□ 李鐵鈞 蘇景哲 文定軍 邢銀利

陜西省岐山縣位于關(guān)中西部，總?cè)丝?7萬，其中，農(nóng)業(yè)人口38.2萬，全縣耕地面積3.53萬hm2，是一個工業(yè)主導(dǎo)型農(nóng)業(yè)大縣。2010年全縣農(nóng)民人均純收入達(dá)到6276元。20世紀(jì)90年代以來，隨著萬畝獼猴桃基地的建設(shè)以及秦美、徐香、金香、海沃德和紅陽等獼猴桃優(yōu)新品種的引進(jìn)與推廣，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已逐漸發(fā)展成為岐山縣繼蘋果之后的又一農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

岐山縣南部為秦嶺北麓，野生獼猴桃資源豐富，不少農(nóng)民常年從山上采摘野生獼猴桃到市場出售。但野生獼猴桃存在產(chǎn)量低、果小、多毛、味酸等問題，經(jīng)濟(jì)價值不高。岐山縣獼猴桃商品化生產(chǎn)始于上世紀(jì)90年代，種植區(qū)域主要分布在秦嶺北麓、渭河以南、石頭河沿岸的安樂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。初期建園以美味系晚熟品種秦美獼猴桃為主，后引進(jìn)早熟品種紅陽，中熟品種徐香，以及晚熟品種海沃德、華優(yōu)和金香等獼猴桃新優(yōu)品種發(fā)展。

岐山縣位于東經(jīng) 107°33′～107°55′，北緯 34°07′～34°37′之間，境內(nèi)地貌多樣，山川塬皆有，渭河穿境而過，北部為千山山區(qū)，南部為秦嶺北麓山區(qū)，中部為臺原、山川地，海拔670～930m。屬于大陸性季風(fēng)型半濕潤氣候區(qū)，四季冷暖干濕分明，年平均氣溫為11.9℃，≥10℃積溫4500.1℃，年均日照2066.6小時，年均降雨量631.5mm，無霜期214天。灌溉條件好，土層深厚，熟化程度高，有機(jī)質(zhì)含量較高，污染少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，自然資源豐富，屬獼猴桃優(yōu)生區(qū)。目前，全縣獼猴桃栽培面積 4226.67hm2，2011掛果面積 2400hm2，產(chǎn)量 4.8萬 t，總產(chǎn)值1.5億元，平均每667m2產(chǎn)值4166元，優(yōu)果率達(dá)到92%以上。

岐山縣委、縣政府非常重視獼猴桃產(chǎn)業(yè)的開發(fā)建設(shè)工作。1996年成立了岐山縣獼猴桃開發(fā)中心，為縣屬全額撥款的事業(yè)單位，專門負(fù)責(zé)獼猴桃基地建設(shè)、品種引進(jìn)、試驗(yàn)示范、技術(shù)培訓(xùn)和市場銷售指導(dǎo)等工作。在全縣培訓(xùn)組建骨干技術(shù)員服務(wù)隊3個，成立獼猴桃病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊5個，基本形成了鄉(xiāng)鎮(zhèn)有技術(shù)服務(wù)隊，村有服務(wù)組，組有果農(nóng)技術(shù)員的縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。全縣先后發(fā)展了果品專業(yè)協(xié)會、合作社15個，掛牌經(jīng)紀(jì)人15人，建成家庭貯藏庫165多座，千噸氣調(diào)冷庫1座，年獼猴桃貯藏量達(dá)5000t。建成規(guī)范果品集散地2處，在北京、上海、淄博、濟(jì)南、武漢、包頭、烏魯木齊以及深圳等市場建立了岐山縣獼猴桃直銷網(wǎng)點(diǎn)。

二、存在問題

一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模小。20世紀(jì)90年代以來岐山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展迅猛，但與省內(nèi)的眉縣、周至等主產(chǎn)區(qū)相比，岐山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)仍存在栽培面積偏小，總產(chǎn)量低和總產(chǎn)值不高等問題。尤其是布局零星、分散，全縣雖然集中建設(shè)了一批連片產(chǎn)業(yè)帶和專業(yè)示范村，但總體布局還比較分散，連片面積較大的標(biāo)準(zhǔn)化示范園較少，絕大部分果農(nóng)經(jīng)營面積小，一般一戶僅為1333m2（2畝）左右，少的不到 667m2（1 畝）。

二是品種結(jié)構(gòu)不合理。秦美等老品種仍占主導(dǎo)地位，品種單一，基本上是“秦美”一統(tǒng)天下，無法滿足多樣化的市場需求，銷售價格較低；而海沃德、紅陽、徐香等優(yōu)新品種全部用于鮮果銷售，供不應(yīng)求，銷售價位高，農(nóng)民增加收入明顯，但種植面積小、產(chǎn)量少。

三是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)控體系不健全。岐山獼猴桃雖然成功申報了地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，但保護(hù)意識薄弱，無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)證、產(chǎn)品注冊工作滯后，品牌意識缺乏。在生產(chǎn)中，有部分果農(nóng)不按照優(yōu)質(zhì)獼猴桃栽培技術(shù)規(guī)程操作，大量使用化學(xué)肥料和超濃度、超范圍使用農(nóng)藥，使獼猴桃果實(shí)品質(zhì)下降，果實(shí)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象時有發(fā)生。

四是重量輕質(zhì)，濫用膨大劑。膨大劑在獼猴桃幼果期使用對促進(jìn)果實(shí)增大和增產(chǎn)效果明顯。生產(chǎn)中果農(nóng)盲目追求大果效應(yīng)，往往過量使用膨大劑，導(dǎo)致獼猴桃果實(shí)畸形，內(nèi)在品質(zhì)下降，貯藏期和貨架期縮短，腐爛率增高，影響了岐山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

五是產(chǎn)業(yè)化程度低。獼猴桃以生產(chǎn)和銷售原果為主，尚未引進(jìn)獼猴桃深加工生產(chǎn)線，產(chǎn)業(yè)鏈條短、效益不高。一些產(chǎn)區(qū)雖然成立了獼猴桃專業(yè)合作社，但合作社經(jīng)營與管理存在很大缺陷，合作社與社員之間無章程協(xié)議，缺乏權(quán)利與義務(wù)的約束，資金短缺、內(nèi)部核算不規(guī)范，經(jīng)營理念落后，法制觀念和風(fēng)險意識淡薄，發(fā)揮的作用十分有限。

三、發(fā)展對策

科學(xué)規(guī)劃，合理布局，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、集中連片、形成規(guī)?！钡脑瓌t，在鞏固現(xiàn)有面積的基礎(chǔ)上，立足市場需求，進(jìn)一步優(yōu)化布局，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。依據(jù)立地條件，栽植區(qū)域主要集中在渭河以南，秦嶺北麓優(yōu)生區(qū)，在華斜公路、曹斜公路和西（安）寶（雞）南線兩側(cè)栽植；同時，在塬灌區(qū)青化、益店、棗林等水資源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)大栽植面積。以獼猴桃專業(yè)村為單位，建設(shè)西星紅陽獼猴桃專業(yè)村、安樂徐香獼猴桃專業(yè)村和落星堡海沃德獼猴桃專業(yè)村等特色獼猴桃專業(yè)村。根據(jù)市場需求，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提高早中熟和晚熟品種的種植比例，完善園區(qū)水利、道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推廣有機(jī)種植技術(shù)，不斷提高岐山縣獼猴桃果品質(zhì)量和市場競爭力。

示范引導(dǎo)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。加快寶雞市獼猴桃試驗(yàn)站建設(shè)步伐，引進(jìn)新優(yōu)品種，集成現(xiàn)代果業(yè)關(guān)鍵技術(shù)措施，采取政策激勵、利益引導(dǎo)、適當(dāng)扶持等辦法，支持專業(yè)合作社、技術(shù)人員、種植能手、龍頭企業(yè)等參與建設(shè)一批新技術(shù)應(yīng)用率高、經(jīng)濟(jì)效益好、管理水平高、輻射帶動能力強(qiáng)的獼猴桃精品科技示范園，引領(lǐng)果業(yè)發(fā)展方向。以華明村獼猴桃生態(tài)果園示范村建設(shè)為抓手，積極探索高效農(nóng)業(yè)型、生態(tài)農(nóng)業(yè)帶動型等特色果業(yè)發(fā)展模式，形成“豬多肥多、肥多果多、果多錢多、錢多豬多”的良性循環(huán)，使廢棄物資源化、果園生產(chǎn)無害化、庭院經(jīng)濟(jì)高效化、農(nóng)村環(huán)境優(yōu)良化，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的 “三統(tǒng)一”。修訂完善獼猴桃建園標(biāo)準(zhǔn)、種苗生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)等生產(chǎn)規(guī)范，形成具有岐山縣特色的優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系。積極開展獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)建園、配方施肥、人工授粉、果實(shí)套袋等關(guān)鍵實(shí)用技術(shù)，努力做到縣有示范區(qū)、鎮(zhèn)有示范點(diǎn)、村有示范戶，形成以區(qū)帶點(diǎn)、以點(diǎn)帶戶的獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新格局。爭取3年內(nèi)在岐山縣渭河沿岸以及秦嶺北麓獼猴桃優(yōu)生區(qū)再發(fā)展優(yōu)質(zhì)獼猴桃2000hm2，力爭全縣獼猴桃面積達(dá)到6666.67hm2，年產(chǎn)量達(dá)到 15萬 t。

實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。加大獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技推廣、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)力度，加快科技成果轉(zhuǎn)化和應(yīng)用步伐。加大土壤改良力度，實(shí)施果園生草，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量；采取四季修剪技術(shù)，適當(dāng)控制果樹負(fù)載；合理使用農(nóng)藥，杜絕濫用膨大劑和保鮮劑，實(shí)行病蟲害綜合防治；重點(diǎn)推廣人工輔助授粉、果實(shí)套袋技術(shù)，實(shí)行單果培養(yǎng)；進(jìn)行果園生態(tài)環(huán)境檢測、保護(hù)和必要的治理。加強(qiáng)果園管理，規(guī)范樹形，對疏蕾授粉疏果、配方施肥增施有機(jī)肥、果園生草、病蟲害綜合防治、整形修剪等提高果品質(zhì)量的技術(shù)進(jìn)行組裝配套，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一栽培模式、統(tǒng)一管理技術(shù)，使同一產(chǎn)區(qū)、同一品種生產(chǎn)出統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，推動全縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

著力構(gòu)建獼猴桃產(chǎn)業(yè)預(yù)警監(jiān)測體系。一是建立病蟲害預(yù)防監(jiān)控體系和信息服務(wù)體系，以鎮(zhèn)為監(jiān)控點(diǎn)，對危險性、檢疫性病蟲害進(jìn)行預(yù)測、預(yù)報、預(yù)防。對引進(jìn)的品種和苗木要進(jìn)行嚴(yán)格的病蟲害檢驗(yàn)檢疫。二是建立健全果品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)體系。加快獼猴桃產(chǎn)品質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥等衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)以及獼猴桃包裝、貯運(yùn)、標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作，完善獼猴桃產(chǎn)品、獼猴桃生產(chǎn)資料和獼猴桃生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的監(jiān)測手段，提高檢測水平。三是建立健全獼猴桃產(chǎn)品及農(nóng)藥安全、衛(wèi)生監(jiān)測體系，加大果業(yè)生產(chǎn)資料的管理，嚴(yán)格控制環(huán)境污染。全面禁用高毒高殘留農(nóng)藥，建立“綠色”果業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)點(diǎn)，從源頭上杜絕有害物進(jìn)入果業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)；實(shí)行清潔生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)污染物最少化、無害化和資源化。

落實(shí)扶持政策，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)的最佳模式，龍頭企業(yè)和發(fā)達(dá)的市場體系是推進(jìn)現(xiàn)代果業(yè)的最大動力。首先，通過引進(jìn)、扶持、培育等措施，重點(diǎn)扶持有一定種植規(guī)模的龍頭企業(yè)，在資金安排、行政管理、基礎(chǔ)設(shè)施配套、農(nóng)民素質(zhì)等方面為企業(yè)營造良好的外部生存環(huán)境；提高果品生產(chǎn)和商品化處理水平，滿足市場發(fā)展需求，增加果品附加值，帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈壯大，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。其次，建立不同層次的專業(yè)化合作組織，讓農(nóng)民與企業(yè)在自愿、平等、互利的前提下，建立“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的經(jīng)濟(jì)共同體，把分散的果農(nóng)組織起來，實(shí)現(xiàn)技術(shù)、果品質(zhì)量、銷售的統(tǒng)一，以“企業(yè) +基地 +果農(nóng)”、“公司 +果農(nóng)”、“專業(yè)市場 +果農(nóng)”、“市場 +加工企業(yè) +果農(nóng)”、“合作經(jīng)濟(jì)組織 +果農(nóng)”等模式組建銷售體系，建立良好的產(chǎn)銷合作關(guān)系。通過統(tǒng)一收購、統(tǒng)一商品化處理、統(tǒng)一運(yùn)輸和統(tǒng)一銷售，實(shí)現(xiàn)品種統(tǒng)一、品牌統(tǒng)一，提高農(nóng)民抗御風(fēng)險的能力和參與市場競爭的能力，推動岐山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。