（接上期）
　　“嗨，離就離，誰(shuí)離不了誰(shuí)呀？何必天天這樣憋氣?！?br/>　　在貌似交心的交談中，哲英拽著常芳雅回了大修工段，為她梳了頭，擦了藥膏。
　　當(dāng)哲英回來(lái)的時(shí)候，丁靜蕾驚訝地問(wèn)：“哲英，你啥時(shí)候?qū)W的這套？”
　　“我也不知道，反正我是順口胡說(shuō)八道地說(shuō)出來(lái)了?！?br/>　　那天，程中成帶著全班小伙打掃完俱樂(lè)部之后，便帶著他們下了飯店，他們自個(gè)兒帶酒，弄點(diǎn)菜就行了。
　　程中成非常大方，在班中德高望眾，每逢班里集體活動(dòng)或者過(guò)年過(guò)節(jié)，他都把全班弄到一塊，連吃帶喝地弄上一頓，用他的話(huà)說(shuō)，這樣做也是起到凝聚力的作用，讓大伙干起活來(lái)更有勁頭，心能往一處想，勁能往一處使，我這班長(zhǎng)也好干。錢(qián)算什么東西，生帶不來(lái)，死帶不去，花了也就花了。
　　今天的程中成還是例行公事，在大伙剛坐下來(lái)喝茶之時(shí)，他便開(kāi)腔了：“今天我們聚餐有兩個(gè)原因：一個(gè)是大家干了一上午的活，拖地擦板凳的，也不輕巧。第二個(gè)是你們的幫助，我又被評(píng)上了勞模，所以呀……”
　　他還沒(méi)說(shuō)完，王唯臣亮開(kāi)了大嗓門(mén)兒：“不行，班長(zhǎng)今天不能讓你花錢(qián)，我們?nèi)嗾?qǐng)你?！?br/>　　“師傅，”劉志恒說(shuō)話(huà)了，“唯臣說(shuō)的對(duì)，就是今天不打掃俱樂(lè)部，大伙也想請(qǐng)請(qǐng)你，是真的?！?br/>　　程中成帶著笑意：“好好好，咱們吃完再說(shuō)?！?br/>　　要說(shuō)酒班喝酒那真是不含糊，全班九個(gè)人平均下來(lái)最少也得喝六七斤，王唯臣一個(gè)人就能喝一斤二三兩，劉志恒列第二，大約也能喝一斤，而且還都是剛出鍋的頭茬酒，都在七十度左右。
　　全班人在喜笑顏開(kāi)中推杯換盞，不斷發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)呐霰?。再看上去，個(gè)個(gè)的額頭上都滲出了汗珠，有的干脆把衣服一甩，光著大膀子赤膊上陣。
　　酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，正值興頭。程中成被大家敬完一杯酒后，說(shuō)：“都坐下來(lái)，我今天不光是請(qǐng)你們喝酒，借這個(gè)機(jī)會(huì)，我把我?guī)资甑囊稽c(diǎn)釀酒經(jīng)驗(yàn)給你們講一講，我畢竟快退休了，今后全靠你們了。說(shuō)起白酒，喝酒的人不見(jiàn)得能把酒說(shuō)明白，就是我們釀酒工，也不見(jiàn)得能把酒說(shuō)透，這里邊有些東西是悟出來(lái)的，實(shí)踐出來(lái)的，摸索出來(lái)的?！?br/>　　一桌人圍得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，個(gè)個(gè)聚精會(huì)神地聽(tīng)著，幾個(gè)抽煙人吐出的煙霧在桌面上盤(pán)旋。
　　程中成輕輕夾點(diǎn)肉絲放進(jìn)嘴里，邊嚼邊說(shuō)：“三百年來(lái)，我們老龍口人始終以水為酒之血，以糧為酒之肉，以■為酒之骨，不斷地釀造出芳香的酒。其中清澈甘洌的‘龍?zhí)端?，是老龍口酒之‘血’。東北優(yōu)質(zhì)的紅高粱是老龍口酒之‘肉’。老龍口酒的■具有特殊的■香味，這就是老龍口酒之‘骨’。”
　　“你們知道老龍口始終按照‘混蒸混燒’和‘續(xù)楂發(fā)酵’這兩個(gè)有特色的傳統(tǒng)操作法，連續(xù)不斷地釀造白酒，這是個(gè)周而復(fù)始的選料配料→清蒸排雜→配醅摻拌→蒸餾糊化→加■加水→入窖發(fā)酵→出窖蒸餾→出酒貯存的釀造工藝流程，由此釀造出了高品質(zhì)，始終如一的老龍口酒，使其具有了‘濃頭醬尾’，甘洌爽凈、綿甜醇厚，回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格。”
　　在座的酒工們雖然知道這些程序，但是，讓他們一一地講出來(lái)，未必做得到。所以，程中成慢條斯理的講述，讓他們聽(tīng)得入了神，剛才還喧鬧的房間一下子變成了空廟一般的寂靜。
　　“大家喝一口?！?br/>　　“嘩啦”，又是一圈碰杯聲。酒一口下肚了。
　　程中成接著說(shuō)：“有些工作你們已經(jīng)做到了，但是，不見(jiàn)得能體會(huì)到。我在酒班干了二十年，也沒(méi)體會(huì)到，后來(lái)，也是師傅這樣教我的，再加上我的悟性，才對(duì)釀酒有了了解?？上易R(shí)不了幾個(gè)字，釀酒的事，我只能說(shuō)出來(lái)，卻寫(xiě)不出來(lái)。以后你們誰(shuí)想把釀酒的這點(diǎn)兒奧妙寫(xiě)出來(lái)的話(huà)，等我退休后，我說(shuō)，你們?nèi)?xiě)?！?br/>　　在座的都齊刷刷地點(diǎn)頭，期待著程中成的下文。他接著說(shuō)：“什么叫打量水？打量水就是將甑桶內(nèi)蒸餾糊化完畢的軟醅和楂醅起至攤晾場(chǎng)，加入熱水，使材料達(dá)到入窖水份要求。溫度要求在六十度左右，不能太高也不能太低。高了影響出酒率，低了不利于發(fā)酵。晾楂也是同樣，你們都知道晾楂的場(chǎng)地也是用白灰、黃土混合土，用棒子將這些混合土打?qū)崱⒑粚?shí)，然后用鵝卵石磨，直至磨平磨光。這里邊有學(xué)問(wèn)哪。晾楂地間兒做不好，這酒出來(lái)有邪味。入窖也是，當(dāng)材料達(dá)到入窖條件后，才能加入大■粉，摻料一定要均勻，而后收入堆后，按不同楂活入窖，每入完一甑材料，要踩緊踩平，窖邊踩得稍松一些，中間踩得實(shí)一些，這樣，有利于厭氧發(fā)酵?！?br/>　　程中成接著講：“你們來(lái)酒班有的快十年了，可是，你們有的做活一點(diǎn)也不規(guī)矩，就拿揚(yáng)片來(lái)說(shuō)吧，打完量水后的軟醅和楂醅，需要扒堆、攤開(kāi)、散平甩溝、拉溝、擊打碎塊，反復(fù)數(shù)次才行，可你們做得不細(xì)，揚(yáng)片散不開(kāi)，甩溝拉溝和擊打碎塊做得不到位。千萬(wàn)別小瞧這點(diǎn)動(dòng)作，少了這點(diǎn)環(huán)節(jié)，這酒產(chǎn)量酒味道就會(huì)受損失啊……”
　　“我給你們打個(gè)比方吧，這釀酒就如同炒菜一樣，是需要火候的，菜的味道如何，也取決于刀功，炒茄子用手撕和用刀切那味兒能一樣嗎？這醅疙瘩拍不開(kāi)，既丟酒也丟味啊?！?br/>　　程中成整整講了一個(gè)鐘頭，把自己許多年來(lái)更多更細(xì)的經(jīng)驗(yàn)一五一十地告訴了大家，這餐酒，從中午一直持續(xù)到天黑才散席。
　　
　　四十二
　　
　　常芳雅是一個(gè)直腸子的人，凡事不吐不快，在單位大吵大鬧以后，還是被哲英給降伏了。她回到大修工段之后，當(dāng)著一些工友的面哭了很久，還沒(méi)等到下班時(shí)間就回家了。到了家中打開(kāi)門(mén)之后，心里覺(jué)得空蕩蕩的，孩子李文力在姥姥家，李偉彬今天晚上肯定回來(lái)得晚。她本想把孩子接回來(lái)，把飯菜做好，等李偉彬下班回來(lái)一塊兒吃飯，可是，她又想到李偉彬?qū)λ膽B(tài)度，便改變了主意，她想去自己的娘家，和孩子吃完飯后再一塊兒回來(lái)，管你李偉彬有沒(méi)有飯吃。
　　她來(lái)到鏡子面前，仔細(xì)端詳了一下自己，發(fā)現(xiàn)眼角還有點(diǎn)兒青紫，而且還有點(diǎn)兒疼。于是，她在青紫的地方多擦了一層雪花膏，不仔細(xì)看的話(huà)，很難讓人看得出傷處。
　　她剛出家門(mén)沒(méi)走多遠(yuǎn)，就發(fā)現(xiàn)對(duì)面有兩個(gè)人正在走過(guò)來(lái)。隨著距離越來(lái)越近，她發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)人她都認(rèn)識(shí)。其中一個(gè)男的叫陳秀忠，另一個(gè)是他的兒子，叫陳良玉。陳秀忠十年前曾在老龍口工作，是一名糟腿子，成天埋了埋汰的。但是他十年前被調(diào)走后，卻印證了一句古話(huà)：樹(shù)挪死，人挪活。
　　陳秀忠從老龍口調(diào)到自行車(chē)廠(chǎng)后，干了不到兩年就從班長(zhǎng)一下升到了銷(xiāo)售科科長(zhǎng)，這是常芳雅所沒(méi)有想到的。因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)，常芳雅喜歡上了李偉彬，對(duì)陳秀忠的追求她根本不屑一顧，那時(shí)候在她的眼里，陳秀忠一輩子也就是個(gè)糟腿子，不會(huì)有什么出息的。
　　然而，現(xiàn)在的陳秀忠，已經(jīng)可以讓她刮目相看了。
　　“芳雅”，還是陳秀忠先開(kāi)口了。
　　“秀忠”，常芳雅滿(mǎn)臉堆笑。
　　“干什么去？”
　　“我去我媽家。你干什么去？”
　　“我?guī)Ш⒆尤ニ棠碳摇?，陳秀忠說(shuō)著，手指著常芳雅對(duì)一旁的陳良玉說(shuō)，“良玉，這是你常姨，原來(lái)和你爸爸是一個(gè)單位的?！?br/>　　陳良玉聽(tīng)后，輕輕地點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“常姨好。”
　　正當(dāng)陳良玉點(diǎn)頭之時(shí)，常芳雅突然發(fā)現(xiàn)，陳良玉穿的黑色棉襖袖子上戴著孝，不仔細(xì)看，根本看不出來(lái)。常芳雅很驚訝地問(wèn)：“這……”
　　“噢，”陳秀忠微微嘆了口氣，說(shuō)，“他媽媽去世了。”
　　“什么時(shí)候？”常芳雅急切地問(wèn)。
　　“一個(gè)多月了?！?br/>　　“什么病？”
　　“醫(yī)生診斷是心臟病?！?br/>　　常芳雅聽(tīng)了，沉默了許久，因?yàn)殛愋阒业膼?ài)人和她也認(rèn)識(shí)，叫王美環(huán)，原來(lái)也是老龍口的，在車(chē)間當(dāng)記錄員。陳秀忠的調(diào)離還多虧了王美環(huán)的父親呢。
　　那個(gè)時(shí)候，陳秀忠一直追求常芳雅，但是他逐漸感覺(jué)到了自己無(wú)論從哪個(gè)方面，也攀不上常芳雅，而且常芳雅也已經(jīng)給自己亮起了紅燈。于是，他開(kāi)始和王美環(huán)走得近了，當(dāng)兩個(gè)人的關(guān)系確定后，王美環(huán)的父親憑借自己在人事部門(mén)工作的便利條件，分別把陳秀忠和王美環(huán)都調(diào)了出來(lái)，把陳秀忠調(diào)到了自行車(chē)廠(chǎng)，王美環(huán)則被調(diào)到了圖書(shū)館。
　　“你現(xiàn)在怎么樣？”陳秀忠問(wèn)常芳雅。
　　常芳雅苦笑一下，說(shuō)：“我現(xiàn)在挺好?！?br/>　　“偉彬大哥怎么樣？”
　　“噢，他也挺好?！?br/>　　“還在當(dāng)主任?”
　　“他也就這樣了?！?br/>　　“你家孩子比良玉大吧？”
　　“他倆一年生的，同歲?！?br/>　　陳秀忠聽(tīng)了，點(diǎn)頭附和著：“對(duì)，咱們是同一年結(jié)的婚?！?br/>　　常芳雅和陳秀忠嘮了一陣子后，陳秀忠打招呼先走了。
　?。ㄎ赐甏m(xù)）
　　
　　責(zé)任編輯 蓋艷恒