子播量過大、田間管理不科學(xué)、病蟲害防治不及時等，容易導(dǎo)致成苗期晚，使移栽推遲或延后，影響韭菜生長發(fā)育。河南省平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院針以上技術(shù)問題，在2003年以來先后進(jìn)行了前茬為蔥、蒜、韭地育苗試驗、播期試驗、播量試驗、育苗方法試驗、病蟲害防治試驗等項技術(shù)研究，結(jié)果對韭菜苗期生長均有不同程度的影響。根據(jù)試驗結(jié)果，結(jié)合生產(chǎn)實踐，總結(jié)出一套韭菜早春播種到成苗移栽短周期育苗技術(shù)，使韭菜早春播種至成苗移栽只需60～65天，與普通育苗方式相比，可提前成苗10～25天。該項育苗技術(shù)的研究與生產(chǎn)應(yīng)用，是我院韭菜良種推廣和高產(chǎn)高效栽培技術(shù)服務(wù)的內(nèi)容之一，目前該技術(shù)已在河南、山東、江蘇、安徽、等地推廣應(yīng)用，受到韭菜生產(chǎn)者的肯定和好評。

1、育苗地的選擇

育苗地選擇地面平坦，便于澆灌與排水，地力肥沃的壤土為好，2～3年未種植韭菜、大蔥及大蒜的菜田。選擇好的育苗地在前茬收獲后及時清潔田園，入冬時耕翻1次，在冬至前后澆1次透水，減少越冬病蟲源和改善土壤結(jié)構(gòu)，有利于韭菜早春播種后幼苗健壯生長。

根據(jù)前茬是韭菜、大蒜、大蔥的菜田育苗與對照（2～3年非韭菜、大蒜、大蔥的田園）育苗試驗結(jié)果，種植過韭菜、大蒜、大蔥的菜田與對照田的韭菜苗相比，須根短、須根數(shù)少、分蘗數(shù)少、葉片數(shù)少、葉片短、干尖長、干尖數(shù)多、單株重小、病蟲危害較重，比對照成苗期延長10～25 d，種植過韭菜、大蒜、大蔥的菜田育苗，間隔時間越短影響越明顯。

2、育苗地的整理

2.1 耕翻與施肥

在育苗前10～20天進(jìn)行耕翻施肥，每667m2施腐熟細(xì)碎優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000～6000kg，氮、磷、鉀三元復(fù)合肥40～50kg，尿素20～25 kg，耕翻深28～30cm, 耕翻后耙碎。

2.2 篩土與整畦

耕翻后篩土，播種后覆蓋過篩的細(xì)土，有利早出苗，出齊苗，以免覆蓋種子的土不細(xì)，造成不易出苗或出苗不齊。篩土后整平做畦，畦寬1.2～1.5m，畦長可靈活掌握，畦埂寬0.40～0.45m，畦埂高0.15～0.18 m，畦面整平，便于排灌。

3、播種期

日平均氣溫達(dá)6～12℃時便可播種，在黃淮地區(qū)在3月中旬即可播種，不同地區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件靈活掌握播種期。

4、種子處理與播種

4.1 種子處理與催芽

播種前4～5d，把種子先放在35～40℃溫清水中浸種3～4h后，再把種子再放入1%高錳酸鉀溶液中浸泡10～15min殺菌消毒，取出用清水沖凈，然后用常溫清水浸種20～24 h，并換溫清水1～2次，浸種后把種子撈出放在15～20℃溫度條件下催芽，催芽期間用溫清水沖洗2～3次，催芽2～4d，當(dāng)20%～40%的種子發(fā)出白色胚根，即可播種。

4.2 播種與播量

播種應(yīng)選擇天氣好，氣溫穩(wěn)定，催芽的種子露白30%左右時播種，根據(jù)天氣和種子催芽情況靈活掌握播種時間，提前或推遲1～2d為宜。播種前澆1次透水，每667m2播種4～4.5kg為宜，播量不宜過大過小。播種量過小使土地資源利用率低、功效低、育苗成本增高；播種量過大，影響韭菜苗期的正常生長發(fā)育，造成根株不健壯，遇到不良?xì)夂蛉菀椎狗?，也容易使苗期感病影響生長發(fā)育，使成苗期推遲延長。

4.3 蓋土與使用除草劑

播種后蓋層過篩的細(xì)土，蓋細(xì)土厚0.8～1cm，蓋細(xì)土把握均勻一致。蓋土后再用33%除草通乳油800～1000倍液均勻噴霧畦面，防止生長雜草。

根據(jù)試驗調(diào)查，蓋沒過篩的粗土和過厚過薄的細(xì)土對正常出苗和生長均有不同影響；使用除草通除草劑，在韭菜苗期即安全又高效。

4.4 蓋膜與揭膜

播種、蓋土、噴灑除草劑后再加蓋地膜，可增溫保濕，有利早出苗出全苗，當(dāng)出苗30%～40%時及時揭膜，早春氣溫不穩(wěn)定，若是連續(xù)晴天氣溫較高適當(dāng)早揭膜1～2d，若是天氣不好氣溫較低可推遲1～3d揭膜。

根據(jù)育苗加蓋地膜試驗調(diào)查，加蓋地膜比不蓋地膜早出齊苗2～4d。

5、田間管理

5.1 肥水管理

出齊苗后8～10d澆1次小水，以后根據(jù)田間缺墑情況，間隔10～15d澆1次小水，35～45d隨澆水追施1次尿素，每667m2追施尿素15～20kg。若是連續(xù)下雨或大雨注意及時排出苗田積水。

5.2 病蟲害防治

5.2.1 病害防治

韭菜苗期在4～5月中旬若是連續(xù)陰雨低溫，容易發(fā)生灰霉病，在發(fā)病初期用50%速克靈可濕性粉劑，或50%腐霉利可濕性粉劑800～1000倍液噴霧防治。在5月中下旬后，氣溫較高，韭菜植株較高，葉片較多，加之有分蘗株，密度較大，苗田通風(fēng)透光性差，若是濕度過大，易發(fā)生疫病。預(yù)防疫病的發(fā)生，注意澆小水不澆大水，大雨時及時排水，防止苗田長時間積水；防治疫病時，在發(fā)病初期用72% 杜邦克露可濕性粉劑，或25%瑞毒霉可濕性粉劑，或72.2%普力克水劑600～700倍液噴霧防治。6～8d防治1次，連續(xù)防治2～3次。

根據(jù)試驗結(jié)果，病害危害1次，根據(jù)危害程度不同會使成苗期延長5～15d。

5.2.2 蟲害防治

韭菜春季育苗，主要蟲害是薊馬和潛葉蠅，育苗田是經(jīng)選擇過的，根據(jù)試驗調(diào)查，一般不受韭蛆的危害。黃淮地區(qū)，在3月中下旬韭菜播種出苗后，薊馬開始為害，在4月下旬以后潛葉蠅開始危害，防治薊馬和潛葉蠅，用1.8%阿維菌素乳油2500～3000倍液，或48%樂斯本乳油1500～1800倍液，加80%敵敵畏乳油1000～1200倍液噴霧防治，間隔10～12d防治1次。苗期防治蟲害最好不要間隔時間過長，需定期防治效果好，阿維菌素乳油與樂斯本乳油最好交替使用。

潛葉蠅幼蟲小，危害韭菜初期時受害處不明顯，不容易發(fā)現(xiàn)危害，容易使生產(chǎn)者重視不夠，造成明顯危害時防治已晚，錯過高效防治期，在育苗生產(chǎn)中需定期防治效果好。

根據(jù)防治韭菜潛葉蠅危害試驗，在間隔5 d、10d、15 d、 20d、25d、30 d防治1次試驗，試驗結(jié)果間隔5～10d防治效果最好，有利于早成苗，在間隔15d后，隨間隔時間的延長防治效果而明顯變差，防治蟲害效果不同能使韭菜成苗期延長5～ 15d。

6、適時移栽

播種出苗后60～65d，當(dāng)株高達(dá)25～30cm葉數(shù)5～8片，部分單株開始分蘗，即可刨苗移栽。移栽過早，由于韭株小弱，根系少，葉鞘細(xì)短，不易達(dá)適宜的定植深度，定植過淺易跳根；若是定植適宜深度，苗小根少，會使返苗期延長; 移栽過晚,不僅影響當(dāng)年的產(chǎn)量和效益，若是遇到大風(fēng)雨天氣會使苗田造成倒伏和感染病害。刨苗時盡量刨深，盡量少傷根系，定植后有利于早返苗早生長。