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漳州市天寶鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策*

2012-01-23 12:00鄭加協(xié)周紅玲
中國果業(yè)信息 2012年4期
關(guān)鍵詞:天寶培苗枯萎病

□ 鄭加協(xié) 周紅玲 陳 石

一、發(fā)展現(xiàn)狀

香蕉是福建六大名果之一,其產(chǎn)量僅次于柑桔。漳州市香蕉種植的面積和產(chǎn)量都占福建省香蕉的90%左右。漳州市薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)屬南亞熱帶海洋性濕潤型氣候,全年無霜期長達(dá)309天,年均氣溫21.1℃,年均降雨量1453~1612mm,且多集中于香蕉生長發(fā)育盛期的5—10月,雨熱同季,這種高溫高濕、日照充足的氣候條件十分有利于香蕉的生長發(fā)育,所以天寶鎮(zhèn)是盛產(chǎn)香蕉的地方,香蕉栽培歷史悠久。2010年全鎮(zhèn)香蕉種植面積1626.67hm2(占全鎮(zhèn)果樹面積的61.21%),產(chǎn)量24834t, 平均每 667m2產(chǎn)量為2000kg,總產(chǎn)值5486.44萬元(占全鎮(zhèn)果樹產(chǎn)值的50.62%,全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的30.99%)。全鎮(zhèn)有12322戶農(nóng)民種植香蕉 (占全鎮(zhèn)農(nóng)民總戶數(shù)的95%),香蕉產(chǎn)業(yè)已成為天寶鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),是農(nóng)民致富的主要財(cái)源。

自20世紀(jì)90年代以來,在上級政府和各主管部門的重視支持下,天寶鎮(zhèn)科技人員和蕉農(nóng)陸續(xù)引進(jìn)10多個(gè)國內(nèi)外香蕉優(yōu)良品種進(jìn)行試種比較。試驗(yàn)結(jié)果表明:天寶蕉(即臺灣北蕉)仍然是該鎮(zhèn)種植效益最好的品種。目前全鎮(zhèn)種植的香蕉品種以天寶蕉為主,約占香蕉栽培面積的80%。其他品種有天寶矮蕉(即度蕉)、巴西蕉、威廉斯、紅皮香蕉、貢蕉、粉蕉、美蕉和柴蕉等,近幾年引進(jìn)試種的新品種有臺蕉1號、2號、3號和佛手蕉等。近20年來,隨著香蕉生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,天寶鎮(zhèn)涌現(xiàn)出了許多香蕉營銷大戶,他們走遍全國各地,組織天寶香蕉銷售,并成功出口日本。

從2003年10月起,全鎮(zhèn)按照《天寶香蕉標(biāo)準(zhǔn)綜合體》(福建省地方標(biāo)準(zhǔn))要求,制訂了香蕉種植、化肥、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則,大力推廣香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培技術(shù)。依托漳州萬桂農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等大型龍頭企業(yè),與農(nóng)戶簽訂產(chǎn)銷協(xié)議書,建立利益共同體,以“公司 +農(nóng)戶+基地+標(biāo)準(zhǔn)”的模式開展天寶香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,用產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營來加快標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的推廣應(yīng)用。

二、存在的主要問題

一是品種混亂,種苗質(zhì)量參差不齊。自上世紀(jì)30年代從臺灣引進(jìn)臺灣北蕉以來,天寶蕉一直是漳州市的主栽品種。近20多年來,當(dāng)?shù)赜株懤m(xù)引進(jìn)了臺蕉2號、巴西蕉、威廉斯等香蕉品種,但是,由于不同品種的香蕉苗很難辨別,當(dāng)蕉農(nóng)向苗商購買時(shí),有時(shí)盡管沒有蕉農(nóng)所需品種,但苗商為了個(gè)人利益都說有,導(dǎo)致生產(chǎn)中種植的香蕉品種十分混亂。香蕉種植一般都采用組培苗,漳州香蕉組培苗生產(chǎn)廠家多達(dá)數(shù)十家,技術(shù)水平參差不一,許多組培苗生產(chǎn)單位技術(shù)力量較強(qiáng),生產(chǎn)技術(shù)成熟,儀器設(shè)備齊全,場地建設(shè)規(guī)范,生產(chǎn)的組培苗質(zhì)量有保證;但也有不少單位為追求產(chǎn)量、利潤,產(chǎn)品質(zhì)量控制不很嚴(yán)格,加上種苗行業(yè)規(guī)范與監(jiān)管缺失,香蕉組培苗質(zhì)量參差不齊現(xiàn)象突出。

二是植物生長調(diào)節(jié)劑施用過量。目前香蕉購銷尚不能以內(nèi)部品質(zhì)論價(jià),價(jià)格和效益只與產(chǎn)量有關(guān),部分蕉農(nóng)為了提高香蕉產(chǎn)量,在生產(chǎn)上大量施用2,4-D等植物生長調(diào)節(jié)劑,常常導(dǎo)致蕉果果指變黃凋萎或畸形,內(nèi)部品質(zhì)下降,使得香蕉失去了原有的軟滑細(xì)膩、濃甜爽口、香氣濃郁的口感和味道,嚴(yán)重?fù)p害了天寶香蕉的聲譽(yù)。

三是香蕉枯萎病日趨嚴(yán)重。近年來,天寶鎮(zhèn)香蕉枯萎病由零星發(fā)生發(fā)展到局部嚴(yán)重發(fā)生。香蕉枯萎病是世界性的毀滅性病害,目前尚未找到有效的防治方法,加上蕉農(nóng)對該病的傳播蔓延知識缺乏,常常將病株挖后放在原地不管,有些蕉農(nóng)甚至將挖掉的病株放到田頭水溝或溪流中,使得病原菌通過水流等再次傳播蔓延。當(dāng)前種植的香蕉都是感染香蕉枯萎病4號生理小種的香蕉品種。

四是抵御風(fēng)害和凍害的能力弱。每當(dāng)臺風(fēng)來臨之際,雖然蕉農(nóng)們都提前用竹竿把香蕉植株固定,但還是沒能抵擋住狂風(fēng),受損程度與臺風(fēng)強(qiáng)弱有關(guān)。此時(shí)香蕉多數(shù)正處于幼果期,葉片被臺風(fēng)吹成碎片,香蕉植株被吹傾斜或吹倒在地,有的香蕉莖也被攔腰折斷。漳州是我國種植香蕉的最北沿地區(qū),掛果期長(最長可達(dá)150天以上),常有低溫天氣影響香蕉生產(chǎn),低溫災(zāi)害已經(jīng)成為制約天寶鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要自然災(zāi)害之一。2010年冬季連遭三輪霜凍天氣,天寶鎮(zhèn)90%的香蕉植株被凍死,蕉農(nóng)損失慘重。

五是采收粗放。目前天寶鎮(zhèn)香蕉仍靠人工采收,收、運(yùn)、裝都由人工操作,采收過程中整串果穗放在海綿墊或鋪在地面的蕉葉上,然后整串果穗用摩托車、貨車等運(yùn)輸工具運(yùn)到收購點(diǎn)或加工場,果指碰撞嚴(yán)重,機(jī)械損傷多,致使香蕉保鮮和儲存期短,外觀差,影響了經(jīng)濟(jì)收入和產(chǎn)品出口。

六是香蕉深加工相當(dāng)薄弱。目前天寶鎮(zhèn)香蕉深加工業(yè)尚未起步,缺乏對尾梳蕉、鮮銷不合格蕉和裂果蕉等次品蕉開發(fā)利用技術(shù),對果軸、假莖、蕉葉等廢棄物也無法綜合開發(fā)利用,產(chǎn)業(yè)鏈條短,附加值低。

三、發(fā)展對策與建議

建立香蕉育苗母本園。為了保證香蕉品種優(yōu)良、純正,解決目前香蕉品種混亂等問題,建議建立香蕉育苗母本園。其一,在保證天寶蕉種植推廣的基礎(chǔ)上,引進(jìn)推廣一些優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、生育周期短、抗寒或抗枯萎病的香牙蕉和粉蕉品種。其二,通過對母株各種性狀的跟蹤記錄,確認(rèn)綜合性狀優(yōu)良時(shí),方可采集外殖體(吸芽)用于生產(chǎn)組培苗。其三,每個(gè)吸芽誘導(dǎo)后的第一代母株應(yīng)取一個(gè)增殖芽進(jìn)行病毒檢驗(yàn),確認(rèn)無病時(shí)方可繼續(xù)增殖培養(yǎng),每個(gè)吸芽繁殖的后代要分開并做好記錄,定期做病毒檢測,若發(fā)現(xiàn)攜帶病毒應(yīng)及時(shí)整批淘汰,避免帶病種苗流入市場。其四,嚴(yán)格控制組培苗的繁殖代數(shù)不超過12代,繁殖系數(shù)2~3倍,繼代周期20~25天,確保組培苗質(zhì)量。其五,做好香蕉組培苗假植管理,育苗棚周圍應(yīng)清除雜草并保持清潔,棚內(nèi)外定期噴藥防治蚜蟲;營養(yǎng)土須經(jīng)消毒處理,在確認(rèn)不帶檢疫性病原菌后方可使用;水源要用經(jīng)過消毒處理的自來水或井水;做好蕉苗的產(chǎn)地檢疫,規(guī)范生產(chǎn)管理,確保蕉苗健康生產(chǎn),蕉苗不帶病出圃。其六,加強(qiáng)香蕉科研單位與從事種苗繁育的企業(yè)和單位的信息交流及合作研究,努力進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,嚴(yán)格按規(guī)定組織生產(chǎn)和管理,控制香蕉組培苗變異的發(fā)生;開展香蕉變異苗早期診斷與快速鑒別技術(shù)的研究,盡早淘汰變異株,保證組培苗的質(zhì)量。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院閩臺園藝研究中心自2007年以來陸續(xù)引進(jìn)、收集并保存了國內(nèi)外香蕉種質(zhì)資源60多份,其中,優(yōu)良品種有20多個(gè),抗枯萎病品種5個(gè),可以為香蕉育苗母本園提供純正的香蕉品種和母本園、蕉園管理和種苗生產(chǎn)的技術(shù)。

合理施用生長調(diào)節(jié)劑。施用植物生長調(diào)節(jié)劑可促進(jìn)香蕉果指適度增長、增粗,提高產(chǎn)量和增進(jìn)外觀品質(zhì)。目前市面上出售的香蕉生長調(diào)節(jié)劑種類較多,蕉農(nóng)應(yīng)嚴(yán)格按照藥劑的使用方法和安全濃度使用。尤其要注意如下幾點(diǎn):(1)噴藥時(shí)期,在香蕉幼果至斷蕾時(shí)噴灑果指1~2次為宜;(2)噴施方法,對果穗從下往上噴布,霧點(diǎn)要小而均勻,且以不滴水為度;(3)噴施時(shí)溫度,生長調(diào)節(jié)劑要在較高溫度下施用才起作用,最好在氣溫20℃以上的晴天下午15時(shí)后進(jìn)行噴施。

強(qiáng)化香蕉枯萎病防控策略。首先是強(qiáng)化植物檢疫措施。凡是在漳州市轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)和銷售香蕉種苗(組培苗)的單位和個(gè)人,必須具備種子生產(chǎn)許可證和銷售許可證,出圃的種苗應(yīng)是無病蟲害的種苗。種苗調(diào)運(yùn)前必須經(jīng)過嚴(yán)格檢疫,必須具有農(nóng)業(yè)植檢部門出具的植物檢疫證書方可調(diào)運(yùn)。從外省調(diào)進(jìn)種苗時(shí),必須征得漳州市植物檢疫站的同意方可調(diào)進(jìn)。其次是推廣應(yīng)用抗病品種。選用抗病品種是防治香蕉枯萎病的最有效途徑,可以在短時(shí)間內(nèi)大面積替換、淘汰目前的感病品種,對控制香蕉枯萎病的蔓延,提高蕉農(nóng)收益,具有重大作用。再次,強(qiáng)化栽培管理,減緩病害發(fā)展速度。具體措施包括:推廣種植組培苗,不種吸芽苗;科學(xué)施肥,增施有機(jī)肥、磷肥、鉀肥和含鋅、錳、硼等微肥,增強(qiáng)植株抗病能力;一旦發(fā)現(xiàn)病株,立即砍伐銷毀,并對園土采用2%~3%福爾馬林或生石灰消毒;開溝排水,保持蕉園干濕適中,防止病原菌通過水源傳播,有條件的地方可使用滴灌,盡量避免漫灌,避免水流傳??;保持蕉田清潔,清除田間枯株病葉,并及時(shí)銷毀,防止病菌的再侵染;病區(qū)水旱輪作,減少土壤病原基數(shù)。

強(qiáng)化防災(zāi)抗災(zāi)。主要是加強(qiáng)防風(fēng)、防凍,降低香蕉生產(chǎn)自然風(fēng)險(xiǎn)。選種矮稈品種,如臺蕉2號;種植后2~3個(gè)月,插立柱防風(fēng),盡最大努力地降低香蕉因臺風(fēng)造成的損失。關(guān)注氣象預(yù)報(bào)資料,采取預(yù)先干預(yù)的技術(shù)措施,如香蕉避寒栽培,新種香蕉保護(hù)地過冬栽培,宿根吸芽苗防寒,培育健壯蕉苗保護(hù)過冬栽培,果實(shí)套袋防寒技術(shù)等。

推廣無創(chuàng)傷采收及運(yùn)輸。香蕉采收時(shí)果穗有20kg以上,要3人一組,兩人托住果穗,將蕉穗放在肩頭海綿墊上,另一人砍斷蕉軸,收割下的蕉穗再由1~2人抬到處理車間,或放在墊有海綿的車上運(yùn)到收購點(diǎn)。建議把香蕉采后處理生產(chǎn)線移到田頭地邊,就近就地采收,經(jīng)商品化處理后,再運(yùn)回保鮮庫預(yù)冷待運(yùn),這樣能有效減少遠(yuǎn)距離蕉果運(yùn)輸?shù)臋C(jī)械損傷,方便蕉農(nóng),降低勞動強(qiáng)度,提高工作效率,具有方便、省時(shí)、無傷、保質(zhì)和保值等優(yōu)點(diǎn)。

扶持采后深加工業(yè)。目前我國香蕉除供鮮食外,其加工產(chǎn)品主要有香蕉粉、香蕉奶粉、香蕉奶、香蕉片、香蕉脆片、香蕉果脯、香蕉醬、香蕉汁(漿)、香蕉果酒、香蕉奶飲品以及香蕉糕點(diǎn)等??傮w來講,香蕉加工產(chǎn)品種類已不少,但未能形成優(yōu)勢產(chǎn)品。探索適合香蕉深加工的路子已迫在眉睫,政府部門、科研院校、食品設(shè)備制造企業(yè)和食品加工企業(yè)都應(yīng)加大扶持、研究攻關(guān)以及產(chǎn)品開發(fā)和轉(zhuǎn)化的力度,以提高香蕉產(chǎn)品附加值,促進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

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