魯棗5號為金絲小棗自然雜交后代實生選種獲得的制干、鮮食棗兼用新品種。2010年12月通過山東省林木品種審定委員會審定并定名。

果實橢圓形，平均縱徑3.12cm，橫徑2.61cm；較大，平均單果重 10.52g，最大達 11.7g；大小均勻，整齊。果皮鮮紅色，果肉綠白色，質(zhì)細、疏松、汁液較多，味酸甜；含可溶性固形物37.6%，可食率95.9%，含維生素C0.39%，出干率54.8%，鮮食味佳。干棗個大、豐滿富彈性，符合出口標準的一級果率達69.5%。

樹勢強，主干直立，發(fā)枝力中等，樹冠自然圓頭形。當年生棗頭具有較好的結(jié)果能力?；ㄆ诓画h(huán)剝即可大量結(jié)果。酸棗砧嫁接苗及高接換種樹均可當年結(jié)果，定植后3～5年進入豐產(chǎn)期，2年生樹單株產(chǎn)棗0.3～1.5kg，3年生樹單株產(chǎn)量3～3.4kg。連續(xù)結(jié)果能力強。

在山東泰安，4月初萌芽，5月中旬始花，5月底至6月初盛花，9月上旬開始著色，9月中旬成熟采收。果實生長期95～100天。

抗逆性好，遇連陰多雨也無裂果，且少有果實病害發(fā)生。