目前，蔬菜和水果種類繁多。多吃蔬菜和水果對人們的身體健康有好處，特別是對患有高血壓病的人更有益。所以，筆者建議患有高血壓的病人（特別是中、老年人）除了用藥物治療外，還要經(jīng)常多吃些蔬菜和水果。但是，不是所有的蔬菜和水果都對高血壓病人有好處。那么，高血壓病人應(yīng)經(jīng)常多吃哪些蔬菜和水果呢？日常生活的實(shí)踐證明，蔬菜類應(yīng)多吃些芹菜、蓮藕、西紅柿、海帶、木耳、荸薺、莼菜、蠶豆花、海藻、海菜、香菜、蘿卜等；水果類應(yīng)多吃些西瓜、橘子、大棗、山楂、柿子、檸檬、獼猴桃、蘋果、香蕉、葡萄等。
　　據(jù)測驗(yàn)和分析，上述蔬菜和水果中含有人體所需要的許多營養(yǎng)成分，它對高血壓病人來說有益而無害。蔬菜中含有大量的維生素Ｃ及果膠，能使體內(nèi)多余的膽固醇排出體外，從而有效地預(yù)防動脈硬化的發(fā)生。水果中含有大量的維生素和鉀、鎂、鐵、鈣等礦物質(zhì)。維生素Ｐ可降低血液中膽固醇的含量，還可增加血管壁的抗病能力，對高血壓的預(yù)防有一定的作用；維生素Ｅ常被稱為抗衰老劑，它有加強(qiáng)血管彈性和抗凝血的功能，還能降低機(jī)體對氧的需求量，對合并有冠心病及腦供血不足的高血壓病人尤為適宜；鉀鹽不僅能降低血壓，還有對抗鈉鹽的升血壓作用；鎂不僅能防止高血壓病的發(fā)生，還能治療高血壓病，所以臨床常用硫酸鎂來降壓。
　　由于蔬菜和水果在高血壓病的防治中起著重要的作用