10%左右的市售大米鎘超標受到鎘污染，可能引發(fā)骨痛病。近日有媒體報道了這一內(nèi)容，引發(fā)了人們的廣泛關(guān)注。對此，從事這一調(diào)查的南京農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所的教授潘根興回應(yīng)說：“不是市場上所有的大米都是這樣的，大家不必恐慌”。
　　
　　【名詞解釋】
　　骨痛?。阂蚴苕k污染危害而產(chǎn)生的人體病癥，主要表現(xiàn)為鎘對骨中鈣的置換使骨質(zhì)軟化、發(fā)生骨折，患者全身骨節(jié)疼痛難忍，最早發(fā)現(xiàn)于日本富山縣神通川流域一帶。
　　
　　大米鎘超標會有啥危害？潘根興介紹說，鎘是一種重金屬，會抑制鋅和硒的吸收，后兩種正是促進鈣質(zhì)吸收的微量元素。體內(nèi)鎘超標易患高血壓、肺氣腫、骨質(zhì)疏松等病癥。鎘進入人體，多年后可引起骨痛等癥，嚴重時會導致可怕的骨痛病。此外，鎘代替了鈣、鋅等元素，容易引起體內(nèi)功能紊亂，影響身體代謝ZYtXPE1MBT/1dZ/NaY9/gQ==。
　　潘根興介紹說，土地遭受污染是一大原因，而南方酸性土壤種植超級雜交稻比常規(guī)稻更易吸收鎘。至于有人擔心吃了鎘超標的大米，容易引起鎘中毒，潘根興表示，鎘中毒是一個長期積累過程，而人們食用大米一般不會總吃一個品牌的，因此一般不會累積。如果長期買一種品牌大米的話，那么品質(zhì)應(yīng)該要有保障，因為品牌大米一般都有自己的基地，對土地污染的監(jiān)控比較嚴格。